Een beschrijving van 2 product- en marketing innovaties in de tuinbouwsector binnen het domein 'de kas als zorg en wellness omgeving'. Per concept worden onderliggende trends, interessante benchmarks, het businessmodel en vervolgstappen voor uitwerking beschreven.

1. SIGN concepten Groeidomein 1 Kas als zorg & wellness omgeving In opdracht van Met mede financiering van

2. Trends en ontwikkelingen op vlak van ouderenzorg Vergrijzing Sterke groei van de caremarkt (zorghuisvesting): over vijf jaar circa 3 miljoen 65-plussers Healing environment Toenemend belang van groen in zorgomgevingen. De term healing environment (gezonde, groene, herstel bevorderende omgeving) komt veel terug in beleidsstukken van ziekenhuizen Kleinschaligheid & integratie Het aantal locaties van verzorging- en verpleeghuizen stijgt door trend naar kleinschaligheid en verplaatsing naar wijken en buurten. Hierdoor blijven ouderen beter ge ï ntegreerd in de maatschappij Overheid faciliteert maatwerk De overheid faciliteert individueel zorgmaatwerk door financiering met het persoonsgebondenbudget (PGB). Zorgaanbieders bieden allerlei (dagbestedings)programma’s om in invulling te geven aan individuele wensen van ouderen

3. Ouderenzorg dagbesteding in de kas

4. Benchmarks: dagbesteding voor ouderen Biologische boerderij De Henricus Hoeve Bronnen: http://www.henricushoeve.com/; http://www.hetoudebos.nl/ Er zijn 271 boerderijen aangesloten bij zorgboeren.nl De Henricus Hoeve is slechts een voorbeeld hiervan. Deze formule biedt mogelijkheden voor verschillende doelgroepen variërend van jeugd, gehandicapten, gedetineerden tot langdurig werklozen Verenigde zorgboeren is een organisatie die een certificering voor zorgboeren heeft ontwikkeld. Daarnaast verzorgt zij promotie van het concept ‘zorgboerderij’ via hun site Zorgboeren.nl 'Altijd iets te zien en te beleven' Uit de Gelderlander van 16-8-2005 Dagbestedingsprogramma's zijn bedoeld voor ouderen die niet meer zomaar zelf ergens naartoe kunnen. Op de Henricushoeve in Beneden - Leeuwen komen mensen die graag op een boerderij zijn. BENEDEN - LEEUWEN - "Het doet me nog elke dag verdriet dat ik niet meer op een boerderij woon", zegt mevrouw Unk-Berends uit Bergharen. Niet dat ze het slecht heeft. Ze woont bij haar zoon en zijn vrouw. Binnenkort verhuizen ze naar Boven-Leeuwen. Maar de oude dame is opgegroeid op een hoeve en heeft vervolgens met haar echtgenoot geboerd. "En dan is dat je leven", zegt ze. Vandaar dat ze erg blij is dat ze twee dagen per week naar de dagbesteding op de Henricushoeve kan. Daar ruik je de koeien en het hooi, daar liggen katten languit in het zonnetje, er zijn kippen en konijntjes. Vanuit het raam van de dagbestedingsruimte heb je zicht op de moestuin en de varkenswei. Mevrouw Unk loopt niet meer zo best maar toch komt ze regelmatig op het erf of in de moestuin. De dag brengt ze verder door in de voormalige hooiberg die is omgebouwd tot dagbestedingsruimte. Ze helpt Marijke Hoefnagel met eten koken, er zijn de andere gasten van de dagbesteding om mee te praten en soms komt een van de kinderen een spelletje doen. "Ik ben blij dat ik hier kan komen", zegt mevrouw Unk. "Anders zit ik te veel alleen want mijn zoon en zijn vrouw werken. Het breekt de dag." Marijke en Henk Hoefnagel van de Henricushoeve doen meer dan biologisch boeren. Ze hebben enkele mensen met een arbeidshandicap die meewerken, ze ontvangen soms toeristen en ze hebben sinds april een dagbestedingsprogramma. Inmiddels zijn er vijf gasten en binnenkort komen er drie bij. "Het moet groeien", zegt Marijke Hoefnagel. Behalve het echtpaar Hoefnagel zorgt activiteitenbegeleidster Maria Janssen voor het programma. De kosten voor de dagbesteding worden betaald uit het persoonsgebonden budget. Het programma is bedoeld voor ouderen die nog thuis wonen maar niet meer overal zelf naartoe kunnen. Door de dagbesteding maken ze wat mee en dat houdt ze levendig. Bovendien worden hun verzorgers zo ontlast. Meneer Van der Putten uit het Brabantse Heesch hoorde over de Henricushoeve toen hij het Alzheimercafé bezocht. Hij is getrouwd en zijn vrouw brengt hem twee keer per week naar de Henricushoeve. Dan drinkt ze een kopje koffie en gaat daarna zelf iets doen. "Ik kijk uit naar de dagen dat ik hier naartoe kan", zegt Van der Putten. "Er is hier altijd wat te zien en te beleven. 's Morgens voer ik de kippen. Ik pluk groente uit de moestuin en kook samen met Marijke. Na het eten rust ik wat en ga lezen. De dag is hier zó om."

6. Benchmark: doelgroepen die betalen om buitenwerk te doen (in het buitenland) Betaald boederijwerk doen of druiven plukken in Frankrijk via bemiddelingsorganisatie TravelActive variant

9. Trends en ontwikkelingen op het vlak van wellness-centra Eco & duurzaamheid Groene Spa: een groeiend aantal wellness-centra richten zich op eco & duurzaamheid, wat tot uitdrukking komt in o.a. materiaal gebruik en energievoorziening Lokaal & authenticiteit Diverse kuuroorden onderscheiden zich door de locatie en het gebruik van regionale tradities en landschappen om zich te onderscheiden, bijvoorbeeld een kuuroord Italië tussen de wijnvelden Slow food Sauna’s en wellness-centra boosten hun menu's.’Konijnenvoer’ smakeloze rauwe groenten en kipfilet zonder vel zijn uit de gratie Bron: http://www.vogue.it/en/beauty/spa, http://www.boerenbed.nl/, http://www.restaurantdekas.nl/ Health & well-being Nederlanders willen zich graag fit en energiek voelen en zijn bereid flink te investeren in sport, voeding, ontspanning en gezondheid. Gezondheid is een levenshouding geworden waarin voeding een belangrijke rol speelt

10. Green Horticultural Wellness Center

11. Benchmarks: marketingformules rondom groen, lokaal, authentiek en wellness Het Betere BoerenBed Een kampeerformule door Nederland waarbij je kampeert bij een boer in een eenvoudige blokhut. Je krijgt lokaal gekweekte groenten om mee te koken en kan op de boerderij meekijken Restaurant De Kas De Kas is een restaurant in Amsterdam wat eigen kweekkassen combineert met een restaurant. Ingrediënten voor maaltijden zijn zelf gekweekt in deze kas of op de eigen akker vlak buiten Amsterdam ‘ Bottega Verde’ – natuurlijke Spa Onderstaand voorbeeld is een Spa in Italië opgezet door beauty merk ‘Bottega Verde’ Het duurzame karakter komt terug in de het materiaal gebruik en de wellness producten o.b.v. plantextracten.

14. Colofon Contact The Bridge for more information: Stationsplein 1 P.O. Box 907 3800 AX Amersfoort The Netherlands +31 33 467 74 70 m [email_address] [email_address] www.thebridge.nl