Plan de clas

1. 1
Unidad de competencia 1/Unidad de formación1: Disposiciones legales internas, externas, sectoriales e institucionales
Nivel de competencia/Requisitos profesionales Nivel de formación/Plan de estudios
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
Poner en
práctica las
disposiciones
legales internas,
externas,
sectoriales e
institucionales
pertinentes en
la
administración
empresarial de
las
cooperativas.
Participar
activamenteen
asuntos legales
de la
cooperativa
relacionados
con la puesta
en práctica del
marco
legislativode la
misma, así
como de sus
normas
internas y del
marco
regulador del
sector
agroalimentario
y de las normas
y
procedimientos
en cuanto a su
estructura
representativa
y democrática,
basada en los
miembros dela
cooperativa y
de su junta
directiva; y en
la aceptación
de las
responsabilidad
es legales en
cuanto a la
legislación
Definición de
cooperativa.
Valores y principios de la
cooperativa.
Labores y
responsabilidades de los
participantes en la
cooperativa (miembros,
directores, gerente,
empleados).
Modelos de
cooperativas y otros
modelos corporativos:
particularidades del
sistema económico
cooperativo y
diferencias entre las
cooperativas y las
sociedades mercantiles.
Legislación cooperativa
nacional (leyes y normas
nacionales y locales) e
internacional (p. ej.:
derecho comparado de
las cooperativas y
derecho europeo,
sociedad cooperativa
europea) de acuerdo
con el modelo
empresarial cooperativo
aplicable, incluidas las
disposiciones legales en
asociaciones
cooperativas e
integración cooperativa.
Normas internas que
rigen las operaciones
cooperativas y la
Participar activamente en
asuntos legales de la
cooperativa relacionados con
la puesta en práctica del
marco legislativo de la misma,
así como de sus normas
internas y del marco regulador
del sector agroalimentario y
de las normas y
procedimientos en cuanto a su
estructura representativa y
democrática, basada en los
miembros de la cooperativa y
de su junta directiva; y en la
aceptación de las
responsabilidades legales en
cuanto a la legislación laboral,
la responsabilidad sobre el
producto y la prevención del
fraude, garantizando atención
y diligencia mediante la
asistencia regular a las
reuniones, la revisión de la
información y los datos
proporcionados por
empleados, expertos y
comités.
Poner en práctica fielmente el
marco legislativo de la
cooperativa, así como sus
normas internas, el marco
regulador del sector
agroalimentario, las normas y
procedimientos en cuanto a su
estructura representativa y
democrática, basada en los
miembros de la cooperativa y
de su junta directiva; y cumplir
fielmente las
responsabilidades legales en
cuanto a la legislación laboral,
Poner en
práctica las
disposiciones
legales
internas,
externas,
sectoriales e
institucionales
pertinentes en
la
administración
empresarial de
las
cooperativas.
Adquirir la
competencia
para «poner en
práctica las
disposiciones
legales internas,
externas,
sectoriales e
institucionales
pertinentes en
la
administración
empresarial de
las
cooperativas».
Definición de
cooperativa.
Valores y
principios de la
cooperativa.
Labores y
responsabilidades
de los
participantes en
la cooperativa
(miembros,
directores,
gerente,
empleados).
Modelos de
cooperativas y
otros modelos
corporativos:
particularidades
del sistema
económico
cooperativo y
diferencias entre
las cooperativas y
las sociedades
mercantiles.
Legislación
cooperativa
nacional (leyes y
normas
nacionales y
locales) e
internacional (p.
ej.: derecho
comparado de las
cooperativas y
derecho europeo,
sociedad
cooperativa
Teoría: …
(10 h presenciales +1,5 h a
distancia)
Práctica: …
(0,5 h de trabajo práctico +0 h a
distancia)
Métodos deenseñanza:
Enseñanza frontal/con
instructor (p.ej.: clases,
conferencias, narración, etc.)
Métodos interactivos (p. ej.:
debates en grupos reducidos,
estudio de casos, simulacros,
resúmenes activos,
cuestionarios, sesiones de
preguntas y respuestas, cartas
con preguntas, juegos de rol,
juegos sobre comercio y gestión,
control del participante, etc.).
Métodos empíricos/prácticos
(p. ej.: coaching, tutoría,
suplencia, observación
profesional, prácticas,
instrucción laboral, tareas de
comité, pruebas, ejercicios,
etc.).
Recursos didácticos:
Pizarras, retroproyector,
ordenadores de sobremesa o
portátiles, impresoras, acceso a
Internet de banda ancha, etc.
Medios de aprendizaje:
Textos impresos y digitales
Sistemas de gestión del
aprendizaje (p. ej.: foros de
debate, hilos de discusión, salas
de chat, páginas de grupo, libro
de notas, etc.).
Aplicaciones de medios sociales
y plataformas P2P (p. ej.:
Facebook, Edmodo, Classroom
2.0, Peer2Peer University, etc.).
Programas de conferencias web
(p. ej.: reuniones en
línea/aplicaciones de
videoconferencia, audio
bidireccional, etc.).
Miembros
de la
cooperativa
elegidos por
la junta
directiva

