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Optimisation de la ressource pastorale
d’une exploitation ovin lait pour Roquefort
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RIAAM Visite Terrain - Présentation exploitation - Causses: GEAC Caussenuejouls

  • 1. GAEC de Caussenuéjouls Optimisation de la ressource pastorale d’une exploitation ovin lait pour Roquefort CIRCUIT CAUSSES 400 brebis lait 135 agnelles de renouvellement Saillies naturelles, pas d’IA Périodes d’agnelage : janv-févr Traite : 20/02-15/08 280L/brebis TROUPEAU 45 ha de légumineuses pures ou en mélange 25 ha de céréales 5 ha de céréales à pâturer 55 ha de prairies temporaires 400 ha de parcours SURFACES 3 UTH sur l’exploitation Système très pâturant (60% de l'alimentation) Les parcours représentent 30% de l'alimentation du troupeau Exploitation autonome en fourrages (foin) et concentrés (pas d'achat de tourteau ni de céréales) Agnelles sur parcours dès le mois de mai (4-5 mois) LE SYSTEME Vente de lait à Société des Caves (1360hL) Vente des agneaux à UNICOR PRODUCTION Historique : La famille Fabre est installée sur la ferme depuis plusieurs générations mais le GAEC a été créé en 1981. Nicolas s'est installé en 2009 sur l'exploitation qui compte désormais 3 associés. Même si le troupeau a bien augmenté depuis les années 70 avec la mécanisation de la traite, la SAU a peu évolué. Le parcellaire est très groupé autour des bâtiments. Nourrir un troupeau laitier et élever des agnelles sur des surfaces pastorales Objectif principal actuel sur l’exploitation : Optimiser la gestion et maximiser l’utilisation des surfaces pastorales. CONTEXTE PEDOCLIMATIQUE : L’exploitation se situe sur le Causse de Larzac, un vaste plateau calcaire aux sols superficiels très drainants. Quelques cultures sont possibles dans des petites dépressions appelées « dolines », où les sols sont plus profonds. Située à une altitude moyenne de 720 mètres l’exploitation bénéficie d’un climat méditerranéen : précipitations annuelles moyennes d’environ 750 mm avec une forte sécheresse estivale.
  • 2. PLACE DES PARCOURS DANS L’ALIMENTATION • Optimisation des ressources offertes par les parcours • Diagnostic pastoral en 2010 avec propositions de refend, • Division des parcours et pâturage tournant, • Gestion par petites surfaces au cas par cas : souplesse et réactivité (exclos, clôture mobile, kit de pose rapide…) INNOVATION ET TERRITOIRE • Réflexion collective au sein du groupe d’éleveurs « Econome et de terroir » (autonomie alimentaire, réduction de charges, économies d’intrants…) • Amélioration des techniques culturales et couverts végétaux • Projet de cultures intermédiaires à vocation énergétiques (projet de méthanisation « Métha’Larzac ») • Pratiques en cohérence avec l’image du produit : le Roquefort 35 parcs dont 23 de parcours 0,5 à 50 ha moyenne 12 ha médiane 5 ha 40 km de clôture Ursus et électrique + clôtures mobiles Kit clôture rapide sur quad Causses & Cévennes