Trabajo sobre la gastronomía francesa.

1. Gastronomie française
Agustina Argañaraz Durán
Diego Calatrava Cortés
Mercedes Espinosa Contreras
Juan José Luque Garrido
Gloria del Carmen Strzoda Pérez

2. Index
1. Top Chef
2. Foires de gastronomie Française et plats typiques.
3. Restaurants
4. Émissions de télévision et cuisiniers
5. Le Cordon Bleu et Influence de la gastronomie Français
au cuisine espagnole
6. Opinion personnelle

3. https://www.youtube.com/watch?v=WiSK7UisQAc

4. Joël Robuchon, avec ces vingt-huit étoiles Michelin, est l'un des cuisiniers le
plus respecté au monde:
Quand il avait quarante ans, il a été nommé "cuisinier du siècle".
Depuis qu'il en a cinquante ans, il passe son temps à la recherche culinaire:
toutes les recettes sortent d'un laboratoire situé à Paris.
Top Chef : Joël Robuchon

5. Top Chef : Joël Robuchon
Ce chef français a mis en pratique quelques idées qui ont défini les tendances
gastronomiques actuelles:
La passion pour le produit.
La transparence dans les cuisines.
L'utilisation du noir pour habiller les cuisiniers.
La cuisine saine : moins de sel ainsi que moins de gras et moins de sucre.

6. Le Marché

10. Plats typiques

14. Crêpes
-Bretagne
-C´est un plat par des
oeufs, de la farine, du
beurre, du lait et du
sel.
- Ce plat est servi
sucré ou salé

15. Choucroute
-C´est le plat
traditionnel alsacien,
-Ses ingrédients sont:
+choucroute
+pommes
+palette
+saucisses
+oignon
+vin blanc +sel et
poivre

16. Ratatouille

17. -C´est typique de la
région de Provence.
-C´est un plat
composé par des
aubergines,
des courgettes,
des tomates et
des oignons.

18. Les fromages

19. Le roquefort
-C´est typique de la
région du Languedoc
Roussillon et de Midi
Pyrénées
- Il a un parfum et une
saveur caractéristique

20. Camembert
-Le camembert
procede de la Basse et
Haute Normandie
-Ce fromage est
couvert d'une blanche
et velouté. Il y a un
parfum
caractéristique

21. 1.Thoumieux
Son responsable est le chef Jean-François Piège, gagnant de deux étoiles au guide Michelin. Il a une
atmosphère chaleureuse des sièges rouges, tables de marbre noir, couverts en argent et murs de
miroirs et de lumières appliqués. Il propose une cuisine de première qualité comme la rillette (une
sorte de pate molle). Leur carte des vins est excellente.
Restaurants

22. Restaurants
2. Le Meurice
Situé dans un des hôtels plus luxueux de la ville, sa Charte a eu frabriqué par les trois étoiles Michelin,
Yannick Alléno. La créativité d’ Alléno dans la cuisine a entraîné un menu qui est en constante
évolution. Certaines de ses créations sont le foie gras (canard gras ou foie), truffe blanche, agnolotti
(pâtes farcies), ...

23. Restaurants
3.Le Stella
Appelé par les Français « gueule du », qui signifie le caractère réel, ce restaurant a grand nombre de
personnes en raison de son authenticité.Les serveurs utilisés vêtements et sont très efficaces sur le
plan de l'attention du public. Le menu est basé sur les plats Français classiques comme oignon soupe,
escargots, pané flet, entre autres.

24. Restaurants
4.Macéo
Le chef de ce restaurant tienne compte de la valeur nutritive comme un pilier de leurs créations. Le
restaurant Macéo vous propose une large sélection de vins. Macéo, a ouvert ses portes en 1997 et a une
vue sur les Palais Real. Le chef Thierry Bourbonnais utilise les légumes comme les protagonistes de
leurs préparatifs, une bonne option pour les végétariens. Dans le même temps, il a un menu
dégustation où les légumes sont protagonistes.

