Miniseminar konvensjonell sektor, Ålesund februar 2013

1. BACALAO NORUEGO
Dominikanske Republikk
Ålesund – 4. Februar 2013
Espen Hanson
espen.hanson@seafood.no

2. BACALAO NORUEGO
DOMINIKANSKE REPUBLIKK
TALL OG DATA

3. EKSPORT TIL DEN DOM. REP.
Verdi i 1000 NOK Verdi i 1000 NOK Verdi i 1000 NOK Mengde i tonn Mengde i tonn Mengde i tonn NOK/kg NOK/kg NOK/kg
2011 2012 Diff% 2011 2012 Diff% 2011 2012 Diff%
Total 229 176 234 177 2% 8 307 8 076 -3 % 27,59 29,00 5%
Sei, klippfisk 226 848 231 578 2% 8 238 7 998 -3 % 27,54 28,96 5%
Torsk, atlanterhavs-, klippfisk 317 872 175 % 7 22 214 % 44,68 39,00 -13 %
Sei, fryst filetblokk 476 686 44 % 14 18 29 % 33,98 37,32 10 %
Annen klippfisk - 668 - 25 - 26,70
Lange, klippfisk 140 194 39 % 5 7 40 % 28,46 28,46 0%
Brosme, klippfisk 878 112 -87 % 30 4 -87 % - 29,86
Torsk, fryst filet, ikke filetblokk 304 43 -86 % 9 1 -89 % 33,09 42,29 28 %
Torsk, fryst filetblokk - 24 - 1 - 47,71
Torsk, grønnlands-/stillehavs-, klippfisk, ikke filet 213 4 - 56,87 -

4. NORWEGIAN EXPORT OF CLIPFISH SAITHE
12000 45000
40000
10000
35000
8000 30000
Verdi 1000 USD
Mengde i tonn
25000
6000
20000
4000 15000
10000
2000
5000
0 0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Mengde i tonn Verdi 1000 USD
© NSC, Source: SSB

5. CANADIAN EXPORT
7 000
6 000
5 000
Torsk, tørrfisk/klippfisk/saltfisk, filet
Torsk, tørrfisk/klippfisk
Mengde i tonn
4 000
Brosme/hyse, saltet
Annen fisk, saltet
3 000 Hake, saltet
Annen fisk, tørket/saltet filet
Annen fisk, tørket/tørket & saltet
2 000 Alaska pollock/pollack, saltet
1 000
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 jan-nov jan-nov
2011 2012
© NSC, Source: Canada Statistics

6. CHINA EXPORT TO CARIBBEAN ISLANDS
20000
18000
16000
bukstripet pelamide
14000
butterfish
torsk
12000
Mengde i tonn
laks
10000 annen tunfisk/pelamide
pollack (lyr)
8000 annen pelagisk uten tunfisk
tilapia
6000 annen fisk
makrell
4000 andre torskefisker
2000
0
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 jan-nov jan-nov
2011 2012
© NSC, Source: China Statistics

7. DOMINICAN REPUBLIC IMPORT OF SEAFOOD
45000
Other
40000
Tunas prepared or preserved, not minced,
nei
35000
Swordfish fillets, frozen
30000 Shrimps and prawns, frozen, nei
Mengde i tonn
Sardines, sardinellas, brisling or sprats, prep.
25000 or pres., not minced, nei
Herrings nei, smoked
20000
Hake nei, frozen
15000 Fish, frozen, nei
Fish meals, nei
10000
Fish fillets, frozen, nei
5000
Cods nei, dried whether or not salted
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009
© NSC, Source: Fishstat

8. DOMINIKANSK KONSUM KG PER CAPITA
60
50
40
30
20
10
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Poultry Meat Meat (Total) Fish, Seafood (Total)
©Sjømatrådet; Datakilde: FAO-Food Balance Sheets

9. HVA SKJER I JANUAR 2013?
Column Labels
Verdi 1000
Mengde i tonn NOK PRIS NOK
Row Labels 2011 2012 2013 2011 2012 2013 2011 2012 2013
klippfisk hel 676 800 527 17933 23126 13701 26,52 28,91 26,00
fersk/kjølt filet 1 43 42,16
fryst filet 6 218 38,74
tørrfisk filet
saltet hel,
konvensjonell
fryst hel
tørrfisk hel
røykt hel og filet
fersk/kjølt filet/fiskekjøtt
saltet filet,
konvensjonell
Grand Total * 676 806 528 17933 23343 13744 26,52 28,98 26,03

10. BACALAO NORUEGO
DOMINIKANSKE REPUBLIKK

11. HOVEDUTFORDRINGER
Mangelfull opprinnelsesmerking.
Pris- og valutautviklingen. Klippfisk oppfattes som et produkt som er
dyrere enn alternative proteinkilder, og prisen representerer hoved
barrieren mot økt konsum.
Forsvare den norske markedsandelen mot nye, mer bearbeidede
klippfiskprodukter fra bl.a. Kina.
Manglende kunnskap i distribusjon, retail og HoReCa vedrørende
behandling og lagring for å beholde god kvalitet på fisken.
Kommunikasjon utfordring i Colmados sektoren som er
hoveddistribusjonskanalen i markedet.
Norsk klippfisk oppfattes som dyrere enn alternative proteinkilder.

12. MÅLSETTING
«Bacalao Noruego” skal alltid være synlig merket i butikken.
Det er et mål i kommende 3 års periode at 5 av de største
supermarkeds kjedene merker klippfisk av sei med
opprinnelsesmerket NORGE.
Produktets ernæringsriktige innhold må derfor framheves, samt
formidle tilberedelses inspirasjon til konsument.
Retail kampanje i 5 av de største supermarkeds kjedene.
Opplæring av personell i retail, HoReCa og distribusjon
angående lagring og behandling av «Bacalao» er nødvendig for
å sikre at rett kvalitet når markedet.

13. STRATEGI
Bruk av salgsfremmer (marchandiser) som reiser rundt til
alle supermarkeder og merker norske produkter med
opprinnelsesmerket NORGE.
Utvikling og distribusjon av inspirerende oppskriftshefter og
plakater hvor det også fokuseres på opprinnelse NORGE.
To årlige POS og mediekampanjer kombinert med
annonsering i TV og radio, aviser og tidsskrifter.
TV er den mest effektive måten å nå fram til konsumenter
som handler på colmadoene.

14. HOVEDAKTIVITETER
To årlige POS og mediekampanjer – én før påske og én på
høsten.
Kontinuerlig arbeid med å øke merking av opphav og Norge
logo mot retail kjedene og den Dominikanske industri.
Målrettet og kontinuerlig PR arbeid, gjennom bruk av PR
arrangement og sosiale medier, samt PR-aktiviteter som
besøk i kokke-programmer, nyhetsprogrammer og frokost-
TV mm.

15. BACALAO NORUEGO
DOMINIKANSKE REPUBLIKK
MARKEDET OG AKTIVITETER

16. BACALAO NORUEGO - RETAIL

17. BACALAO NORUEGO - RETAIL

18. BACALAO NORUEGO - RETAIL

19. BACALAO NORUEGO - RETAIL

20. BACALAO NORUEGO - PRESSE

21. BACALAO NORUEGO - TV

22. BACALAO NORUEGO - COLMADOS

23. TAKK FOR OPPMERKSOMHETEN!