business planning

1. 舌尖上的黔东南
黔东南美食产业链项目策划案
By百研咨询
百研咨询@2014 1

2. 目录
项目
概要
产业链
规划
在播-在场 -在线-在 商互动经 营
营销
方案
项目组织 实施方式
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3. 项目
概要
A/项目 定位
B/目标 用户
C/项目 价值
D/节目 带规划
项目概要
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4. 项目定位
把本项目办成全州、全省以及全国美食爱好者（吃货） 参与参办的体验平台，发现与推荐“黔东南美食”的 互动平台，品尝与分享美食的交流平台。
打造“在播—在场—在线—在商”的区域特色美食文 化产业链。
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5. 目标用户
本地市民以及全省与全 国的美食爱好者
美食及相关产业链的商 家、广告商
政府相关部门（卫生、 检疫）与社会相关机构 （烹饪/旅游协会）
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6. 项目价值
吃得“安全与放心”
吃得“美味与文化”
特色美食文化产业链
痛点
痒点
亮点
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7. 节目带规划
•搜索、发现、品 尝黔东南特色美 食
吃八方
•点亮梦想、游戏 互动、美食分享 以及亲友互动
今天我请客
•美食文化、厨艺 PK、美食品鉴 与特色推荐
舌尖上的黔 东南
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8. 产业链规划
产业链 规划
A/在播 产品线
B/在线 产品线
C/在场 产品线
D/在商 产品线
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9. A/在播产品线
节目1：吃八方：吸引商家
节目2：今天我请客：吸引食客
节目3：舌尖上的黔东南：美食品 鉴与推荐
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10. 吃八方：吸引商家
吃八方
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a.定位
b.版块
c.要点
d.播出
搜索、发现、品尝黔东南特色美食
的生活资讯类栏目
25-30分钟/期，每周1-2期
节目：户外录制，主持团队：主持人+资 深吃货，突出与观众、食客的互动
经营：建立商家联盟，绘制美食地图，商 家及特色菜式登入《舌尖上的旅行》的网 站+微信+微博，美食点评、订餐、团购 以及优惠券。
美食导航：搜寻本期节目主题餐厅或人气 小店。
食之有道：介绍该店的历史、故事、特色 菜式、饮食文化以及保健养生。
食话食说：与食客一起品尝与点评该店的 特色菜式。
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11. 今天我请客：吸引食客
今天
我请客
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a.定位
b.版块
c.要点
d.播出
美食主题的游戏互动真人秀类栏目
30-45分钟/期，每周1期
点亮梦想：海选“梦想”选手，晒“美食” 梦想（感恩、友谊、爱情、亲情）。
美食大闯关：以美食主题任务闯关方式， 竞赛获取实现美食梦想的机会，获胜者获 得美食基金。
美梦食现：获胜者亲友团分享美食、分享 故事、分享心情。
节目：户外录制，主持团队：主持人+资 深吃货+梦想观察员，突出梦想的话题性 与情感因素。 经营：建立电话+网络+微信+微博+线下 的会员发展、会员积分、会员等级以及会 员福利等会员管理系统
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12. “舌尖上的黔东南”：美食品鉴与推荐
舌尖上的 黔东南
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a.定位
b.版块
c.要点
d.播出
黔东南特色美食的厨艺竞技与品鉴推广类栏目
45分钟/期，每月1-2期
美食传说：对评选上榜的特色菜，挖掘与 探讨介绍菜背后的渊源、功能以及文化。
厨艺争霸：以特色菜为主题的厨艺竞技与 品鉴点评。
厨神来了：对优胜者进行认证、奖励与推 广（选手+商家）
节目：户外+室内录制，主持团队：主持
人+资深吃货+美食家，突出观众在全媒体
平台上的参与互动。
经营：区域特色美食文化的跨区域传播（纪 录片、微电影、微信、微博），规划舌尖上 的行走-“黔东南美食之旅”订制旅游，区域 特色美食产业跨区域运营。
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13. B/在线产品线
“舌尖上的行走-黔东南美食之旅”网站：活动宣传、报 名、比赛视频、菜谱、选手投票、美食导航地图、订餐、 团餐、特色食材/餐具商城、商家点评与搜索、论坛话题 交流。