2. 2
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
laboral, la
responsabilidad
sobre el
producto, y la
prevención del
fraude.
Puesta en
práctica fiel y
minuciosa enla
administración
empresarial de
la cooperativa,
del marco
legislativode la
misma, así
como de sus
normas
internas y del
marco
regulador del
sector
agroalimentario
y de las normas
y
procedimientos
acerca de la
estructura
representativa
y democrática
de la
cooperativa,
basada en sus
miembros y en
su junta
directiva, así
como la
aceptación de
las obligaciones
legales en
cuanto a la
legislación
laboral, la
relación con sus
miembros.
Efectos contractuales de
las normas internas
entre la cooperativa y
sus miembros, entre la
cooperativa y sus
directores y ejecutivos y
entre los propios
miembros de la
cooperativa.
Contenidos, modelos y
procedimientos de las
normas internas que
rigen las operaciones
cooperativas.
Responsabilidades
estatutarias y los
derechos de los
trabajadores y
empleadores en
cooperativas de acuerdo
con la legislación
nacional e internacional,
según corresponda de
acuerdo con el modelo
empresarial
cooperativo.
Responsabilidades
estatutarias y derechos
de los trabajadores y
empleadores en las
cooperativas de acuerdo
con la legislación
nacional e internacional,
según corresponda de
acuerdo con el modelo
de empresa cooperativa.
Responsabilidades
estatutarias y
responsabilidad del
producto de acuerdo
con la legislación
nacional e internacional,
según corresponda de
acuerdo con el modelo
la responsabilidad sobre el
producto, y la prevención del
fraude, honrando su posición
de confianza con respecto a la
cooperativa y evitando
cualquier uso indebido de esta
relación.
Poner en práctica fielmente el
marco legislativo de la
cooperativa, así como sus
normas internas, el marco
regulador del sector
agroalimentario, las normas y
procedimientos en cuanto a su
estructura representativa y
democrática, basada en los
miembros de la cooperativa y
de su junta directiva; y
desempeñar con esmero las
responsabilidades legales en
cuanto a legislación laboral,
responsabilidad sobre el
producto, y prevención del
fraude, velando por los
intereses de la cooperativa,
asumiendo riesgos siempre
que estos sean razonables
dadas las circunstancias.
europea) de
acuerdo con el
modelo
empresarial
cooperativo
aplicable,
incluidas las
disposiciones
legales en
asociaciones
cooperativas e
integración
cooperativa.
Normas internas
que rigen las
operaciones
cooperativas y la
relación con sus
miembros.
Efectos
contractuales de
las normas
internas entre la
cooperativa y sus
miembros, entre
la cooperativa y
sus directores y
ejecutivos y entre
los propios
miembros de la
cooperativa.
Contenidos,
modelos y
procedimientos
de las normas
internas que rigen
las operaciones
cooperativas.
Responsabilidade
s estatutarias y
los derechos de
los trabajadores y
empleadores en
cooperativas de
acuerdo con la
legislación
nacional e

