1. EMPRENDIMIENTO
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2. CREACIÓN DE EMPRESAS – OPORTUNIDADES DE NEGOCIO
2.1
Claves para identificar nuevas oportunidades de negocio
Si hay un aspecto que define al emprendedor, ya sea el valiente que está montando una
empresa o el que lanza nuevas líneas de negocio en una empresa consolidada, es su capacidad
de identificar nuevas oportunidades de negocio y sobre todo, de ir más allá y ponerse a
trabajar para aprovecharlas, pero ¿cómo hacerlo? ¿Qué opciones hay?, aquí están alguna:
1. Encontrar nicho de clientes
La base de la creación y aprovechamiento de un nicho de clientes es identificar un grupo de
clientes cuyas necesidades sólo se encuentran parcialmente resueltas, es decir, que aunque
pueden cubrir la base de su problema no están contentos con cómo se atienden sus
necesidades concretas por ejemplo los fans de las mascotas. De forma similar existen clientes
que consideran que la actual oferta del mercado es “excesiva” para lo que ellos necesitan, y
serían más felices con una oferta más barata pero con mejores precios como sucede con las
aerolíneas de bajo costo.
2. Buscar ineficiencias en el mercado
Buscar aspectos en los mercados que pueden ser mejorados y permitan que los clientes
aprovechen mejor sus productos o servicios, dicho de otra forma, arreglar algo en el mercado
que pensamos que no funciona suficientemente bien, por ejemplo, las agencias de turismo,
existen para facilitar la búsqueda del mejor precio entre cientos de opciones de turismo.
3. Nuevos segmentos demográficos o de mercado
Periódicamente aparecen nuevos segmentos de clientes, ya sea porque hay cambios en
demografía, incremento de población, nuevas clases sociales o simplemente porque un
segmento que no era representativo se convierte en importante (clases sin acceso a
determinados productos que han visto mejorar mucho su situación económica en los últimos
años) y el reconocer su existencia y analizar sus necesidades concretas suele ser un buen punto
de partida para nuevos negocios.
4. Buscar frustraciones no resueltas
Este es posiblemente uno de los elementos más poderosos para identificar negocios viables, y
no es sólo de “necesidades” sino de aspectos en el día a día que hagan que un cliente se sienta
frustrado, lo que diferencia una necesidad de una frustración es su nivel de intensidad, cuanto
mayor es más probable es que el cliente esté dispuesto a pagar.
5. Nuevas tecnologías o productos
Uno de los elementos que más rápido transforma mercados es la aparición de una nueva
tecnología ya que si hacemos un buen análisis encontraremos decenas de oportunidades que
pueden acompañar a la misma. Esto ha pasado con productos como el iPad que ha llevado a
nuevos usos educativos, de salud, de entretenimiento o profesional o la tecnología GPS que
más allá de la navegación ha revolucionado por ejemplo el mundo del deporte.
6. Nuevas legislaciones o políticas
La aparición o desaparición de normativas, leyes o políticas suele ser el germen de gran
cantidad de productos y servicios. Requieren estar muy atento a la aparición de nuevas
normativas y reaccionar muy rápido una vez éstas se lanzan. Los cientos de productos y
servicios que han servido para adaptarse a las normativas de protección de datos de carácter
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personal o a los cambios de regulación en el campo de la energía fotovoltaica son buenos
ejemplos.
7. Cambios en las estructuras de costes
A veces, consecuencia de la producción a gran escala de un tipo de producto como ha sucedido
con los componentes de los teléfonos móviles y el abaratamiento de los recursos necesarios o
de la adopción de una nueva tecnología o aproximación tecnológica por ejemplo el uso de
aplicaciones “en la nube”, se producen situaciones que hacen viables productos o servicios que
eran impensables hace tiempo o a los que sólo tenían acceso los segmentos más altos del
mercado. Este tipo de oportunidades de nuevo negocio permiten transformar no-clientes en
clientes.
8. Posibilidad de eliminar barreras tradicionales
A menudo tenemos muchas ideas en la cabeza a las que no les dedicamos ni un segundo
porque nuestra forma de entender el mundo o la forma en la que funcionan ahora las cosas las
hacen inviables. Para poder evaluar de forma real y ver si esas barreras son un problema
infranqueable o simplemente un desafío suele funcionar preguntarse cosas como “¿Si tuviera
una varita mágica cómo resolvería este problema?” o “¿Qué reglas establecidas en el mercado
o la industria son así ‘porque si’ y que nadie cuestiona?”.
