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Gastronomie
Restauration
Viticulteurs
Visites
- 2016 -
Échappées gourmandes
en VAL DE CHER - CONTROIS
gg
g
Toutes les informations et tarifs sont donnés à titre indicatif.
Ils n’ont aucune valeur contractuelle.
L’Office de Tourisme Val de Cher Controis ne pourra
être tenu responsable en cas de réclamation.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.
Graphisme : www.carolab.com
Impression : www.medi6.com
www.tourisme-valdecher-staignan.com
OFFICE DE TOURISME
VAL DE CHER - CONTROIS
ot-valdecher@wanadoo.fr
MAISON DU TOURISME
DE SAINT-AIGNAN
60 rue Constant Ragot
41110 SAINT-AIGNAN
Renseignements : 02 54 75 22 85
MAISON DU TOURISME
DE SELLES-SUR-CHER
26 rue de Sion
41130 SELLES-SUR-CHER
Renseignements : 02 54 95 25 44
HORAIRES D’OUVERTURE
DÉCEMBRE - JANVIER - FÉVRIER
Du lundi au vendredi :
10h - 12h et de 14h - 17h30
MARS - AVRIL - OCTOBRE - NOVEMBRE
Du lundi au vendredi :
10h - 12h et de 14h - 17h30
Samedi : 10h - 13h
MAI - JUIN - SEPTEMBRE
Du lundi au samedi :
10h - 12h30 et de 14h - 18h30
Dimanche et jours fériés : 10h - 13h
JUILLET - AOÛT
Du lundi au samedi :
9h30 - 12h30 et de 14h - 19h
Dimanche et jours fériés : 10h - 13h
w
est une marque déposée, copropriété des
2 Régions Centre-Val de Loire et Pays de la Loire
E Accès handicapés
Wifi
Climatisation
Terrasse
( Parking
Parking bus
N Animaux admis
N Animaux admis
sous conditions
Z Tennis
Piscine
CV Chèques Vacances
TR Tickets Restaurants
LÉGENDE
Agriculture
Biologique
Vignobles &
Découvertes
Vigneron
Indépendant
Fait Maison
Caves
Touristiques
P’tits
Curieux
France
Passion
Tourisme et
Handicap
Terra Vitis
Maître
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Gault & Millau
Accueil
Paysan
Logis
La Loire
à Vélo
Accueil
Vélo
LABELS
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P. 04 • Nos AOP & AOC
P. 06 • Balades gourmandes
P. 08 • Visites gourmandes
P. 14 • Les restaurants
p. 16 Cuisine traditionnelle
p. 22 Ferme Auberge
p. 23 Bistro & Brasseries
p. 24 Grill Troglo
p. 25 Crêperie & Saladerie
P. 26 • Les viticulteurs
Au sommaire
Une
destination
gourmande
aux dix
AOP et AOC...
fr
Bêêê*
*délicieux !
Qu’est-ce qu’une AOP ou AOC ?
L’Appellation d’Origine Protégée ou Contrôlée désigne un
produit dont les principales étapes de production sont réalisées
selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.
AU PAYS
DU FROMAGE
DE CHÈVRE
Le Selles-sur-Cher
Sur un plateau de fromages, le Selles-
sur-Cher se reconnaît à sa forme de
disque biseauté et par sa croûte bleu-
tée légèrement grisée. Salé et cendré
au charbon végétal, ce fromage au lait
de chèvre entier révèle après dix jours
d’affinage un équilibre salé, acide,
amer avec des arômes caprins et de
champignon.
AU PAYS
DU VIGNOBLE
Touraine Chenonceaux,
l’élégance au fil
d’un terroir
Couvrant les deux rives du Cher
l’appellation Touraine Chenonceaux
compte vingt-sept communes de
l’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher.
Immanquablement lié au château
éponyme, les Touraine Chenonceaux
sont uniques et incomparables, offrant
un accord parfait et une sincère alchimie
entre une terre et un château d’exception.
... et au terroir varié !
Au fil de vos balades, vous découvrirez
7  vins d’Appellations d’Origine Contrô-
lée  : Touraine, Touraine Chenonceaux,
Touraine Oisly, Rosé de Loire, Cheverny,
Crémant de Loire et Valençay. Autant de
variétés de plaisirs à découvrir en pous-
sant les portes de chez nos viticulteurs !
Si le Selles-sur-Cher est né chez nous
dans la ville du même nom à la fin du
XIXème
siècle, deux autres fromages de
chèvres sont également produits sur
notre territoire  : le Sainte-Maure-de-
Touraine et le Valençay.
asperges
fraises
champignons
Chez nous, c’est sûr, les amateurs de fromages de
chèvre et de vin ne resteront pas sur leur faim ! Mais
les papilles de tous les gourmets et gourmands seront
aussi éveillées par un terroir riche et diversifié. Fraises
et asperges de Sologne, miel, huiles artisanales,
champignons de Paris, poissons de rivière s’affichant
bien volontiers sur les cartes de nos restaurants.
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 05
SUR LA ROUTE …
DES VINS
DU VAL DE LOIRE
Une invitation à la
découverte du vignoble
En voiture, à pied ou à vélo, emprunter
la route touristique des vignobles est le
meilleur moyen pour découvrir la variété
de notre terroir viticole. Tout au long de
l’itinéraire notre patrimoine se dévoile
et les domaines labellisés «  Caves
Touristiques  » vous accueillent pour
une dégustation de leurs cuvées.
Demandez votre carte des Vins du Val de
Loire à l’accueil des Maisons du Tourisme
de Saint-Aignan et de Selles-sur-Cher.
Balades gourmandes
f
06 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
ET PIQUE-NIQUEZ
AUBORDDEL’EAU !
Les dimanches 29 mai, 17 juillet, 14 août
et 11 septembre à 11h, le Pays d’Art et
d’Histoire vous invite à une promenade
pique-nique familiale au bord du Canal
de Berry. L’occasion idéale de découvrir
l’histoire du pont-canal, du canal, et de
l’environnement naturel qui s’épanouit
sur ses rives et sur les berges du Cher.
FAITES UN
DÉTOUR PAR
NOS MARCHÉS
À ne pas manquer  : avec ses étals
largement achalandés, le marché frais
de Selles-sur-Cher regroupe plus d’une
centaine de commerçants. Produits du
terroir, artisanat, ou vêtements raviront
petits et grands durant leur balade
matinale !
- SAMEDI matin -
Saint-Aignan
- DIMANCHE matin -
Noyers-sur-Cher
- MERCREDI matin -
Fougères-sur-Bièvre
- JEUDI matin -
Selles-sur-Cher, Thésée
- VENDREDI matin -
Contres
6 km aller-retour
5€ / gratuit pour les moins de 18 ans
Information et réservation :
Office de Tourisme Sologne Côté Sud :
02 54 76 43 89 – 02 54 98 12 29 et
Office de Tourisme du Cher à la Loire :
02 54 32 05 10
g
f
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 07
Coups de
cœur
VISITES
GOURMANDES
MONMOUSSEAU
Entrez dans l’imaginaire des caves
Monmousseau et visitez les caves en
famille ou entre amis lors d’une visite
guidée ou d’une visite libre. Unique et
surprenant, vous pénétrez dans l’univers
fantastique de la cave aux lumières
avec une vision inédite des Châteaux
de la Loire ; puis vous continuez votre
visite dans l’univers authentique de nos
caves de vieillissement qui abritent des
millions de bouteilles.
Visite guidée tous les jours de
septembre à juin à 10h et 14h et en
juillet et août à 10h, 11h30, 14h et 16h.
Ouverture des caves toute l’année,
avec possibilité de visite libre
(dernier accès 1h avant la fermeture).
D’avril à octobre : tous les jours :
10h-12h30 / 13h30-18h.
Juillet et août : tous les jours :
10h-18h30. De novembre à mars : du
lundi au samedi : 10h-12h / 14h-17h30.
ATELIER
ST-MICHEL
Biscuiterie familiale depuis 1905, St-
Michel ouvre les portes de son Atelier
à Contres. Dans la boutique (entrée
libre) prenez le temps de déguster les
gâteaux (dont une gamme spécifique
de l’atelier) de recettes simples, sans
conservateur, sans colorant et donnez
votre avis ! Vous y trouverez également
de nombreuses idées de cadeaux.
Visites guidées des ateliers
de fabrication avec salle de projection
et espace dégustation
à 14h toute l’année du lundi au vendredi
et à 15h30 les samedis.
Visite en sus à 10h30 en juillet et août.
Réservation recommandée.
Boutique ouverte : toute l’année
du lundi au samedi : 10h-19h.
En mai, juillet, août et décembre :
ouvertensusledimanchematin :10h-12h
Tarifs : plein tarif : 3€ - 6/12 ans : 2€
groupes : 2.80€
02 54 79 79 39
4 boulevard de l’Industrie
41700 CONTRES
www.atelierstmichel.fr
E (
Tarifs : visite libre : 3€
visite guidée : 4€
02 54 32 35 15
71 rue de Vierzon
41400 MONTRICHARD
www.monmousseau.com
E N ( CV
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 09
FERME DE LA
FAUBONNIÈRE
La Ferme de la Faubonnière se situe en
Sologne. Sur cette exploitation agricole,
il est élevé des canards gras, des poulets
de ferme, des vaches limousines et
des agneaux solognots. À partir de
ces 4 productions, la SARL Crèches
Frères transforme dans son laboratoire
à la Faubonnière toute une gamme de
produits qui est vendue sur la ferme.
Nous organisons des marchés à la
ferme pour Pâques, en novembre et
des marchés au gras tous les week-
ends de décembre. Sur réservation,
visite de nos élevages et dégustation de
nos produits. À partir de 15 personnes,
possibilité de restauration sur place.
Boutique à la ferme
(entrée libre) ouverte tous les jours :
9h30-12h / 14h-18h.
Fermeture le dimanche.
Tarifs : visite pour les groupes adultes
(15 personnes minimum) : 6€
02 54 71 81 77 – 06 85 64 11 29
La Faubonnière
41700 CHÉMERY
www.fermedelafaubonniere.com
10 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
100 g de Selles-sur-Cher
Il vous faut...
RECETTE
[POUR 10 VERRINES]
CHEVRICOTTA
DE SELLES-SUR-CHER
Couper le selles-sur-Cher
en petits cubes.
Faire bouillir le lait, ajouter la gélatine
puis le Selles-sur-Cher
Garnir la verrine. Faire refroidir.
Napper la verrine avec le miel et
saupoudrer de cacao en poudre
200 ml
de lait
6 g de gélatine
gélatine
2 g de cacao
en poudre
20 g de miel
2
3
ml
ait
o
FROMAGERIE
P. JACQUIN & FILS
Entreprise familiale depuis 1947, la
fromagerie P. Jacquin & Fils vous
accueille pour une présentation de la
fabrication du fromage de chèvre. Une
visite commentée des différents ateliers
de fabrication, d’affinage, d’emballage
vous sera proposée. Une dégustation et
une vente de fromages de la production
clôturera la visite.
Retrouvez également nos deux magasins
de vente au détail de fromages : place
de l’Église à Selles-sur-Cher et place
Wilson à Saint-Aignan.
Visite guidée de la fromagerie
d’avril à début novembre :
du lundi au samedi à 9h et à 10h30.
LE PALAIS DU
P’TIT CHÈVRE
Située à Châtillon-sur-Cher, la fromagerie
«Le Palais du P’tit Chèvre» a ouvert ses
portes en 2009. Nous sommes fiers de
vous y proposer notre production de
fromages avec 3 AOP et 300 chèvres.
Nous élevons nous-mêmes nos chèvres
et assurons la transformation de notre
production laitière en fromages de
chèvre fermiers. Retrouvez nos produits
en vente à la ferme : le Selles-sur-Cher,
le Sainte-Maure de Touraine et le Valençay,
mais aussi d’autres produits : le Cœur,
le crottin, les apéros chèvre, les ronds
en faisselle et la confiture au lait de
chèvre.
Visite libre et gratuite de la chèvrerie
BS : tous les jours : 9h-12h30 / 15h-18h
HS : tous les jours : 9h-12h30 / 15h-19h
Fermé les dimanches après-midi et les
après-midi des jours fériés.
Visite guidée payante sur RDV.
Tarifs : 4€ pour la visite guidée (sur RDV)
02 54 71 57 14 – 06 18 94 59 25
38 rue de la Caillette
41130 CHÂTILLON-SUR-CHER
www.lepalaisduptitchevre.fr
N (
Tarifs : 3€
gratuit pour les moins de 12 ans
02 54 95 30 60
9 route de Meusnes
36600 LA VERNELLE
www.fromagerie-jacquin.com
(
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 11
ASTUCES VINS
Maison des vins - Caviste Conseil
Bar à vins
Des vins de Loire, de France et du
monde, des produits locaux, des idées
cadeaux et un bar à vin : tout un univers
oenoconcept ! Des ateliers œnologiques :
découverte des vins de Loire : cépages,
terroirs, vinifications et dégustation. En
juillet et août : mardi et jeudi à 14h30
(10€/pers. réservation recommandée).
Après plusieurs années d’étude en
viticulture et en œnologie, et plusieurs
années d’expérience auprès de profes-
sionnels du monde du vin, j’ai décidé de
créer Astuces Vins. Ma philosophie : un
vin n’a pas besoin d’être cher pour être
bon. Mon objectif : chercher pour vous
les vins au meilleur rapport qualité prix.
Laissez-vous guider et vous serez em-
barqué dans un monde de dégustation.
Situé au sein de la « Maison des Vins
et Saveurs » de Saint-Aignan, venez à
la rencontre de producteurs locaux
(asperges, fraises, fromages selon
saison), d’artistes, d’artisanat local.
