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Información Curso IFS Food V6

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Información Curso IFS Food V6

  1. 1. www.clubresponsablesdecalidad.com        GUÍA DEL CURSO  RA  Autora: Marifé tora: Marifé Montes  Autora: Marifé Montes  Autora: Marifé Montes    Módulo 0 V.1 Autora: Marifé Montes
  2. 2. MODULO 0: Guía del Curso IFS Food Versión 6  Página 2 de 5www.clubresponsablesdecalidad.com Contenido  GUÍA DEL CURSO ................................................................................................................... 1  TIPO DE FORMACIÓN DEL CURSO.......................................................................................... 3  QUE NECESITAS PARA REALIZAR EL CURSO. .......................................................................... 3  CONTENIDO DEL CURSO. ....................................................................................................... 3  TUTORÍAS ............................................................................................................................... 5     
  3. 3. MODULO 0: Guía del Curso IFS Food Versión 6  Página 3 de 5www.clubresponsablesdecalidad.com   Este documento te servirá de guía de información para la realización del curso   “Requisitos de la norma IFS FOOD versión 6”.  Si  una  vez  leída  esta  guía,  te  ha  quedado  alguna  duda  o  necesitas  comentarme  algo  podrás hacerlo a través de la plataforma del curso dejando un comentario o mandarme un mail a  marife@clubresponsablesdecalidad.com.     Tipo de formación del curso.  El  sistema  de  formación  que  vamos  a  utilizar  será  eLearning,  y  sus  características  fundamentales son:   Enseñanza  basada  en  auto  aprendizaje  en  Internet,  con  la  documentación  descargable a tu ordenador en formato pdf.   Apoyo tutorial permanente a través de la Plataforma.  Esto supone la posibilidad de realizar la formación en el lugar y momento por ti elegidos,  sin verte obligado a desplazarte.  El autoaprendizaje quiere decir que tú mismo, utilizando como herramienta Internet, vas  a llevar a cabo tu formación, siempre asesorado por los Tutores, siguiendo tu propio ritmo de  estudio.    Que necesitas para realizar el curso.  Los requerimientos son sencillos:   Un ordenador.   Conexión a internet con cualquier navegador.   Lector de archivos en formato pdf.   Correo electrónico.     Contenido del curso.  El curso va a estar compuesto por 3 módulos, cada uno de ellos tendrá documentación  descargable en formato pdf para poder estudiar sin necesidad de conexión a internet.   En  cada  módulo  te  adjunto  documentación  de  apoyo  y  consulta,  la  cual  estará  referenciada  en  el  contenido  del  módulo  y  pienso  te  puede  ser  de  utilidad  para  el  mejor  entendimiento del curso.   Al final de cada módulo tendrás que hacer un examen tipo test, el cual deberás superar  con una puntuación mínima del 70% de aciertos para recibir el certificado acreditativo de haber  cursado y superado el curso.  
  4. 4. MODULO 0: Guía del Curso IFS Food Versión 6  Página 4 de 5www.clubresponsablesdecalidad.com En  caso  de  no  haber  superado  la  puntuación  mínima  exigida  se  tendrá  que  repetir  el  examen  y  hacer  algunos  ejercicios  prácticos.  Y  si  en  cambio  lo  has  superado,  te  mandaré  el  examen  corregido  y  la  explicación  de  aquellas  preguntas  que  no  se  hayan  contestado  correctamente, junto con el certificado de formación.   En  el  curso  tendrás  gran  cantidad  de  documentación  modelo  que  podrás  usar  para  la  impalntación del sistema de gestión basado en IFS Food versión 6, así como videos de webinar  grabados  celebrados  en  el  Club,  como  estos  http://clubresponsablesdecalidad.com/webinar‐ grabados/   El curso está compuesto de los siguientes módulos:    Módulo 1.1  EVOLUCIÓN DE LA NORMA IFS FOOD   Módulo 1.2  LEGISLACIÓN EUROPEA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y AGROALIMENTARIA  Módulo 2.1  INTRODUCCIÓN AL SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA    Anexo 2.1 ESTRUCTURA DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA  Módulo 2.2  RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN  Módulo 2.3  SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA  Módulo 2.4  GESTION DE RECURSOS Y FOOD DEFENSE    Anexo 2.4 GUÍA DE “FOOD DEFENSE” DE IFS FOOD V. 6 PARA SU IMPLANTACIÓN  Módulo 2.5  PLANIFICACIÓN Y PROCESO DE PRODUCCIÓN  Módulo 2.6  MEDICIÓN, ANÁLISIS Y MEJORA  Módulo 3.1  PROTOCOLO DE AUDITORIA Y  PROCESO DE CERTIFICACIÓN  Módulo 3.2  REQUISITOS DE LAS ENTIDADES DE CERTIFICACIÓN Y AUDITORES    Anexo 3.2 COMPETENCIA Y EVALUACIÓN DE LOS AUDITORES    En  el  interior  del  contenido  de  cada  módulo  podrás  encontrarte  los  siguientes  identificativos:      Indica que en la plataforma encontrará documentación de apoyo o consulta en  la pagina del módulo que corresponda, para poder entender con más detalle los  conceptos.   
  5. 5. MODULO 0: Guía del Curso IFS Food Versión 6  Página 5 de 5www.clubresponsablesdecalidad.com     Indica  que  podrás  hacer  clic  sobre  el  enlace  en  el  mismo  documento  para  acceder a la web de referencia.    Tutorías  Te  apoyaré  activamente  en  todo  momento,  poniendo  a  tu  disposición  una  asistencia  tutorial de forma continuada. Podrás dejarme tus dudas o consultas en la plataforma del curso  en el apartado de comentarios del módulo que corresponda, de forma que el resto de alumnos  también puedan aprovechar la resolución de las dudas. O si quieres hacerlo de forma privada, a  través del correo electrónico a marife@clubresponsablesdecalidad.com.      Para más información o reserva tu plaza     http://clubresponsablesdecalidad.com/curso‐ifs/   

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