9. Variables competitivas incorrectas en mercados saturados
A veces cuando estamos compitiendo en un mercado saturado caracterizado por que al cliente
sólo le preocupa el precio, no valora nuevas características y además la competencia cada vez
es más intensa, la mejor idea es replantear si estamos “luchando” la batalla correcta. Por
ejemplo, en el caso del mercado de la insulina hace años todos los laboratorios competían en el
factor “% de pureza” cuando para el cliente el producto ya era suficientemente bueno, y por
tanto sólo le preocupaba el precio. Entonces uno de los actores se planteó que lo importante ya
no era la pureza sino la comodidad de aplicación, y para ello creó las plumas auto-inyectables
que facilitaban enormemente el uso de la insulina.
10. Cosas que funcionan en otros sitios
El viajar no sólo por el hecho de que abre la mente y te expone a nuevos entornos y personas,
sino porque es habitual que descubras que algo que triunfa en otra ciudad/país/continente
pueda funcionar en tu mercado, o lo contrario, algo que funciona en tu mercado pueda
funcionar en otro país como ha pasado con el auge de los churros en China.
2.2
Factores Económicos Atrayentes
Existen factores económicos atrayentes por los cuales se producen nuevas oportunidades de
negocio, entre los más importantes están:
Localización física y de la clientela
A cuántos consumidores les interesa el producto
A qué precio
Margen de ganancias
Relación esfuerzo financiero y riesgo frente a la retribución económica
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3. EMPRENDIMIENTO
2.3
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Tendencias del mercado
Se denomina tendencia de mercado a aquella tendencia en la cual un mercado se mueve en
una dirección particular en un intervalo de tiempo.
¿A dónde apuntan los mercados? ¿A dónde queremos llegar?
Lo importante en las tendencias del mercado, es reconocer que así como se han roto las
barreras geográficas, también se han ampliado los mercados locales, es decir, los mercados
locales se han abierto a nivel internacional.
Hoy en día las tendencias del mercado se basan en:
Diferenciación: lujo extremo, consumo premium
Tendencia Green: respetuoso con el medio ambiente y con nosotros mismos
Búsqueda del Bienestar: salud sin esfuerzo
Juventud: productos de belleza
Viajes: si no viajo, no soy cool
Cultura snack: racione de 100 Kcal
Stress: todo causa stress y queremos huir de el
Hiperconectividad: uso de objetos electrónicos y consumo de Internet
Seguridad: protección
Diversión: como escape del día a día
2.4
Debilidades de la Competencia
Que es la Competencia?
Son todas aquellas empresas que elaboran y venden lo mismo que usted y la misma clientela de
su mercado meta.
A la hora de identificar las oportunidades de negocio es necesario investigar y analizar a la
competencia, para ello debemos recabar información como:
Donde están ubicados
Que productos ofrecen
Cuáles son sus precios
Quienes son sus clientes
Porque le compran
Que piensa sus clientes de sus productos
Cuáles son sus tácticas y formas de publicidad
Cuáles son sus formas de distribución
Hay que evaluar las fortalezas y debilidades de la competencia y de sus productos o servicios,
esto es muy importante en un emprendimiento.
2.5
Cambios Tecnológicos
Un factor que interviene en la identificación de las oportunidades de negocio, es el cambio
tecnológico, pues este posibilita la transformación de la forma de producir, generando más
bienes con los mismos recursos y favoreciendo a los empresarios en su afán por obtener
mayores beneficios.
En términos generales, el cambios tecnológico se refiere a la introducción de cualquier cambio
en la aplicación de información al proceso de producción que permite la obtención de un
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incremento en la eficiencia: todo esto resultante o bien en la fabricación de un producto dado
con menores recursos (esto es, menores costos), o la elaboración de nuevos o mejores
productos.
De una forma esquemática, el cambio tecnológico se traduce en los siguientes hechos:
Renovación y ampliación de la gama de productos y servicios,
Renovación y ampliación de los procesos productivos,
Cambios en la organización y en la gestión.
2.6
Ciberespacio, oportunidades de la economía
El ciberespacio es un espacio virtual, ya que no tiene una locación física y se encuentra dentro
de todas las computadoras y redes de todo el mundo.
El ciberespacio es muy accesible y fácil de manipular, en el que existen millones de formas de
participación y es experimentado a diario, es por eso que cada vez es mayor el número de
personas que tienen acceso a él.