Boutique(entréelibre) ouvertetoutel’année
Lundi : 10h-12h30 / 15h-18h30
Mardi et jeudi : 15h-18h30
Vendredi et samedi : 10h-19h
Fermé le mercredi et le dimanche
(Amplitude horaire élargie en période
de vacances scolaires).
06 29 47 63 13
39 rue Maurice Berteaux
41110 SAINT-AIGNAN
www.astuces-vins.fr
E (
Toast de rillettes
de poisson de Loire
Salade de Rillons
et chèvre chaud
Brochet ou sandre
au beurre blanc
Tarte Tatin et
sa glace vanille
ACCORDS METS
ET VINS
AOP CHEVERNY BLANC
AOP TOURAINE
CHENONCEAUX BLANC
AOP TOURAINE PÉTILLANT
BLANC ORBOIS
Fraises au sucre
AOP VALENÇAY ROUGE
AOP TOURAINE SAUVIGNON
DISTILLERIE
GIRARDOT
Visitez la dernière distillerie artisanale
et familiale de la région Centre. Ce lieu
troglodytique étonnera vos papilles
gustatives.
Boutique(entréelibre) ouvertetoutel’année
De Pâques à fin septembre :
du lundi au samedi : 9h-12h / 14h-19h
Dimanche et jours fériés :
10h-12h / 15h-19h.
D’octobre à Pâques :
du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-19h
Samedi : 10h-12h / 15h-19h
Dimanche uniquement sur RDV
Visite guidée avec 3 dégustations
offertes de Pâques à fin septembre.
Départ de la première visite à 15h
et de la dernière visite à 18h Tarifs : visite guidée : 4,65€
02 54 32 32 05
62 route de Tours
41400 CHISSAY-EN-TOURAINE
www.distillerie-girardot.fr
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 13
DAIKIRI FRAISE OR 
de la Distillerie Girardot
À vos shakers !
1 mesure de
rhum blanc
1/2 mesure
de Fraise Or
1/2 mesure de
jus de citron
4 fraises
Et pour grignoter avec votre cocktail, faites des
Bonbons de Selles-sur-Cher au miel et au sésame !
Écrasez le fromage avec du miel et de la crème fraiche, rouler
en forme de bonbon et enrober de miel et de graines de sésame.
Miam !
Humm...
Divin
LES
RESTAURANTS
LE MANGE GRENOUILLE
Spécialité : cuisine française de produits frais et saison.
Près de la cheminée ou en terrasse, en amoureux, en famille ou
entre amis, Floriane et Vincent vous accueillent avec simplicité,
convivialité et raffinement. La formule « à l’ardoise » du déjeuner
ou les formules «  à la carte  » proposent une cuisine élaborée de
produits frais et de saison.
[ ] E
N TR
Cuisine traditionnelle & Gastronomique
Menu : 17 € à 36 € - Menu enfant : 10 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : tous les jours sauf le lundi,
samedi midi et dimanche soir.
Fermé du 20 juin au 6 juillet et
3 semaines en octobre.
02 54 71 74 91
10 rue Paul Boncour – 41110 SAINT-AIGNAN
www.lemangegrenouille.fr
LE BELLEVUE
Spécialité : sandre, ris de veau, langoustines.
Dans notre salle avec vue panoramique sur le Cher, nous vous offrons
dans la plus grande harmonie tous les plaisirs de la table. Le Chef,
Richard Laisé, utilisant les produits du terroir, propose quelques
spécialités, subtiles mariages d’épices et d’herbes, préparées avec la
finesse d’une cuisine de tradition. Les excellents vins connus du monde
entier, produits par les viticulteurs environnants, raviront votre palais.
[ ]
N ( TR CV
Menu : 19.50 € à 52 € - Menu enfant : 9.50 €
Menu groupe : à partir de 16 €
Ouvert : tous les jours. 02 54 32 06 17
24 quai de la République – 41400 MONTRICHARD
www.hotels-montrichard.com
16 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 17
AUBERGE DU PRIEURÉ
Spécialité : produits frais de saison, le plus local possible.
Pour vous, pour le plaisir de vos moments partagés à deux, entre
amis ou en famille, nous vous proposons dans notre restaurant en
Sologne, une cuisine créative, une cuisine de terroir, élaborée à base
de produits frais et locaux. Notre carte, volontairement réduite pour
vous assurer le plus grand respect de la fraîcheur des produits, de
leur provenance et des saisons, vous invite à savourer les goûts de
ce terroir d’excellence.
[ ] E
N (
Cuisine traditionnelle
Menu : 18 € à 30 € - Menu enfant : 11 € à 18 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : le samedi soir et tous
les midis sauf le mercredi.
Ouvert le vendredi soir en juin,
juillet et août.
02 54 83 91 91
5 route de Romorantin – 41230 LASSAY-SUR-CROISNE
www.auberge-du-prieure.fr
« CÔTÉ JARDIN » LE CLOS DU CHER
Spécialité : poulette de Racan chemisée et légumes oubliés, rillettes
de sardines, lentilles du Berry et carpe fumée de la Brenne, dos de
Sandre sauce beurre blanc.
Aménagé dans les anciens communs, le restaurant « Côté Jardin »
vous accueille dans une ambiance conviviale pour un déjeuner, un
dîner. Notre chef vous propose des spécialités régionales mais aussi
des menus. Notre terrasse ouverte aux beaux jours vous permet
d’apprécier votre repas dans un cadre verdoyant et bucolique. Cadre
idéal pour des réceptions, baptêmes, communions et repas familiaux,
mariages.
[ ] E ( CV
Menu : 17 € à 26 € - Menu enfant : 9 €
Menu groupe : de 19 € à 26 €
Ouvert : du 6 février au 15
décembre. BS : le vendredi et le
dimanche soir. HS : tous les soirs.
02 54 75 00 03
2 rue Paul Boncour
41140 NOYERS-SUR-CHER
www.closducher.com
Cuisine traditionnelle
LA CLOSERIE DU RELAIS DES LANDES
Spécialité : foie gras maison.
Ancienne propriété viticole du XVIIème
siècle transformée en gentil-
hommière, la table de la Closerie du Relais des Landes vous propose
une cuisine de saison savoureuse servie devant la belle cheminée
seigneuriale ou dans la véranda ouverte sur le jardin. Selon la saison,
prolongez votre soirée en terrasse ou dans nos salons au coin du feu !
Le parc de 12 ha arboré et fleuri vous invite à la flânerie.
[ ]
N ( CV
Menu : 32.50 € - Menu enfant : 15 €
Menu groupe : 19 € à 23 €
Ouvert : du 15 mars
au 30 novembre : tous les jours
le soir, le midi sur réservation.
02 54 44 40 40
D7, lieu-dit «Les Landes»
41120 OUCHAMPS
www.relaisdeslandes.com
LE 8
Spécialité : restaurant Bar Lounge
Cuisine traditionnelle et savoureuse.
[ ] E N TR
Menu : 14 € à 28 € - Menu enfant : 10 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : tous les jours sauf le lundi
soir, mardi et samedi midi.
02 54 75 32 68
8 avenue Gambetta – 41110 SAINT-AIGNAN
philippelaunay25@gmail.com
LE BACCHUS
Spécialité : escargots aux pleurotes et ail doux.
Le Bacchus vous accueille Place de la Paix au centre-ville sur sa
terrasse ombragée ou à l’intérieur de cette maison classée pour vous
faire découvrir sa cuisine traditionnelle, simple et goûteuse, ainsi
qu’un large choix de vins au verre.
[ ]
E N TR CV
Menu : 13 € à 29 € - Menu enfant : 8.50 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : BS : du mardi au samedi
midi et soir : HS tous les jours
sauf dimanche midi et lundi midi.
02 54 75 10 75
17 place de la paix – 41110 SAINT-AIGNAN
lebacchus41@hotmail.fr
18 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
CV
Cuisine traditionnelle
LE GRAND HÔTEL
Spécialité : assiette du terroir, mille-feuilles de saumon, magret de
canard flambé au cognac et sirop d’érable.
Nous vous accueillons dans notre grande salle, chargée d’histoire,
auprès de notre cheminée du XIXème
siècle, dans une ambiance
chaleureuse et conviviale. Vous pourrez apprécier une cuisine faite
maison à partir de produits bruts à 90% d’origine française certifiée
et en grande partie frais. Vous pourrez déguster des vins locaux, ainsi
qu’un choix de cocktails faits maison.
[ ] E ( N CV
Menu : 20 € à 32 € - Menu enfant : 7.50 € à 13.50 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : du 13 février au
10 novembre : tous les jours
sauf le mercredi.
02 54 75 18 04
7/9 quai Jean Jacques Delorme
41110 SAINT-AIGNAN
www.grand-hotel-saint-aignan.com
LE SICHUAN
Spécialité : recettes de saison alliant produits locaux et créations
culinaires exotiques.
Ponctué de rouge flamboyant et d’une fine décoration chinoise, le
restaurant des Pagodes de Beauval accueille les visiteurs dans un
cadre convivial. Le Chef-Cuisinier propose des recettes de saison al-
liant produits locaux et créations culinaires exotiques. Un savoureux
mariage de saveurs d’ici et d’ailleurs...
[ ] E N ( CV
Menu : 28 € à 56 € - Menu enfant : 10 €
Menu groupe : 35 €
Ouvert tous les jours 02 54 75 6000
41110 SAINT-AIGNAN
www.lesjardinsdebeauval.com
LE TEGALLALANG
Spécialité  : carte de saison régulièrement renouvelée mettant en
avant les produits locaux saisonniers.
Le restaurant Le Tegallalang vous accueille pour un moment de détente
et une évasion culinaire. Dans une salle majestueuse, de larges baies
vitrées en rotonde plongent le regard vers une vue panoramique sur
le jardin méditerranéen et le plan d’eau. Là encore, la décoration des
lieux vous embarque vers des contrées lointaines. Au Tegallalang, le
Chef-Cuisinier et son équipe mettent en œuvre tout leur savoir-faire
dans des plats savoureux et innovants.
[ ]
Menu : 28 € à 56 € - Menu enfant : 10 €
Menu groupe : 35 €
Ouvert : tous les jours
du 20 février au 1er
novembre.
02 54 75 6000
41110 SAINT-AIGNAN
www.lesjardinsdebeauval.com
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 19
E N ( CV
Cuisine traditionnelle
SUR LE PONT
Spécialité : cuisine maison de produits frais.
Situé sur l’Île du Cher, dans l’ancienne maison de l’éclusier, ce restau-
rant vous offre une terrasse au bord de l’eau avec une vue imprenable
sur le château et sa collégiale. Les conversations ne sont troublées
que par le bruit de l’eau. La carte est élaborée à partir de produits frais
et de qualité. Cuisine maison et vins régionaux.
[ ] E (
TR CV
Menu : de 14 € à 28 €
Menu enfant : à partir de 9.50 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : du jeudi au mardi midi.
Fermé du 19 décembre
au 25 janvier.
02 54 75 33 75
1 route de Blois – 41110 SAINT-AIGNAN
www.restaurantsurlepont.com
LE VIEUX FUSIL
Spécialité : cuisine de nos grands-mères Solognotes : tête de Viau,
poissons d’étangs, cuisse de guernazelles, rillons.
La bonne cuisine de nos grands-mères ! Service en habits d’autrefois
les week-ends et sur demande pour vos banquets. Mieux qu’un
restaurant, un musée ! Ici ça mijote, ça sent bon la popotte d’antan !
La tête de Viau, les guernazelles ou l’chieuvre de cheu nou, le sandre,
le brochet, le gibier ou les champignons. Venez découvrir nos
« solognoteries » ! Nouveau : formule Bistrot en semaine les midis.
[ ] E N
( TR CV
Menu : de 19 € à 49 € - Menu enfant : 12 €
Menu groupe : 25 €
Ouvert : tous les jours sauf le
dimanche soir (et le vendredi soir
en hiver).
02 54 98 71 31
1140 route de Contres
41230 SOINGS-EN-SOLOGNE
www.levieuxfusil.fr
LE PONT DE SAULDRE
Spécialité : foie gras de canard maison, filet de rumsteck poivre vert,
feuilleté au chocolat noir sur son coulis d’orange.
Dans ce restaurant aux murs d’un rouge éclatant, on savoure une
cuisine de tradition avec de beaux produits  : galantine, jambon de
pays, fromages de chèvre de la région, tarte au citron… le Chef fait
même son pain ! Vue panoramique sur la campagne, l’établissement
a été refait à neuf en 2009.
[ ] E N (
Menu : 18.50 € à 43 € - Menu enfant : 13 €
Menu groupe : 26 €
Ouvert : du mardi
au dimanche midi.
02 54 96 21 65
2 rue Nationale – 41130 BILLY
www.lepontdesauldre.fr
20 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
Cuisine traditionnelle
LES TERRASSES DU LUCCOTEL
Spécialité : cuisine traditionnelle, de terroir.
Les Terrasses, restaurant du Luccotel vous invite à vous asseoir dans
une atmosphère baignée de lumière. De votre table vous bénéficierez
d’une vue panoramique sur le parc de l’hôtel qui domine la cité
médiévale de Loches-en-Touraine. Côté gourmand, notre Chef vous
invite à déguster une cuisine de terroir généreuse et spontanée qui
fait la part belle aux produits de saison. La cuisine est faite maison
dans un esprit familial.
[ ] E N (
Z TR CV
Menu : 17 € à 40 € - Menu enfant : 12 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : du 10 janvier
au 20 décembre : tous les jours
sauf le samedi midi.
02 47 91 30 30
12 rue des Lézards – 37600 LOCHES
www.luccotel.com
LE RELAIS DU MOULIN
Spécialité : pâté Berrichon, crème de lentilles vertes du Berry, confit
de porc à la Berrichonne.
En bordure de rivière, dans un cadre verdoyant, le restaurant
« Jacques Cœur » vous fera découvrir au déjeuner ou au dîner, une
cuisine de qualité à base de plats régionaux. En salle ou en terrasse,
notre chef Jean‑Luc Juvenal vous proposera des plats savoureux et
mis au goût du Berry grâce à ses multiples voyages.
