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Pastel de manzana upel

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Pastel de manzana upel

  1. 1. PASTEL DE MANZANAINGREDIENTES PARA LA MASA:3 Tazas de harina de trigo todo uso12 Cucharadas de agua1 Cucharada de azúcar1 Una pizca de sal1 Cucharada de mantecaPREPARACIÓN PARA LA MASA:° En un tazón, colocar la harina con la cucharada de azúcar, la pizca de sal y revolvermuy bien con las yemas de los dedos, luego se le agrega la cucharada de manteca, conlas yemas de los dedos, sin amasarla.° Ponerle de 1 en 1 cucharada de agua a la harina sin amasar, solamente con las yemasde los dedos para que la masa quede como hojuelas de avenas.° Colocar la masa en papel plástico y luego refrigerarla por 15 minutos.° Luego se saca la masa del refrigerador y se divide en dos, para estirarla con ayuda deun rodillo, puede ayudarse con el papel plástico y luego coloca la masa para estirarla.° Se coloca una parte estirada sobre un molde. (Recortando lo sobrante de la masa sobreel molde para que la masa se acomode.)INCREDIENTES PARA EL RELLENO:5 Manzanas (verdes o rojas, a su gusto)2 tazas de agua fría (para las manzanas)1 Cucharadita de sal.2 y media tazas de azúcar (morena o blanca a su gusto)3 cucharaditas de canela molida6 limonesPREPARACIÓN DEL RELLENO:° Limpiar las manzanas, después cortarlas en rodajas no muy delgadas.
  2. 2. ° Se colocan las rodajas de las manzanas en un recipiente con agua, sal y el limón paraque no se oxiden o que no pierdan su color.° Se escurren las manzanas, se coloca las dos tazas y media de azúcar con las 3cucharaditas de canela molida y unas tres cucharadas de limón, se mezcla con muchocuidado sin dañar las rodajas de manzanas.° Esta mezcla se le coloca a la masa que se estiro y que se encuentra en un molde, seacomoda muy bien sobre la masa.° Se estira la otra mitad de la masa restante, de la misma forma que la anterior y secoloca sobre la mezcla tapando muy bien la mezcla con la primera capa.° Colocarle unos adornos con la punta de un tenedor a la masa y así de esta manerapuede salir el vapor.° Hornear por 45 minutos a 220°C
  3. 3. http://marianpostres.blogspot.com/b/post-preview?token=I8WVHzoBAAA.iHdbAW_t9oXMSNHqglLKIw.iDVWqJBf_DNwpE6rvJqieQ&postId=1134089478516186611&type=POST

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