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sommaire <ul><li>Définition de l’agritourisme </li></ul><ul><li>Poids de l’agritourisme dans les Pyr. Atlantiques </li></u...
Préambule <ul><li>Pourquoi s’intéresser à l’agritourisme ?   </li></ul><ul><li>4 questions préalables à se poser: </li></u...
Qu’est ce que le tourisme vert? <ul><li>Le tourisme vert (évocation de la verdure de la campagne) . Il se définit essentie...
Qu’est ce que le tourisme rural? <ul><li>Henri Grolleau (1993), «  ... tourisme d’échelle locale, il est d’initiative et d...
Qu’est ce que le tourisme rural? <ul><li>Euroter (1992), «  Le tourisme rural se définit dans l’économie globale du touris...
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Qu’est ce que l’agritourisme <ul><li>Activités agritouristiques pratiquées par des agriculteurs sur des exploitations agri...
Qu’est ce que l’agritourisme <ul><li>Les pratiques agritouristiques sont très variées. On distingue 3 grandes catégories <...
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Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Une approche filière, c’est regrouper des acteurs économiques de l’aval et...
Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Deux grandes préoccupations économiques font l’objet d’un large consensus ...
Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Concernant l’approche territoriale </li></ul><ul><ul><li>L’agritourisme es...
Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Bien que les activités agritouristiques concernent un nombre significatif ...
Stratégie de filière ou de territoire ?  <ul><li>L’approche territoriale est à privilégier sur une approche de filière </l...
Quelles actions de développement ? <ul><li>Quelles attentes, quels besoins des agriculteurs ? </li></ul><ul><li>Quelles at...
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La pyramide des besoins <ul><li>Avoir du  </li></ul><ul><li>temps pour soi  </li></ul><ul><li>Sortir de l’isolement  </li>...
Quels appuis apportés par la CA 64 ? <ul><li>Accompagnement le dynamisme individuel </li></ul><ul><ul><li>Susciter et favo...
Quels appuis apportés par la CA 64 ? <ul><li>Favoriser les démarches collectives et la structuration en réseau </li></ul><...
Quels appuis apportés par la CA 64 ? <ul><li>Accompagner les réseaux autour de deux thèmes </li></ul><ul><ul><li>Thème « p...
L’organisation  du service « agritourisme » à la CA 64 <ul><li>Organisation politique </li></ul><ul><li>Commission départe...
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Ca 64 Et Lagritourisme

  1. 1. Qu’est ce que l’agritourisme ? Le rôle de la Chambre d’Agriculture Journée de formation sur l’agritourisme organisée par la MOPA Larceveau - 26 septembre 2007
  2. 2. sommaire <ul><li>Définition de l’agritourisme </li></ul><ul><li>Poids de l’agritourisme dans les Pyr. Atlantiques </li></ul><ul><li>Les attentes des agriculteurs </li></ul><ul><li>Les actions de la Chambre d’agriculture </li></ul>
  3. 3. Préambule <ul><li>Pourquoi s’intéresser à l’agritourisme ? </li></ul><ul><li>4 questions préalables à se poser: </li></ul><ul><li>- Qu’est ce que l’agritourisme? </li></ul><ul><li>Y-a-t-il une spécificité « agricole » à revendiquer dans le secteur du tourisme? </li></ul><ul><li>L’agritourisme est –elle une activité économique réelle ou marginale ? </li></ul><ul><li>Le développement de l’agritourisme s’inscrit-il dans une stratégie de filière ou de territoire? </li></ul>
  4. 4. Qu’est ce que le tourisme vert? <ul><li>Le tourisme vert (évocation de la verdure de la campagne) . Il se définit essentiellement par sa destination : la campagne .(vaste, complexe, hétérogène, représentation imaginaire,…) </li></ul><ul><li>Il n’est pas aussi précis ni aussi structuré que le tourisme bleu (mer, plages) et le tourisme blanc (station de ski, sports divers) </li></ul>
  5. 5. Qu’est ce que le tourisme rural? <ul><li>Henri Grolleau (1993), « ... tourisme d’échelle locale, il est d’initiative et de gestion locales, il vise des retombées locales, il valorise les ressources naturelles, les paysages, les patrimoines et la culture locale », </li></ul>
  6. 6. Qu’est ce que le tourisme rural? <ul><li>Euroter (1992), « Le tourisme rural se définit dans l’économie globale du tourisme comme la valorisation touristique des espaces agrestes, des ressources naturelles, du patrimoine culturel, du bâti rural, des traditions villageoises, des produits du terroir, par des produits labellisés, illustratifs des identités régionales, couvrant les besoins des consommateurs en hébergement, restauration, activités de loisirs, animation et services divers, à des fins de développement local durable et de réponse adéquate aux besoins de loisirs dans la société moderne, dans une nouvelle solidarité sociale ville-campagne ». </li></ul>
