Dokumen tersebut membahas tentang gizi seimbang, kebutuhan gizi untuk berbagai kelompok usia, serta contoh menu gizi seimbang untuk ibu hamil, menyusui, anak-anak dan orang dewasa. Dokumen ini memberikan panduan praktis untuk memenuhi asupan zat gizi harian secara bervariasi melalui pilihan menu makanan.
2. KEBUTUHAN GIZI SEIMBANG
Gizi seimbang adalah :
Susunan makanan
sehari–hari yang
mengandung zat-zat gizi
dalam jenis dan jumlah
yang sesuai dengan
kebutuhan tubuh,
dengan memperhatikan
prinsip keanekaragaman
atau variasi makanan,
aktivitas fisik,
kebersihan, dan berat 2
12. Protein Karbohidrat Serat Lemak
Membangun
serta
memperbaiki
jaringan yang
rusak.
Meningkatkan
sistem kekebalan
tubuh anak
Sumber energi
utama tubuh
Memperlancar
sistem
pencernaan,
menurunkan
kadar kolesterol,
dan mengontrol
kadar gula darah.
Membantu
penyerapan
vitamin,
mengatur suhu
tubuh, sumber
energi, dan
nutrisi untuk
otak anak.
Daging, ayam,
ikan, telur,
seafood, dan
kacang-
kacangan
Nasi, kentang,
singkong,
jagung, pasta,
gula, makanan
manis
Sayuran dan
buah-buahan
Ikan tuna,
sarden, teri,
tongkol, kakap,
salmon, alpukat,
kacang-
Kecukupan Gizi Bayi dan Balita
12
13. Pusat Pendidikan dan Pelatihan Kependudukan dan Keluarga Berencana
Kebutuhan per hari
1. Gula 50 gr (4 sendok makan)
2. Garam 2000mg (1 sendok teh)
3. Lemak/ Minyak 67 g (5 sendok
makan)
ISI PIRINGKU
15. Sumber pangan yang mengandung zat gizi
Karbohidrat Protein Lemak Vitamin dan
Mineral
Beras giling Daging sapi Margarin Bayam , segar
Jagung kuning segar Daging kerbau Kelapa tua, daging Wortel
jawawut Daging kambing Tepung susu sawi
Singkong (kukus) Telur bebek Kacang tanah kupas Kool
Ubi jalar (rebus) Telur ayam Minyak ikan Kacang panjang
Kentang Ikan kembung Keju Kangkung
Tepung sagu Ikan bandeng Kuning telur Alpukat
Talas (kukus) Ikan mujair Lemak kerbau Semangka
Tepung terigu Ikan mas Telur utuh Jambu biji
Biskuit Kacang kedelai (kering) Minyak kelapa sawit Mangga gedong
Havermout Kc. Tanah, kupas kulit Mentega Jeruk manis
Roti putih Kacang hijau Minyak kacang tanah Pisang
15
22. Memanfaatkan bahan pangan yang ada di daerah tertentu dengan
mengkonsumsi makanan sesuai dengan komposisi gizi seimbang.
Menu-menu bergizi dapat disesuaikan dengan pangan lokal dengan prinsip
pengganti.
