1. AQUAPONIE
Journée nationale de la
Transition Citoyenne
27 Septembre 2014

3. La Vie – Les Molécules du Vivant
De quoi sommes-nous fait ?
Notre corps est composé en partie de molécules inorganiques (ou minérales) et de molécules organiques.
Parmi les molécules minérales: on trouve en majorité l'eau (70%), mais également des éléments (chimiques).
6 éléments du tableau périodiques sont les principaux constituants du corps:
 C: Carbone
 N: azote (en latin Nitrogenium)
 O: Oxygène
 H: Hydrogène
 P: Phosphore
 S: Soufre
Toutes nos molécules sont faites à partir de ces 6 éléments qui sont par conséquent très abondants dans
notre corps.
Mais d'autres éléments sont également présents, mais en moindre quantité, ce sont les oligo-éléments,
présents soit sous forme de vitamines, soit sous forme de sels minéraux.
Par exemple: le calcium pour les os, le fer pour le transport de l'oxygène dans le sang,....
Parmi les substances organiques, on distingue les glucides (sucres), les lipides (graisses), les protides
(protéines) et les acides nucléiques (ADN, ...). Tous ces éléments sont formés des 6 éléments chimiques
principaux cités précédemment. Ce sont les molécules organiques qui composent toutes les cellules vivantes.

6. L’Air et l’Eau
• L’Eau (pure) est composée
- d’1 molécule d’Oxygène (O)
- de 2 molécules d’Hydrogène (H)
 donc une molécule d’eau s’appelle H2O
• L’Air est composé
– De 78% d’Azote (N)
– De 21% d’Oxygène (O)
– De 1% d’autres gaz : Dioxyde de Carbone (CO2),
vapeur d’eau et des gaz rares …
• Néon, Xénon, Méthane, Ozone, …

7. Gaz Carbonique (CO2) !

8. L’activité Humaine (simple)

9. L’activité Humaine d’aujourd’hui
+ Gaz Carbonique (CO2)

10. Transformation
du Gaz Carbonique en Oxygène

11. La Photosynthèse

12. Utilisation de la Biomasse

13. Activité Agricole – Elevage des Vaches
Lisier

14. Gaz à effet de serre (Méthane)
On observe une progression de la concentration en méthane d'environ 1 % par année contre
0,5 % pour le gaz carbonique. On peut naturellement imaginer une crainte à cause de ce
méthane, pouvant évoluer vers un futur problème majeur.
A travers la simple étude de ce gaz et de nos amis les bovins, on est confronté à notre plus
grande surprise à une question beaucoup plus vaste : L'avenir de ma planète Terre.
Tous les animaux qui se nourrissent de végétaux produisent naturellement du méthane.
Moins de 0,5 % du total des émissions de méthane est attribuable aux humains. La faune
sauvage en produit environ 5 % mais la contribution des bovins est colossale : 71 % du total !

15. Mécanismes de l’Effet de Serre

16. Epandage de lisier
(excrétas de porcs et de vaches)

17. L'artificialisation des sols agricoles
Nos Campagnes « Avant » Nos Campagnes «Maintenant»

18. Le Labour « profond »
• Le Labour détruit la structure du sol car la couche de
surface se retrouve enfouie, sans air
 Arrêt du cycle naturel
• Le labour brûle la faune car la température d’une
charrue peut monter jusqu’à 150°

19. Constat du non respect des sols
Lydia Bourguignon : Destruction des sols par le labour
Révolution des sols vivants : l'Erreur des Sols Propres
Des sols labourés, des haies arrachées, des fossés désherbés
ne savent pas retenir l’eau.
Ainsi les nutriments dont le Nitrate et les engrais se déversent
dans les basins versants (lacs, rivières, nappes phréatiques).

20. Aquaculture ou Hydroponie
« Seule »
Besoins d’Intrants Chimiques
et Rejets d’engrais et de Nitrate
peuvent concourir à la pollution des eaux si les rejets ne sont pas traités

21. Rejet des excréments (Homme + Chien)

22. Conséquence des Excès de Nitrate
En Bretagne, le lisier est coupable de la «marée verte».
L’excès de nitrates cause la prolifération d’algues vertes.