El ciberespacio da la oportunidad de realizar negocios electrónicos, que no es más que el
conjunto de actividades y prácticas de gestión empresarial resultantes de la incorporación a los
negocios de las tecnologías de la información y la comunicación (TIC) generales y
particularmente de Internet.
A la hora de ver oportunidades de negocios en el internet debemos de tomar en cuenta las
ventajas que son:
Aumentar el horario de atención al cliente sin ningún costo adicional.
Entrar a competir en un libre mercado mundial donde se compite en iguales condiciones
(el cliente no sabe si la empresa es grande o no).
Marketing de gran alcance a nivel mundial.
Aumentar la cartera de clientes de la empresa y fomentar la fidelidad de los mismos.
El costo de mantenimiento en la red es fijo pero las ganancias pueden ir en aumento.
Brindar un servicio innovador y de pago seguro a sus clientes.
Permite el rápido y relativamente de bajo costo
Algunas ideas de negocios electrónicos pueden ser:
Venta de productos digitales: Los productos digitales están ganando importancia día
tras día entre los consumidores, cada vez son más los emprendedores que crean un
producto digital y tratan de venderlos a través de internet, ya sea con un blog propio o a
partir de anuncios en otras páginas web.
Prestación de servicios: Desde servicios de asesoría y consulta, hasta creación de
páginas web o la prestación de tareas administrativas, etc… El objetivo es ayudar a otras
personas que necesiten de tal servicio pero que no sean capaces de hacerlo o no tengan
tiempo.
Venta de espacios publicitarios: Si usted tiene un blog, sobre algún tema que le interese
y le apasione y consigue muchas visitas diarias puede plantearse la posibilidad de ganar
dinero vendiendo espacios publicitarios en su blog.
Dropshipping: El dropshipping es un modelo de negocio de ventas por internet en el
que usted no necesita ni producto, ni almacén, ni stock. Además, a través de este tipo
de negocios con futuro, usted ni siquiera es el responsable de la distribución, sino el
proveedor con el que usted ya se ha puesto de acuerdo para comercializar sus
productos.
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5. EMPRENDIMIENTO
2.7
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Cadena de calor cono fuente de competitividad
¿Qué es la Cadena de Valor?
La Cadena de Valor ayuda a ver las ventajas competitivas de nuestra empresa comparadas con
la competencia.
La Cadena de Valor divide a la empresa en nueves actividades estratégica, teniendo la idea
fundamental que una empresa es superior a otra si presenta más ventajas competitivas, estas
ventajas competitivas pueden aparecer en cada una de las actividades que una empresa
desarrolla.
La cadena de valor establece dos actividades: actividades primarias y actividades de soporte.
2.7.1 Actividades Primarias
Son las cinco categorías básicas que intervienen en cualquier empresa:
Logística de Entrada: son aquellas actividades relacionadas a la recepción,
almacenamiento y distribución interna del producto o materia prima.
Operaciones: son las actividades asociadas con la transformación de la materia prima en
producto (para el caso de las empresas industriales).
Logística de Salida: son las actividades referidas a la distribución del producto hacia los
clientes, las cobranzas, etcétera.
Marketing y Ventas: aquí se exponen los temas propios de la materia, tales como
publicidad y promoción del producto o la empresa, fuerza de ventas, etcétera.
Servicios: son todos los servicios post venta que tienden a mejorar el producto una vez
que son adquiridos por el comprador.
2.7.2 Actividades de Soporte
Las actividades de soporte son todas aquellas que se necesitan, para que las actividades
primarias sean llevadas adelante con éxito:
Infraestructura: es la infraestructura intangible propia de la organización, como ser el
planeamiento, las políticas de la empresa, las finanzas, la contabilidad, las cuestiones
legales, etcétera.
Recursos Humanos: son todas aquellas actividades referidas al personal necesario en
una empresa. Un ejemplo de esto puede ser la capacitación al personal, o la
contratación de personal idóneo para la tarea.
Tecnología: representa el grado de tecnología con que se cuenta en cada área de la
empresa.
Abastecimiento: se refiere a la calidad de la empresa para abastecerse de todo aquello
que insume para su funcionamiento, desde la materia prima necesaria, hasta la
incorporación de máquinas u otros insumos.
Esta herramienta de la gestión empresarial nos permite evaluarnos con referencia a otros
competidores, conocer ventajas y desventajas propias y de los competidores, con la Cadena de
Valor una empresa puede detectar oportunidades y generar mayores ventajas competitivas
para sí misma.