[ ] E
N
( TR CV
Menu : 12 € à 40 € - Menu enfant : 7.50 € à 10 €
Menu groupe : 17 € à 28 €
Ouvert : du 26 mars
au 2 novembre : tous les jours.
02 54 00 38 00
94 rue Nationale – 36600 VALENCAY
www.hotel-lerelaisdumoulin.com
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 21
Flashez ce QR Code
pour connaître la
liste complète des restaurants
du Val de Cher Controis
Ferme Auberge
FERME AUBERGE LA LIONNIÈRE
Spécialité : produit issu de notre ferme : volaille, chèvres, agneaux.
Située au cœur des Châteaux de la Loire, tout près du ZooParc de
Beauval «  la Lionnière  » vous accueille dans un environnement de
qualité où nature, agriculture, traditions et spécialités de la ferme
vous séduiront. Agriculteurs, éleveurs de chèvres, brebis et volailles,
nous vous concoctons des repas « maison ». C’est un endroit de
détente, de simplicité et de convivialité où l’on prend le temps de vivre.
[ ]
N ( CV
Menu : 20 € à 25 € - Menu enfant : 12.50 €
Menu groupe : 23.50 €
Ouvert : du 15 février au 30 novembre.
Tous les jours en juillet et août.
Fermé le lundi en moyenne saison.
Ouvert les lundis fériés.
Ouvert le week-end en hiver.
02 54 75 24 99
1 rue de la Lionnière
41110 MAREUIL-SUR-CHER
www.lalionniere.fr
22 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
LES FERMES AUBERGES,
GOÛTEZ AUX SAVEURS DE NOS PRODUITS…
Une table à la ferme
Venez goûter aux multiples saveurs de
nos produits fermiers. Chaque menu vous
propose des recettes élaborées à partir de
produits locaux de qualité, essentiellement
issus de l'exploitation agricole : dégustez
vins, charcuterie et viandes, dégustez des
fromages… toute la gastronomie d’un terroir
à portée de fourchette.
Un accueil convivial
Reçu par le fermier aubergiste et sa famille,
vous apprécierez la convivialité d'un accueil
chaleureux dans un cadre architectural
authentique et un environnement naturel
préservé. N'oubliez pas de réserver votre
table avant de vous déplacer ! Et sachez
que certains fermiers peuvent aussi vous
héberger (en chambres d'hôtes ou gîtes).
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 23
LE LION D’OR
Spécialité : cuisine traditionnelle – brasserie et restaurant.
Situé en plein centre-ville de Selles-sur-Cher nous proposons deux
formules : une salle brasserie avec terrasse au beaux jours proposant
le midi en semaine un menu du jour à une clientèle d’habitués ou de
passage, ainsi qu’une carte proposant différentes salades, viandes
grillées, poissons, desserts. Une salle restaurant avec terrasse également
proposant différents menus avec des plats un peu plus élaborés ainsi
que les suggestions du chef.
[ ]
Bistrot & Brasserie
Menu : 13.80 € à 44.20 € - Menu enfant : 7.30 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : tous les jours sauf
le dimanche soir, le lundi et
le mercredi soir. Fermé pendant
les vacances scolaire (zone B)
de février et du 15 au 31 août.
02 54 97 40 83
14 place de la Paix – 41130 SELLES-SUR-CHER
www.liondor41.com
BISTROT’QUAI
Spécialité : bar à terrines.
« Bar à terrines » situé dans notre maison éclusière, juste au bord de la
rivière. Nous ne servons que des produits locaux, une quinzaine de goûts
de terrines, vins de la Vallée, sodas, jus ou boissons locales ou de pas
trop loin. Les terrines sont servies avec du pain de campagne, carottes
fraîches. Nous avons également des glaces artisanales.
[ ]
Menu : à partir de 6.50 € - Menu enfant : à partir de 6.50 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : tous les jours en juillet
et août. Le vendredi soir et week-
ends en mai, juin et septembre.
09 52 54 02 42
3 rue de l’Écluse – 37150 CIVRAY-DE-TOURAINE
www.bistrotquai.fr
E N (
TR CV
LE BOUSQUET
Spécialité : grill
Implanté au milieu des vignes dans une ancienne cave à vin aménagée
en restaurant, venez y déguster une grillade cuite au feu de bois, devant
vous, dans la grande cheminée.
[ ] E N
( TR CV
Grill Troglo
Menu : 19 € à 27 € - Menu enfant : 10 €
Menu groupe : nous consulter
Ouvert : du vendredi soir
au dimanche soir.
En juillet et août : du mardi soir
au dimanche soir.
02 54 71 44 44
6 rue de la Cave – 41110 POUILLÉ
www.le-bousquet.com
LES 2 CAVES
Spécialité : viandes grillées, champignons farcis.
Installé dans un ancien chai à vin troglodytique, notre restaurant
vous propose 3 menus, ainsi qu’une carte variée. Viande grillée au
feu de bois en salle. Terrasse fleurie.
[ ]
Menu : 17.50 € à 27 € - Menu enfant : 8.50 €
Menu groupe : 20 € à 30 €
Ouvert : BS : lundi midi et mardi
midi. Vendredi, samedi et
dimanche. Juillet et août : tous les
jours sauf le mercredi soir
et le jeudi.
02 54 32 08 63
2 impasse Bellevue – 41400 BOURRÉ
www.les2caves.com
24 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
E
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( TR CV
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 25
AU BIGOUDEN
Spécialité : galettes de sarrasin, salades composées
et crêpes dessert au froment.
Située en centre-ville, Elodie et David vous accueillent avec plaisir
dans leur véritable crêperie pour déguster de délicieuses galettes de
sarrasin et crêpes tout en sirotant un bon cidre Kerisac.
[ ]N TR CV
Crêperie & Saladerie
Menu : 15 € à 18 €
Menu enfant : 10 €
Ouvert : BS : du mardi midi
au samedi soir. HS : tous les jours
sauf dimanche midi et lundi midi.
02 54 75 03 65
29 rue Paul Boncour – 41110 SAINT-AIGNAN
aubigouden@gmail.com
CLAIR COTTAGE
Spécialité : crêperie et cuisine traditionnelle.
C’est dans une ambiance décontractée que nous vous proposons
de découvrir notre carte de salades, galettes de blé noir, crêpes et
glaces. Une formule à base de spécialités régionales est également
proposée. Notre établissement peut accueillir les groupes jusqu’à 150
personnes.
[ ]N ( CV
Menu : à la carte - Menu enfant : à la carte
Menu groupe : 18 € à 28 €
Ouvert : du 26 mars
au 11 novembre : du mercredi
au dimanche.
02 47 23 90 69
27 rue de l’Europe – 37150 CHISSEAUX
www.clair-cottage.com
LES
VITICULTEURS
Tchin !
Santé !
VIGNES, VINS,
RANDOS
En famille ou entre amis, «  Vignes,
Vins, Randos » vous propose de passer
un moment convivial en compagnie
des vignerons du Val de Loire pour
découvrir de magnifiques paysages de
vignes et la diversité des appellations
ligériennes. Muni du kit du randonneur
et accompagné d’un vigneron vous
partez pour 3h de balade ponctuée de
pauses : dégustations, découverte du
patrimoine local, visites de domaines…
Au retour le village VVR vous propose
petite restauration sur place en
musique, animations pour les enfants,
vente de vins…
Rendez-vous les 3 et 4 septembre 2016.
Information et réservation :
www.vvr-valdeloire.fr
LES CAVES
TOURISTIQUES
du Vignoble de Loire®
Les domaines viticoles labellisés Caves
touristiques du Vignoble de Loire® vous
garantissent un accueil de qualité, des
horaires d’ouverture réguliers, une
dégustation commentée gratuite (pour
les individuels) dans un lieu aménagé
et la vente à l’unité. Contactez-les, ils
seront ravis de vous recevoir pour vous
faire partager leur passion pour la vigne
et le vin.
Demandez votre carte des Vins du Val de
Loire à l’accueil des Maisons du Tourisme
de Saint-Aignan et de Selles-sur-Cher.
www.vinsvaldeloire.fr
FLANERIES AU
DOMAINE SAUVÈTE
Laissez-vous conter les légendes locales,
l’histoire de la région et celle de la
famille Sauvète. Vous découvrirez lors
d’une promenade insolite dans leurs
vignes à Monthou-sur-Cher leur façon
de travailler et dégusterez leurs vins.
Du 1er
juillet au 31 août :
le mercredi à 10h et le vendredi à 15h.
Sur rendez-vous le reste de l’année.
www.domaine-sauvete.com
RENCONTRES
VITICASTOR
à la découverte de nos
rives et de notre terroir.
Lors d’une promenade accompagnée
au départ du Domaine de la Méchinière
à Mareuil-sur-Cher, observez la vie
sauvage des rives de Cher. Au fil de la
balade, ce territoire de hérons, chevaliers,
aigrettes, chevreuils, blaireaux et castors
se dévoile. De retour au Domaine,
profitez d’une dégustation des vins
avec présentation de chaque cépage.
Dates et information :
www.domaine-mechiniere.com
28 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
Les viticulteurs
LE CLOS ROUSSELY
Spécialité : Sauvignon, Gamay, Pineau d’Aunis, Côt, Cabernet, vins
blancs, rosés effervescents.
Le Clos Roussely est situé sur les bords du Cher, entre le Château de
Chenonceau et le ZooParc de Beauval à Angé dans le Loir-et-Cher. Le
domaine est certifié en Agriculture Biologique et les vendanges sont
manuelles.
[ ] E
(
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant)
Accueil groupe
Ouvert toute l’année
du lundi au samedi de 10h à 12h30
et de 14h30 à 18h30.
02 54 32 86 46
11 route du Château – 41400 ANGÉ
www.closroussely.fr
LA CHAPINIÈRE DE CHÂTEAUVIEUX
Spécialité : Sauvignon, Rosé, Gamay, Côt, Cuvée Intime…
Florence, la vigneronne, vous accueille pour vous faire partager sa
passion avec sa devise «faire du vin, c’est magique mais pas secret».
Dans le caveau restauré du XIXème
siècle, elle vous propose une
dégustation de ses vins accompagnée de produits du terroir. Et sur
le site internet vous pourrez découvrir de nombreuses animations
associant l’art du vin, l’art équestre et les beaux-arts. Cave touristique
récompensée pour son « accueil d’excellence ».
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant)
Accueil groupe
Ouvert toute l’année : lundi, jeudi,
vendredi et samedi : 10h-19h /
dimanche : 10h-13h.
02 54 75 43 00 – 06 67 05 83 41
4 chemin de la Chapinière
41110 CHÂTEAUVIEUX
www.lachapiniere.com
DOMAINE DE LA DOLTIÈRE
Spécialité : AOC Touraine : Sauvignon, Gamay, Cabernet, Côt, Pinot-
Noir, Méthode Traditionnelle, Jus de raisin et jus de raisin pétillant.
Catherine et Alain seront heureux de vous accueillir dans leur chai et
de vous faire partager leur passion d’être vignerons. Vous découvrirez
sur le domaine familial une exposition de vieux outils, des bouteilles
fantaisies et sérigraphiées.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant)
Accueil groupe et camping-car
Ouvert toute l’année du lundi au
samedi : 10h-19h / dimanche et
jours fériés sur RDV.
02 54 75 12 49 – 02 54 75 03 31
La Doltière – 41110 CHÂTEAUVIEUX
www.lesjarladoltiere@orange.fr
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 29
E N (
E N (
Les viticulteurs
VIGNOBLE DUBREUIL
Spécialité : AOC Touraine, AOC Touraine Oisly, AOC Méthode Tradi-
tionnelle. Médaille d’Or au concours Mondial du Sauvignon en 2015.
Notre Vignoble, c’est avant tout une histoire de famille. Une passion de
la vigne et du vin qui s’est transmise depuis plus de cinq générations.
Aujourd’hui nous récoltons 36 hectares de vignes et 90 hectares de
céréales. Nous avons pleinement conscience de ce que nous offre la
nature, c’est pourquoi nous sommes soucieux de la qualité environne-
mentale et nous travaillons les sols de manière responsable. Tous nos
vins sont produits, récoltés et vinifiés au domaine. Au plaisir de vous
accueillir dans notre chai. Laure et Stéphane Dubreuil.
[ ] E N
(
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite et de produits locaux
(juillet – août, sur réservation) - Accueil groupe
Ouvert toute l’année. HS :
du mardi au samedi : 9h-12h30 /
14h30-19h. BS : lundi, mardi, jeudi
et vendredi : 17h30-19h. Mercredi
et samedi : 9h-12h30 / 14h30-19h
02 54 71 32 85 – 06 60 46 21 09
525 Route de Thésée – 41700 COUDDES
www.vignobledubreuil.fr
DOMAINE DE LA MÉCHINIÈRE
Spécialité : cépages traditionnels de Touraine : Sauvignon, Chenin,
Orbois, Rosé Pineau d’Aunis, Gamay, Cabernet Franc, Côt.
En conversion Agriculture Biologique depuis 2013, nous transmettons
les expressions de notre terroir sans artifices ni fard. Nos vins quittent
les chemins conventionnels et révèlent des notes friandes et sincères.
Nos vinifications se font sans hâte, dans le temps requis à leur équilibre
et épanouissement. Bâties sur de belles matières, nos cuvées jeunes
sont souples et fruitées, les plus matures, plus charnues, offrent des
saveurs généreuses sur des tanins soyeux. Nous accueillons camping-
caristes et cavaliers randonneurs.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite
Accueil groupe et camping-car
Ouvert : toute l’année :
de préférence sur RDV.
