Água essencial para a vida e saúde
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O documento discute a importância da água para o corpo humano. A água é essencial para a vida e manutenção dos níveis de hidratação. A desidratação, mesmo leve, pode causar sintomas como enxaqueca e fadiga. Idosos, obesos e mulheres têm maior risco de desidratação.
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Água essencial para a vida e saúde
- 2. 18 de Maio Célia Lopes
- 3. 22 de Março 2011 WHO 2011
- 4. Água Água é um bem essencial para a vida e manutenção dos níveis de hidratação O ser humano sobrevive semanas sem ingerir alimentos (reservas) mas apenas sobrevive dias sem ingerir água Petraccia et al. 2000; Thomas et al. 2001; Berelam et al. 2010
- 5. Água SOLVENTE Água A água no organismo não se encontra na sua forma pura mas em solução com SOLUTOS inúmeros solutos Minerais (ex: minerais e Vitaminas vitaminas) Hormonas Células sanguíneas Thomas et al. 2001
- 6. Distribuição da Água no Organismo Compartimento no interior da célula – 65% Intracelular Compartimento no exterior da célula – 35% Extracelular Plasma (constituinte do sangue) Espaço intersticial (nos espaços entre as células) Thomas et al. 2001;Berelam et al. 2010
- 7. Distribuição da Água no Organismo Massa muscular 70% de água na sua composição 20% de água na sua composição Tecido adiposo Berelam et al. 2010
- 8. Distribuição da Água no Organismo A composição do organismo em água depende da idade e género Género Feminino Género Masculino 51% 60% % nos Lactentes % nos Idosos Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
- 9. Funções da Água Componente de fluidos corporais como: - Sangue (plasma) - Líquido sinovial (lubrifica as articulações) - Saliva (deglutição) - Urina Meio de transporte (distribuição nutrientes) Substrato de todos os processos metabólicos Regulação do balanço electrolítico e ácido-base Regulação da temperatura corporal Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
- 10. Funções da Água Beneficia a eliminação de toxinas pelos rins -Dilui os minerais em excesso do sangue -Não dilui mais por ser ingerida em excesso (sobrecarga renal) Formação e renovação do líquido amniótico (90% de água) que protege o feto Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
- 11. Mecanismo da sede Concentração de minerais no plasma por perda de água do organismo ou insuficiente ingestão Ingestão Fome? de água Sensação de sede Hipotálamo liberta a hormona antidiurética Reabsorção de água nos rins Thomas et al. 2001; Krausse et al. 2005
- 12. Desidratação Desequilíbrio no balanço electrolítico Epidemia silenciosa Dificuldade no diagnóstico Prevalente tanto em indivíduos saudáveis como em indivíduos doentes Burger et al. 2000; Ritz et al. 2008; Berelam et al. 2010
- 13. Desidratação - Severidade Ligeira Enxaqueca, cansaço, diminuição concentração Obstipação 1- 2% de perda de peso corporal Infecções (trato urinário) Litíase renal Confusão mental Moderada Úlceras gástricas, alergias, asma 3 - 10 % de perda de peso Diminuição acentuada da condição física corporal ( >8% de perda da força muscular) Severa Morte > 10% de perda de peso corporal Ritz et al. 2008; Berelam et al. 2010
- 14. Desidratação - Sintomas Sede Pele, lábios e boca seca Dores nas articulações Cansaço frequente Dificuldade de concentração Cabelo seco e fraco Urina de cor escura Holford D. 2009
- 15. Desidratação - Grupos de risco Idosos Obesidade Género Feminino Ritz et al. 2008
- 16. Desidratação - Grupos de risco Diminuição da massa muscular Envelhecimento Diminuição da sensação de sede Diminuição da função renal – agravamento com polimedicação Diminuição da capacidade em concentrar a urina Desidratação é o distúrbio electrolítico mais comum na população idosa tanto a nível hospitalar como na comunidade Berelam et al. 2010
- 17. Necessidades Hídricas Depende da composição e peso corporal, do clima e do nível de actividade física Necessário fornecer quantidade adequada de forma a não criar distúrbios do balanço electrolítico Encontram-se aumentadas em condições de doença Diarreia Vómitos Febre Petraccia et al. 2000; Berelam et al. 2010
- 18. Necessidades Hídricas Adultos 30 a 35 ml/kg peso corporal 1ml/Kcal 50 a 60 ml/kg peso corporal Crianças 1,5ml/Kcal Thomas et al. 2001
- 19. Necessidades Hídricas Quantidade perdida através: Água produzida •Urina – 1000 ml pelos processos Água metabólicos e •Fezes – 150 ml ingerida digestão dos •Evaporação (cutânea e alimentos pulmonar) – 1650 ml 1,5 L/dia 1,3 L/dia 2,8 L/dia Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
- 20. Necessidades Hídricas 1,5 L / dia 8 copos de água por dia Copo com 200ml Thomas et al. 2001; Petraccia et al. 2006; Berelam et al. 2010
- 21. Ingestão de Água A composição da água depende do local de origem e das características do solo Composição mineral equilibrada (500 - 1000mg/L) Berelam et al. 2010
- 22. Ingestão de Água A cada pausa, beber 1 a 2 copos de água Reforçar a ingestão de água a cada ida ao ginásio Se não gosta de água pode aromatizá-la com limão, lima, gengibre, menta, hortelã, canela Berelam et al. 2010
- 23. Distribuição da Água nos Alimentos Água contida Alimentação fornece cerca de 20% do total ingerido nos alimentos Absorção de água depende da % contida no alimento Apenas a ingestão de água permite atingir as necessidade hídricas na totalidade A ingestão alimentar teria de ser muito superior para atingir as necessidades e levaria à ingestão alimentar em excesso Berelam et al. 2010
- 24. Distribuição da Água nos Alimentos % Água % Água Chá/ Café 90 a 99 Sumo de fruta 85 a 90 Pão 30 a 45 Leite 85 a 90 Banana, batata, 80 a 90 Iogurte 75 a 80 milho Queijo 40 a 50 Arroz, massa 65 a 80 Peixe 70 a 80 Cereais 2a5 pequeno- Carne 45 a 65 almoço Frutos e 90 a 95 Bolos e snacks 1 a 10 vegetais Cerveja 90 a 95 Sopa 60 a 95 Vinho 80 a 90 Berelam et al. 2010
- 25. Conclusão Nutrição adequada é um componente essencial à saúde e bem-estar Independência Qualidade de vida Condição física e mental Burger et al. 2000
- 26. 18 de Maio Célia Lopes