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Sous le patronage
de Son Excellence Monsieur Luis Fernando Serra
Ambassadeur du Brésil en France
Alessandra Montagne
Chef du Restaurant Nosso
&
Laurent Poultier du Mesnil
Bailli Délégué de France
Bailli Provincial d’Ile-de-France
ont le plaisir de vous convier à l’inauguration officielle
du Restaurant Nosso
Le vendredi 11 juin 2021 à 19h
Restaurant Nossa
22 Promenade Claude Lévi-Strauss
75013 Paris
Tenue vestimentaire :
Tenue de cocktail
et insignes de la Chaîne
La Chef Alessandra Montagne est née au Brésil où elle a été élevée dans la
ferme de ses grands-parents, dans le Minas Gerais. Une enfance difficile mais
heureuse, lui a donné l’amour du prochain et celui de cuisiner. D’abord institutrice,
elle devient Assistante de Direction à son arrivée en France en 1997, mais
revient très vite à sa passion première : la Cuisine !
Formée chez William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie) et Adeline Grattard
(Yam’Tcha), elle ouvre son premier restaurant Tempero (épices en portugais),
pour lequel elle décroche rapidement un « Bib Gourmand » au Guide
Michelin. Son restaurant est récompensé à plusieurs reprises comme « le
Meilleur rapport qualité/prix de Paris » et unanimement salué par la critique
(dont Gault & Millau et l’Express).
Aujourd’hui, Alessandra ouvre son nouvel établissement « Nosso » qui signifie
« notre » en portugais. La talentueuse et toujours souriante Chef a pour ambition,
de mettre à l 'honneur des produits locaux d’exception (privilégiant le bio) et le
savoir faire de petits producteurs, à travers une cuisine moderne, inventive et sans
déchet. Ainsi, chaque ingrédient est ainsi utilisé dans son intégralité, même pour
les viandes et les poissons, où toutes les parties sont soigneusement cuisinées.
Sa très savoureuse cuisine est à son image, lumineuse et enjouée, saine et
gourmande, française dans son inspiration et ses produits, minutieusement sourcés,
avec de merveilleuses influences de son pays natal, le Brésil.
Menu Spécial Chaîne des Rôtisseurs
Apéritif
Pão de queijo/caviar
Pâte en croûte à partager
Caipirinha
Entrée
Asperges vertes / noisettes / sabayon à l’huile d’olive
Betterave/ anguille / sauce pimenta biquinho
Plat
Turbot / courgettes jaunes sautées
Coquelet / crème d’ail rose / pommes de terre en mille-feuilles rôties
Poitrine de porc / mousseline de céleri fumé
Pré dessert
Selon arrivage de fruits et légumes
Dessert
Pudim (crème caramel brésilienne addictive)
Caramel de café et crème parfumée à la fève tonka
Pavlova fraises/rhubarbe
Accord mets et vins
Métro et rer
Bibliothèque François Mitterrand
Informations pratiques
Soirée d’inauguration du Restaurant Nosso
Vendredi 11 juin 2021 à 19h
Restaurant Nosso
22 Promenade Claude Lévi-Strauss
75013 Paris
Tél. : 01 40 01 95 17
Tenue vestimentaire : Tenue de ville et insignes de La Chaîne
Dîner placé - Nombre de places limité
Tarif membre : 115 €
Tarif non membre : 135 €
Inscription et règlement par Internet :
https://www.weezevent.com/inauguration-nosso
Informations complémentaires (et autre moyen de règlement)
Téléphone : 06 03 61 00 62
Courriel : contact@bailliageparis.fr
Parkings
ZenparkBibliothèque F. Mitterrand,
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  • 1. Sous le patronage de Son Excellence Monsieur Luis Fernando Serra Ambassadeur du Brésil en France Alessandra Montagne Chef du Restaurant Nosso & Laurent Poultier du Mesnil Bailli Délégué de France Bailli Provincial d’Ile-de-France ont le plaisir de vous convier à l’inauguration officielle du Restaurant Nosso Le vendredi 11 juin 2021 à 19h Restaurant Nossa 22 Promenade Claude Lévi-Strauss 75013 Paris Tenue vestimentaire : Tenue de cocktail et insignes de la Chaîne
  • 2. La Chef Alessandra Montagne est née au Brésil où elle a été élevée dans la ferme de ses grands-parents, dans le Minas Gerais. Une enfance difficile mais heureuse, lui a donné l’amour du prochain et celui de cuisiner. D’abord institutrice, elle devient Assistante de Direction à son arrivée en France en 1997, mais revient très vite à sa passion première : la Cuisine ! Formée chez William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie) et Adeline Grattard (Yam’Tcha), elle ouvre son premier restaurant Tempero (épices en portugais), pour lequel elle décroche rapidement un « Bib Gourmand » au Guide Michelin. Son restaurant est récompensé à plusieurs reprises comme « le Meilleur rapport qualité/prix de Paris » et unanimement salué par la critique (dont Gault & Millau et l’Express). Aujourd’hui, Alessandra ouvre son nouvel établissement « Nosso » qui signifie « notre » en portugais. La talentueuse et toujours souriante Chef a pour ambition, de mettre à l 'honneur des produits locaux d’exception (privilégiant le bio) et le savoir faire de petits producteurs, à travers une cuisine moderne, inventive et sans déchet. Ainsi, chaque ingrédient est ainsi utilisé dans son intégralité, même pour les viandes et les poissons, où toutes les parties sont soigneusement cuisinées. Sa très savoureuse cuisine est à son image, lumineuse et enjouée, saine et gourmande, française dans son inspiration et ses produits, minutieusement sourcés, avec de merveilleuses influences de son pays natal, le Brésil.
  • 3. Menu Spécial Chaîne des Rôtisseurs Apéritif Pão de queijo/caviar Pâte en croûte à partager Caipirinha Entrée Asperges vertes / noisettes / sabayon à l’huile d’olive Betterave/ anguille / sauce pimenta biquinho Plat Turbot / courgettes jaunes sautées Coquelet / crème d’ail rose / pommes de terre en mille-feuilles rôties Poitrine de porc / mousseline de céleri fumé Pré dessert Selon arrivage de fruits et légumes Dessert Pudim (crème caramel brésilienne addictive) Caramel de café et crème parfumée à la fève tonka Pavlova fraises/rhubarbe Accord mets et vins
  • 4. Métro et rer Bibliothèque François Mitterrand Informations pratiques Soirée d’inauguration du Restaurant Nosso Vendredi 11 juin 2021 à 19h Restaurant Nosso 22 Promenade Claude Lévi-Strauss 75013 Paris Tél. : 01 40 01 95 17 Tenue vestimentaire : Tenue de ville et insignes de La Chaîne Dîner placé - Nombre de places limité Tarif membre : 115 € Tarif non membre : 135 € Inscription et règlement par Internet : https://www.weezevent.com/inauguration-nosso Informations complémentaires (et autre moyen de règlement) Téléphone : 06 03 61 00 62 Courriel : contact@bailliageparis.fr Parkings ZenparkBibliothèque F. Mitterrand, 2 rue Zadkine, 75013 Paris et Indigo Bibliothèque F. Mitterrand 21 rue Emile Durkheim, 75013 Paris