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Carbohidratos
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Carbohidratos
1.
C n (H
2 O) n M. en C. Rodrigo Martínez Espinosa Bioquímica, Medicina. Carbohidratos
2.
Monosacáridos: 1 molécula
(No hidrolizables). Oligosacáridos: 2 a 10 moléculas. Polisacáridos: cientos, miles de moléculas.
3.
Monosacáridos.
4.
Monosacáridos. Se clasifican
en Aldosas y Cetosas . Aldosas Cetosas - Ribosa -Ribulosa -Eritrosa -Eritrulosa
5.
6.
7.
Epimeros
8.
Estructura cíclica
9.
10.
Hexosas
11.
Glucosa como agente
reductor Reacción de Fehling =Detección de glucosa en sangre
12.
Formación de Oligosacáridos
13.
Disacáridos.
14.
Polisacáridos
15.
Almidón Celulosa Quitina
16.
17.
Lipoproteínas
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