Dieta Equilibrada - A Conjugação Ideal

Dieta Equilibrada A conjugação ideal

Devo… Teixeira P. et al . 2008 Comer de que alimentos? Em que quantidade? Substituir refeições? Comer sempre o mesmo? Saltar refeições? Excluir alimentos?

Regulação da ingestão ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Teixeira P. et al . 2008 Fome Apetite Saciação Saciedade

Escala de fome Teixeira P. et al . 2008 0 – Sem nada no estômago 1 – Esfomeado 2 – Com fome 3 – O meu corpo/estômago está a dar sinal 4 – Com uma fome ligeira 5 – Sem fome 6 – Confortável 7 – Satisfeito, bem alimentado 8 – Cheio 9 – Desconfortavelmente cheio 10 – Demasiado cheio “como um balão”

Regulação alimentar Teixeira P. et al . 2008 Proteínas Glícidos Gordura Saciação Elevada Média /Elevada Baixa Saciedade Elevada Elevada Média Densidade calórica Reduzida Reduzida Elevada Reservas corporais Reduzida Reduzida Elevada Capacidade de transferir excesso de ingestão desse nutriente para outro compartimento Sim Sim Não Autoregulação (capacidade de estimular a própria oxidação) Elevada Elevada Reduzida

Metabolismo basal (MB) “ Metabolismo lento” ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],MB - Homens MB - Mulheres ,[object Object],Teixeira P. et al . 2008

Oxidação facultativa Teixeira P. et al . 2008 Peso acumulado ≠ Peso dos macronutrientes em excesso ,[object Object],[object Object],[object Object],Importância em restringir gorduras em dietas de emagrecimento

Aumento de peso ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Holford P. et al . 2009; Teixeira P. et al . 2008 Factores protectores Factores promotores

Dietas de emagrecimento Teixeira P. et al . 2008 Hipocalórica ,[object Object],[object Object],[object Object],Hipolipídica ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Dietas de emagrecimento Teixeira P. et al . 2008 Hipoglicídica Substituição de refeições ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Dietas de emagrecimento Teixeira P. et al . 2008 Enfâse num alimento ou grupo de alimentos Grupo sanguíneo ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Educação alimentar ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Teixeira P. et al . 2008

Equilíbrio nutricional Holford P. et al . 2009; Teixeira P. et al . 2008 Implicações nutricionais ,[object Object],[object Object],[object Object],Implicações comportamentais ,[object Object],[object Object],[object Object]

Dieta Ideal Adequada às preferências, possibilidades económicas e estilo de vida Limitar perda de massa muscular (magra) ,[object Object],Holford P. et al . 2009; Teixeira P. et al . 2008 Estilo de vida activo ,[object Object],[object Object],[object Object]

Escolher os alimentos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Azeite Brócolos Gérmen de trigo Maçã Iogurte natural Peixe/Aves Água Feijão Lentilhas Feijão verde Rabanetes Massa/arroz integral Tomate Pão integral Leite magro Cenoura Espargos Favas Queijo fresco magro Aveia Especiarias Espinafres Coentros Couve-flor Salsa /louro Couve Cebola Kiwi Coelho Teixeira P. et al . 2008 Óptimo!

Escolher os alimentos ,[object Object],[object Object],[object Object],Batata doce Abóbora Milho Pêra Alfarroba Vitela / Veado Massa / arroz branco Alho francês Soja Vinho Nozes Javali / Porco Queijo ricotta Amendoim Amêndoa Ovos Ervilhas Castanhas Pevides e sementes Pão de mistura Banana Cuscuz Borrego Queijo fresco Marisco Doces caseiros Teixeira P. et al . 2008 Bom!

Escolher os alimentos ,[object Object],[object Object],[object Object],Pudins Queijo serra /Azeitão Presunto Alheira Espumantes Salgados Queijo de cabra / ovelha Batatas fritas Farinheira Doces de colher Charcutaria Tiras de milho Bolos de pastelaria Empadas Gelados Licores Folares Pão de forma Pão doce Pão de leite Folhados Fritos Whisky Arrufadas Gomas Chocolates Teixeira P. et al . 2008 Para ocasiões especiais!

Recomendações - Fora de casa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Teixeira P. et al . 2008

Refeições intermédias ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Holford P. et al . 2009; Teixeira P. et al . 2008

Conclusão Nenhum alimento por si só, se consumido ocasionalmente, irá comprometer o peso corporal

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