“舌尖上的行走-黔东南美食之旅”APP：活动宣传报名、 节目互动、美食地图、订餐、团餐、商城、社区。
“舌尖上的行走-黔东南美食之旅”微信微博：活动宣 传，节目和美食的互动交流及信息传播，也可以注册 服务号，实现网上商城、订购和客户等功能
跨媒体同步
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14. C/在场产品线
美食PK赛
美食俱乐部
美食文化节
美食展览展销会
美食高峰论坛
旅游美食节
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15. D/在商产品线
建立本地餐饮商家联盟，提供订餐、优惠、团购等美食服务
特色餐厅评选与授牌
特色美食文化产品（专题片、纪录片、微电影）的制作、发行以及衍生 经营
联合旅行机构、餐饮机构，设计与拓展特色美食订制旅游线路
对区域特色美食以及原材料，建立“品牌”与“标准”，引入战略合作者， 开展餐饮品牌连锁经营和原材料经营
联合餐饮机构与培训机构，引入战略合作者，开展餐饮行业人才培训与人才经纪 服务
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16. 在播—在场—在线—在商互动经营模式
互动平台：
互动方式：
节目/观众 /商家
节目/受众 /会员/众 筹/梦想
会员管理 系统
在线/在场 评选互动
电视/网站/手机(短线/微信/微博)/线下活动/“舌尖上的旅行-黔东南美食之旅”网/会 员、粉丝俱乐部
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17. “节目—观众—商家”互动方式
a.观众收看时启动项目专设的APP、微信、微博—“舌尖上的旅行-黔东南美 食之旅”，在收看节目并互动(如“搜街”、“推荐”、“点评”、“后援”、 “点赞”)后，获得商家电子优惠券，可根据积分在商家实体店体验、消费
b.观众也可登陆项目官网—“舌尖上的旅行-黔东南美食之旅”，在网上推荐、 点评、订餐、团购以及分享
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18. “节目/受众/会员/众筹/梦想”互动方式
a.“集赞领券”：会员在微信朋友圈分享与集赞，按规则兑换美食券，朋友 分享美食上传图片可获赠美食券
b.“众筹美食旅游”:与京东众筹等平台合作，推出黔东南特色美食私人订制 旅游项目并发起众筹
c.“梦想基金”：发起设立助学梦想基金，根据会员数以及会员微信、微博 转发量确定基金数额，资助州内贫困山区中小学校的学生午餐
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19. “会员管理系统”互动方式
a.会员发展：以现场、电话、网站、微信、微博等方式发展会员，建立统一会 员管理系统和数据库
b.会员积分：制订会员积分与转换规则：美食推荐、网站点评、微信分享、微 博转发、网上订餐、俱乐部活动以及任务性积分奖励政策
c.会员等级：根据会员积分确定会员等级，并制订不同等级会员的福利政策
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20. 在线、在场评选互动
a.比赛评分由在线分与在场分加权平均产生。在场分由美食观察团、专家组与社会合 作伙伴三方现场给出，在线分由场外观众通过手机端与PC端给出
b.比赛节目播出时，市民可在“舌尖上的旅行-黔东南美食之旅”网站/APP/微信/微 博等进行点赞投票。所投票的“选手”如果在月赛中胜出，投票人可获该店消费券； 如所投票的选手在季赛中胜出(前10名)，投票人可获得该店的免费消费机会
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21. 项目营销方案
a. 电视媒体营销
（提供相应资源支持）
b.合作营销：与门户网站或本地 化网络社区、商家、学校等资源 方合作，推广节目海选等信息， 挖掘选手资源，为节目造势
c.网络营销：微博/微信、论 坛/社区、即时通讯、RSS、热 点事件、竞价、网站广告、软 文宣传、网站SEO、Email、 口碑营销等
d.线下营销：报刊杂志、户 外广告、电子屏幕、线下活 动、公交广告
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22. 项目组织实施方式
按制播分离的思路理顺台（频道）与项目的关系，项目与台（频 道）以契约方式稳定媒体时段承包关系
初期按项目合作方式运作，中期公司化运作，成立公司法人组 织
项目以合资方式组织经营，最大限度的整合各方资源和利益（台 （频道）、外部合作方、项目策划与咨询方、经营者核心团队）， 实施市场化运营机制
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台
项目团队
外部合作者
百研
时段+现金
现金
现金
项目服务+现金
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23. THANK YOU!
@百研咨询
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