Champagne

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Découvrez le Champagne pour mieux le choisir ! De la grappe de raisin jusqu'au verre ...

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Champagne

  1. 1. LE CHAMPAGNE
  2. 2. LE CHAMPAGNE C’EST AVANT TOUT UNE REGION ! AOC CHAMPAGNE Plus de 33 000 hectares de vignes aux alentours de Reims et d’Epernay.
  3. 3. MAIS C’EST AUSSI DU RAISIN ! 3 CEPAGES PRINCIPAUX Pinot Noir Chardonnay Meunier
  4. 4. QUE L’ON TRANSFORME EN VIN. Vendange Pressurage Fermentation
  5. 5. MAIS ELLES SONT OU LES BULLES ? Patience !
  6. 6. D’ABORD IL FAUT ASSEMBLER LES VINS. Un mélange de différents cépages et de différentes années pour garantir un style unique !
  7. 7. ET LES METTRE EN BOUTEILLE. Mise en bouteille suivie d’un délai minimum d’un an. PRISE DE MOUSSE
  8. 8. QUELQUES TEMPS PLUS TARD … Fin du vieillissement & accumulation d’un dépôt autour du goulot. DEGORGEMENT
  9. 9. ON AJOUTE UNE LIQUEUR D’EXPEDITION. Extra Brut ? Brut ? Demi Sec ?
  10. 10. ET ON ATTEND ENCORE … Généralement entre 3 et 18 mois sont nécessaires pour harmoniser la liqueur avec le vin.
  11. 11. OK, COOL ! MAIS COMMENT JE CHOISIS MON CHAMPAGNE MAINTENANT ? Produits de luxe et d’expert. Je choisis une grande maison par défaut.
  12. 12. POURTANT LE CHAMPAGNE C’EST SURTOUT UNE AFFAIRE DE GOUT. Différents goûts et arômes selon les cépages et le vieillissement.
  13. 13. LE CHARDONNAY POUR … La subtilité & l’élégance. Notes florales et d’agrûmes évoluant vers de la brioche ou du pain grillé après viellissement.
  14. 14. LE PINOT NOIR POUR … La puissance & la rondeur. Notes de fruits rouges évoluant vers des notes plus confites / noisette après viellissement.
  15. 15. LE PINOT MEUNIER POUR … La souplesse & le fruité. Notes de fruits jaunes évoluant vers des notes de miel ou de noix après viellissement.
  16. 16. LES CHAMPAGNES PARTICULIERS. Le Blanc de Blancs (100% chardonnay)
  17. 17. LES CHAMPAGNES PARTICULIERS. Le Blanc de Noirs (100% pinot noir)
  18. 18. LES CHAMPAGNES PARTICULIERS. Le rosé (très souvent - mélange de Chardonnay et de vin rouge champenois)
  19. 19. LA DEGUSTATION. NE PAS BOIRE LE CHAMPAGNE FRAPPE. Sortez la bouteille de votre frigo 15 min avant de déguster.
  20. 20. LA DEGUSTATION. PAS DE FLUTES ! Un bon verre à vin laisse davantage de place aux arômes. L’expérience commence par le nez.
  21. 21. DO NOT TAKE A SHOWER WITH THAT SHIT. IT IS TO GOOD FOR THAT.
  22. 22. MERCI J

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