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CONFORMACION DE LA 
HEMBRA 
La apariencia general debe ser femenina, dada por un 
conjunto delicado, limpio y anguloso, pelos finos y 
brillantes, piel flexible, expresión mansa y temperamento 
tranquilo. En el caso que sea un animal de raza pura, los 
caracteres raciales deben estar perfectamente definidos. 
La cabeza debe ser debe ser de tamaño proporcionado al 
cuerpo, narices bien dilatadas y húmedas; perfil y orejas, 
según la raza. El cuello: por lo general es fino, recto, 
delgado y flexible en las hembras de aptitud lechera, lo 
cual facilitara que destaque más lo realzado y profundo 
del pecho, más largo y fuerte en los machos. En las razas 
de tipo cárnico también es grueso, pero más corto.
Los lomos deben ser anchos y largos, 
formando un solo plano en el dorso y la grupa, 
cuando tienen la musculatura adecuada. Se 
debe buscar una espalda ancha y bien 
musculosa, sin sobrecarga de tejido graso. La 
grupa: larga y ancha, debiendo presentar sus 
huesos marcados y separados. El anca más o 
menos caída según la raza, debiendo 
presentar una cuña bien pronunciada en su 
terminación hacia la cola, el tamaño, posición, 
y longitud de la misma es de acuerdo con la 
raza, por lo general es corta, deberá ser un 
poco aplanada, más gruesa a partir de su 
nacimiento y más delgada en la punta.
El pecho expresa el diámetro del 
tórax y guarda cierta relación con 
la separación de los miembros 
anteriores. En animales gordos 
hay una acumulación de grasa en 
su parte inferior. Debe buscarse 
un pecho ancho, profundo y 
descarna do. El diámetro del 
tórax debe ser amplio.
Las costillas forman las paredes del tórax y de su 
arqueamiento dependen sus dimensiones. Su buena 
conformación estriba en el mayor grado de convexidad. 
El vientre es voluminoso, pudiendo variar de acuerdo con la 
raza, sexo, régimen alimenticio, temperamento, edad, tipo de 
ejercicio y clima. Las nalgas deben ser finas, largas y bien 
dirigidas, obviamente en las razas carniceras deben ser lo 
más musculosas posible.
Las glándulas mamarias son los órganos fundamentales en la 
secreción láctea y está dividida en dos mitades o medios. Las 
ubres deben ser voluminosas y estar bien formadas, 
extendiéndose hacia atrás y adelante lo cual permitirá tener una 
buena implantación. El tipo de ubre recomendado es el globoso, 
debido a que es menos susceptible a patologías. Vena mamaria: 
en las hembras lecheras se presentan tortuosas y bien 
ramificadas a partir de su origen. El desarrollo tanto de la ubre 
como de las venas va aumentando con las sucesivas 
gestaciones.
Las extremidades comprenden los miembros anteriores y 
posteriores. Difieren de tamaño, forma, posición y separación según 
la raza y especialización zootécnica. Debiendo considerarse sus 
aplomos y sus fallas. Los miembros dentro de la característica 
racial, deben ser fuertes, bien formados, finos y vigorosos, con 
corvejones sólidos y bien articulados, a fin de que puedan cumplir 
todas las funciones biológicas y zootécnicas
CONFORMACION DEL 
MACHO. 
Igual que en el caso de la hembra, cada parte del 
semental debe estar perfectamente modelada, para 
que el conjunto resulte armonioso y, a simple vista, se 
pueda apreciar su gran capacidad productora. El 
termino masculinidad no debe confundirse con el de 
tosquedad, porque los sementales toscos producen 
gran porcentaje de hembras no femeninas, que aunque 
resulten lecheras, producen muchas crías malas 
productoras. En los machos además se deberán 
inspeccionar con mucha atención los testículos, el 
pene y prepucio y al igual que en las hembras la 
presencia de correctos aplomos.