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a. Representación gráfica de la Cadena de Valor
Generalmente, la Cadena de Valor sigue una secuencia, es decir, desde que se reciben los
"inputs" o materias primas hasta que sufren el proceso de transformación, pasando a ser
"outputs" o productos terminados.
Infraestructura
MARGEN
Tecnología
Actividades
de Soporte
Recursos Humanos
Abastecimiento
Actividades
Principales
Logística
de Entrada
Operaciones
Logística
Salida
Ventas y
Marketing
Servicios
b. La Cadena de Valor en un restaurante
Un restaurante, al igual que cualquier empresa, también organiza sus actividades en torno al
proceso de creación de valor, partiendo de los "inputs" de un restaurante, que generalmente
son las materias primas, la fuerza de trabajo, energía y los medios productivos que componen
el establecimiento, se puede aplicar sobre éstos "inputs" unas actividades básicas como son el
almacenamiento, la elaboración y el servicio.
1. Actividades Primarias o Principales de un Restaurante
Las Actividades Primarias de un negocio de restaurante son, generalmente, las siguientes:
Logística de Entrada: Se incluyen actividades como la recepción y almacenaje de
materias primas. Comprende los procesos de manipulación, almacenamiento,
conservación, control de inventarios y devoluciones a proveedores.
Operaciones: Comprende las actividades de preparación y cocción de los alimentos
transformándolos en platos. Dentro de estas, se incluyen los procesos de preparación,
presentación, limpieza, mantenimiento y control de la calidad.
Logística de Salida: Incluye las actividades relacionadas con el servicio y entrega del
producto final al cliente, tales como el proceso de los pedidos, nivel de servicio, grado
de atención, organización, limpieza y mantenimiento.
Marketing y Ventas: Engloba todos los medios necesarios para promocionar el
restaurante. Estos medios son: la hospitalidad, publicidad, guías, fuerza de ventas,
material de ventas, políticas de precios y un control de las ventas.
Servicios: Consiste en la obtención de medios para elevar o mantener el valor añadido
del restaurante. Puede ser a través de políticas de fidelización, bases de datos, ajuste
del producto en función de los requerimientos del cliente, atenciones personalizadas u
otros servicios adicionales.
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2. Actividades de Soporte
Las Actividades de Soporte de un negocio de restaurante son, generalmente, las siguientes:
Infraestructura: Las actividades de infraestructura comprenden la dirección del negocio,
planificación, finanzas, contabilidad, control de costes, la gestión de la calidad y los
temas legales y fiscales.
Recursos Humanos: Comprenden aspectos relacionados con el personal del negocio,
tales como la selección, formación, retribución o motivación.
Tecnología: Son aquellas actividades cuya misión es mejorar los procesos, lo que implica
por un lado su racionalización y por otro la aplicación de las más modernas tecnologías
en el campo de conservación y regeneración de alimentos, y el tratamiento de la
información para mejorar los procesos de control y de marketing del negocio.
Abastecimiento: Las actividades de compras están encaminadas a buscar los mejores
productos en las mejores condiciones posibles, además de otras actividades
relacionadas como la logística.
La Cadena de Valor de un Restaurante
Organización del Restaurante, planificación, previsiones.
contabilidad, fiscalidad y gestión de calidad
Mejora en producción y procesos, inversiones en cocina (hornos), inversiones en
neveras, implantación de sistemas de control
Selección, contratación, formación, desarrollo, políticas salariales y laborales.
Estructura de los RRHH
Políticas de la empresa, relaciones con proveedores, sistemas de información,
gestión de stocks
Toma de
pedidos
Actividades Principales
Manipulación
Limpieza
Almacenamiento
Manipulación
Nivel de
servicio
Conservación
Control de
Inventarios
Promociones
Preparación
control de
Calidad
Grado de
atención
Organización
Devoluciones a
Proveedores
Publicidad
Presentación
Limpieza
Ferias
Política de
Precios
Política de
fidelización
MARGEN
Actividades de Soporte
Si juntamos tanto las Actividades Principales como las Actividades Auxiliares de un restaurante,
podremos construir su Cadena de Valor. Una Cadena de Valor genérica para un negocio de
restaurante se estructura de la siguiente manera:
Bonos
Atención
Personalizada
Encuesta de
satisfacción
Mantenimiento
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