Este documento resume información sobre la ciudad de Arequipa, Perú. Fue fundada en 1170 por el inca Mayta Cápac y luego refundada en 1540 por los españoles. Se encuentra al suroeste del Perú frente al Océano Pacífico. Algunos lugares turísticos notables incluyen el Monasterio de Santa Catalina, la Plaza de Armas y el Cañón del Colca. La gastronomía arequipeña se caracteriza por platos picantes que contienen camarón de río y rocoto. Las expresiones folclóricas
3. UBICACIÓN
Está ubicada al suroeste del Perú, frente al
Océano Pacífico con 528 kilómetros de
litoral.
4. FUNDACIÓN INCAICA
Alrededor de 1170 el cuarto inca del curacazgo del Cuzco, de la
dinastía Hurin Cuzco, Mayta Cápac, se detuvo con su ejército en
un valle despoblado, pero amenísimo, al que llamó "Ari-quepay"
(quedémonos aquí), dicho inca repartió terrenos entre tres mil
familias, que fundaron los caseríos o pueblos de Yanahuara,
Cayma, Tiabaya, Paucarpata, Socabaya, Characato, Chiguata y
otros.
5. FUNDACIÓN ESPAÑOLA
El 15 de agosto de 1540, Don Garcí Manuel de Carbajal, Teniente
de Gobernados y Gobernador, por mandato del Conquistador
Don Francisco Pizarro, fundó la Villa Hermosa de Nuestra Señora
de la Asunción, Arequipa en el sitio denominado La Chimba (San
Lázaro) a la margen izquierda del río. Al hallarse entre los
fundadores y vecinos, algunos nobles e hidalgos andaluces,
extremeños y castellanos, la villa inmediatamente fue elevada a la
categoría de ciudad el 22 de septiembre de 1541.
10. GASTRONOMÍA
La cocina arequipeña es un portentoso bastión de la gastronomía peruana, es producto del
mestizaje entre una cocina andina ancestral y la española, entre los productos naturales de su
costa y los de las alturas andinas. Es reconocida por sus variados platos, generalmente de
sabores fuertes, y la constante presencia de camarón de río, y del rocoto, especie de ají grande
parecido al pimentón rojo, y de fuerte picor. Estos platos, son servidos en los restaurantes criollos
o en restaurantes caseros y tradicionales llamados "picanterías".
13. FOLCLORE
Las principales expresiones del folclore en Arequipa son
muy variadas, se suelen representar en los días de
fiestas grandes y son: el Ccamili (en celebración de la
siembra), el Wititi (conmemora la llegada de los Incas);
el Tincachi de ganado (ofrendas a la Pacha Mama,
madre tierra); los carnavales (se bailan durante los
carnavales y en el aniversario de la ciudad, el 15 de
agosto), el Turku-Tusuy (baile ritual que representa el
triunfo del cristianismo sobre los pueblos Collagua); los
negritos (que suponen la integración de la costa
peruana con la sierra); y las corridas de toros (en
cualquier fiesta patronal).