3. 3
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
responsabilidad
sobre el
producto, y la
prevención del
fraude.
de empresa cooperativa.
Responsabilidades
estatutarias y
prevención del fraude
producto de acuerdo
con la legislación
nacional e internacional,
según corresponda de
acuerdo con el modelo
de empresa cooperativa.
Calidad y seguridad
alimentaria y un marco
regulador para la
nutrición sectorial de
acuerdo con la
legislación nacional e
internacional
(especialmente, con el
marco regulador
europeo), según
corresponda de acuerdo
con el modelo de
empresa cooperativa.
Normas de calidad
alimentaria a nivel
internacional (p. ej.: los
estándares de la norma
ISO 22000,
concretamente el ISO
22000:2005 «Sistemas
de gestión de la
inocuidad de los
alimentos. Requisitos
para cualquier
organización en la
cadena alimentaria», el
ISO 22006:2009
«Sistemas de gestión de
la calidad. Directrices
para la puesta en
práctica de la norma ISO
9001: 2008 en la
producción agrícola», el
ISO /TS 22002-1:2009
«Programas de
requisitos previos para
la inocuidad de los
internacional,
según
corresponda de
acuerdo con el
modelo
empresarial
cooperativo.
Responsabilidade
s estatutarias y
derechos de los
trabajadores y
empleadores en
las cooperativas
de acuerdo con la
legislación
nacional e
internacional,
según
corresponda de
acuerdo con el
modelo de
empresa
cooperativa.
Responsabilidade
s estatutarias y
responsabilidad
del producto de
acuerdo con la
legislación
nacional e
internacional,
según
corresponda de
acuerdo con el
modelo de
empresa
cooperativa.
Responsabilidade
s estatutarias y
prevención del
fraude producto
de acuerdo con la
legislación
nacional e
internacional,
según
corresponda de

4. 4
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
alimentos. Parte 1:
Fabricación de
alimentos», el ISO/TS
22002-2:2013
«Programas de
requisitos previos para
la inocuidad de los
alimentos. Parte 2:
Catering, el ISO/TS
22002-3:2011
«Programas de
requisitos previos para
la inocuidad de los
alimentos. Parte 3:
Agricultura; el Codex
Alimentarius FAO: WHO;
el Acuerdo MSF de la
OMC; el APPCC: Análisis
de Peligros y Puntos
Críticos de Control;
BPM: Buenas Prácticas
de Producción; BPH:
Buenas Prácticas de
Higiene; BPA: Buenas
Prácticas Agrícolas; etc.)
y a nivel nacional.
Sistemas integrados
para la calidad
alimentaria y la gestión
de la seguridad.
Marco regulador
sectorial de medio
ambiente y eficiencia de
acuerdo con la
legislación nacional o
internacional, según el
modelo de empresa
cooperativa.
Sistemas de gestión
ambiental para permitir
a las organizaciones
reducir los impactos
ambientales y aumentar
la eficiencia operativa,
mediante la inclusión de
la vida útil de los
productos, la
acuerdo con el
modelo de
empresa
cooperativa.
Calidad y
seguridad
alimentaria y un
marco regulador
para la nutrición
sectorial de
acuerdo con la
legislación
nacional e
internacional
(especialmente,
con el marco
regulador
europeo), según
corresponda de
acuerdo con el
modelo de
empresa
cooperativa.
Normas de
calidad
alimentaria a
nivel
internacional (p.
ej.: los estándares
de la norma ISO
22000,
concretamente el
ISO 22000:2005
«Sistemas de
gestión de la
inocuidad de los
alimentos.
Requisitos para
cualquier
organización en la
cadena
alimentaria», el
ISO 22006:2009
«Sistemas de
gestión de la
calidad.
Directrices para la
puesta en práctica

