Comité RégionalMarques de Pays Jeudi 8 mars 2012     Bordeaux
ORDRE DU JOUR• Communication• Diagnostic numérique• Bilan questionnaires adressés aux animateurs• Audits• Questions relati...
ETAT DU RESEAU:- 99 restaurants- 106 Assiette de Pays- 27 Cafés de Pays- 18,8€ prix moyen de l’Assiette de Pays- Nombre d’...
COMMUNICATION
-Site Internet www.aquitaine.bienvenueaupays.fr-Site mobile aquitaine.bienvenueaupays.mobi-Encart dans le Sud-Ouest Gourma...
DIAGNOSTIC NUMERIQUE  MARQUES DE PAYS
Diagnostic numérique réalisé fin 2011 – début 2012115 questionnaires envoyés42 retours-> soit un taux de retour de 36,5%Qu...
Quelques résultats:
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Quelques résultats:
Quelques résultats:-   75% ont connaissance des avis rédigés sur leur établissement sur les    sites d’avis-   Seulement 3...
Bilan: un besoin en accompagnement33 établissements sont demandeurs d’accompagnement -> soit 78,5% des répondantsLeurs bes...
Etablissements souhaitant être accompagnés par de l’ANT
BILAN DU QUESTIONNAIRE“ DEVELOPPEMENT DES MARQUES DE PAYS”Questionnaire envoyé le 22 février aux animateursTaux de réponse...
COMMENT LES ANIMATEURS PERCOIVENT LA DEMARCHE SUR LES                     TERRITOIRES                                     ...
COMMENT LES ANIMATEURS PERCOIVENT LA DEMARCHE                   REGIONALE                                    Appréciation ...
RELAIS LOCAUXLes attentes vis-à-vis de ces acteurs
POINTS FORTS ET FAIBLES DES MARQUES DE PAYS                                                          Points forts         ...
MARQUES DE PAYS ET STRATEGIE
BILAN ANNUELLes indicateurs utilisés• Nombre d’Assiettes de Pays vendues• Nombre de producteurs• Indicateur de satisfactio...
TEMPS PASSE SUR LES MARQUES DE PAYS En moyenne un territoire consacre 15% de son temps àl’animation, pour 6 établissement...
SUGGESTIONS DU RESEAU• Développer la notoriété des Marques de pays au niveau régional etnational• Développer un relais dép...
LES AUDITS
Méthodologie• 27 Assiettes de Pays et 3 Café de Pays• Etablissements à auditer (lien)• Appel au réseau des animateurs• Lis...
RENOUVELLEMENT
CP                                                      APPlusieurs cas de figure dans les tableaux:-Aucun retour des étab...
SLAMSchéma Local d’Accompagnement des Marques
SLAM ?• Outil pour les territoires• 3 territoires accompagnés en 2012 : Val d’Albret, Val de Garonne et Cœur de Béarn• Acc...
Etapes• Etat des lieux de l’offre (restauration, produits du terroir et offre d’Agritourisme)• Diagnostic partagé du terri...
Merci de votre participation!
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  1. 1. Comité RégionalMarques de Pays Jeudi 8 mars 2012 Bordeaux
  2. 2. ORDRE DU JOUR• Communication• Diagnostic numérique• Bilan questionnaires adressés aux animateurs• Audits• Questions relatives aux renouvellements• SLAM
  3. 3. ETAT DU RESEAU:- 99 restaurants- 106 Assiette de Pays- 27 Cafés de Pays- 18,8€ prix moyen de l’Assiette de Pays- Nombre d’Assiette de Pays vendues en 2011: 585 en moyenne / établissements
  4. 4. COMMUNICATION
  5. 5. -Site Internet www.aquitaine.bienvenueaupays.fr-Site mobile aquitaine.bienvenueaupays.mobi-Encart dans le Sud-Ouest Gourmand-Reportage Café de Pays TF1-Réunions CDT-Communication interne au réseau (newsletter, pagefacebook)
  6. 6. DIAGNOSTIC NUMERIQUE MARQUES DE PAYS
  7. 7. Diagnostic numérique réalisé fin 2011 – début 2012115 questionnaires envoyés42 retours-> soit un taux de retour de 36,5%Questions relatives à: - connexion Internet dans l’établissement - existence d’un site Internet - connaissance de google adresse / site d’avis / réseaux soc. - intérêt d’actions d’accompagnement
  8. 8. Quelques résultats:
  9. 9. Quelques résultats:
  10. 10. Quelques résultats:
  11. 11. Quelques résultats:- 75% ont connaissance des avis rédigés sur leur établissement sur les sites d’avis- Seulement 38% des établissements répondent aux avis
  12. 12. Bilan: un besoin en accompagnement33 établissements sont demandeurs d’accompagnement -> soit 78,5% des répondantsLeurs besoins: 1- Visibilité sur Internet 2- Création de site web gratuit 3- Réseaux sociaux 4- Sites d’avis 5- Partage photos 6- Wifi
  13. 13. Etablissements souhaitant être accompagnés par de l’ANT
  14. 14. BILAN DU QUESTIONNAIRE“ DEVELOPPEMENT DES MARQUES DE PAYS”Questionnaire envoyé le 22 février aux animateursTaux de réponse: 33%