  7. 7. Qu’est ce que l’agritourisme <ul><li>Agrotourisme, agritourisme, tourisme à la ferme, tourisme vert, tourisme rural, tourisme à la campagne… : la confusion ! </li></ul><ul><li>Pour la clientèle, l’agritourisme c’est le tourisme vert. La spécificité agricole n’est identifiée que par une « clientèle initiée » </li></ul><ul><li>Pour les agriculteurs et la profession agricole, l’agritourisme c’est l’ensemble des activités d’accueil proposé par les agriculteurs ou sur les exploitations agricoles </li></ul>
  8. 8. Qu’est ce que l’agritourisme <ul><li>Activités agritouristiques pratiquées par des agriculteurs sur des exploitations agricoles </li></ul><ul><li>Et juridiquement reconnues comme agricoles.(activités dans le prolongement de l’acte de production ou qui ont pour support l’exploitation:art 311-1 du code rural ) </li></ul>
  9. 9. Qu’est ce que l’agritourisme <ul><li>Les pratiques agritouristiques sont très variées. On distingue 3 grandes catégories </li></ul><ul><ul><li>Activités liées à l’hébergement </li></ul></ul><ul><ul><li>Gîtes(rural, étape, groupe,…), chambres d’hôtes, aires naturelles de camping, </li></ul></ul><ul><ul><li>Camping à la ferme, HLL, aire stationnement camping cars,… </li></ul></ul><ul><ul><li>Activités liées à la gastronomie </li></ul></ul><ul><ul><li>Produits fermiers, fermes auberges, petite restauration (casse croûte, goûter), activités </li></ul></ul><ul><ul><li>Traiteur,… </li></ul></ul><ul><ul><li>Activités liées aux loisirs </li></ul></ul><ul><ul><li>Récréatives, ludiques, pédagogiques, éducatives.Fermes de découverte, fermes </li></ul></ul><ul><ul><li>équestres, découverte du pastoralisme,… </li></ul></ul>
  10. 10. Existence d’une spécificité agricole? Les particularités de l’agritourisme vis à vis de l’agriculture <ul><li>Des agriculteurs responsables, des chefs d’entreprise maîtres de leurs décisions </li></ul><ul><li>Des activités non primées, en prise directe avec le marché </li></ul><ul><li>Pas (ou très peu) de problème de transmission d’entreprise agricole </li></ul><ul><li>Contribution forte à l’égalité des chances hommes/femmes </li></ul><ul><li>Ouverture de l’exploitation sur d’autres secteurs d’activités économiques </li></ul><ul><li>Contribution forte et positive à l’image de l’agriculture perçue par le citoyen </li></ul>
  11. 11. Existence d’une spécificité agricole? Les particularités de l’agritourisme vis à vis de la filière tourisme <ul><li>Un tourisme d’échelle locale </li></ul><ul><li>Présence d’activités sur tout le territoire, y compris dans les zones non touristiques </li></ul><ul><li>Présence des acteurs toute l’année (et pas uniquement à la saison) </li></ul><ul><li>Ne nécessitant pas d’infrastructures lourdes </li></ul><ul><li>Valorisation des espaces naturels </li></ul><ul><li>Entretien et sauvegarde du patrimoine bâti </li></ul><ul><li>Tourisme extensif non destructeur de paysage ( tourisme durable ) </li></ul>
  12. 12. Agritourisme Les spécificités à revendiquer <ul><li>Tourisme extensif par nature ( pas de grosses structures, présence sur tout le territoire,…) </li></ul><ul><li>Tourisme durable par nature (entretien du patrimoine bâti, intégration paysagère, acteurs présents toute l’année,…) </li></ul><ul><li>Contribution à la solidarité sociale ville/campagne </li></ul><ul><li>Pérennise les exploitations et facilite leur transmission </li></ul><ul><li>Égalité des chances hommes/femmes </li></ul><ul><li>Excellente image donnée à l’agriculture </li></ul>
  13. 13. Activité économique réelle ou marginale ? <ul><li>Rappel de chiffres 2000 département 64 (*) </li></ul><ul><ul><li>Un chiffre d’affaires agritourisme estimé à 100 millions de F (15 millions d’€) </li></ul></ul><ul><ul><li>Environ 4000 exploitations agricoles concernées dont 2 800 producteurs fermiers </li></ul></ul><ul><li>Des rentabilités variables en fonction de la nature de l’activité </li></ul><ul><li>(*) étude agritourisme et vente directe 2000 </li></ul>
  14. 14. Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Une approche filière, c’est regrouper des acteurs économiques de l’aval et de l’amont ayant des préoccupations et/ou des intérêts communs </li></ul><ul><ul><li>Dans l’agritourisme, l’approvisionnement privilégié sur l’exploitation, et la commercialisation en circuit court font que les partenaires d’aval et d’amont sont inexistants ou pas identifiables </li></ul></ul><ul><ul><li>Quant aux préoccupations et/ou intérêts communs, ils sont souvent spécifiques à chaque activité ou à chaque famille d’activités </li></ul></ul>
  15. 15. Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Deux grandes préoccupations économiques font l’objet d’un large consensus </li></ul><ul><ul><li>Chez les producteurs fermiers: élargir la zone de commercialisation (flux de marchandises sortant de l’exploitation) </li></ul></ul><ul><ul><li>Pour les autres acteurs touristiques : attirer les clients sur leurs exploitations (flux de touristes entrant sur l’exploitation) </li></ul></ul>