SAANEN 
RAZAS CAPRINAS PRODUCTORAS 
DE LECHE 
Origen 
Originaria de los Alpes Suizos, concretamente el valle que le da el nombre (Saanen). 
Características raciales 
El pelo es corto, denso, espeso, fino, sedoso y liso. La cabeza es grande y bien 
proporcionada, frecuentemente desprovista de cuernos, la frente es plana y amplia, de 
perfil recto o poco cóncavo, orejas medianas, elevadas hacia arriba y adelante. El morro 
es grueso y ancho. Las ubres bien insertas, de formas globulares, sin división, amplias 
en su base superior, mayor desarrollo de anchura que en profundidad. Los pezones son 
de mediano grosor y nacimiento ancho, más bien largos y apuntando ligeramente hacia 
delante; piel de color rosado. Las venas mamarias están bien desarrolladas, son largas 
y tortuosas. El temperamento es pacífico y tranquilo. No son animales precoces, pero 
engordan fácilmente. 
Características productivas 
Pueden producir hasta 4 kg de leche por día, y de 600 a 900 kg de leche por lactancia 
de 250 días. La leche tiene un 3.4 a 4% de grasa butirosa. En este caso debe advertirse 
que es una raza de alta producción, por lo cual posee altos requerimientos nutricionales 
que deben ser cubiertos para expresar su potencial genético.
BOER 
RAZAS CAPRINAS 
PRODUCTORAS DE CARNE 
Origen 
Se origina en Sommerset (Sudáfrica), hace 30 años, de razas locales, incluyendo Bantu con 
europeas, Angora y con sangre india. 
Características raciales 
Predomina el cuerpo blanco, con parte delantera de cuello, cabeza y orejas coloradas. También 
existen animales completamente colorados, que representan un 15% de la población de la raza. 
Los pelos son cortos, tersos y gruesos. El cuerpo es simétrico y se corresponde en todo a las 
características del biotipo carnicero. La cabeza es grande, con cuernos fuertes, bien separados, 
generalmente cuelgan hacia atrás, redondos, sólidos, de longitud moderada y de color oscuro, los 
ojos son grandes. 
El perfil es algo convexo; presenta orejas pendulosas y de tamaño medio, con su extremidad un 
poco doblada hacia fuera. El cuello tiene longitud moderada y es de base ancha. 
Los miembros son fuertes, bien colocados, con cuartos fuertes y pezuñas bien colocadas. Las 
ubres están bien desarrolladas, con pezones grandes, es muy común en esta raza el defecto de 
pezones supernumerarios, ya que no fue seleccionado para lograr su eliminación. Los testículos 
están bien desarrollados y son moderadamente grandes. Prolificidad: partos gemelos y con 
frecuencia triples. 
Características productivas 
La raza Boer es considerada la productora de carne por excelencia, ya que mejora
ANGLO NUBIAN 
RAZAS DE DOBLE APTITUD: 
CARNE/LECHE 
Origen 
Desciende de la cruza de cabras regionales inglesas, irlandesas y una pequeña porción de sangre 
Suiza, con machos importados de Egipto (Nubia Zaraibe), Etiopia, Siria, Persia, Pakistán e India. 
Características raciales 
Los colores van del negro al blanco, mientras que el colorado y el ruano se encuentran a veces 
combinados con manchas negras, los pelos son cortos, finos, sedosos, brillantes, más largos en 
los machos. 
El cuerpo es sub hipermétrico, y el perfil frontonasal ultra convexilíneo. Y en los dos sexos es sub 
longilíneo. Los animales de mayor talla tienen de 70 a 80 cm para las hembras, y de 80 a 90 cm 
para los machos; el peso adulto es de 60 a 70 Kg y de 80 a 90kg para hembras y machos 
respectivamente; el peso al nacimiento varia entre 3 y 4 Kg. La cabeza es corta, las orejas son 
anchas, largas y colgantes, llegando a medir de 23 a 29 cm, el cuello es largo y musculoso. Los 
miembros son largos, fuertes, musculosos y con buenos aplomos. Entrepiernas bien formadas, con 
buena curvatura para alojar una ubre voluminosa, algo pendulosa flexible y libre de carnosidades, 
con pezones grandes y bien colocados, y con venas mamarias muy abultadas y bien ramificadas. 