  15. 15. COMMENT LES ANIMATEURS PERCOIVENT LA DEMARCHE SUR LES TERRITOIRES Appréciation négative - Temps d’animation important - Turn over - Restaurateurs peu impliqués - Peu d’évolution, les mêmes actions d’une année à l’autreAppréciation positive- Démarche nouvelle qui valorise les produits du terroir- Forte demande des touristes- Les Marques de Pays s’insèrent dans les thèmes prioritaires du territoire (agritourismenotamment)- Les Marques de Pays gagnent en notoriété (locaux et producteurs), et les locaux deviennentdes prescripteurs- Développement d’une relation privilégiée avec les restaurateurs- De plus en plus d’intérêt de la part des professionnels pour les circuits courts et le réseau
  16. 16. COMMENT LES ANIMATEURS PERCOIVENT LA DEMARCHE REGIONALE Appréciation stable - Plus de rigueur demandée mais plus de temps à consacrer - Peu de partenariat en CLA - Pas d’auditAppréciation positive- Gros progrès au niveau qualité- Une meilleure répartition des rôles- Bonne dynamique Mopa
  17. 17. RELAIS LOCAUXLes attentes vis-à-vis de ces acteurs
  18. 18. POINTS FORTS ET FAIBLES DES MARQUES DE PAYS Points forts Réseau national Réunions Marques de Pays : source d’échange, bonne initiatives, problématiques et réponsePoints faibles collective… Outils d’animationEchanges au sein du réseau Site internetcentrés sur l’hiver Recherche de la qualitéFilière restauration trop peu Outils d’animationimpliquée Coordination du réseauAudit Réseau : la transmissionManque budget de d’informationcommunication En attente du SLAMManque de crédibilité CLA Conseil/suivi de la Mopa
  19. 19. MARQUES DE PAYS ET STRATEGIE
  20. 20. BILAN ANNUELLes indicateurs utilisés• Nombre d’Assiettes de Pays vendues• Nombre de producteurs• Indicateur de satisfaction générale des restaurateurs• Fréquentation• Nouvelles actions/nombre de producteurs• Nombre de producteurs fournisseur/nombre total de producteurs fournisseur du territoirede compétence (accompagnement)
  21. 21. TEMPS PASSE SUR LES MARQUES DE PAYS En moyenne un territoire consacre 15% de son temps àl’animation, pour 6 établissementsA prendre en compte :• L’ancienneté du territoire dans la démarche• Le nombre et le type d’actions mises en place• L’engagement des restaurateurs• La présence de producteurs …
  22. 22. SUGGESTIONS DU RESEAU• Développer la notoriété des Marques de pays au niveau régional etnational• Développer un relais départemental de communication• Faire des OT des prescripteurs des Marques de Pays• Pourquoi pas prendre le problème à l’envers : partir du producteur etremonter au restaurateur ?
  23. 23. LES AUDITS
  24. 24. Méthodologie• 27 Assiettes de Pays et 3 Café de Pays• Etablissements à auditer (lien)• Appel au réseau des animateurs• Liste des établissements et inscription via un Google doc• Visite mystère, donc hors de son territoire• Budget total de 1 500€ : prise en charge de deux Assiettes ou Casse croûte / audit• Grille d’audit (lien) numérique à retourner à la MopaOutil auditeur• Fiche descriptive de l’établissement• Grille d’audit• Note explicative Café ou Assiette de Pays
  25. 25. RENOUVELLEMENT
  26. 26. CP APPlusieurs cas de figure dans les tableaux:-Aucun retour des établissements malgré les relances (exVal de Garonne)-Difficulté à réceptionner les factures-Établissements qui ne payent pas leur cotisation-Etablissements qui n’ont pas de producteurs en direct ?
  27. 27. SLAMSchéma Local d’Accompagnement des Marques
  28. 28. SLAM ?• Outil pour les territoires• 3 territoires accompagnés en 2012 : Val d’Albret, Val de Garonne et Cœur de Béarn• Accompagnement de la Mopa : la méthodologie de réflexion, les étapes, les ressourceset les outilsObjectifs• Accompagner les territoires dans la réflexion d’un projet de développement des circuitscourts en lien avec les Marques de Pays• Intégrer les Marques de Pays dans une stratégie globale de l’agritourisme• Impliquer et fédérer l’ensemble des partenaires• Objectif à long terme : faire évoluer les Marques de Pays pour une réelle appropriationdu territoire  INNOVER
  29. 29. Etapes• Etat des lieux de l’offre (restauration, produits du terroir et offre d’Agritourisme)• Diagnostic partagé du territoire• Orientations stratégiques• Plan d’actionsActeurs• Identifier les partenaires (institutionnels, chambre agri, réseaux agritourisme…)• Mise en place d’un COPIL• Suivi des rencontres par la Mopa
  30. 30. Merci de votre participation!

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