02 54 75 15 80
Lieu-dit la Méchinière, 22 route de Saint-Aignan
41110 MAREUIL-SUR-CHER
www.domaine-mechiniere.com
DOMAINE DE LA RENAUDIE
Spécialité  : Touraine Chenonceaux, Touraine Sauvignon, Perle de
Rosé, Fines Bulles de Touraine.
Le Domaine de la Renaudie, c’est avant tout le duo de deux passionnés
Bruno et Patricia ! Notre vignoble traditionnel du Val de Loire avec
ses nombreux cépages, nous permet d’élaborer une large gamme
de vins et fines bulles AOC Touraine et depuis 2011 AOC Touraine
Chenonceaux. Il n’est pas dans nos principes de bousculer la Nature
! Nous respectons notre terroir, nos vignes et nos vins : certification
Terra Vitis. Nous saurons vous accompagner dans la découverte de
notre métier et de nos vins en vous transmettant notre passion.
[ ]
Visite du chai - Dégustation de vin gratuite
Accueil groupe
Ouvert toute l’année. HS : du lundi
au samedi : 9h-12h / 14h-19h.
BS : du lundi au samedi :
9h-12h / 14h-18h.
02 54 75 18 72
115 route de Saint-Aignan
41110 MAREUIL-SUR-CHER
www.domainerenaudie.com
E (
E
N (
30 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
E
Les viticulteurs
DOMAINE DES CAILLOTS
Spécialité : AOC Touraine Chenonceaux, AOC Rosé de Loire,
AOC Méthode Traditionnelle, AOC Touraine.
Bienvenue au Domaine des Caillots. Dominique et Dominique vous
feront partager avec plaisir leur passion lors de votre visite. Notre
vignoble conduit dans le respect de l’environnement, couvre 21 ha
plantés sur les coteaux de la rive droite du Cher exposés au Sud. Nous
produisons des vins blancs, rosés, rouges et effervescents en ap-
pellation Touraine Chenonceaux, Touraine et Rosé de Loire.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe
Ouvert toute l’année. HS : du lundi
au samedi : 10h-12h / 14h-19h30 –
Dimanche : 10h-12h. BS : du lundi
au samedi : 10h-12h / 14h-19h –
Dimanche sur RDV.
02 54 32 27 07
2 chemin du Vigneron – 41140 NOYERS-SUR-CHER
www.domaine-des-caillots1.e-monsite.com
CONFRÉRIE DES VIGNERONS
DE OISLY ET THÉSÉE
Spécialité : AOC Touraine, AOC Touraine Cheverny, AOC Touraine Oisly,
St-Nicolas de Bourgueil, Chinon, Crémant…
La Confrérie des Vignerons de Oisly et de Thésée vous invite
à découvrir ses vins de Touraine mais aussi le Saint-Nicolas de
Bourgueil, le Chinon, le Coteaux de l’Aubance, le Vouvray et ses
nouveautés : BIB 5l de Chinon et ses rosés d’été ! Rejoignez-nous sur
Facebook !
[ ]
Visite du chai
Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe
Ouvert toute l’année : du lundi
au samedi : 9h-12h / 14h-18h
sauf jours fériés.
02 54 79 75 20
5 rue du Vivier – 41700 OISLY
www.confrerie-oisly-thesee.fr
DOMAINE JACKY MARTEAU
Spécialité : AOC Touraine Sauvignon, Gamay, Pineau d’Aunis.
Touraine Chenonceaux blanc et Rouge. Crémant de Loire.
Situé sur la rive gauche du Cher, notre domaine familial vous propose,
en appellation Touraine : les épices du Pineau d’Aunis, la puissance
aromatique du Sauvignon, la légèreté et le fruité du Gamay. Puis, fêtez,
célébrez avec le fruité de la Méthode Traditionnelle Rosé ou les fines
bulles du Crémant de Loire ! Enfin, découvrez nos deux nouvelles
cuvées en Touraine Chenonceaux : « La Chipie », blanc tout en finesse,
« Tandem », rouge aux tanins souples et soyeux.
[ ]
Dégustation de vin gratuite
Ouvert toute l’année. HS : du lundi
au vendredi : 9h-12h / 14h-18h30.
Le samedi sur RDV. BS : du lundi
au vendredi : 9h-12h / 14h-18h.
Le samedi sur RDV. Fermé les
dimanches et jours fériés.
02 54 71 50 00
36 rue de la Tesnière – 41110 POUILLÉ
www.domainejackymarteau.fr
E
N (
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N (
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 31
N (
Les viticulteurs
DOMAINE DE LA ROCHETTE
Spécialité : AOC Touraine Chenonceaux, AOC Touraine : Sauvignon,
Pineau d’Aunis, Gamay…
Le Domaine de la Rochette est un domaine familial. Vincent Leclair
a repris l’exploitation de son père en 2014. Bénéficiant d’un des plus
beaux terroirs de la Vallée du Cher, la qualité de ses vins est sa
priorité, tout en considérant le caractère social et environnemental
de son métier.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe
Ouvert toute l’année sauf
du 23 décembre au 3 janvier :
du lundi au samedi : 8h-18h
02 54 71 44 02 – 06 10 08 47 41
79 route de Montrichard – 41110 POUILLÉ
www.vin-rochette-leclair.com
DOMAINE DES CAVES DE LA POTERIE
Spécialité : Gamay, Cabernet, Côt, Sauvignon, Rosé cépage Cabernet.
Propriétaire récoltant en appellation Touraine et Vin de Pays, je vous
propose de découvrir mes différents vins rouges, blancs, rosés,
méthodes traditionnelles et mes produits dérivés tels que jus de
raisins et jus de raisins pétillants sans alcool.
[ ]
Dégustation de vin gratuite
Ouvert toute l’année :
lundi et mardi : 9h-12h / 15h-19h.
Mercredi : 9h-12h.
Samedi : 15h-19h.
Les autres jours sur RDV.
02 54 75 16 62
652 route de la Poterie – 41110 SAINT-AIGNAN
www.lescavesdelapoterie.com
DOMAINE DE LA GIRARDIÈRE
Spécialité : Sauvignon, Gamay, Cabernet, Côt, vins tranquilles et fines
bulles blanches et rosées, jus de raisin pétillant.
Situé à 3 min du ZooParc de Beauval, au milieu des vignes, le Domaine
de la Girardière vous accueille dans la convivialité pour une halte
découverte de ses vignes et de son histoire. N’hésitez pas à venir
rencontrer Sylvie qui vous fera déguster ses vins blancs, rouges, rosés,
effervescents et partager son travail de vigneronne. Emplacements
camping-car enherbés à votre disposition.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite
Accueil groupe et camping-car
Ouvert toute l’année.
HS : tous les jours : 9h-20h.
BS : du lundi au samedi : 9h-19h
et le dimanche sur RDV.
02 54 75 42 44
283 route de la Girardière
41110 SAINT-AIGNAN
www.domaine-girardière.fr
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32 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
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Les viticulteurs
LES CAVES DE BEAUVAL
Spécialité : Sauvignon, Pinot-Noir, Cabernet-Sauvignon, Gamay,
Méthode Traditionnelle.
Isabelle et Éric, vignerons indépendants, vous assurent un accueil
chaleureux et convivial aux caves. Venez découvrir nos différents
cépages Rouge, Blanc, Rosé AOC Touraine. Vente de fromages de
chèvres et produits régionaux. Venez participer à une dégustation
atypique avec vue sur les girafes du ZooParc de Beauval.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite
Accueil groupe et camping-car
Ouvert de Pâques aux vendanges :
tous les jours : 15h-19h aux Caves
de Beauval.
06 14 83 53 38 – 06 82 17 03 96
1227 route du Blanc « Beauval »
41110 SAINT-AIGNAN
www.domaine-pouniere.com
DOMAINE DU CHAPITRE
Spécialité  : AOC Touraine Chenonceaux, AOC Touraine  : Sauvignon,
Côt, Cabernet.
Notre famille vigneronne depuis près de 2 siècles a su nous transmettre
ce savoir-faire ancestral de la culture de la vigne. Le fruit de notre
travail est élaboré artisanalement dans les caves de notre domaine.
Nous saurons vous accueillir dans notre cave pour vous faire découvrir
l’AOC Touraine Chenonceaux lors d’une dégustation conviviale.
[ ]
Visite de la vigne et du chai sur RDV
Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe
Ouvert : toute l’année : 9h-18h30. 02 54 71 71 22
82 rue Principale
41140 SAINT-ROMAIN-SUR-CHER
www.domaineduchapitre.com
LA MAISON DU TOURAINE
Spécialité : AOP Touraine Chenonceaux, AOP Touraine, AOP Méthode
Traditionnelle, Crémant de Loire.
Fondée en 1957, la cave des Vignerons des Coteaux Romanais regroupe
200 ha de vignobles situés sur les meilleurs terroirs de la Vallée du
Cher et du plateau de Sologne viticole. Nous produisons des vins AOC
Touraine en rouge, rosé, blanc, méthode traditionnelle, Touraine Che-
nonceaux et Crémant de Loire. Vente sur place des vins en bouteilles
et en fontaines ainsi que des vins du Val de Loire, des produits du ter-
roir et des idées cadeaux. Dégustation gratuite et commentée de nos
vins. Accueil chaleureux garanti.
[ ]
Dégustation de vin gratuite
Accueil groupe
Ouvert de la Toussaint à Pâques :
du mardi au samedi : 9h-12h /
14h-18h. De Pâques à la Tous-
saint : du lundi au samedi :
9h-12h / 14h-18h. Juillet et août :
9h-12h / 14h-19h.Fermé les jours
fériés et le 22 janvier.
02 54 71 70 74
50 route Principale
41140 SAINT-ROMAIN-SUR-CHER
www.cave-vcr.fr
E
N (
E N
(
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 33
E N (
Les viticulteurs
BIET JEAN-MARC
Spécialité : Sauvignon blanc, Rosé, Gamay, Pinot Noir, Côt, Méthode
Traditionnelle.
Notre Domaine viticole est situé à Seigy, à 500 mètres du ZooParc de
Beauval. Nos vignes sont plantées sur l’aire d’appellation Touraine
et nos plus vieilles vignes ont 60 ans. Nous vous proposons des vins
blancs, rosés et rouges, ainsi que des pétillants avec ou sans alcool.
Venez déguster nos vins et nos cuvées et découvrir notre Domaine
familial.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe
Ouvert toute l’année. Du lundi au
vendredi : 9h-12h30 / 14h-18h30.
Le samedi sur RDV. 02 54 75 34 34
38 route de Bel-Air – 41110 SEIGY
www.domaine-jeanmarcbiet.com
EARL JACLIN
Spécialité : IGP du Val de Loire, Blanc (Sauvignon), Rosé (Assemblage),
Rouge « Cuvée Mona », Méthode Traditionnelle.
Situé à Selles-sur-Cher, notre Vignoble du Val de Loire nous permet
de vous proposer une variété de vins blancs, rosés et rouges, ainsi
que des pétillants. Venez nous rencontrer et découvrir nos vins,
assemblages, cépages et différentes cuvées.
[ ]
Dégustation de vin gratuite
Ouvert : du lundi au samedi à
partir de 18h ou sur RDV.
02 54 97 51 97 – 06 09 21 92 15
67 rue de la Collinière – 41130 SELLES-SUR-CHER
franck.jaclin@orange.fr
LE CHAI DES VARENNES
Spécialité : Cabernet, Gamay, Sauvignon, Pinot-Noir, Côt, Rosé, fines
bulles de Touraine, jus de raisins pétillant rosé.
Le Chai des Varennes est une exploitation familiale créée dans
le milieu du XIXème
siècle et transmise de père en fils, située en
plein cœur de la Touraine. Cépage Sauvignon 2015 médaillé d’or au
Concours Mondial du Sauvignon.
[ ]
Visite de la vigne et du chai
Dégustation de vin gratuite
Accueil groupe
Ouvert toute l’année. HS : 8h-12h /
14h-18h. BS : 8h-12h / 14h-17h.
02 54 71 48 43
5 impasse des Varennes – 41140 THÉSÉE
www.lechaidesvarennes.free.fr
E N
(
34 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
E N
(
Les viticulteurs
DOMAINE DES TABOURELLES
Spécialité : Sauvignon, Pineau d’Aunis, Gamay, Côt, Méthode
Traditionnelle, AOC Touraine, AOC Touraine Chenonceaux.
Sur un domaine familiale de 20 ha, implanté sur la commune de Bourré
depuis 1844, Anne Josseau vous invite à découvrir ses vins aux notes
généreuses et aux arômes fruités, issus d’une sélection des meilleurs
coteaux de la Vallée du Cher. Le domaine vous propose en partenariat
avec Stéphane Josseau : Troglo-Dégusto. Au cœur d’un site troglodytique
unique, venez vivre 2h d’immersion en milieu souterrain, parcourir
1 500 ans d’histoire et remonter le temps au fil des cavités.
[ ]
Dégustation de vin gratuite
Accueil groupe et camping-car
Ouvert toute l’année :
10h-12h / 14h-17h.
06 16 73 56 28
63 route des Vallées – 41400 BOURRÉ
www.lestabourelles-leveret.com
DOMAINE SAUVÈTE
Spécialité : AOC Touraine, AOC Touraine Chenonceaux, Crémant de Loire.
Produire des vins authentiques, étonnants et généreux, expression la
plus profonde de notre terroir, c’est notre ambition. Très proche de notre
environnement, nous avons fait le choix de la culture biologique depuis
2000. Une telle passion vaut d’être partagée. Nous le faisons avec vous
tout au long de l’année au fil d’insolites promenades et d’événements
dans nos vignes pour vous faire découvrir les trésors de ce métier qui
est le nôtre, Vigneron.
[ ]
Visite de la vigne
Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant)
Accueil groupe
Ouvert : toute l’année : du lundi
au samedi : 10h-12h / 14h-19h sauf
dimanche et jours fériés.
