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Sekiguchi Toshihiro
めんどくさくないカレーの作り方
このスライドの8割は2020/12/24に作られています。


けっこんしたい
【重要情報】
炊飯器でローストビーフ作ってみました。
めんどくさくないカレーの作り方
今日話すこと
• 私が考える最も簡単なカレーの作り方を教えます
• 禁止事項
• 作成工程
1. 材料の調達
2. 煮る
3. 焼く
4. 合わせる
5. 最終調整
禁止事項
禁止事項
• 個性を出そうとして、調味料を入れること


個性はださなくていい。確実に変なところに着地してしまう。


特に塩はダメ。かならずしょっぱいカレーができあがってしまう。


• 水分量を間違えること


ダメ絶対。シャバシャバだった...
作成工程
1. 材料の調達
調達は近所のスーパーで良いです。
もし、近所にOKストアあるならば、質の良い食材が手
に入るので積極的に活用しましょう。
必須の食材
• 牛すじと豚肉(辛めに作るなら鶏肉)
• じゃがいもx2
• にんじんx1
• とろけるカ...
2. 煮る
ジャガイモ、にんじんを雑に切って500mlの水を入れて、鍋で煮ます。


(これで残り200mlの水が使える)
3. 焼く
炒める時間を最短にするため、玉ねぎをスライスします。


(ゴーグルがあると目が滲みません。)
3. 焼く&煮る
鉄のフライパンの中に、スライスした玉ねぎをほぐしながらいれる。


3. 焼く
豚肉はビールにつける。牛すじはアク抜きする。
3. 焼く
大量の油を投入し、最初は玉ねぎだけで炒めます。


玉ねぎの色が透明から茶色に変わりかけているときに肉を入れて焼き始めます。
4. 合わせる
炒め終わったら、フライパンにあった具材を全て鍋に入れます。
その後、150mlの水を入れて、フライパンの汚れをとり、その水を鍋に投下します。


4. 合わせる
ローレルと粗 き黒胡椒を入れて、15分程度蓋をして煮込みます。


煮込み終えたら、牛すじを捕獲し魔法瓶に投下します。ローレルもここで排除。


5. 最終調整
火を止めて、ルーを入れ、良く混ぜる。


味見をして、お好みの香辛料を入れる。
• 辛さのパンチ弱い時は、ガラムマサラとチリペッパーをいれる。
• 味が細い時は、クミンとコリアンダーを入れる。
• ターメリックは少量入れると雰囲...
最近のレトルトカレーは質がよい
• 銀座カレー
• 無印良品(バターチキン)
• 中村屋
• 横須賀海自カレー(コンプリートボックス)
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  1. 1. @nlog2n2 Sekiguchi Toshihiro めんどくさくないカレーの作り方 このスライドの8割は2020/12/24に作られています。 

  2. 2. けっこんしたい 【重要情報】 炊飯器でローストビーフ作ってみました。
  3. 3. めんどくさくないカレーの作り方
  4. 4. 今日話すこと • 私が考える最も簡単なカレーの作り方を教えます • 禁止事項 • 作成工程 1. 材料の調達 2. 煮る 3. 焼く 4. 合わせる 5. 最終調整
  5. 5. 禁止事項
  6. 6. 禁止事項 • 個性を出そうとして、調味料を入れること 
 個性はださなくていい。確実に変なところに着地してしまう。 
 特に塩はダメ。かならずしょっぱいカレーができあがってしまう。 
 • 水分量を間違えること 
 ダメ絶対。シャバシャバだったり、ガチガチになったりする。 
 説明書に書かれてある水分量より50ml少なめで調理する。 
 最後に固まり具合をみながら微調整する。
  7. 7. 作成工程
  8. 8. 1. 材料の調達 調達は近所のスーパーで良いです。 もし、近所にOKストアあるならば、質の良い食材が手 に入るので積極的に活用しましょう。 必須の食材 • 牛すじと豚肉(辛めに作るなら鶏肉) • じゃがいもx2 • にんじんx1 • とろけるカレー(これがオーソドックスな味) • どこのご家庭にもある香辛料 • ローレル • 黒胡椒ホール • ビール
  9. 9. 2. 煮る ジャガイモ、にんじんを雑に切って500mlの水を入れて、鍋で煮ます。 
 (これで残り200mlの水が使える)
  10. 10. 3. 焼く 炒める時間を最短にするため、玉ねぎをスライスします。 
 (ゴーグルがあると目が滲みません。)
  11. 11. 3. 焼く&煮る 鉄のフライパンの中に、スライスした玉ねぎをほぐしながらいれる。 

  12. 12. 3. 焼く 豚肉はビールにつける。牛すじはアク抜きする。
  13. 13. 3. 焼く 大量の油を投入し、最初は玉ねぎだけで炒めます。 
 玉ねぎの色が透明から茶色に変わりかけているときに肉を入れて焼き始めます。
  14. 14. 4. 合わせる 炒め終わったら、フライパンにあった具材を全て鍋に入れます。 その後、150mlの水を入れて、フライパンの汚れをとり、その水を鍋に投下します。 

  15. 15. 4. 合わせる ローレルと粗 き黒胡椒を入れて、15分程度蓋をして煮込みます。 
 煮込み終えたら、牛すじを捕獲し魔法瓶に投下します。ローレルもここで排除。 

  16. 16. 5. 最終調整 火を止めて、ルーを入れ、良く混ぜる。 
 味見をして、お好みの香辛料を入れる。 • 辛さのパンチ弱い時は、ガラムマサラとチリペッパーをいれる。 • 味が細い時は、クミンとコリアンダーを入れる。 • ターメリックは少量入れると雰囲気よくなる。
  17. 17. 最近のレトルトカレーは質がよい • 銀座カレー • 無印良品(バターチキン) • 中村屋 • 横須賀海自カレー(コンプリートボックス)

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