1. FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PÁNCREAS EXÓCRINO
FISIOLOGÍA VETERINARIA

2.  Formado a partir de un esbozo dorsal y dos esbozos ventrales de el anillo
hepatopancreatico.
 Es una glándula que está en la U que forma el duodeno en donde excreta
sustancias esenciales para el proceso digestivo (enzimas y bicarbonato).
 Tiene una parte endócrina y una exocrina.

3. La secreción pancreática contiene múltiples enzimas destinadas
a la digestión de las tres clases principales de alimentos:
-Proteínas, hidratos de carbono y grasas.
-Lipasa pancreática
-Colesterol esterasa
-Fosfolipasa
Enzimas
Proteolíticas
-Tripsina
-Quimotripsina
-Carboxipolipeptidasa
Para la digestión de
las grasas
Para la digestión de
los carbohidratos -Amilasa pancreática

4. anhídrido
carbónico
H2O
Anhidrasa
carbónica
ácido
carbónico
Iones de
sodio
Transporte
activo
Isoosmótica
Secreción de iones bicarbonato

5. Estímulos básicos para la
secreción pancreática
Acetilcolina
Liberada por
terminaciones nerviosas
parasimpáticas del vago
Colecistocinina
Secretada por la mucosa
del duodeno y las primeras
porciones del yeyuno
Secretina
Secretada por la misma
mucosa duodenal y
yeyunal

6. Sucede en tres fases: fase cefálica, fase gástrica y fase Intestinal.
Fase cefálica
• Las señales nerviosas de
origen encefálico estimula la
liberación de acetilcolina en
las terminaciones nerviosas
vagales del páncreas.
• Se secretan cantidades
moderadas de enzimas hacia
los ácinos pancreáticos;
aportan alrededor del 20% de
la secreción total de enzimas
pancreáticas después de una
comida.
Fase gástrica
• La estimulación
nerviosa de la
secreción
pancreática continúa
y se añade otro 5 a
10% de enzimas
pancreáticas
secretadas después
de una comida.
Fase Intestinal
• Una vez que el quimo
sale del estómago y
penetra en el intestino
delgado, la secreción
pancreática se vuelve
copiosa, sobre todo
en respuesta a la
hormona secretina.

9.  Guyton, A.C; Hall, J.E. 2011.Tratado de Fisiología Médica.
Elsevier. Barcelona, España. Capítulo 64. Funciones
secretoras del tubo digestivo.
 Ganong,W.F. 2010. Fisiología Médica. 23ª Edición. El
Manual Moderno. México. Capítulo 5. Fisiología
gastrointestinal.
 Köning H.E.; Liebich H.G. 2011. Anatomía de los Animales
Domésticos. Panamericana. Capítulo 7. Aparato Digestivo.