02 54 71 48 68
9 chemin de la Bocagerie
41400 MONTHOU-SUR-CHER
www.domaine-sauvete.com
E N (
Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS -35
E (
DESTINATION
VIGNOBLES & DÉCOUVERTES
Afin de proposer un tourisme de qualité
autour du vin, de la vigne, des paysages de
Loire, nous, vignerons, hébergeurs, restaura-
teurs et professionnels du tourisme, vous
proposons une destination oenotouristique
«Val de Loire, Chenonceau» bénéficiant du
label Vignobles & Découvertes.
Amoureux des paysages, de la nature, des
châteaux, des vins et de la gastronomie,
nous nous sommes fédérés pour faire
goûter, voir, sentir et vivre notre belle vallée
viticole.
Notre destination Val de Loire, Chenonceau,
régionviticoledeTouraineentreSaint-Aignan
et Montlouis en passant par Chenonceau,
a reçu en juillet 2011, la marque Vignobles
& Découvertes, visant à promouvoir le
tourisme de la vigne et du vin, et conférant
à nos différents partenaires un gage de
qualité en matière d’accueil.
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Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher

  • 1. Gastronomie Restauration Viticulteurs Visites - 2016 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS gg g
  • 2. Toutes les informations et tarifs sont donnés à titre indicatif. Ils n’ont aucune valeur contractuelle. L’Office de Tourisme Val de Cher Controis ne pourra être tenu responsable en cas de réclamation. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Graphisme : www.carolab.com Impression : www.medi6.com www.tourisme-valdecher-staignan.com OFFICE DE TOURISME VAL DE CHER - CONTROIS ot-valdecher@wanadoo.fr MAISON DU TOURISME DE SAINT-AIGNAN 60 rue Constant Ragot 41110 SAINT-AIGNAN Renseignements : 02 54 75 22 85 MAISON DU TOURISME DE SELLES-SUR-CHER 26 rue de Sion 41130 SELLES-SUR-CHER Renseignements : 02 54 95 25 44 HORAIRES D’OUVERTURE DÉCEMBRE - JANVIER - FÉVRIER Du lundi au vendredi : 10h - 12h et de 14h - 17h30 MARS - AVRIL - OCTOBRE - NOVEMBRE Du lundi au vendredi : 10h - 12h et de 14h - 17h30 Samedi : 10h - 13h MAI - JUIN - SEPTEMBRE Du lundi au samedi : 10h - 12h30 et de 14h - 18h30 Dimanche et jours fériés : 10h - 13h JUILLET - AOÛT Du lundi au samedi : 9h30 - 12h30 et de 14h - 19h Dimanche et jours fériés : 10h - 13h w est une marque déposée, copropriété des 2 Régions Centre-Val de Loire et Pays de la Loire
  • 3. E Accès handicapés Wifi Climatisation Terrasse ( Parking Parking bus N Animaux admis N Animaux admis sous conditions Z Tennis Piscine CV Chèques Vacances TR Tickets Restaurants LÉGENDE Agriculture Biologique Vignobles & Découvertes Vigneron Indépendant Fait Maison Caves Touristiques P’tits Curieux France Passion Tourisme et Handicap Terra Vitis Maître Restaurateur Guide Michelin Bienvenue à la Ferme Gault & Millau Accueil Paysan Logis La Loire à Vélo Accueil Vélo LABELS E Explorez   toutes les infos sur votre mobile avec notre appli. Pour tout savoir ! www.tourisme-valdecher-staignan.com Partagez des idées inspirantes, conseils et rendez-vous ! facebook.com/tourisme.saintaignan Découvrez les plus beaux clichés de notre destination ! www.flickr.com/photos/ 110996635@N05/albums Réseaux sociaux Clic Clic Clic P. 04 • Nos AOP & AOC P. 06 • Balades gourmandes P. 08 • Visites gourmandes P. 14 • Les restaurants p. 16 Cuisine traditionnelle p. 22 Ferme Auberge p. 23 Bistro & Brasseries p. 24 Grill Troglo p. 25 Crêperie & Saladerie P. 26 • Les viticulteurs Au sommaire
  • 4. Une destination gourmande aux dix AOP et AOC... fr Bêêê* *délicieux ! Qu’est-ce qu’une AOP ou AOC ? L’Appellation d’Origine Protégée ou Contrôlée désigne un produit dont les principales étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique.
  • 5. AU PAYS DU FROMAGE DE CHÈVRE Le Selles-sur-Cher Sur un plateau de fromages, le Selles- sur-Cher se reconnaît à sa forme de disque biseauté et par sa croûte bleu- tée légèrement grisée. Salé et cendré au charbon végétal, ce fromage au lait de chèvre entier révèle après dix jours d’affinage un équilibre salé, acide, amer avec des arômes caprins et de champignon. AU PAYS DU VIGNOBLE Touraine Chenonceaux, l’élégance au fil d’un terroir Couvrant les deux rives du Cher l’appellation Touraine Chenonceaux compte vingt-sept communes de l’Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher. Immanquablement lié au château éponyme, les Touraine Chenonceaux sont uniques et incomparables, offrant un accord parfait et une sincère alchimie entre une terre et un château d’exception. ... et au terroir varié ! Au fil de vos balades, vous découvrirez 7  vins d’Appellations d’Origine Contrô- lée  : Touraine, Touraine Chenonceaux, Touraine Oisly, Rosé de Loire, Cheverny, Crémant de Loire et Valençay. Autant de variétés de plaisirs à découvrir en pous- sant les portes de chez nos viticulteurs ! Si le Selles-sur-Cher est né chez nous dans la ville du même nom à la fin du XIXème siècle, deux autres fromages de chèvres sont également produits sur notre territoire  : le Sainte-Maure-de- Touraine et le Valençay. asperges fraises champignons Chez nous, c’est sûr, les amateurs de fromages de chèvre et de vin ne resteront pas sur leur faim ! Mais les papilles de tous les gourmets et gourmands seront aussi éveillées par un terroir riche et diversifié. Fraises et asperges de Sologne, miel, huiles artisanales, champignons de Paris, poissons de rivière s’affichant bien volontiers sur les cartes de nos restaurants. Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 05
  • 6. SUR LA ROUTE … DES VINS DU VAL DE LOIRE Une invitation à la découverte du vignoble En voiture, à pied ou à vélo, emprunter la route touristique des vignobles est le meilleur moyen pour découvrir la variété de notre terroir viticole. Tout au long de l’itinéraire notre patrimoine se dévoile et les domaines labellisés «  Caves Touristiques  » vous accueillent pour une dégustation de leurs cuvées. Demandez votre carte des Vins du Val de Loire à l’accueil des Maisons du Tourisme de Saint-Aignan et de Selles-sur-Cher. Balades gourmandes f 06 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
  • 7. ET PIQUE-NIQUEZ AUBORDDEL’EAU ! Les dimanches 29 mai, 17 juillet, 14 août et 11 septembre à 11h, le Pays d’Art et d’Histoire vous invite à une promenade pique-nique familiale au bord du Canal de Berry. L’occasion idéale de découvrir l’histoire du pont-canal, du canal, et de l’environnement naturel qui s’épanouit sur ses rives et sur les berges du Cher. FAITES UN DÉTOUR PAR NOS MARCHÉS À ne pas manquer  : avec ses étals largement achalandés, le marché frais de Selles-sur-Cher regroupe plus d’une centaine de commerçants. Produits du terroir, artisanat, ou vêtements raviront petits et grands durant leur balade matinale ! - SAMEDI matin - Saint-Aignan - DIMANCHE matin - Noyers-sur-Cher - MERCREDI matin - Fougères-sur-Bièvre - JEUDI matin - Selles-sur-Cher, Thésée - VENDREDI matin - Contres 6 km aller-retour 5€ / gratuit pour les moins de 18 ans Information et réservation : Office de Tourisme Sologne Côté Sud : 02 54 76 43 89 – 02 54 98 12 29 et Office de Tourisme du Cher à la Loire : 02 54 32 05 10 g f Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 07 Coups de cœur
  • 9. MONMOUSSEAU Entrez dans l’imaginaire des caves Monmousseau et visitez les caves en famille ou entre amis lors d’une visite guidée ou d’une visite libre. Unique et surprenant, vous pénétrez dans l’univers fantastique de la cave aux lumières avec une vision inédite des Châteaux de la Loire ; puis vous continuez votre visite dans l’univers authentique de nos caves de vieillissement qui abritent des millions de bouteilles. Visite guidée tous les jours de septembre à juin à 10h et 14h et en juillet et août à 10h, 11h30, 14h et 16h. Ouverture des caves toute l’année, avec possibilité de visite libre (dernier accès 1h avant la fermeture). D’avril à octobre : tous les jours : 10h-12h30 / 13h30-18h. Juillet et août : tous les jours : 10h-18h30. De novembre à mars : du lundi au samedi : 10h-12h / 14h-17h30. ATELIER ST-MICHEL Biscuiterie familiale depuis 1905, St- Michel ouvre les portes de son Atelier à Contres. Dans la boutique (entrée libre) prenez le temps de déguster les gâteaux (dont une gamme spécifique de l’atelier) de recettes simples, sans conservateur, sans colorant et donnez votre avis ! Vous y trouverez également de nombreuses idées de cadeaux. Visites guidées des ateliers de fabrication avec salle de projection et espace dégustation à 14h toute l’année du lundi au vendredi et à 15h30 les samedis. Visite en sus à 10h30 en juillet et août. Réservation recommandée. Boutique ouverte : toute l’année du lundi au samedi : 10h-19h. En mai, juillet, août et décembre : ouvertensusledimanchematin :10h-12h Tarifs : plein tarif : 3€ - 6/12 ans : 2€ groupes : 2.80€ 02 54 79 79 39 4 boulevard de l’Industrie 41700 CONTRES www.atelierstmichel.fr E ( Tarifs : visite libre : 3€ visite guidée : 4€ 02 54 32 35 15 71 rue de Vierzon 41400 MONTRICHARD www.monmousseau.com E N ( CV Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 09
  • 10. FERME DE LA FAUBONNIÈRE La Ferme de la Faubonnière se situe en Sologne. Sur cette exploitation agricole, il est élevé des canards gras, des poulets de ferme, des vaches limousines et des agneaux solognots. À partir de ces 4 productions, la SARL Crèches Frères transforme dans son laboratoire à la Faubonnière toute une gamme de produits qui est vendue sur la ferme. Nous organisons des marchés à la ferme pour Pâques, en novembre et des marchés au gras tous les week- ends de décembre. Sur réservation, visite de nos élevages et dégustation de nos produits. À partir de 15 personnes, possibilité de restauration sur place. Boutique à la ferme (entrée libre) ouverte tous les jours : 9h30-12h / 14h-18h. Fermeture le dimanche. Tarifs : visite pour les groupes adultes (15 personnes minimum) : 6€ 02 54 71 81 77 – 06 85 64 11 29 La Faubonnière 41700 CHÉMERY www.fermedelafaubonniere.com 10 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS 100 g de Selles-sur-Cher Il vous faut... RECETTE [POUR 10 VERRINES] CHEVRICOTTA DE SELLES-SUR-CHER Couper le selles-sur-Cher en petits cubes. Faire bouillir le lait, ajouter la gélatine puis le Selles-sur-Cher Garnir la verrine. Faire refroidir. Napper la verrine avec le miel et saupoudrer de cacao en poudre 200 ml de lait 6 g de gélatine gélatine 2 g de cacao en poudre 20 g de miel
  • 11. 2 3 ml ait o FROMAGERIE P. JACQUIN & FILS Entreprise familiale depuis 1947, la fromagerie P. Jacquin & Fils vous accueille pour une présentation de la fabrication du fromage de chèvre. Une visite commentée des différents ateliers de fabrication, d’affinage, d’emballage vous sera proposée. Une dégustation et une vente de fromages de la production clôturera la visite. Retrouvez également nos deux magasins de vente au détail de fromages : place de l’Église à Selles-sur-Cher et place Wilson à Saint-Aignan. Visite guidée de la fromagerie d’avril à début novembre : du lundi au samedi à 9h et à 10h30. LE PALAIS DU P’TIT CHÈVRE Située à Châtillon-sur-Cher, la fromagerie «Le Palais du P’tit Chèvre» a ouvert ses portes en 2009. Nous sommes fiers de vous y proposer notre production de fromages avec 3 AOP et 300 chèvres. Nous élevons nous-mêmes nos chèvres et assurons la transformation de notre production laitière en fromages de chèvre fermiers. Retrouvez nos produits en vente à la ferme : le Selles-sur-Cher, le Sainte-Maure de Touraine et le Valençay, mais aussi d’autres produits : le Cœur, le crottin, les apéros chèvre, les ronds en faisselle et la confiture au lait de chèvre. Visite libre et gratuite de la chèvrerie BS : tous les jours : 9h-12h30 / 15h-18h HS : tous les jours : 9h-12h30 / 15h-19h Fermé les dimanches après-midi et les après-midi des jours fériés. Visite guidée payante sur RDV. Tarifs : 4€ pour la visite guidée (sur RDV) 02 54 71 57 14 – 06 18 94 59 25 38 rue de la Caillette 41130 CHÂTILLON-SUR-CHER www.lepalaisduptitchevre.fr N ( Tarifs : 3€ gratuit pour les moins de 12 ans 02 54 95 30 60 9 route de Meusnes 36600 LA VERNELLE www.fromagerie-jacquin.com ( Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 11
  • 12. ASTUCES VINS Maison des vins - Caviste Conseil Bar à vins Des vins de Loire, de France et du monde, des produits locaux, des idées cadeaux et un bar à vin : tout un univers oenoconcept ! Des ateliers œnologiques : découverte des vins de Loire : cépages, terroirs, vinifications et dégustation. En juillet et août : mardi et jeudi à 14h30 (10€/pers. réservation recommandée). Après plusieurs années d’étude en viticulture et en œnologie, et plusieurs années d’expérience auprès de profes- sionnels du monde du vin, j’ai décidé de créer Astuces Vins. Ma philosophie : un vin n’a pas besoin d’être cher pour être bon. Mon objectif : chercher pour vous les vins au meilleur rapport qualité prix. Laissez-vous guider et vous serez em- barqué dans un monde de dégustation. Situé au sein de la « Maison des Vins et Saveurs » de Saint-Aignan, venez à la rencontre de producteurs locaux (asperges, fraises, fromages selon saison), d’artistes, d’artisanat local. Boutique(entréelibre) ouvertetoutel’année Lundi : 10h-12h30 / 15h-18h30 Mardi et jeudi : 15h-18h30 Vendredi et samedi : 10h-19h Fermé le mercredi et le dimanche (Amplitude horaire élargie en période de vacances scolaires). 06 29 47 63 13 39 rue Maurice Berteaux 41110 SAINT-AIGNAN www.astuces-vins.fr E ( Toast de rillettes de poisson de Loire Salade de Rillons et chèvre chaud Brochet ou sandre au beurre blanc Tarte Tatin et sa glace vanille ACCORDS METS ET VINS AOP CHEVERNY BLANC AOP TOURAINE CHENONCEAUX BLANC AOP TOURAINE PÉTILLANT BLANC ORBOIS Fraises au sucre AOP VALENÇAY ROUGE AOP TOURAINE SAUVIGNON
  • 13. DISTILLERIE GIRARDOT Visitez la dernière distillerie artisanale et familiale de la région Centre. Ce lieu troglodytique étonnera vos papilles gustatives. Boutique(entréelibre) ouvertetoutel’année De Pâques à fin septembre : du lundi au samedi : 9h-12h / 14h-19h Dimanche et jours fériés : 10h-12h / 15h-19h. D’octobre à Pâques : du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-19h Samedi : 10h-12h / 15h-19h Dimanche uniquement sur RDV Visite guidée avec 3 dégustations offertes de Pâques à fin septembre. Départ de la première visite à 15h et de la dernière visite à 18h Tarifs : visite guidée : 4,65€ 02 54 32 32 05 62 route de Tours 41400 CHISSAY-EN-TOURAINE www.distillerie-girardot.fr Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 13 DAIKIRI FRAISE OR  de la Distillerie Girardot À vos shakers ! 1 mesure de rhum blanc 1/2 mesure de Fraise Or 1/2 mesure de jus de citron 4 fraises Et pour grignoter avec votre cocktail, faites des Bonbons de Selles-sur-Cher au miel et au sésame ! Écrasez le fromage avec du miel et de la crème fraiche, rouler en forme de bonbon et enrober de miel et de graines de sésame.