23. Amélioration de la production alimentaire dans
le cadre de l’Agriculture et du Développement
Rural Durables (ADRD) ?

24. Semis direct sur Couverture Végétale
permanente (SVC)

25. Le Cycle de l’Azote « géologique »

26. Déchets
Ammoniaque
NH3O2 + bactéries
Excréments
Aquariophilie
Ammonium
NH4

27. Déchets
Excréments
Ammoniaque
NH3
Nitrites
NO2
O2 + bactéries
Nitrate
NO3-
O2 + bactéries
Oxydation O2 + bactéries
Le Cycle de l’Azote « Aquatique »
Ammonium
NH4

28. Déchets
Excréments
Ammoniaque
NH3
Nitrites
NO2
O2 + bactéries
Ammonium
NH4
Nitrate
NO3-
O2 + bactéries
Oxydation O2 + bactéries
Nourriture
Lombric
Compost
Pompe &
Aérateur
Système Aquaponique « Autonome »

29. Alimentation en Energie Renouvelable

30. L’aquaponie
• Le mot « aquaponie » est une contraction de « aquaculture » (élevage en milieu aquatique :
poissons, crustacés, coquillages) et de « hydroponie » (culture de végétaux hors sol sur eau).
• L’aquaponie est donc la culture de poissons et de plantes ensemble dans un écosystème
construit en circuit fermé, en utilisant des cycles bactériens naturels pour transformer les
déchets des poissons en nutriments pour les plantes.
• C’est une façon écologique et naturelle de produire de la nourriture riche en protéine qui
réunit à la fois les meilleures qualités de l’aquaculture et de l’hydroponie, sans avoir besoin
de rejeter d’eau, de la filtrer ou d’utiliser des fertilisants chimiques.
• Ce mode de production à plusieurs avantages :
– Il peut être développé localement (très proche du consommateur) avec des matériaux locaux
réduisant l’empreinte carbone (consommation de carburant + pollution atmosphérique des moyens
de transport),
– Il apporte des protéines animales (poissons) et des fibres (légumes) de façon écologique voire
totalement Bio
– Il peut être totalement autonome en énergie via l’énergie solaire et/ou éolienne (stockée) pour faire
fonctionner les pompes et aérateurs.
– La densité des légumes peut être beaucoup plus forte qu’en pleine terre car ils ne combattent : ni
pour la nourriture, ni pour l’eau. Les deux sont à volonté !

31. L’Aquaponie : Effet de Mode ?
La Rizipisciculture est utilise en Asie depuis des millénaires

32. La Rizipisciculture
multiplie les productions

33. + de Rendement
+ Poissons
(Vente ou Consommation)
+ Travail
Rendement de la Rizipisciculture
Note : 1 are = 100 m2 = 10 m x 10 m
+ de Rendement
+ Dépenses d’Engrais
Riz x 2,25 Riz x 2,50 + Poissons

34. Aquaponie – Installation Commerciale

35. Aquaponie – Installation Commerciale
• une installation commerciale sur 500 m² peut produire :
– 5.000 Kg de poissons par an,
ou 560 Kg environ à pêcher toutes les 6 semaines,
– 31.000 têtes de laitues par an,
ou 600 environ à cueillir par semaine
En consommation, il faudra :
– 2 m³ d’eau à ajouter par jour
– L’énergie nécessaire équivalent à 2 Kw
– 20 Kg de nourriture (granulés) de poissons par jour
En entretien, il faudra :
– Enlèvement manuel des résidus solides 3 fois par jour
– Nettoyage des bacs de filtration 1 ou 2 fois par semaine

36. Un système pour 4 personnes

37. Que faire pousser ?
• Laitue
• Pois
• Epinards
• Oignon
• Concombre
• Blette
• Basilic
• Persil
• De nombreuses variétés de tomates
• Cresson
• Ciboulette
• Piments, de nombreuses variétés
• Céleri
• Chou Rave
• Melon
• Pois mange-tout
• Aubergine
• Poivron
• Chou Chinois
• Brocoli
• Chou
• Mizuna
• Roquette
• Coriandre
• Ail
• Haricots nains
• Sauge
• Lemongrass
• Achillée
• Consoude
• … bouturage de fleurs

38. L’aquaponie est en fait un système
sans lutte, sans hiérarchie, sans destruction, sans déchet.
Une nouvelle façon d’aborder notre présent
et de reconstruire l’avenir.