5. 5
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
certificación de huella
de carbono, la huella
hídrica y la ambiental,
así como el consumo de
energía (p. ej.: los
estándares de gestión
ambiental ISO 14000,
concretamente: el ISO
14050:2009 «Gestión
ambiental.
Vocabulario»; el ISO
14040:2006 «Gestión
ambiental. Análisis del
ciclo de vida. Principios y
marco»; el ISO
14044:2006 «Gestión
ambiental. Análisis del
ciclo de vida. Requisitos
y normas»; el ISO/TS
14048:2002 «Gestión
ambiental. Análisis del
ciclo de vida. Formatos
para documentación de
datos»; ISO/CD 14051
«Gestión
ambiental. Contabilidad
de costos del flujo de
materiales. Principios
generales y marco; el
ISO 14015:2001
«Gestión ambiental.
EASO: Evaluación
ambiental de
emplazamientos y
organizaciones»; el ISO
14031:1999 «Gestión
ambiental. Evaluación
del desempeño
ambiental. Directrices»;
el ISO/AWI 14033
«Gestión ambiental.
Información ambiental
cuantitativa. Directrices
y ejemplos»; el ISO
14063:2006 «Gestión
ambiental.
Comunicación
ambiental. Directrices y
ejemplos; el ISO
de la norma ISO
9001: 2008 en la
producción
agrícola», el ISO
/TS 22002-1:2009
«Programas de
requisitos previos
para la inocuidad
de los alimentos.
Parte 1:
Fabricación de
alimentos», el
ISO/TS 22002-
2:2013
«Programas de
requisitos previos
para la inocuidad
de los alimentos.
Parte 2: Catering,
el ISO/TS 22002-
3:2011
«Programas de
requisitos previos
para la inocuidad
de los alimentos.
Parte 3:
Agricultura; el
Codex
Alimentarius FAO:
WHO; el Acuerdo
MSF de la OMC; el
APPCC: Análisis
de Peligros y
Puntos Críticos de
Control; BPM:
Buenas Prácticas
de Producción;
BPH: Buenas
Prácticas de
Higiene; BPA:
Buenas Prácticas
Agrícolas; etc.) y a
nivel nacional.
Sistemas
integrados para la
calidad
alimentaria y la
gestión de la

6. 6
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
14001:2004 «Sistemas
de gestión ambiental.
Requisitos con
orientación para su
uso»; el ISO/TR
14062:2002 «Gestión
ambiental. Integración
de los aspectos
ambientales en el
diseño y desarrollo de
productos»; el ISO
14004:2004 «Sistemas
de gestión ambiental.
Directrices generales
sobre principios,
sistemas y técnicas de
apoyo»; el ISO/DIS
14005 «Sistemas de
gestión ambiental.
Directrices para la
puesta en práctica
gradual de un sistema
de gestión ambiental,
incluyendo el uso de la
evaluación del
comportamiento
ambiental; el ISO/CD
14006 «Sistemas de
gestión ambiental.
Directrices sobre diseño
ecológico»; la guía ISO
64:2008 «Guía para la
inclusión de aspectos
ambientales en los
estándares de
productos»; el ISO
14064-1:2006 «Gases de
efecto invernadero.
Parte 1: Especificaciones
y directrices, a nivel de
las organizaciones, para
la cuantificación y el
informe de las
emisiones y remociones
de gases de efecto
invernadero»; ISO
14064-2:2006 «Gases de
efecto invernadero.
Parte 2: Especificaciones
seguridad.
Marco regulador
sectorial de
medio ambiente y
eficiencia de
acuerdo con la
legislación
nacional o
internacional,
según el modelo
de empresa
cooperativa.
Sistemas de
gestión ambiental
para permitir a las
organizaciones
reducir los
impactos
ambientales y
aumentar la
eficiencia
operativa,
mediante la
inclusión de la
vida útil de los
productos, la
certificación de
huella de
carbono, la huella
hídrica y la
ambiental, así
como el consumo
de energía (p. ej.:
los estándares de
gestión ambiental
ISO 14000,
concretamente: el
ISO 14050:2009
«Gestión
ambiental.
Vocabulario»; el
ISO 14040:2006
«Gestión
ambiental.
Análisis del ciclo
de vida. Principios
y marco»; el ISO
14044:2006

