Ce diaporama a bien été signalé.
Nous utilisons votre profil LinkedIn et vos données d’activité pour vous proposer des publicités personnalisées et pertinentes. Vous pouvez changer vos préférences de publicités à tout moment.

01 flash cards sample

  • Identifiez-vous pour voir les commentaires

  • Soyez le premier à aimer ceci

01 flash cards sample

  1. 1. Auguste Escoffier School of Culinary Arts Flash Cards Most important prevention measures Controlling time & temperature Preventing cross-contamination Practicing personal hygiene Purchasing from approved reputable suppliers Virus – Hepatitis A Source: Feces Foods Ready-to-eat Shellfish from contaminated H2O Symptoms Fever, weakness, nausea, pain, jaundice Prevention Hygiene, send employees home, reputable suppliers for shellfish

×