Sandro Baronti - Consulente settori Termale, Benessere e Alberghiero ci parla in questo webinar, moderato da Vito D' Amico de "La SPA in Albergo: brevi istruzioni per una gestione virtuosa". Un interessante focus sulla gestione di una SPA in hotel!

1. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
"La SPA in Albergo: brevi istruzioni per una
gestione virtuosa"
2 marzo 2015

2. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
La Fortuna non esiste.
Esiste il momento in cui il Talento
incontra l Opportunità.
Frase attribuita a Seneca.

3. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Le Terme non erano un lusso. Le Terme erano le
fondamenta della civiltà. Le Terme erano ciò che
elevava il cittadino più umile di Roma al di sopra del
barbaro più ricco e rozzo. Le Terme educavano alla
disciplina dell igiene, della cura di sé e della rigorosa
abitudine. Non era forse per alimentare anzitutto le
Terme che erano stati inventati gli acquedotti? Non
erano state le Terme ad estendere il carattere di Roma
in tutta l Europa, in Africa, in Asia con la stessa efficacia
delle legioni? Così che in qualunque punto dello
sconfinato impero si venisse a trovare un cittadino
romano poteva avere quanto meno la certezza di
trovare un prezioso angolo di casa.
Robert Harris – “Pompei – 79 d.c.”

4. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
SPA
Salus Per Aquam

5. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Il concetto di salute secondo
l Organizzazione Mondiale per la Sanità
(OMS) è riferito al mantenimento nel
tempo di una condizione di benessere
psicofisico .

6. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
La prevenzione:
1. Primaria: consiste nell adottare i
comportamenti necessari per evitare o
ridurre l insorgenza di patologie o eventi
sfavorevoli (attività di promozione della
salute).

7. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
La prevenzione:
2.secondaria: si riferisce alla diagnosi
precoce delle patologie e consente di
intervenire in anticipo, aumentando le
probabilità di successo della terapia
(programmi di screening e test
diagnostici).

8. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
La prevenzione:
3.terziaria: sono gli interventi messi in atto
per contrastare la progressione della
malattia, nel caso si sia già manifestata

9. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Day Spa.
Offre esclusivamente trattamenti su base
giornaliera, cioè senza pernottamento.
Molte abbinano anche i servizi dei saloni
di bellezza. Dimensioni e caratteristiche
variano sensibilmente, ma l’elemento
fondamentale è la separazione tra la parte
benessere e quella estetica.

10. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Destination Spa.
Hanno lo scopo di aiutare gli Ospiti ad avere
uno stile di vita salutare attraverso
trattamenti benessere, esercizio e
programmi mirati. Il ristorante propone
quasi esclusivamente “Spa Cuisine”.

11. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Resort/Hotel Spa.
La Spa si trova all’interno di un Resort o
di un Hotel. Offre trattamenti benessere,
sessioni di fitness e cucina salutare.
Normalmente la Spa non è il principale
motivo di attrazione.

12. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Medical o Medi Spa.
Offre trattamenti che richiedono prescrizione
e supervisione medica. Spesso sono
specializzate (dimagrimento, antristress,
antifumo, etc.)

13. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Thermal Spa o
Mineral Spring Spa.
Alla base dell’offerta una sorgente naturale
di acqua termale o di acqua di mare che è
usata per tutti I trattamenti idroterapici.

14. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Club Spa – CruiseAirport
E’ normalmente una “day-spa” situata all’interno di
palestre o club associativi. A bordo di navi da
crociera, offrono trattamenti di benessere e di
bellezza, oltre a aree fitness molto curate.
all’interno di terminal aeroportuali, è
specializzata in trattamenti brevi a beneficio dei
viaggiatori.

15. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Green Spa
Sono le Spa amiche dell’ambiente.
Eco-friendly e attente all’impatto ambientale,
dalla progettazione alla gestione.

16. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
• Thalassotherapy Spa
• Amenity Spa,
• Mediterranean Spa,
• Oriental Spa,
• Ayurveda Spa.

17. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Spa Suite.
Progetti di nuova generazione mirati a
sfruttare la scarsa disponibilità di spazio.
Consentono di sfruttare segmenti di
mercato più ampi.

18. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
• Mercato MATURO?
• Imprenditori CONSAPEVOLI?
• Clientela COMPETENTE?
• Formazione manageriale SUFFICIENTE?
Questo è
SPA

19. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
• Mercato in CRESCITA e CONFUSO
• Investimenti EMOZIONALI
• Clientela INCONSAPEVOLE
• Formazione manageriale ASSENTE
Questo è
SPAM

20. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
La SPA in hotel non è un servizio ma
un centro di ricavo.

21. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Mentre tutto il mondo
dell OSPITALITA si orienta al
booking in advance attraverso le
logiche legate allo yield
management…..

22. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Il mondo SPA continua a proporre
pacchetti e offerte last minute .

23. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Elementi di progettazione o
riposizionamento di una SPA:
- Fattibilità (analisi degli spazi, studio del mercato e della concorrenza,
ideazione del concept, del brand, dei target e del posizionamento),
- Sostenibilità (business plan, analisi finanziaria, budget gestionale-
operativo, marketing plan),
- Attuabilità (progettazione, destinazione degli spazi, valutazione dei
fornitori, scelta della linea cosmetica, menu dei trattamenti, selezione del
personale, piani di formazione, marketing operativo e prime azioni di
vendita),
- Gestibilità (controllo di gestione e reportistica, analisi dei costi,
software operativo, manuali e organizzazione dei processi,
identificazione degli standard e modalità di controllo, strategie tariffarie,
sales, marketing e co-marketing, aggiornamento della formazione e
attività di verifica della stessa).

24. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
L originalità è una chimera.
NO, se è tagliata su misura e frutto di
una visione nata col progetto.
SI, se è frutto dell idea di altri (colleghi,
consulenti, aziende).

25. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Il Business Plan
Lo Spa Revenue Management

26. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Come è composta
una SPA
1. Le aree comuni,
2. Le aree umide e bagnate,
3. Le aree trattamenti,
• Fitness e Retail.

27. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Lo Spa Utilisation Ratio (SUR):
1. Occupazione massima,
2. Occupazione potenziale,
3. Occupazione prevista,
4. Occupazione reale (consuntivo).

28. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Le aree comuni
– La reception
– Le zone d’attesa e le zone relax
– Gli spogliatoi
– Le zone di servizio

29. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
1. Le aree comuni
– 33% dello spazio,
– Investimento basso,
– Cuore della vendita.

30. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
2. Le aree bagnate e le aree umide.
– Piscine e giochi d’acqua, gli
idromassaggio
– I percorsi d’acqua
– Le saune
– I bagni turchi
– Le docce emozionali

31. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
2. Le aree bagnate e le aree umide.
- 33% dello spazio,
- alto costo di investimento,
- alto costo di mantenimento,
- basso ritorno in termini di revenue.

32. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
3. Le aree trattamenti
– Le cabine

33. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
• 3. Le aree trattamenti
– 33% dello spazio disponibile,
– Medio costo di investimento,
– Medio costo di mantenimento,
– Alto ritorno in termini di revenue.

34. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
4. Le aree complementari
– Fitness
– Boutique e retail

35. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
4. Le aree complementari
– Cubatura variabile e dimensioni non
calcolate all’interno dell’area Spa,
– Alto investimento per il fitness, basso
per il retail,
– Sono da intendersi servizi, tranne che
per la parte cosmesi.

36. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
La Spa Etiquette.
Con le regole di Spa Etiquette, le Terme e le Spa più attente ai dettagli e maggiormente orientate al Cliente forniscono risposte alle
domande abituali di chi vi si avvicina per la prima volta.
Spa Etiquette è anche un tratto distintivo, identifica e qualifica il carattere del Centro; naturalmente è differente da struttura a struttura
anche in funzione del mercato al quale ci si rivolge.
E anche certamente uno strumento molto utile per evitare situazioni imbarazzanti e malintesi spiacevoli, soprattutto rispetto ad un
prodotto fatto per generare relax e non tensioni.
Una corretta Spa Etiquette è utile innanzitutto prima dell arrivo perché indica le modalità di prenotazione, le garanzie richieste, le
politiche di cancellazione, chiarendo quanto tempo prima presentarsi, dove e con quali accessori.
Ci spiega, infine, cosa succede in caso di arrivo in ritardo.
Le indicazioni per godere appieno della propria "esperienza Spa" sono poi molteplici, alcune specifiche, cioè riferite ad un particolare
trattamento e quelle generiche, non legate a nessun percorso in particolare.
In funzione del trattamento occorre suggerire, ad esempio, di non truccarsi, non depilarsi o, nel caso degli uomini, non radersi. Specifica
quali trattamenti ungono di olio i capelli o quali, in altri casi, richiedono successivamente di non esporsi per qualche giorno al sole.
In generale è opportuno invece verificare la preferenza per un terapista uomo o donna, se le zone umide (saune, bagni turchi, docce
emozionali) sono unisex o meno, quando e a chi segnalare eventuali patologie oppure aspetti legati allo stato di salute come ad esempio
gravidanza, allergie, intolleranze; allo stesso modo indicheranno le controindicazioni generali al trattamento.
Una caratteristica molto americana è quella di definire anche la politica delle mance.
Altre indicazioni ci diranno, infine, che l uso di cellulari e il fumo non sono consentiti, da che età possono accedere i bambini, la
disponibilità di tisanerie e zone relax.
E , in definitiva, il vademecum essenziale per fornire in modo elegante le informazioni necessarie agli Ospiti senza dare la percezione di
imporre regole ma predisponendo il migliore approccio.

37. Sandro Baronti - SpaIsWonderful
Madame Michel ha l eleganza del riccio:
fuori è protetta da aculei, una vera e
propria fortezza, ma ho il sospetto che
dentro sia semplice e raffinata come i ricci,
animaletti fintamente indolenti,
risolutamente solitari e terribilmente
eleganti.
Muriel Barbery – L eleganza del riccio.