Este documento describe la transformación de una receta de milanesas a una receta de pechuga de pavo al horno. La receta original incluía filete de ternera rebozado en huevo y freído, acompañado de espinacas con queso. La nueva receta sustituye el filete por pechuga de pavo rebozada en leche y horneada, acompañada de una ensalada de canónigo, tomate y cebolla. Se proporcionan instrucciones detalladas para la preparación de ambas recetas y fot

1. TRANSFRMACIÓN COMPLETA DE UNA RECETA
Milanesas
Ingredientes de la receta:
1.- MILANESA KETO
 500gr de filete ternera
 1 huevo
 1 puñado de perejil fresco
 1 cucharada de mostaza
 400 gramos de cacahuete
 Pan rallado
La guarnición:
 2 paquetes de espinaca
 2 cebollas
 200gramos de queso crema
 1 cucharada postre de nuez
moscada
Por qué puedo reemplazarlos:
1.- PECHUGA AL HORNO
 300gramos de pechuga pavo
 Perejil
 Ajo
 Leche desnatada
 Semillas lino
La guarnición:
 Ensalada de canónigo
 1 tomate
 1 cebolla
 1 cucharada de pipas de girasol
 1 cucharada de aceite, vinagre
manzana
 1 cucharada de sal
Instrucciones de preparación:
 Rebozar el filete en huevo
 Freir el filete en aceite en la sartén
 Cocer la espinaca y revolverla con
queso crema
Nuevas instrucciones de preparación ( si se
requieren):
 En lugar de rebozar el filete en
huevo rebozarlo en leche desnatada
 No freir el filete, llevarlo al horno
180º 15 minutos
 Preparar la ensalada
2.- Fotografía de la receta original y de la recete transformada:
MILANESA KETO
Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-milanesas-keto-76419.html

2. PECHUGA AL HORNO:
Fuente: https://www.lecturas.com/recetas/pollo-rebozado-sesamo-y-ensalada-
espinacas_1370.html
3.- Número de comensales.
MILANESA KETO: 4 COMENSALES
PECHUGA AL HORNO: 4 COMENSALES
4.- Proceso de elaboración de ambas recetas
MILANESA KETO:
 Rebozar las milanesas en huevo, perejil.
 Freirlas en aceite en la sartén.
 Para la guarnición, cocer las espinacas con queso de crema
 Presentarlo
POLLO AL HORNO:
 Rebozar las pechugas en leche desnatada y semillas de lino
 Cocinar al horno
 Presentar con la ensalada elaborada, troceando la cebolla, el tomate y echando por
encima de 10-20 semillas de pipa.