25. Restaurants
5.Ze Kitchen Galerie
La gastronomie de ce restaurant présente la créativité et l'innovation. William Ledeu est le chef de cet
restaurant. Sa décoration se compose des tables et des chaises en acier, et sur les murs il y a des
oeuvres d'art contemporain. Vous trouverez la cuisine typiquement Français avec des nuances
modernes et détails asiatiques.

26. Caen (1837)
Calvados(1924)
Cuisiniers français

27. Cuisiniers français
Alexandre Étienne
ChoronIl était un
chef français .
Comme chef de
cuisine était célèbre
pour avoir
appartenu au
restaurant du
personnel Voisin sur
la rue Saint -Honoré
à Paris

28. Cuisiniers français
Paul Bocuse

29. Cuisiniers français
Né le 11 Février , 1926 Chef français,
fondateur du Guide Michelin nouvelle
cuisine.Con trois étoiles (1961 , 1962
et 1965) Le restaurant principal de
Paul Bocuse est le luxueux
L'Auberge du Pont de Collonges ,
près de Lyon , qui pendant des
décennies a servi menus
tradicionales.Une de ses élèves était
Eckart Witzigmann , qui est devenu
l'un des plus grands chefs en
Allemagne

30. Cuisiniers français

31. Cuisiniers français
l'un des plats pour lequel il
est internationalement
connu est le foie avec des
pommes caramélisées et la
réduction Coca

32. Cuisiniers français
Joël Robuchon

33. Cuisiniers français
Joël Robuchon est un célèbre chef français
reconnu internationalement . Il était le très
célèbre chef du restaurant " Jamin " à Paris
. A remporté Meilleur Restaurant noveau et
de la Fondation James Beard a écrit un livre
appelé tous Robuchon a été surnommé la
bible de la gastronomie

34. Cuisiniers français
Le plat le plus typique
est herbes fins avec
sauce béchamel

35. un programme est le canal de la
cuisine avec une énigme qui est la
nourriture nous unit à ce signe
d'identification

37. Julia Child
Julia Child était un fan de
la cuisine et a publié
plusieurs volumes de ce
livre . Ceci est Julia Child

38. Programmes de cuisine espagnole

39. Programmes de cuisine espagnole

40. Programmes de cuisine espagnole

41. Le Cordon Bleu est l’institut d’
éducation dans une plus grande
hôtellerie du monde, avec un siège
central en France et est témoin dans
plus de 30 pays. Dans lui on
apprend seulement l’administration
hôtelière et les arts culinaires.
Des programmes et des Cours:
·Une cuisine et une Pâtisserie Certifiés
·Un programme de gestion de restaurants
·Une Education Continue pour les professuionnels
·Une langue Française de Gastronomie
·Des cours à court terme pour les enthousiastes
Le Cordon Bleu

42. L'Influence de la gastronomie français
La cuisine française a lentement évolué
durant des siècles. Beaucoup des
observateurs mettent en joue au mariage
du monarque français Henry II et Catalina
de Medici comme un évènement important
dans une relation à cela.
Durant les siècles suivants, tandis que la
monarchie française et les nobles devraient
plus abondants, son goût à la nourriture
élégante et luxueuse a aussi crû.

43. L'Influence de la gastronomie français
L'influence française est évidente dans plusieurs
des cuisines du monde. Avec une plus grande
importance, les français ont raffiné et ont décrit
les techniques fondamentales et les principes de
la cuisine du monde occidental. Les chefs de pays
aussi différents comme l'Algérie, le Japon et les
États-Unis peuvent travailler d'une forme
effective ensemble, grâce à ce qu'il partagent des
bases communes dans la cuisine française
classique.

44. Opinion Personnelle
Nous avons choisi le
sujet de la gastronomie
parce que nous pensons
que l'on pouvait tirer
beaucoup matériel et de
plus nous avons
beaucoup appris sur la
nourriture en général.

45. POUR FINIR: LA GRENOUILLE
Dans la cuisine française, nous ne pouvons pas
oublier les cuisses de grenouille.