22
30. Contoh Jadwal Pemberian MP - ASI untuk Bayi usia
6 – 12 bulan
Jadwal
Makan
Menu Makanan
06.00 ASI (dapat diberikan kapan saja sekehendak bayi)
08.00 Bubur empat bintang* (misal: nasi, wortel, kaldu ayam kampung, tahu, olive oil)
(sesuaikan tekstur bubur sesuai usia bayi)
10.00 Pure buah (misal: pisang lumat, pure alpukat, pure papaya, dsb)
(sesuaikan tekstur sesuai usia bayi)
12.00 Bubur empat bintang* (misal: nasi, wortel/buncis, hati ayam kampung, kacang
polong, olive oil) (sesuaikan tekstur bubur sesuai usia bayi)
13.00 `ASI (dapat diberikan kapan saja sekehendak bayi)
14.00 - Pure buah (misal: air perasan jeruk manis, pure mangga manis,
kurma susu, dsb) (sesuaikan tekstur sesuai usia bayi)
- Finger Food (makanan yang bisa dipegang oleh bayi, misal: kentang
rebus, irisan buah papaya) (usia 7 bulan ke atas)
16.00 ASI (dapat diberikan kapan saja sekehendak bayi)
17.00 Bubur empat bintang* (misal: jagung rebus, waluh, ikan tuna/tanpa duri, tahu, olive
oil) (sesuaikan tekstur bubur sesuai usia bayi)
19.00 ASI (dapat diberikan kapan saja sekehendak bayi)
Penyusun Menu: Linda Dwi Jayanti, S.Gz, M.Si
30
31. Contoh Menu PMT Pemulihan Untuk Bayi dan Anak 6 - 23 Bulan
31
32. Pemenuhan Asupan Zat Gizi Anak Usia 4 – 6 th
Contoh Menu Gizi Seimbang Satu Hari Anak Usia 4 – 6 tahun untuk Cegah
Stunting
Waktu Makan Menu Bahan Makanan
Jenis Pangan Banyaknya
URT g
Sarapan Nasi Goreng Pelangi Nasi Putih 1/2 prg kcl 50
Telur ayam 1 btr 55
Sawi ½ gls 50
Wortel ½ ptg 50
Kecap manis 1 sdt 5
Minyak kelapa 1 sdt 5
Pisang Pisang ambon 1 bh bsr 100
Selingan Pagi Kue Kue lumpur 1 bh 50
Jeruk Jeruk medan 1 bh 50
Makan Siang Nasi Nasi Putih 1 prg kcl 75
Sop ikan patin Ikan Patin 1 ptg kcl 20
Pepes tahu Tahu 1 bj sdg 55
Cah Buncis Wortel Buncis 1/2 gls 50
Wortel ½ ptg 50
Pepaya Pepaya 1 ptg bsr 110
Selingan Sore Apel Apel 1 bh 85
Agar-agar jeli Agar -agar 1 bgks 20
Gula 1 sdm 15
32
37. HARI I
Sarapan:
- Nasi
- Sayur Bening
(Bayam Wortel)
- Semur daging
- Pepaya
*Selingan pagi:
-Kue lumpur
-Jeruk
*Makan siang:
-Nasi
-Sayur Asem
-Pepes tahu
- Ikan Nila bakar
- Mangga
*Selingan sore:
-Kacang tanah rebus
-Jus buah
*Makan malam:
- Mie goreng sayur
sawi, wortel, kol)
-Ayam saus teriyaki
-Tempe Bacem
-Pisang
-Susu
HARI II
Sarapan:
-Nasi goreng pelangi
(wortel, pokcoy, kacang
polong, bakso)
-Telur mata sapi
- Pir
*Selingan pagi:
-Bubur kacang ijo
-Jambu biji
*Makan siang:
-Nasi
-Tumis kangkung udang
-Semur tahu
-Pepaya
*Selingan sore:
- Salad buah segar
(potongan pepaya,
semngga, apel, jeruk,
yogurt)
*Makan malam:
- Nasi
-Pecel Madiun
-Ayam goreng lengkuas
-Orek tempe
-Jeruk
-Susu
HARI III
Sarapan:
-Kentang rebus
-Omelet telur
-Wortel & buncis kukus
saus tomat
-Melon
*Selingan pagi:
- Arem - arem
- Pepaya
*Makan siang:
- Nasi
- Garang asem
-Tempe goreng
- Sayur urap
- Jeruk
*Selingan sore:
- Bubur kacang merah
- Pepaya
*Makan malam:
- Nasi
- Ikan tuna asam manis