Los testículos están bien formados y no son escotados. Tienen un temperamento nervioso. 
Características productivas 
Producen 500 a 650 Kg de leche anual con un 5% de grasa. Buena producción de cabritos, que 
nacen pesados y se desarrollan precozmente
JUZGAMIENTO CAPRINO
ASPECTOS A CONSIDERAR TIPÒ IDEAL DEFECTOS COMUNES 
1.- Tamaño según edad 1.- Grande maduración temprana 1.- Falta de tamaño 
2.- Equilibrio y simetría 2.- Equilibrado y simétrico 2.- Sin equilibrio 
3.- Profundidad del cuerpo 3 . - C u e r p o profundo y redondeado 3.- Poco profundo y redondeado 
4.- Forma compacta 4.- Miembros cortos 4.- Unión larga 
5.- Altura del cuerpo 5.- Cuerpo altura intermedia 5.- Miembros largos 
6.- Solidez de dorso 6.- Dorso, lomo fuerte y nivelado 6.- Dorso débil y arqueado 
7.- Nivel de la grupa 7.- Grupa amplia horizontal 7.- Caído de grupa 
8.- Uniformidad de línea infer 
8.-Línea inferior equilibrada, vientre 
proporcionado 
8.- Línea inf. Concavo 
9.- Longitud de cuello 9.- Cuello mediano cilíndrico 9.- Cuello largo o corto 
10.- Rectitud de miembros 
10.-Miembros delgados fuertes y 
aplomados 
10.- Miembros remetidos 
11.- Tamaño de hueso 11.- Hueso amplio con calidad 11.- Hueso tosco demasiado fino 
12.- Estilo 
12.- Mucho estilo: aspecto agradable 
y vivaz 
12.- Falta de estilo, mirada triste 
13.- Tipo Racial 13.- Características propias de la raza 13.- Falta características raciales
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Exterior y juzgamiento caprinos. Zootecnia especial

  • 1.
  • 2. CONFORMACION DE LA HEMBRA La apariencia general debe ser femenina, dada por un conjunto delicado, limpio y anguloso, pelos finos y brillantes, piel flexible, expresión mansa y temperamento tranquilo. En el caso que sea un animal de raza pura, los caracteres raciales deben estar perfectamente definidos. La cabeza debe ser debe ser de tamaño proporcionado al cuerpo, narices bien dilatadas y húmedas; perfil y orejas, según la raza. El cuello: por lo general es fino, recto, delgado y flexible en las hembras de aptitud lechera, lo cual facilitara que destaque más lo realzado y profundo del pecho, más largo y fuerte en los machos. En las razas de tipo cárnico también es grueso, pero más corto.
  • 3. Los lomos deben ser anchos y largos, formando un solo plano en el dorso y la grupa, cuando tienen la musculatura adecuada. Se debe buscar una espalda ancha y bien musculosa, sin sobrecarga de tejido graso. La grupa: larga y ancha, debiendo presentar sus huesos marcados y separados. El anca más o menos caída según la raza, debiendo presentar una cuña bien pronunciada en su terminación hacia la cola, el tamaño, posición, y longitud de la misma es de acuerdo con la raza, por lo general es corta, deberá ser un poco aplanada, más gruesa a partir de su nacimiento y más delgada en la punta.
  • 4. El pecho expresa el diámetro del tórax y guarda cierta relación con la separación de los miembros anteriores. En animales gordos hay una acumulación de grasa en su parte inferior. Debe buscarse un pecho ancho, profundo y descarna do. El diámetro del tórax debe ser amplio.