7. 7
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
y directrices, a nivel de
proyecto, para la
cuantificación, el
seguimiento y el
informe de la reducción
de emisiones o el
aumento en las
remociones de gases de
efecto invernadero»; el
ISO 14064-3:2006
«Gases de efecto
invernadero. Parte 3:
Especificaciones y
directrices para la
validación y verificación
de declaraciones sobre
gases de efecto
invernadero»; el ISO
14065:2007 «Gases de
efecto invernadero.
Requisitos para los
organismos que realizan
la validación y la
verificación de gases de
efecto invernadero, para
su uso en acreditación u
otras formas de
reconocimiento»; el
ISO/WD 14045
Rendimiento
ecoeficiente. Principios y
requisitos; el ISO/WD
14067-1 «Huella de
carbono de los
productos. Parte 1:
Cuantificación»; el
ISO/WD 14067-2
«Huella de carbono de
los productos. Parte 2:
Comunicación; el
ISO/AWI 14069 GEI –
«Cuantificación e
informe de las
emisiones de GEI para
las organizaciones.
Huella de carbono de la
organización. Directrices
para la puesta en
práctica de la ISO 14064-
«Gestión
ambiental.
Análisis del ciclo
de vida.
Requisitos y
normas»; el
ISO/TS
14048:2002
«Gestión
ambiental.
Análisis del ciclo
de vida. Formatos
para
documentación
de datos»; ISO/CD
14051 «Gestión
ambiental.
Contabilidad de
costos del flujo de
materiales.
Principios
generales y
marco; el ISO
14015:2001
«Gestión
ambiental. EASO:
Evaluación
ambiental de
emplazamientos y
organizaciones»;
el ISO 14031:1999
«Gestión
ambiental.
Evaluación del
desempeño
ambiental.
Directrices»; el
ISO/AWI 14033
«Gestión
ambiental.
Información
ambiental
cuantitativa.
Directrices y
ejemplos»; el ISO
14063:2006
«Gestión
ambiental.
Comunicación

8. 8
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
1).
Marco regulador
sectorial para la
igualdad (entre hombres
y mujeres y medidas
para la paridad) y
prevención de riesgos
laborales (entre ellos,
servicios de prevención
y obligaciones de
prevención) de acuerdo
con la legislación
nacional o internacional,
según se corresponda
con el modelo de
empresa cooperativa.
Marco regulador
sectorial fiscal de
acuerdo con la
legislación nacional o
internacional, según se
corresponda con el
modelo de empresa
cooperativa.
Marco regulador
sectorial de
responsabilidades
sociales (compromiso
con la cooperativa,
beneficios para la
sociedad, código ético,
adaptabilidad, etc.) de
acuerdo con la
legislación nacional o
internacional, según se
corresponda con el
modelo de empresa
cooperativa.
Normas que establecen
la estructura
representativa y
democrática de la
cooperativa y
procedimientos
electorales basados en
su membresía: normas
ambiental.
Directrices y
ejemplos; el ISO
14001:2004
«Sistemas de
gestión
ambiental.
Requisitos con
orientación para
su uso»; el ISO/TR
14062:2002
«Gestión
ambiental.
Integración de los
aspectos
ambientales en el
diseño y
desarrollo de
productos»; el ISO
14004:2004
«Sistemas de
gestión
ambiental.
Directrices
generales sobre
principios,
sistemas y
técnicas de
apoyo»; el
ISO/DIS 14005
«Sistemas de
gestión
ambiental.
Directrices para la
puesta en práctica
gradual de un
sistema de
gestión
ambiental,
incluyendo el uso
de la evaluación
del
comportamiento
ambiental; el
ISO/CD 14006
«Sistemas de
gestión
ambiental.
Directrices sobre