- Cah sawi dan tahu
- Buah Naga
- Susu
HARI IV
*Sarapan:
-Nasi
-Tongkol orak arik
-Oseng daun katuk &teri
-Pisang
*Selingan pagi:
-Pudding waluh
-Jeruk
*Makan siang:
-Nasi
-Sup daging (wortel,
buncis, daging)
-Bali tahu
-Semangka
*Selingan sore:
-Setup blewah & biji
selasih
*Makan malam:
-Jagung rebus
-Sup ayam jamur
-Oseng tempe cabe ijo
-Pepaya
-Susu
HARI V
*Sarapan:
-Nasi liwet ikan teri
-Oseng labu siam
-Bali tahu telur
-Semangka
*Selingan pagi:
-Lemper ayam
-Buah anggur
*Makan siang:
-Nasi
-Sayur lodeh (tempe,
kacang panjang, terong,
wortel)
-Pepes ikan mas
-Jeruk
*Selingan sore:
- Sop buah (semangka,
pepaya, melon)
*Makan malam:
- Nasi
- Capcay kuah (wortel,
sawi, brokoli, udang,
bakso, telur)
- Tahu mun
- Pir
Penyusun Menu: Linda Dwi Jayanti, S.Gz., M.Si
CONTOH MENU HARIAN 10 HARI
37
38. HARI VI
Sarapan:
-Lontong
-Opor ayam
-Tumis buncis
-Apel
*Selingan pagi:
-Jus alpukat
*Makan siang:
-Nasi
-Sayur oyong
-Bandeng serani
-Botok tempe
-Melon
*Selingan sore:
-Pisang kepok rebus
-Jeruk
*Makan malam:
-Nasi
-Soto bening ayam
kampung
-Tahu & toge sambal
kecap
- Pepaya
HARI VII
*Sarapan:
-Bubur manado
- (nasi, jagung,
labu/waluh,
bayam/kangkung,
kemangi, ikan asin j
jambal roti)
-Mangga
*Selingan pagi:
- Bubur ketan hitam
-Pir
*Makan siang:
- Nasi
- Tongseng daging
- Tumis caisim tahu
-Pepaya
*Selingan sore:
-Ubi ungu rebus
-Es Kelapa Muda Madu
(tanpa gula)
*Makan malam:
- Nasi
- Sayur sop
- Ayam panggang
- Terik tempe
- Jambu
HARI VIII
*Sarapan:
-Nasi
-Sop wortel & tahu bakso
-Ayam ungkep
-Pepaya
*Selingan pagi:
-Kolak Pisang &kolang
kaling
*Makan siang:
-Nasi
-Tumis pare
-Ikan tongkol suwir
-Tempe mendoan
-Jeruk
*Selingan sore:
-Singkong rebus
-Salak
*Makan malam:
-Bihun goreng ayam
-Cah sawi putih
-Semur tahu telur
-Semangka
HARI IX
Sarapan
- Nasi uduk
-Tumis buncis
-Telur dadar
-Orek tempe
-Jambu biji
*Selingan pagi:
-Kroket kentang
-Jeruk
*Makan siang:
-Nasi
-Sayur bayam oyong
-Ikan Nila bumbu kuning
-Orak arik tahu
-Mangga
*Selingan sore:
-Setup kelapa muda
*Makan malam:
-Gado – gado Surabaya
(lontong, kentang rebus,
toge, selada, kol, tahu,
telur rebus)
-Pisang ambon
*
HARI X
*Sarapan:
- Nasi Krawu (Nasi,
serundeng, Dendeng
sapi)
-Oseng pepaya muda
-Melon
Selingan pagi:
-Bubur sumsum
-Anggur
Makan siang:
-Nasi
-Sayur bening sawi
-Ikan mas cabe hijau
-Tumis oncom leunca
-Belimbing
Selingan sore:
-Bolu talas
-Duku
Makan malam:
-Nasi
-Soto ayam lamongan
- Lalapan timun, tomat,
kol
-Apel
Penyusun Menu: Linda Dwi Jayanti, S.Gz., M.Si
CONTOH MENU HARIAN 10 HARI
38
39. Keterangan:
• Menu 10 hari tersebut merupakan menu harian untuk satu
keluarga;
• Untuk jumlah porsi per waktu makan disesuaikan dengan
kecukupan gizi berdasarkan usia, jenis kelamin, dan kondisi fisik
masing – masing (hamil, menyusui, menderita sakit tertentu).
39
40. Hidup ber encana itu ker eeen , Dokter Hasto
Hidup Berencana Itu Keren
B K
Hidup Berencana Itu Keren
Terima Kasih
40