  16. 16. Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Concernant l’approche territoriale </li></ul><ul><ul><li>L’agritourisme est un tourisme d’échelle locale </li></ul></ul><ul><ul><li>L’agritourisme valorise les espaces, les ressources naturelles </li></ul></ul><ul><ul><li>L’agritourisme est vecteur de l’identité locale (productions fermières comprises) </li></ul></ul><ul><ul><li>L’agritourisme est sensible à l’image d’un terroir en terme de destination </li></ul></ul>
  17. 17. Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>Bien que les activités agritouristiques concernent un nombre significatif d’exploitations, identifier l’agritourisme comme une filière ne paraît pas suffisant. </li></ul><ul><ul><li>pas de chaîne économique aval/amont, </li></ul></ul><ul><ul><li>grande hétérogénéité dans les préoccupations techniques ou économiques. </li></ul></ul>
  18. 18. Stratégie de filière ou de territoire ? <ul><li>L’approche territoriale est à privilégier sur une approche de filière </li></ul><ul><ul><li>L’approche « produits » est nécessaire mais l’échelle départementale n’est pas pertinente (régionale, nationale?) </li></ul></ul><ul><ul><li>Certaines problématiques produits fermiers peuvent être traiter dans les filières de productions correspondantes </li></ul></ul>
  19. 19. Quelles actions de développement ? <ul><li>Quelles attentes, quels besoins des agriculteurs ? </li></ul><ul><li>Quelles attentes, quels besoins des réseaux ? </li></ul>
  20. 20. Les attentes, les besoins des agriculteurs <ul><li>Les facteurs facilitant le développement de l’agritourisme </li></ul><ul><li>information, formation,… </li></ul><ul><li>Promouvoir les territoires </li></ul><ul><li>Structurer la commercialisation </li></ul><ul><li>Faciliter l’accès à la propriété bâti </li></ul>
  21. 21. Les attentes, les besoins des agriculteurs <ul><li>Les freins au développement de l’agritourisme </li></ul><ul><li>Isolement </li></ul><ul><li>Disponibilité / temps de travail sur l’exploitation </li></ul><ul><li>Diverses des tâches: (multi métiers=multi compétences) </li></ul><ul><li>Pression sur le foncier bâti </li></ul><ul><li>Inégalité des chances des territoires </li></ul><ul><li>Déficit de conseil </li></ul><ul><li>Déficit d’accompagnement bancaire </li></ul><ul><li>Déficit de communication (spécificité « agricole » </li></ul><ul><li>pas assez mise en avant voire dénigrée » </li></ul>
  22. 22. La pyramide des besoins <ul><li>Avoir du </li></ul><ul><li>temps pour soi </li></ul><ul><li>Sortir de l’isolement </li></ul><ul><li>(insérer le projet dans un réseau, dans le territoire) </li></ul><ul><li>Aider à faire des choix, à concevoir </li></ul><ul><li>Information (réglementaire, technique, rentabilité) </li></ul>
  23. 23. Quels appuis apportés par la CA 64 ? <ul><li>Accompagnement le dynamisme individuel </li></ul><ul><ul><li>Susciter et favoriser des initiatives innovantes </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Organisation de stages de formation </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Offrir un accompagnement par un conseil pertinent </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Accompagnement stratégique </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Accompagnement technique </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Réalisation d’avant projet sommaire </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Étude technico-économique </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Formations techniques (qualité, communication, internet,…) </li></ul></ul></ul>
  24. 24. Quels appuis apportés par la CA 64 ? <ul><li>Favoriser les démarches collectives et la structuration en réseau </li></ul><ul><li>Animation du réseau « bienvenue à la ferme » (marque propriété des chambres d’agriculture) </li></ul>
  25. 25. Quels appuis apportés par la CA 64 ? <ul><li>Accompagner les réseaux autour de deux thèmes </li></ul><ul><ul><li>Thème « produit fermier » </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Démarche qualitative (décret fermier) </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Structuration commerciale (regroupement de produits pour effet de gamme, association d’agriculteurs,…) </li></ul></ul></ul><ul><ul><li>Thème « accueil à la campagne, chez l’agriculteur » </li></ul></ul><ul><ul><ul><li>Démarche qualitative </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Insertion dans les dynamiques de territoire </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Promotion de la destination Territoire exploitation </li></ul></ul></ul>
  26. 26. L’organisation du service « agritourisme » à la CA 64 <ul><li>Organisation politique </li></ul><ul><li>Commission départementale agritourisme présidée par Jean Pierre GOÏTY </li></ul><ul><li>Organisation technique </li></ul><ul><li>Appui aux porteurs de projets </li></ul><ul><ul><li>Benoît FLOQUET (antenne de Pau) </li></ul></ul><ul><ul><li>Sandrine MERLIN (antenne d’Hasparren) </li></ul></ul><ul><li>Animation du réseau Bienvenue à la Ferme </li></ul><ul><ul><li>Éric GIMEL </li></ul></ul><ul><li>Secrétariat </li></ul><ul><ul><li>Laurence CASTAGNET </li></ul></ul>

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