  • 14.
  • 16. LE MANGE GRENOUILLE Spécialité : cuisine française de produits frais et saison. Près de la cheminée ou en terrasse, en amoureux, en famille ou entre amis, Floriane et Vincent vous accueillent avec simplicité, convivialité et raffinement. La formule « à l’ardoise » du déjeuner ou les formules «  à la carte  » proposent une cuisine élaborée de produits frais et de saison. [ ] E N TR Cuisine traditionnelle & Gastronomique Menu : 17 € à 36 € - Menu enfant : 10 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : tous les jours sauf le lundi, samedi midi et dimanche soir. Fermé du 20 juin au 6 juillet et 3 semaines en octobre. 02 54 71 74 91 10 rue Paul Boncour – 41110 SAINT-AIGNAN www.lemangegrenouille.fr LE BELLEVUE Spécialité : sandre, ris de veau, langoustines. Dans notre salle avec vue panoramique sur le Cher, nous vous offrons dans la plus grande harmonie tous les plaisirs de la table. Le Chef, Richard Laisé, utilisant les produits du terroir, propose quelques spécialités, subtiles mariages d’épices et d’herbes, préparées avec la finesse d’une cuisine de tradition. Les excellents vins connus du monde entier, produits par les viticulteurs environnants, raviront votre palais. [ ] N ( TR CV Menu : 19.50 € à 52 € - Menu enfant : 9.50 € Menu groupe : à partir de 16 € Ouvert : tous les jours. 02 54 32 06 17 24 quai de la République – 41400 MONTRICHARD www.hotels-montrichard.com 16 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
  • 17. Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 17 AUBERGE DU PRIEURÉ Spécialité : produits frais de saison, le plus local possible. Pour vous, pour le plaisir de vos moments partagés à deux, entre amis ou en famille, nous vous proposons dans notre restaurant en Sologne, une cuisine créative, une cuisine de terroir, élaborée à base de produits frais et locaux. Notre carte, volontairement réduite pour vous assurer le plus grand respect de la fraîcheur des produits, de leur provenance et des saisons, vous invite à savourer les goûts de ce terroir d’excellence. [ ] E N ( Cuisine traditionnelle Menu : 18 € à 30 € - Menu enfant : 11 € à 18 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : le samedi soir et tous les midis sauf le mercredi. Ouvert le vendredi soir en juin, juillet et août. 02 54 83 91 91 5 route de Romorantin – 41230 LASSAY-SUR-CROISNE www.auberge-du-prieure.fr « CÔTÉ JARDIN » LE CLOS DU CHER Spécialité : poulette de Racan chemisée et légumes oubliés, rillettes de sardines, lentilles du Berry et carpe fumée de la Brenne, dos de Sandre sauce beurre blanc. Aménagé dans les anciens communs, le restaurant « Côté Jardin » vous accueille dans une ambiance conviviale pour un déjeuner, un dîner. Notre chef vous propose des spécialités régionales mais aussi des menus. Notre terrasse ouverte aux beaux jours vous permet d’apprécier votre repas dans un cadre verdoyant et bucolique. Cadre idéal pour des réceptions, baptêmes, communions et repas familiaux, mariages. [ ] E ( CV Menu : 17 € à 26 € - Menu enfant : 9 € Menu groupe : de 19 € à 26 € Ouvert : du 6 février au 15 décembre. BS : le vendredi et le dimanche soir. HS : tous les soirs. 02 54 75 00 03 2 rue Paul Boncour 41140 NOYERS-SUR-CHER www.closducher.com
  • 18. Cuisine traditionnelle LA CLOSERIE DU RELAIS DES LANDES Spécialité : foie gras maison. Ancienne propriété viticole du XVIIème siècle transformée en gentil- hommière, la table de la Closerie du Relais des Landes vous propose une cuisine de saison savoureuse servie devant la belle cheminée seigneuriale ou dans la véranda ouverte sur le jardin. Selon la saison, prolongez votre soirée en terrasse ou dans nos salons au coin du feu ! Le parc de 12 ha arboré et fleuri vous invite à la flânerie. [ ] N ( CV Menu : 32.50 € - Menu enfant : 15 € Menu groupe : 19 € à 23 € Ouvert : du 15 mars au 30 novembre : tous les jours le soir, le midi sur réservation. 02 54 44 40 40 D7, lieu-dit «Les Landes» 41120 OUCHAMPS www.relaisdeslandes.com LE 8 Spécialité : restaurant Bar Lounge Cuisine traditionnelle et savoureuse. [ ] E N TR Menu : 14 € à 28 € - Menu enfant : 10 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : tous les jours sauf le lundi soir, mardi et samedi midi. 02 54 75 32 68 8 avenue Gambetta – 41110 SAINT-AIGNAN philippelaunay25@gmail.com LE BACCHUS Spécialité : escargots aux pleurotes et ail doux. Le Bacchus vous accueille Place de la Paix au centre-ville sur sa terrasse ombragée ou à l’intérieur de cette maison classée pour vous faire découvrir sa cuisine traditionnelle, simple et goûteuse, ainsi qu’un large choix de vins au verre. [ ] E N TR CV Menu : 13 € à 29 € - Menu enfant : 8.50 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : BS : du mardi au samedi midi et soir : HS tous les jours sauf dimanche midi et lundi midi. 02 54 75 10 75 17 place de la paix – 41110 SAINT-AIGNAN lebacchus41@hotmail.fr 18 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
  • 19. CV Cuisine traditionnelle LE GRAND HÔTEL Spécialité : assiette du terroir, mille-feuilles de saumon, magret de canard flambé au cognac et sirop d’érable. Nous vous accueillons dans notre grande salle, chargée d’histoire, auprès de notre cheminée du XIXème siècle, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Vous pourrez apprécier une cuisine faite maison à partir de produits bruts à 90% d’origine française certifiée et en grande partie frais. Vous pourrez déguster des vins locaux, ainsi qu’un choix de cocktails faits maison. [ ] E ( N CV Menu : 20 € à 32 € - Menu enfant : 7.50 € à 13.50 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : du 13 février au 10 novembre : tous les jours sauf le mercredi. 02 54 75 18 04 7/9 quai Jean Jacques Delorme 41110 SAINT-AIGNAN www.grand-hotel-saint-aignan.com LE SICHUAN Spécialité : recettes de saison alliant produits locaux et créations culinaires exotiques. Ponctué de rouge flamboyant et d’une fine décoration chinoise, le restaurant des Pagodes de Beauval accueille les visiteurs dans un cadre convivial. Le Chef-Cuisinier propose des recettes de saison al- liant produits locaux et créations culinaires exotiques. Un savoureux mariage de saveurs d’ici et d’ailleurs... [ ] E N ( CV Menu : 28 € à 56 € - Menu enfant : 10 € Menu groupe : 35 € Ouvert tous les jours 02 54 75 6000 41110 SAINT-AIGNAN www.lesjardinsdebeauval.com LE TEGALLALANG Spécialité  : carte de saison régulièrement renouvelée mettant en avant les produits locaux saisonniers. Le restaurant Le Tegallalang vous accueille pour un moment de détente et une évasion culinaire. Dans une salle majestueuse, de larges baies vitrées en rotonde plongent le regard vers une vue panoramique sur le jardin méditerranéen et le plan d’eau. Là encore, la décoration des lieux vous embarque vers des contrées lointaines. Au Tegallalang, le Chef-Cuisinier et son équipe mettent en œuvre tout leur savoir-faire dans des plats savoureux et innovants. [ ] Menu : 28 € à 56 € - Menu enfant : 10 € Menu groupe : 35 € Ouvert : tous les jours du 20 février au 1er novembre. 02 54 75 6000 41110 SAINT-AIGNAN www.lesjardinsdebeauval.com Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 19 E N ( CV
  • 20. Cuisine traditionnelle SUR LE PONT Spécialité : cuisine maison de produits frais. Situé sur l’Île du Cher, dans l’ancienne maison de l’éclusier, ce restau- rant vous offre une terrasse au bord de l’eau avec une vue imprenable sur le château et sa collégiale. Les conversations ne sont troublées que par le bruit de l’eau. La carte est élaborée à partir de produits frais et de qualité. Cuisine maison et vins régionaux. [ ] E ( TR CV Menu : de 14 € à 28 € Menu enfant : à partir de 9.50 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : du jeudi au mardi midi. Fermé du 19 décembre au 25 janvier. 02 54 75 33 75 1 route de Blois – 41110 SAINT-AIGNAN www.restaurantsurlepont.com LE VIEUX FUSIL Spécialité : cuisine de nos grands-mères Solognotes : tête de Viau, poissons d’étangs, cuisse de guernazelles, rillons. La bonne cuisine de nos grands-mères ! Service en habits d’autrefois les week-ends et sur demande pour vos banquets. Mieux qu’un restaurant, un musée ! Ici ça mijote, ça sent bon la popotte d’antan ! La tête de Viau, les guernazelles ou l’chieuvre de cheu nou, le sandre, le brochet, le gibier ou les champignons. Venez découvrir nos « solognoteries » ! Nouveau : formule Bistrot en semaine les midis. [ ] E N ( TR CV Menu : de 19 € à 49 € - Menu enfant : 12 € Menu groupe : 25 € Ouvert : tous les jours sauf le dimanche soir (et le vendredi soir en hiver). 02 54 98 71 31 1140 route de Contres 41230 SOINGS-EN-SOLOGNE www.levieuxfusil.fr LE PONT DE SAULDRE Spécialité : foie gras de canard maison, filet de rumsteck poivre vert, feuilleté au chocolat noir sur son coulis d’orange. Dans ce restaurant aux murs d’un rouge éclatant, on savoure une cuisine de tradition avec de beaux produits  : galantine, jambon de pays, fromages de chèvre de la région, tarte au citron… le Chef fait même son pain ! Vue panoramique sur la campagne, l’établissement a été refait à neuf en 2009. [ ] E N ( Menu : 18.50 € à 43 € - Menu enfant : 13 € Menu groupe : 26 € Ouvert : du mardi au dimanche midi. 02 54 96 21 65 2 rue Nationale – 41130 BILLY www.lepontdesauldre.fr 20 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
  • 21. Cuisine traditionnelle LES TERRASSES DU LUCCOTEL Spécialité : cuisine traditionnelle, de terroir. Les Terrasses, restaurant du Luccotel vous invite à vous asseoir dans une atmosphère baignée de lumière. De votre table vous bénéficierez d’une vue panoramique sur le parc de l’hôtel qui domine la cité médiévale de Loches-en-Touraine. Côté gourmand, notre Chef vous invite à déguster une cuisine de terroir généreuse et spontanée qui fait la part belle aux produits de saison. La cuisine est faite maison dans un esprit familial. [ ] E N ( Z TR CV Menu : 17 € à 40 € - Menu enfant : 12 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : du 10 janvier au 20 décembre : tous les jours sauf le samedi midi. 02 47 91 30 30 12 rue des Lézards – 37600 LOCHES www.luccotel.com LE RELAIS DU MOULIN Spécialité : pâté Berrichon, crème de lentilles vertes du Berry, confit de porc à la Berrichonne. En bordure de rivière, dans un cadre verdoyant, le restaurant « Jacques Cœur » vous fera découvrir au déjeuner ou au dîner, une cuisine de qualité à base de plats régionaux. En salle ou en terrasse, notre chef Jean‑Luc Juvenal vous proposera des plats savoureux et mis au goût du Berry grâce à ses multiples voyages. [ ] E N ( TR CV Menu : 12 € à 40 € - Menu enfant : 7.50 € à 10 € Menu groupe : 17 € à 28 € Ouvert : du 26 mars au 2 novembre : tous les jours. 02 54 00 38 00 94 rue Nationale – 36600 VALENCAY www.hotel-lerelaisdumoulin.com Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 21 Flashez ce QR Code pour connaître la liste complète des restaurants du Val de Cher Controis
  • 22. Ferme Auberge FERME AUBERGE LA LIONNIÈRE Spécialité : produit issu de notre ferme : volaille, chèvres, agneaux. Située au cœur des Châteaux de la Loire, tout près du ZooParc de Beauval «  la Lionnière  » vous accueille dans un environnement de qualité où nature, agriculture, traditions et spécialités de la ferme vous séduiront. Agriculteurs, éleveurs de chèvres, brebis et volailles, nous vous concoctons des repas « maison ». C’est un endroit de détente, de simplicité et de convivialité où l’on prend le temps de vivre. [ ] N ( CV Menu : 20 € à 25 € - Menu enfant : 12.50 € Menu groupe : 23.50 € Ouvert : du 15 février au 30 novembre. Tous les jours en juillet et août. Fermé le lundi en moyenne saison. Ouvert les lundis fériés. Ouvert le week-end en hiver. 02 54 75 24 99 1 rue de la Lionnière 41110 MAREUIL-SUR-CHER www.lalionniere.fr 22 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS LES FERMES AUBERGES, GOÛTEZ AUX SAVEURS DE NOS PRODUITS… Une table à la ferme Venez goûter aux multiples saveurs de nos produits fermiers. Chaque menu vous propose des recettes élaborées à partir de produits locaux de qualité, essentiellement issus de l'exploitation agricole : dégustez vins, charcuterie et viandes, dégustez des fromages… toute la gastronomie d’un terroir à portée de fourchette. Un accueil convivial Reçu par le fermier aubergiste et sa famille, vous apprécierez la convivialité d'un accueil chaleureux dans un cadre architectural authentique et un environnement naturel préservé. N'oubliez pas de réserver votre table avant de vous déplacer ! Et sachez que certains fermiers peuvent aussi vous héberger (en chambres d'hôtes ou gîtes).
