comidas típicas mas ricas de bolivia

1. COMIDAS TIPICAS DE
BOLIVIA
MARIA HILARION

2. MAJADITO DE CHARQUE
• Ingredientes
• 5 tazas agua.
• 1/8 de kg charque.
• 1 taza arroz grano grueso.
• 1/2 taza cebolla picada fina (sin lavar)
• 1/2 taza tomate pelado y picado fino.
• 1/4 cucharilla sal (si el charque no es muy salado)
• 1/2 taza aceite.
• 4 semillas de urucú (achiote) remojadas en 1/2 taza de
agua.
• Más elementos.

3. SILPANCHO
 Ingredientes:
 1/2 kilo de carne blanda sin grasa ni nervios
 10 huevos estrellados
 3 kilos de papa
 5 tazas de pan molido
 1 cuchara de sal molida
 1 cucharilla de pimienta molida
 5 tazas de arroz graneado cocido
 1 1/2 taza de aceite para freír silpanchos y papas

4. FRICASE
• Ingredientes:
• Para seis raciones
• 6nudos de espalda de cerdo.
• 1 kilo de maíz blanco, pelado y cocido.
• 1 kilo de chuño remojado.
• 1 taza de ají amarillo molido y frito.
• 2 dientes de ajo molidos.
• 1 cucharadita de pimienta negra molida.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cubo de caldo de carne.
• 1 litro de agua fría.
• 1 taza de cebolla licuada.
• 1 ramita de hierbabuena fresca. 3 cucharadas
de aceite de girasol. Sal a gusto.

5. ANTICUCHOS
• Ingredientes:
• 1 corazón de res
• 1 cuchara de ajo molido
• 1 1/2 cucharillas de sal
• 1 cucharilla de comino
• 1 cuchara de hierba buena picada
• 1 cuchara de perejil picado
• 2 cucharas de jugo de limón
• 1 cucharilla de orégano desmenuzado
• 1 cuchara de vinagre de uva
• 1 cuchara de ají amarillo molido cocido en 2
cucharas de aceite 1/2 taza de aceite

6. PIQUE MACHO
 Ingredientes:
 1 Kilo de lomo
 1/2 Kilo de salchichas
 8 Papas medianas
 4 Cebollas grandes
 2 Tomates medianos
 8 Locotos
 Aceite
 Pimienta molida
 Comino molido
 Ajo molido
 Sal a gusto