9. 9
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
que rigen el control de
los miembros de la
cooperativa mediante el
voto decisivo en las
principales decisiones
empresariales (p. ej.:
una propuesta de fusión
con otra cooperativa o
empresa; las decisiones
formales tomadas por
los miembros en la
reunión anual, como la
modificación de los
estatutos, la aceptación
del informe de
auditoría, la votación de
las principales acciones
o políticas propuestas
por la junta y la
dirección, así como la
votación de las
decisiones y las
propuestas) y mediante
la autoridad que
delegan en la junta a
través de una elección
democrática,
proponiendo y eligiendo
directores en la reunión
anual.
Normas que establecen
la estructura
representativa y
democrática de la
cooperativa y
procedimientos
electorales relacionados
basados en la
membresía de la junta
directiva: normas que
rigen los procedimientos
de elección de los
directivos de la junta
(presidente,
vicepresidente,
secretario y tesorero).
diseño
ecológico»; la
guía ISO 64:2008
«Guía para la
inclusión de
aspectos
ambientales en
los estándares de
productos»; el ISO
14064-1:2006
«Gases de efecto
invernadero.
Parte 1:
Especificaciones y
directrices, a nivel
de las
organizaciones,
para la
cuantificación y el
informe de las
emisiones y
remociones de
gases de efecto
invernadero»; ISO
14064-2:2006
«Gases de efecto
invernadero.
Parte 2:
Especificaciones y
directrices, a nivel
de proyecto, para
la cuantificación,
el seguimiento y
el informe de la
reducción de
emisiones o el
aumento en las
remociones de
gases de efecto
invernadero»; el
ISO 14064-3:2006
«Gases de efecto
invernadero.
Parte 3:
Especificaciones y
directrices para la
validación y
verificación de
declaraciones

10. 10
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
sobre gases de
efecto
invernadero»; el
ISO 14065:2007
«Gases de efecto
invernadero.
Requisitos para
los organismos
que realizan la
validación y la
verificación de
gases de efecto
invernadero, para
su uso en
acreditación u
otras formas de
reconocimiento»;
el ISO/WD 14045
Rendimiento
ecoeficiente.
Principios y
requisitos; el
ISO/WD 14067-1
«Huella de
carbono de los
productos. Parte
1:
Cuantificación»;
el ISO/WD 14067-
2 «Huella de
carbono de los
productos. Parte
2: Comunicación;
el ISO/AWI 14069
GEI –
«Cuantificación e
informe de las
emisiones de GEI
para las
organizaciones.
Huella de carbono
de la
organización.
Directrices para la
puesta en práctica
de la ISO 14064-
1).
Marco regulador
sectorial para la

11. 11
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
igualdad (entre
hombres y
mujeres y
medidas para la
paridad) y
prevención de
riesgos laborales
(entre ellos,
servicios de
prevención y
obligaciones de
prevención) de
acuerdo con la
legislación
nacional o
internacional,
según se
corresponda con
el modelo de
empresa
cooperativa.
Marco regulador
sectorial fiscal de
acuerdo con la
legislación
nacional o
internacional,
según se
corresponda con
el modelo de
empresa
cooperativa.
Marco regulador
sectorial de
responsabilidades
sociales
(compromiso con
la cooperativa,
beneficios para la
sociedad, código
ético,
adaptabilidad,
etc.) de acuerdo
con la legislación
nacional o
internacional,
según se
corresponda con

12. 12
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
el modelo de
empresa
cooperativa.
Normas que
establecen la
estructura
representativa y
democrática de la
cooperativa y
procedimientos
electorales
basados en su
membresía:
normas que rigen
el control de los
miembros de la
cooperativa
mediante el voto
decisivo en las
principales
decisiones
empresariales (p.
ej.: una propuesta
de fusión con otra
cooperativa o
empresa; las
decisiones
formales tomadas
por los miembros
en la reunión
anual, como la
modificación de
los estatutos, la
aceptación del
informe de
auditoría, la
votación de las
principales
acciones o
políticas
propuestas por la
junta y la
dirección, así
como la votación
de las decisiones
y las propuestas)
y mediante la

13. 13
Actividades Tareas Conocimientos Destrezas Competencias
Objetivos de la
formación
Contenidos
formativos
Actividades y duración mínima
en horas (teoría y práctica,
educación presencial y a
distancia)
Métodos de
enseñanza, recursos
didácticos y medios
de aprendizaje
Grupo
objetivo
autoridad que
delegan en la
junta a través de
una elección
democrática,
proponiendo y
eligiendo
directores en la
reunión anual.
Normas que
establecen la
estructura
representativa y
democrática de la
cooperativa y
procedimientos
electorales
relacionados
basados en la
membresía de la
junta directiva:
normas que rigen
los
procedimientos
de elección de los
directivos de la
junta (presidente,
vicepresidente,
secretario y
tesorero).