  • 5. Las costillas forman las paredes del tórax y de su arqueamiento dependen sus dimensiones. Su buena conformación estriba en el mayor grado de convexidad. El vientre es voluminoso, pudiendo variar de acuerdo con la raza, sexo, régimen alimenticio, temperamento, edad, tipo de ejercicio y clima. Las nalgas deben ser finas, largas y bien dirigidas, obviamente en las razas carniceras deben ser lo más musculosas posible.
  • 6. Las glándulas mamarias son los órganos fundamentales en la secreción láctea y está dividida en dos mitades o medios. Las ubres deben ser voluminosas y estar bien formadas, extendiéndose hacia atrás y adelante lo cual permitirá tener una buena implantación. El tipo de ubre recomendado es el globoso, debido a que es menos susceptible a patologías. Vena mamaria: en las hembras lecheras se presentan tortuosas y bien ramificadas a partir de su origen. El desarrollo tanto de la ubre como de las venas va aumentando con las sucesivas gestaciones.
  • 7. Las extremidades comprenden los miembros anteriores y posteriores. Difieren de tamaño, forma, posición y separación según la raza y especialización zootécnica. Debiendo considerarse sus aplomos y sus fallas. Los miembros dentro de la característica racial, deben ser fuertes, bien formados, finos y vigorosos, con corvejones sólidos y bien articulados, a fin de que puedan cumplir todas las funciones biológicas y zootécnicas
  • 8. CONFORMACION DEL MACHO. Igual que en el caso de la hembra, cada parte del semental debe estar perfectamente modelada, para que el conjunto resulte armonioso y, a simple vista, se pueda apreciar su gran capacidad productora. El termino masculinidad no debe confundirse con el de tosquedad, porque los sementales toscos producen gran porcentaje de hembras no femeninas, que aunque resulten lecheras, producen muchas crías malas productoras. En los machos además se deberán inspeccionar con mucha atención los testículos, el pene y prepucio y al igual que en las hembras la presencia de correctos aplomos.
  • 9. SAANEN RAZAS CAPRINAS PRODUCTORAS DE LECHE Origen Originaria de los Alpes Suizos, concretamente el valle que le da el nombre (Saanen). Características raciales El pelo es corto, denso, espeso, fino, sedoso y liso. La cabeza es grande y bien proporcionada, frecuentemente desprovista de cuernos, la frente es plana y amplia, de perfil recto o poco cóncavo, orejas medianas, elevadas hacia arriba y adelante. El morro es grueso y ancho. Las ubres bien insertas, de formas globulares, sin división, amplias en su base superior, mayor desarrollo de anchura que en profundidad. Los pezones son de mediano grosor y nacimiento ancho, más bien largos y apuntando ligeramente hacia delante; piel de color rosado. Las venas mamarias están bien desarrolladas, son largas y tortuosas. El temperamento es pacífico y tranquilo. No son animales precoces, pero engordan fácilmente. Características productivas Pueden producir hasta 4 kg de leche por día, y de 600 a 900 kg de leche por lactancia de 250 días. La leche tiene un 3.4 a 4% de grasa butirosa. En este caso debe advertirse que es una raza de alta producción, por lo cual posee altos requerimientos nutricionales que deben ser cubiertos para expresar su potencial genético.