  • 23. Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 23 LE LION D’OR Spécialité : cuisine traditionnelle – brasserie et restaurant. Situé en plein centre-ville de Selles-sur-Cher nous proposons deux formules : une salle brasserie avec terrasse au beaux jours proposant le midi en semaine un menu du jour à une clientèle d’habitués ou de passage, ainsi qu’une carte proposant différentes salades, viandes grillées, poissons, desserts. Une salle restaurant avec terrasse également proposant différents menus avec des plats un peu plus élaborés ainsi que les suggestions du chef. [ ] Bistrot & Brasserie Menu : 13.80 € à 44.20 € - Menu enfant : 7.30 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : tous les jours sauf le dimanche soir, le lundi et le mercredi soir. Fermé pendant les vacances scolaire (zone B) de février et du 15 au 31 août. 02 54 97 40 83 14 place de la Paix – 41130 SELLES-SUR-CHER www.liondor41.com BISTROT’QUAI Spécialité : bar à terrines. « Bar à terrines » situé dans notre maison éclusière, juste au bord de la rivière. Nous ne servons que des produits locaux, une quinzaine de goûts de terrines, vins de la Vallée, sodas, jus ou boissons locales ou de pas trop loin. Les terrines sont servies avec du pain de campagne, carottes fraîches. Nous avons également des glaces artisanales. [ ] Menu : à partir de 6.50 € - Menu enfant : à partir de 6.50 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : tous les jours en juillet et août. Le vendredi soir et week- ends en mai, juin et septembre. 09 52 54 02 42 3 rue de l’Écluse – 37150 CIVRAY-DE-TOURAINE www.bistrotquai.fr E N ( TR CV
  • 24. LE BOUSQUET Spécialité : grill Implanté au milieu des vignes dans une ancienne cave à vin aménagée en restaurant, venez y déguster une grillade cuite au feu de bois, devant vous, dans la grande cheminée. [ ] E N ( TR CV Grill Troglo Menu : 19 € à 27 € - Menu enfant : 10 € Menu groupe : nous consulter Ouvert : du vendredi soir au dimanche soir. En juillet et août : du mardi soir au dimanche soir. 02 54 71 44 44 6 rue de la Cave – 41110 POUILLÉ www.le-bousquet.com LES 2 CAVES Spécialité : viandes grillées, champignons farcis. Installé dans un ancien chai à vin troglodytique, notre restaurant vous propose 3 menus, ainsi qu’une carte variée. Viande grillée au feu de bois en salle. Terrasse fleurie. [ ] Menu : 17.50 € à 27 € - Menu enfant : 8.50 € Menu groupe : 20 € à 30 € Ouvert : BS : lundi midi et mardi midi. Vendredi, samedi et dimanche. Juillet et août : tous les jours sauf le mercredi soir et le jeudi. 02 54 32 08 63 2 impasse Bellevue – 41400 BOURRÉ www.les2caves.com 24 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS E N ( TR CV
  • 25. Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 25 AU BIGOUDEN Spécialité : galettes de sarrasin, salades composées et crêpes dessert au froment. Située en centre-ville, Elodie et David vous accueillent avec plaisir dans leur véritable crêperie pour déguster de délicieuses galettes de sarrasin et crêpes tout en sirotant un bon cidre Kerisac. [ ]N TR CV Crêperie & Saladerie Menu : 15 € à 18 € Menu enfant : 10 € Ouvert : BS : du mardi midi au samedi soir. HS : tous les jours sauf dimanche midi et lundi midi. 02 54 75 03 65 29 rue Paul Boncour – 41110 SAINT-AIGNAN aubigouden@gmail.com CLAIR COTTAGE Spécialité : crêperie et cuisine traditionnelle. C’est dans une ambiance décontractée que nous vous proposons de découvrir notre carte de salades, galettes de blé noir, crêpes et glaces. Une formule à base de spécialités régionales est également proposée. Notre établissement peut accueillir les groupes jusqu’à 150 personnes. [ ]N ( CV Menu : à la carte - Menu enfant : à la carte Menu groupe : 18 € à 28 € Ouvert : du 26 mars au 11 novembre : du mercredi au dimanche. 02 47 23 90 69 27 rue de l’Europe – 37150 CHISSEAUX www.clair-cottage.com
  • 26.
  • 28. VIGNES, VINS, RANDOS En famille ou entre amis, «  Vignes, Vins, Randos » vous propose de passer un moment convivial en compagnie des vignerons du Val de Loire pour découvrir de magnifiques paysages de vignes et la diversité des appellations ligériennes. Muni du kit du randonneur et accompagné d’un vigneron vous partez pour 3h de balade ponctuée de pauses : dégustations, découverte du patrimoine local, visites de domaines… Au retour le village VVR vous propose petite restauration sur place en musique, animations pour les enfants, vente de vins… Rendez-vous les 3 et 4 septembre 2016. Information et réservation : www.vvr-valdeloire.fr LES CAVES TOURISTIQUES du Vignoble de Loire® Les domaines viticoles labellisés Caves touristiques du Vignoble de Loire® vous garantissent un accueil de qualité, des horaires d’ouverture réguliers, une dégustation commentée gratuite (pour les individuels) dans un lieu aménagé et la vente à l’unité. Contactez-les, ils seront ravis de vous recevoir pour vous faire partager leur passion pour la vigne et le vin. Demandez votre carte des Vins du Val de Loire à l’accueil des Maisons du Tourisme de Saint-Aignan et de Selles-sur-Cher. www.vinsvaldeloire.fr FLANERIES AU DOMAINE SAUVÈTE Laissez-vous conter les légendes locales, l’histoire de la région et celle de la famille Sauvète. Vous découvrirez lors d’une promenade insolite dans leurs vignes à Monthou-sur-Cher leur façon de travailler et dégusterez leurs vins. Du 1er juillet au 31 août : le mercredi à 10h et le vendredi à 15h. Sur rendez-vous le reste de l’année. www.domaine-sauvete.com RENCONTRES VITICASTOR à la découverte de nos rives et de notre terroir. Lors d’une promenade accompagnée au départ du Domaine de la Méchinière à Mareuil-sur-Cher, observez la vie sauvage des rives de Cher. Au fil de la balade, ce territoire de hérons, chevaliers, aigrettes, chevreuils, blaireaux et castors se dévoile. De retour au Domaine, profitez d’une dégustation des vins avec présentation de chaque cépage. Dates et information : www.domaine-mechiniere.com 28 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
  • 29. Les viticulteurs LE CLOS ROUSSELY Spécialité : Sauvignon, Gamay, Pineau d’Aunis, Côt, Cabernet, vins blancs, rosés effervescents. Le Clos Roussely est situé sur les bords du Cher, entre le Château de Chenonceau et le ZooParc de Beauval à Angé dans le Loir-et-Cher. Le domaine est certifié en Agriculture Biologique et les vendanges sont manuelles. [ ] E ( Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant) Accueil groupe Ouvert toute l’année du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30. 02 54 32 86 46 11 route du Château – 41400 ANGÉ www.closroussely.fr LA CHAPINIÈRE DE CHÂTEAUVIEUX Spécialité : Sauvignon, Rosé, Gamay, Côt, Cuvée Intime… Florence, la vigneronne, vous accueille pour vous faire partager sa passion avec sa devise «faire du vin, c’est magique mais pas secret». Dans le caveau restauré du XIXème siècle, elle vous propose une dégustation de ses vins accompagnée de produits du terroir. Et sur le site internet vous pourrez découvrir de nombreuses animations associant l’art du vin, l’art équestre et les beaux-arts. Cave touristique récompensée pour son « accueil d’excellence ». [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant) Accueil groupe Ouvert toute l’année : lundi, jeudi, vendredi et samedi : 10h-19h / dimanche : 10h-13h. 02 54 75 43 00 – 06 67 05 83 41 4 chemin de la Chapinière 41110 CHÂTEAUVIEUX www.lachapiniere.com DOMAINE DE LA DOLTIÈRE Spécialité : AOC Touraine : Sauvignon, Gamay, Cabernet, Côt, Pinot- Noir, Méthode Traditionnelle, Jus de raisin et jus de raisin pétillant. Catherine et Alain seront heureux de vous accueillir dans leur chai et de vous faire partager leur passion d’être vignerons. Vous découvrirez sur le domaine familial une exposition de vieux outils, des bouteilles fantaisies et sérigraphiées. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant) Accueil groupe et camping-car Ouvert toute l’année du lundi au samedi : 10h-19h / dimanche et jours fériés sur RDV. 02 54 75 12 49 – 02 54 75 03 31 La Doltière – 41110 CHÂTEAUVIEUX www.lesjarladoltiere@orange.fr Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 29 E N ( E N (
  • 30. Les viticulteurs VIGNOBLE DUBREUIL Spécialité : AOC Touraine, AOC Touraine Oisly, AOC Méthode Tradi- tionnelle. Médaille d’Or au concours Mondial du Sauvignon en 2015. Notre Vignoble, c’est avant tout une histoire de famille. Une passion de la vigne et du vin qui s’est transmise depuis plus de cinq générations. Aujourd’hui nous récoltons 36 hectares de vignes et 90 hectares de céréales. Nous avons pleinement conscience de ce que nous offre la nature, c’est pourquoi nous sommes soucieux de la qualité environne- mentale et nous travaillons les sols de manière responsable. Tous nos vins sont produits, récoltés et vinifiés au domaine. Au plaisir de vous accueillir dans notre chai. Laure et Stéphane Dubreuil. [ ] E N ( Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (juillet – août, sur réservation) - Accueil groupe Ouvert toute l’année. HS : du mardi au samedi : 9h-12h30 / 14h30-19h. BS : lundi, mardi, jeudi et vendredi : 17h30-19h. Mercredi et samedi : 9h-12h30 / 14h30-19h 02 54 71 32 85 – 06 60 46 21 09 525 Route de Thésée – 41700 COUDDES www.vignobledubreuil.fr DOMAINE DE LA MÉCHINIÈRE Spécialité : cépages traditionnels de Touraine : Sauvignon, Chenin, Orbois, Rosé Pineau d’Aunis, Gamay, Cabernet Franc, Côt. En conversion Agriculture Biologique depuis 2013, nous transmettons les expressions de notre terroir sans artifices ni fard. Nos vins quittent les chemins conventionnels et révèlent des notes friandes et sincères. Nos vinifications se font sans hâte, dans le temps requis à leur équilibre et épanouissement. Bâties sur de belles matières, nos cuvées jeunes sont souples et fruitées, les plus matures, plus charnues, offrent des saveurs généreuses sur des tanins soyeux. Nous accueillons camping- caristes et cavaliers randonneurs. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite Accueil groupe et camping-car Ouvert : toute l’année : de préférence sur RDV. 02 54 75 15 80 Lieu-dit la Méchinière, 22 route de Saint-Aignan 41110 MAREUIL-SUR-CHER www.domaine-mechiniere.com DOMAINE DE LA RENAUDIE Spécialité  : Touraine Chenonceaux, Touraine Sauvignon, Perle de Rosé, Fines Bulles de Touraine. Le Domaine de la Renaudie, c’est avant tout le duo de deux passionnés Bruno et Patricia ! Notre vignoble traditionnel du Val de Loire avec ses nombreux cépages, nous permet d’élaborer une large gamme de vins et fines bulles AOC Touraine et depuis 2011 AOC Touraine Chenonceaux. Il n’est pas dans nos principes de bousculer la Nature ! Nous respectons notre terroir, nos vignes et nos vins : certification Terra Vitis. Nous saurons vous accompagner dans la découverte de notre métier et de nos vins en vous transmettant notre passion. [ ] Visite du chai - Dégustation de vin gratuite Accueil groupe Ouvert toute l’année. HS : du lundi au samedi : 9h-12h / 14h-19h. BS : du lundi au samedi : 9h-12h / 14h-18h. 02 54 75 18 72 115 route de Saint-Aignan 41110 MAREUIL-SUR-CHER www.domainerenaudie.com E ( E N ( 30 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS
  • 31. E Les viticulteurs DOMAINE DES CAILLOTS Spécialité : AOC Touraine Chenonceaux, AOC Rosé de Loire, AOC Méthode Traditionnelle, AOC Touraine. Bienvenue au Domaine des Caillots. Dominique et Dominique vous feront partager avec plaisir leur passion lors de votre visite. Notre vignoble conduit dans le respect de l’environnement, couvre 21 ha plantés sur les coteaux de la rive droite du Cher exposés au Sud. Nous produisons des vins blancs, rosés, rouges et effervescents en ap- pellation Touraine Chenonceaux, Touraine et Rosé de Loire. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe Ouvert toute l’année. HS : du lundi au samedi : 10h-12h / 14h-19h30 – Dimanche : 10h-12h. BS : du lundi au samedi : 10h-12h / 14h-19h – Dimanche sur RDV. 02 54 32 27 07 2 chemin du Vigneron – 41140 NOYERS-SUR-CHER www.domaine-des-caillots1.e-monsite.com CONFRÉRIE DES VIGNERONS DE OISLY ET THÉSÉE Spécialité : AOC Touraine, AOC Touraine Cheverny, AOC Touraine Oisly, St-Nicolas de Bourgueil, Chinon, Crémant… La Confrérie des Vignerons de Oisly et de Thésée vous invite à découvrir ses vins de Touraine mais aussi le Saint-Nicolas de Bourgueil, le Chinon, le Coteaux de l’Aubance, le Vouvray et ses nouveautés : BIB 5l de Chinon et ses rosés d’été ! Rejoignez-nous sur Facebook ! [ ] Visite du chai Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe Ouvert toute l’année : du lundi au samedi : 9h-12h / 14h-18h sauf jours fériés. 02 54 79 75 20 5 rue du Vivier – 41700 OISLY www.confrerie-oisly-thesee.fr DOMAINE JACKY MARTEAU Spécialité : AOC Touraine Sauvignon, Gamay, Pineau d’Aunis. Touraine Chenonceaux blanc et Rouge. Crémant de Loire. Situé sur la rive gauche du Cher, notre domaine familial vous propose, en appellation Touraine : les épices du Pineau d’Aunis, la puissance aromatique du Sauvignon, la légèreté et le fruité du Gamay. Puis, fêtez, célébrez avec le fruité de la Méthode Traditionnelle Rosé ou les fines bulles du Crémant de Loire ! Enfin, découvrez nos deux nouvelles cuvées en Touraine Chenonceaux : « La Chipie », blanc tout en finesse, « Tandem », rouge aux tanins souples et soyeux. [ ] Dégustation de vin gratuite Ouvert toute l’année. HS : du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-18h30. Le samedi sur RDV. BS : du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-18h. Le samedi sur RDV. Fermé les dimanches et jours fériés. 02 54 71 50 00 36 rue de la Tesnière – 41110 POUILLÉ www.domainejackymarteau.fr E N ( E N ( Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 31 N (
  • 32. Les viticulteurs DOMAINE DE LA ROCHETTE Spécialité : AOC Touraine Chenonceaux, AOC Touraine : Sauvignon, Pineau d’Aunis, Gamay… Le Domaine de la Rochette est un domaine familial. Vincent Leclair a repris l’exploitation de son père en 2014. Bénéficiant d’un des plus beaux terroirs de la Vallée du Cher, la qualité de ses vins est sa priorité, tout en considérant le caractère social et environnemental de son métier. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe Ouvert toute l’année sauf du 23 décembre au 3 janvier : du lundi au samedi : 8h-18h 02 54 71 44 02 – 06 10 08 47 41 79 route de Montrichard – 41110 POUILLÉ www.vin-rochette-leclair.com DOMAINE DES CAVES DE LA POTERIE Spécialité : Gamay, Cabernet, Côt, Sauvignon, Rosé cépage Cabernet. Propriétaire récoltant en appellation Touraine et Vin de Pays, je vous propose de découvrir mes différents vins rouges, blancs, rosés, méthodes traditionnelles et mes produits dérivés tels que jus de raisins et jus de raisins pétillants sans alcool. [ ] Dégustation de vin gratuite Ouvert toute l’année : lundi et mardi : 9h-12h / 15h-19h. Mercredi : 9h-12h. Samedi : 15h-19h. Les autres jours sur RDV. 02 54 75 16 62 652 route de la Poterie – 41110 SAINT-AIGNAN www.lescavesdelapoterie.com DOMAINE DE LA GIRARDIÈRE Spécialité : Sauvignon, Gamay, Cabernet, Côt, vins tranquilles et fines bulles blanches et rosées, jus de raisin pétillant. Situé à 3 min du ZooParc de Beauval, au milieu des vignes, le Domaine de la Girardière vous accueille dans la convivialité pour une halte découverte de ses vignes et de son histoire. N’hésitez pas à venir rencontrer Sylvie qui vous fera déguster ses vins blancs, rouges, rosés, effervescents et partager son travail de vigneronne. Emplacements camping-car enherbés à votre disposition. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite Accueil groupe et camping-car Ouvert toute l’année. HS : tous les jours : 9h-20h. BS : du lundi au samedi : 9h-19h et le dimanche sur RDV. 02 54 75 42 44 283 route de la Girardière 41110 SAINT-AIGNAN www.domaine-girardière.fr E N ( E N ( 32 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS E N (
  • 33. Les viticulteurs LES CAVES DE BEAUVAL Spécialité : Sauvignon, Pinot-Noir, Cabernet-Sauvignon, Gamay, Méthode Traditionnelle. Isabelle et Éric, vignerons indépendants, vous assurent un accueil chaleureux et convivial aux caves. Venez découvrir nos différents cépages Rouge, Blanc, Rosé AOC Touraine. Vente de fromages de chèvres et produits régionaux. Venez participer à une dégustation atypique avec vue sur les girafes du ZooParc de Beauval. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite Accueil groupe et camping-car Ouvert de Pâques aux vendanges : tous les jours : 15h-19h aux Caves de Beauval. 06 14 83 53 38 – 06 82 17 03 96 1227 route du Blanc « Beauval » 41110 SAINT-AIGNAN www.domaine-pouniere.com DOMAINE DU CHAPITRE Spécialité  : AOC Touraine Chenonceaux, AOC Touraine  : Sauvignon, Côt, Cabernet. Notre famille vigneronne depuis près de 2 siècles a su nous transmettre ce savoir-faire ancestral de la culture de la vigne. Le fruit de notre travail est élaboré artisanalement dans les caves de notre domaine. Nous saurons vous accueillir dans notre cave pour vous faire découvrir l’AOC Touraine Chenonceaux lors d’une dégustation conviviale. [ ] Visite de la vigne et du chai sur RDV Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe Ouvert : toute l’année : 9h-18h30. 02 54 71 71 22 82 rue Principale 41140 SAINT-ROMAIN-SUR-CHER www.domaineduchapitre.com LA MAISON DU TOURAINE Spécialité : AOP Touraine Chenonceaux, AOP Touraine, AOP Méthode Traditionnelle, Crémant de Loire. Fondée en 1957, la cave des Vignerons des Coteaux Romanais regroupe 200 ha de vignobles situés sur les meilleurs terroirs de la Vallée du Cher et du plateau de Sologne viticole. Nous produisons des vins AOC Touraine en rouge, rosé, blanc, méthode traditionnelle, Touraine Che- nonceaux et Crémant de Loire. Vente sur place des vins en bouteilles et en fontaines ainsi que des vins du Val de Loire, des produits du ter- roir et des idées cadeaux. Dégustation gratuite et commentée de nos vins. Accueil chaleureux garanti. [ ] Dégustation de vin gratuite Accueil groupe Ouvert de la Toussaint à Pâques : du mardi au samedi : 9h-12h / 14h-18h. De Pâques à la Tous- saint : du lundi au samedi : 9h-12h / 14h-18h. Juillet et août : 9h-12h / 14h-19h.Fermé les jours fériés et le 22 janvier. 02 54 71 70 74 50 route Principale 41140 SAINT-ROMAIN-SUR-CHER www.cave-vcr.fr E N ( E N ( Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS - 33 E N (
  • 34. Les viticulteurs BIET JEAN-MARC Spécialité : Sauvignon blanc, Rosé, Gamay, Pinot Noir, Côt, Méthode Traditionnelle. Notre Domaine viticole est situé à Seigy, à 500 mètres du ZooParc de Beauval. Nos vignes sont plantées sur l’aire d’appellation Touraine et nos plus vieilles vignes ont 60 ans. Nous vous proposons des vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des pétillants avec ou sans alcool. Venez déguster nos vins et nos cuvées et découvrir notre Domaine familial. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite - Accueil groupe Ouvert toute l’année. Du lundi au vendredi : 9h-12h30 / 14h-18h30. Le samedi sur RDV. 02 54 75 34 34 38 route de Bel-Air – 41110 SEIGY www.domaine-jeanmarcbiet.com EARL JACLIN Spécialité : IGP du Val de Loire, Blanc (Sauvignon), Rosé (Assemblage), Rouge « Cuvée Mona », Méthode Traditionnelle. Situé à Selles-sur-Cher, notre Vignoble du Val de Loire nous permet de vous proposer une variété de vins blancs, rosés et rouges, ainsi que des pétillants. Venez nous rencontrer et découvrir nos vins, assemblages, cépages et différentes cuvées. [ ] Dégustation de vin gratuite Ouvert : du lundi au samedi à partir de 18h ou sur RDV. 02 54 97 51 97 – 06 09 21 92 15 67 rue de la Collinière – 41130 SELLES-SUR-CHER franck.jaclin@orange.fr LE CHAI DES VARENNES Spécialité : Cabernet, Gamay, Sauvignon, Pinot-Noir, Côt, Rosé, fines bulles de Touraine, jus de raisins pétillant rosé. Le Chai des Varennes est une exploitation familiale créée dans le milieu du XIXème siècle et transmise de père en fils, située en plein cœur de la Touraine. Cépage Sauvignon 2015 médaillé d’or au Concours Mondial du Sauvignon. [ ] Visite de la vigne et du chai Dégustation de vin gratuite Accueil groupe Ouvert toute l’année. HS : 8h-12h / 14h-18h. BS : 8h-12h / 14h-17h. 02 54 71 48 43 5 impasse des Varennes – 41140 THÉSÉE www.lechaidesvarennes.free.fr E N ( 34 - Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS E N (
  • 35. Les viticulteurs DOMAINE DES TABOURELLES Spécialité : Sauvignon, Pineau d’Aunis, Gamay, Côt, Méthode Traditionnelle, AOC Touraine, AOC Touraine Chenonceaux. Sur un domaine familiale de 20 ha, implanté sur la commune de Bourré depuis 1844, Anne Josseau vous invite à découvrir ses vins aux notes généreuses et aux arômes fruités, issus d’une sélection des meilleurs coteaux de la Vallée du Cher. Le domaine vous propose en partenariat avec Stéphane Josseau : Troglo-Dégusto. Au cœur d’un site troglodytique unique, venez vivre 2h d’immersion en milieu souterrain, parcourir 1 500 ans d’histoire et remonter le temps au fil des cavités. [ ] Dégustation de vin gratuite Accueil groupe et camping-car Ouvert toute l’année : 10h-12h / 14h-17h. 06 16 73 56 28 63 route des Vallées – 41400 BOURRÉ www.lestabourelles-leveret.com DOMAINE SAUVÈTE Spécialité : AOC Touraine, AOC Touraine Chenonceaux, Crémant de Loire. Produire des vins authentiques, étonnants et généreux, expression la plus profonde de notre terroir, c’est notre ambition. Très proche de notre environnement, nous avons fait le choix de la culture biologique depuis 2000. Une telle passion vaut d’être partagée. Nous le faisons avec vous tout au long de l’année au fil d’insolites promenades et d’événements dans nos vignes pour vous faire découvrir les trésors de ce métier qui est le nôtre, Vigneron. [ ] Visite de la vigne Dégustation de vin gratuite et de produits locaux (payant) Accueil groupe Ouvert : toute l’année : du lundi au samedi : 10h-12h / 14h-19h sauf dimanche et jours fériés. 02 54 71 48 68 9 chemin de la Bocagerie 41400 MONTHOU-SUR-CHER www.domaine-sauvete.com E N ( Échappées gourmandes en VAL DE CHER - CONTROIS -35 E ( DESTINATION VIGNOBLES & DÉCOUVERTES Afin de proposer un tourisme de qualité autour du vin, de la vigne, des paysages de Loire, nous, vignerons, hébergeurs, restaura- teurs et professionnels du tourisme, vous proposons une destination oenotouristique «Val de Loire, Chenonceau» bénéficiant du label Vignobles & Découvertes. Amoureux des paysages, de la nature, des châteaux, des vins et de la gastronomie, nous nous sommes fédérés pour faire goûter, voir, sentir et vivre notre belle vallée viticole. Notre destination Val de Loire, Chenonceau, régionviticoledeTouraineentreSaint-Aignan et Montlouis en passant par Chenonceau, a reçu en juillet 2011, la marque Vignobles & Découvertes, visant à promouvoir le tourisme de la vigne et du vin, et conférant à nos différents partenaires un gage de qualité en matière d’accueil.