14. 14
Unidad de formación 1: Disposiciones legales internas, externas,
sectoriales e institucionales
Listado de actividades de aprendizaje
Módulo de aprendizaje 1: Presentación de PowerPoint (11 horas y 28
minutos)
Módulode aprendizaje 2: Vídeomotivador sobre el significadode
«cooperación»(12 minutos)
Módulode aprendizaje 3: Juegode rol «El dilemadel prisionero»(20
minutos)

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Descripción de las actividades de aprendizaje
Módulo de aprendizaje 1: Presentación de PowerPoint
Duración: 11 horas y 28 minutos
Breve descripción:
Las cooperativasnecesitanleyesypolíticasque facilitenel desarrollo y el crecimiento, al igual
que cualquier otro tipo de empresa. El marco jurídico desempeña un papel crucial en la
viabilidad y existencia de las cooperativas.
Por ello, adquirir la competencia para poner en práctica las disposiciones legales internas,
externas, sectoriales e institucionales pertinentes en la administración empresarial de las
cooperativas es una cuestión crucial.
 Actividades de aprendizaje:
- Conferencia
 Autoevaluación y evaluación inter pares:
- Evaluación mientras trabaja el siguiente grupo
Material:
 Ordenador de sobremesa o portátil con retroproyector y acceso a Internet de banda
ancha
 Recursos didácticos individuales: carpetas personales provistas de cuadernos,
bolígrafos, lápices, goma, afilalápices y documentación del material del programa.
Recomendación metodológica para implementar y evaluar
 Favorecerlosgruposcara a cara (estasdestrezassonmuyimportantes cuando ayudan
a un grupo a llegar a un consenso).
Documentación/enlaces:
http://ica.coop/es/ International Co-operativeAlliance
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv%3Axy0023 Treaty establishing
the European Economic Community, EEC Treaty —texto original
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/en/TXT/?uri=CELEX%3A12012M%2FTXT Consolidated
versions of the Treaty on European Union and the Treaty on the Functioning of the European
Union - Consolidated version of the Treaty on European Union - Protocols - Declarations
annexed to the Final Act of the Intergovernmental Conference which adopted the Treaty of
Lisbon, signed on 13 December 2007 - Tables of equivalences

16. 16
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=URISERV%3Axy0026 Treaty of Maastricht
on European Union
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/ALL/?uri=uriserv:c10107 CommunityCharterof
Fundamental Social Rightsof Workers
http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/en/ Codex AlimentariusInternational Food
Standards
https://www.wto.org/english/tratop_e/dda_e/dda_e.htm The DohaRound
https://www.wto.org/english/thewto_e/whatis_e/tif_e/fact5_e.htm The UruguayRound
http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=URISERV%3Af80501 Safe foodand animal
feed
https://ec.europa.eu/food/safety/biosafety/food_hygiene_en FoodHygiene
http://www.fao.org/docrep/005/y1579e/y1579e03.htm HazardAnalysisandCritical Control
Point(HACCP) systemandguidelines foritsapplication
https://www.ams.usda.gov/services/auditing/gap-ghpGood Agricultural Practices (GAP) and
Good Hygienic Practices (GHP)
……………………………………………………………………………………………………………….
Módulo de aprendizaje 2: Vídeo motivador: «Cooperación»
Duración: 12 min
Breve descripción:
En estaactividadel instructormostraráun vídeoa los alumnos. Se trata de un vídeo breve (de
solo 1,22 min de duración) que se corresponde con la diapositiva 5.
El propósito esque entiendanmejorel significadode «cooperación» ytambiénsusventajasde
un modo más práctico.
Despuésde verel vídeo, el instructor abre un debate entre los estudiantes de un máximo de
diez minutos sobre el contenido del mismo.