  • 10. BOER RAZAS CAPRINAS PRODUCTORAS DE CARNE Origen Se origina en Sommerset (Sudáfrica), hace 30 años, de razas locales, incluyendo Bantu con europeas, Angora y con sangre india. Características raciales Predomina el cuerpo blanco, con parte delantera de cuello, cabeza y orejas coloradas. También existen animales completamente colorados, que representan un 15% de la población de la raza. Los pelos son cortos, tersos y gruesos. El cuerpo es simétrico y se corresponde en todo a las características del biotipo carnicero. La cabeza es grande, con cuernos fuertes, bien separados, generalmente cuelgan hacia atrás, redondos, sólidos, de longitud moderada y de color oscuro, los ojos son grandes. El perfil es algo convexo; presenta orejas pendulosas y de tamaño medio, con su extremidad un poco doblada hacia fuera. El cuello tiene longitud moderada y es de base ancha. Los miembros son fuertes, bien colocados, con cuartos fuertes y pezuñas bien colocadas. Las ubres están bien desarrolladas, con pezones grandes, es muy común en esta raza el defecto de pezones supernumerarios, ya que no fue seleccionado para lograr su eliminación. Los testículos están bien desarrollados y son moderadamente grandes. Prolificidad: partos gemelos y con frecuencia triples. Características productivas La raza Boer es considerada la productora de carne por excelencia, ya que mejora
  • 11. ANGLO NUBIAN RAZAS DE DOBLE APTITUD: CARNE/LECHE Origen Desciende de la cruza de cabras regionales inglesas, irlandesas y una pequeña porción de sangre Suiza, con machos importados de Egipto (Nubia Zaraibe), Etiopia, Siria, Persia, Pakistán e India. Características raciales Los colores van del negro al blanco, mientras que el colorado y el ruano se encuentran a veces combinados con manchas negras, los pelos son cortos, finos, sedosos, brillantes, más largos en los machos. El cuerpo es sub hipermétrico, y el perfil frontonasal ultra convexilíneo. Y en los dos sexos es sub longilíneo. Los animales de mayor talla tienen de 70 a 80 cm para las hembras, y de 80 a 90 cm para los machos; el peso adulto es de 60 a 70 Kg y de 80 a 90kg para hembras y machos respectivamente; el peso al nacimiento varia entre 3 y 4 Kg. La cabeza es corta, las orejas son anchas, largas y colgantes, llegando a medir de 23 a 29 cm, el cuello es largo y musculoso. Los miembros son largos, fuertes, musculosos y con buenos aplomos. Entrepiernas bien formadas, con buena curvatura para alojar una ubre voluminosa, algo pendulosa flexible y libre de carnosidades, con pezones grandes y bien colocados, y con venas mamarias muy abultadas y bien ramificadas. Los testículos están bien formados y no son escotados. Tienen un temperamento nervioso. Características productivas Producen 500 a 650 Kg de leche anual con un 5% de grasa. Buena producción de cabritos, que nacen pesados y se desarrollan precozmente
  • 13. ASPECTOS A CONSIDERAR TIPÒ IDEAL DEFECTOS COMUNES 1.- Tamaño según edad 1.- Grande maduración temprana 1.- Falta de tamaño 2.- Equilibrio y simetría 2.- Equilibrado y simétrico 2.- Sin equilibrio 3.- Profundidad del cuerpo 3 . - C u e r p o profundo y redondeado 3.- Poco profundo y redondeado 4.- Forma compacta 4.- Miembros cortos 4.- Unión larga 5.- Altura del cuerpo 5.- Cuerpo altura intermedia 5.- Miembros largos 6.- Solidez de dorso 6.- Dorso, lomo fuerte y nivelado 6.- Dorso débil y arqueado 7.- Nivel de la grupa 7.- Grupa amplia horizontal 7.- Caído de grupa 8.- Uniformidad de línea infer 8.-Línea inferior equilibrada, vientre proporcionado 8.- Línea inf. Concavo 9.- Longitud de cuello 9.- Cuello mediano cilíndrico 9.- Cuello largo o corto 10.- Rectitud de miembros 10.-Miembros delgados fuertes y aplomados 10.- Miembros remetidos 11.- Tamaño de hueso 11.- Hueso amplio con calidad 11.- Hueso tosco demasiado fino 12.- Estilo 12.- Mucho estilo: aspecto agradable y vivaz 12.- Falta de estilo, mirada triste 13.- Tipo Racial 13.- Características propias de la raza 13.- Falta características raciales