Los ingredientes básicos para la repostería incluyen azúcar, huevos, harina, mantequilla y vainilla o chocolate. Las pastelerías son negocios comunes que venden tartas, pasteles y otros alimentos dulces y salados como pan. Dependiendo de sus productos de venta, las tiendas se denominan como pastelerías, confiterías, tartalerías o panaderías. El chocolate se originó en Mesoamérica y fue utilizado por los aztecas como afrodisíaco.