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Tareas y ejerciciosespecíficos para los participantes sobre temas relacionados con el ámbito:
 Actividades de aprendizaje:
- Vídeo y debate general
 Autoevaluación y evaluación inter pares:
- Autorreflexión sobre la comprensión
Material:
 Ordenador de sobremesa/portátil con retroproyector y acceso a Internet de banda
ancha
 Altavoces
 Rotafolio y rotuladores
Recomendación metodológica para implementar y evaluar
 Favorecerlosgruposcara a cara (estasdestrezassonmuyimportantes cuando ayudan
a un grupo a llegar a un consenso).
Documentación/enlaces:
https://www.youtube.com/watch?v=qvF3jfSWq8A
……………………………………………………………………………………………………………….
Módulo de aprendizaje 3: Juego de rol «El dilema del prisionero»
Duración: 20 min
Breve descripción:
En esta actividad (diapositiva 7) el instructor explicará a los alumnos las diferencias entre un
modelo competitivo y egoísta, basado en la victoria rápida, sin pensar en el futuro, y un
sistema cooperativo, basado en principios y valores cooperativos.
El dilema del prisionero es una paradoja en cuanto al análisis de decisiones en la que dos
individuosque actúanporsu propiointeréssiguenunprocedimiento con el que no consiguen

18. 18
el resultadoideal. El típicodilemadel prisionerose establecede unmodoenque ambas partes
eligen protegerse a sí mismas a expensas de la otra parte. Como resultado de seguir un
procesode pensamientopuramente lógico,ambosparticipantesse encuentranenpeorestado
que si hubiesen cooperado con el otro durante la toma de decisiones.
Se arresta y encarcela a dos miembros de una banda criminal. Cada preso está recluido en
régimen de aislamiento, sin poder comunicarse con el otro. Los fiscales carecen de pruebas
suficientes para condenarles como principales acusados. Ellos esperan ser condenados a un
año de prisión por un delito menor. El fiscal ofrece a cada uno de los presos un acuerdo
simultáneamente. A cada preso se le da la oportunidad de: traicionar al otro testificando que
fue él quiencometióel crimenocooperarconel otro guardandosilencio. Un inteligente fiscal
hace la siguiente oferta a cada uno:
«Tiene que elegirentre confesaroguardar silencio. Si confiesaysu cómplice guardasilencio le
retiroloscargos y uso sutestimonioparaasegurarque sucómplice cumple unacondena larga.
Del mismo modo, si su cómplice confiesa y usted guarda silencio, él quedará en libertad y
ustedcumplirálacondena. Si ambosconfiesan,tengodosdeclaraciones de culpabilidad, pero
me encargaré de que ambos reciban libertad condicional anticipada. Si ambos guardan
silencio,tendré que conformarmeconsentenciassimbólicas por cargos de posesión de armas
de fuego. Si deseaconfesar,debe dejarle unanotaal guardia antes de que yo regrese mañana
por la mañana».
Despuésdel juegode rol,el instructorabriráundebate entre losestudiantesde unmáximode
diez minutos.
El propósito esque entiendanmejorque el interéspersonal parece lomásrecomendable,pero
a menudo conduce a un resultado peor si las dos partes actúan en interés propio: este es un
modelo cooperativo.

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El preso B no confiesa (coopera) El preso B
confiesa
(traiciona)
El preso A
no
confiesa
(coopera)
Cada unocumple unaño de condena
PresoA: 3
años
PresoB:
sale en
libertad
El preso A
confiesa
(traiciona)
PresoA: sale enlibertad
PresoB: 3 años
Cada uno
cumple 2
años de
condena
Tareas y ejerciciosespecíficos para los participantes sobre temas relacionados con el ámbito:
 Actividades de aprendizaje:
- Debate general
 Autoevaluación y evaluación inter pares:
- Foro de comentarios y debate
Material: ordenador/portátil con retroproyector
Recomendación metodológica para implementar y evaluar:
 Favorecerlosgruposcara a cara (estasdestrezassonmuyimportantes cuando ayudan
a un grupo a llegar a un consenso).
Documentación/enlaces:
https://plato.stanford.edu/entries/prisoner-dilemma/