1. « Le rire comme
ingrédient » par
Frédéric Bouraly
Du samedi 6
au vendredi 12
avril 2013
p. 6 p. 19
TV
nstantsS'évader, partager, découvrir
#14
p. 9
Commerces éphémères,
c'est parti
pour durer !
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2. ©GettyImages
Avec Ecofolio tous
les papiers se recyclent.
SHOPI VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL
AUX MINEURS EST INTERDITE.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Dans le cadre de sa politique de développement
durable, Shopi adhère à ECOFOLIO,
l’éco-organisme des papiers, et participe
financièrement au respect de l’environnement.
Édito
Les villes bougent et changent grâce aux
commerces mobiles et éphémères. Avec tout
ce mouvement, on s’accorde tout de même
du temps pour tester une séance de « ronron
thérapie » et on ne manque pas de faire
attention aux allergies que le printemps
suscite avec les premiers bourgeons !
La rédaction
Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication :
Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-
Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en
chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng - Correctrice : Sophie Bourdon -
Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE -
Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui.
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possibilité qui lui est réservée à tout moment de s’opposer à une telle cession, en informant par écrit Shopi à
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3. Instants • du 6 au 12 avril 20134
Les bonnes idées
pour commencer du bon pied.
Légères comme
une plume
Assurer pendant
une course, un jogging, voire un
marathon, demande de bonnes
ressources physiques ! Grâce à ces
baskets ultralégères, le parcours
est un peu plus facile. Elles adhèrent
parfaitement au sol, même lorsque
celui-ci est jonché de cailloux. Très
souples, elles suivent le mouvement
naturel des pieds et deviennent
(presque) aussi confortables que
des chaussons ! •
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Adhérez au carrelage mural !
Vous avez envie de donner un coup de jeune
à votre cuisine sans effort ? Découvrez le carrelage adhésif
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Pour l’appliquer, c’est facile : une fois les carrés découpés, il suffit
de retirer la pellicule protectrice et de les coller. Vous pouvez
vous en servir pour recouvrir un pan de mur, en faire une
frise,l’appliquer sur les meubles… Attention, car comme tous
les autocollants, il n’apprécie pas beaucoup l’humidité. •
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billet, une annulation, une carte d’abonnement ou un achat.
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choisissez la date de votre venue ainsi qu’un créneau de vingt
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4. Instants • du 6 au 12 avril 2013 5
Oserez-vous aller jusqu’au
bout de vos envies ?
C’est bien connu, la plupart des parents qui ont la
chance de pouvoir prendre des RTT ne se posent
plus la question et choisissent nécessairement le
mercredi. Mais pourquoi donc ? Tout simplement
parce qu’il s’agit du jour des enfants, celui de
la semaine où ils n’ont pas école.
Prendre sa journée du mercredi
pourrait s’avérer reposant…
sauf que bien souvent, c’est
plus fatigant qu’un jour de
travail ! On peut même dire
que c’est comme un jour de
repos la veille de Noël, c’est
la course toute la journée !
Alors que vous êtes censée
vous reposer et profiter d’une
coupure dans votre semaine de
travail, vous avez un planning
chargé : déposer le plus grand à son
cours de guitare tandis que le deuxième a ren-
dez-vous chez l’orthodontiste. Enfin, il vous reste
le plus petit sur les bras pendant que vous faites
les courses, courez chez le cordonnier et emmenez
lechatchezlevétérinaire.
Il est temps de dire stop ! Rappelez-vous que RTT
signifie réduction du temps de travail. C’est donc un
jour de repos mérité. Malgré tout, cela n’est pas tou-
joursévident,surtoutlorsquelesenfantssontàlamai-
son. Il existe pourtant une solution : le baby-sit-
ter ! Pourquoi n’y avez-vous pas pensé
plus tôt ? Faire garder vos enfants
alors que vous êtes en congé ne
fait pas de vous un parent
indigne. Vous aussi, vous avez
besoin de vaquer à vos occu-
pations, ou tout simplement
devousdétendreunpeu.
Dailleurs, vous pouvez
recourir à cette solution ne
serait-ce qu’un RTT sur trois.
Vos enfants comprendront,
n’ayez pas d’inquiétude. En plus,
vous serez certainement plus agréable
à vivre. Courir tout le temps épuise le corps et
l’esprit, vous perdez plus facilement patience et
devenez moins tolérant. Alors, si vous voulez vous
mettre au vert le temps d’un RTT, c’est fou comme
un baby-sitter peut s’avérer pratique ! •
de confier ses enfants
au baby-sitter un jour de RTT
Beauté
C’est difficile d’être
coquette quand on
travaille.Profitez de
votre jour de repos
pour prendre soin
de vous !
Forme
Un petit coup
de mou ?
Remettez-vous en
forme pour arriver
au bureau avec
une pêche d’enfer !
Esprit
Rien de plus
agréable que
de flâner devant
les tableaux d’une
belle exposition.
©Thinkstock
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5. Instants • du 6 au 12 avril 20136
Remontez le temps
avec les souvenirs de nos invités.
“Le rire
comme ingrédient ”
«S’il y a bien une chose dont je me rappelle,
c’est le rituel de la brioche trempée dans
un chocolat chaud lors des dimanches hivernaux.
À l’époque, un western était diffusé l’après-
midi… Je m’ennuyais à
mourir mais au moins la
brioche était succulente !
Je me souviens aussi de
l’odeur des crêpes. Dès
que je sens leur parfum, je
replonge immédiatement
en enfance. D’ailleurs, j’ai
tenté dimanche dernier
d’en faire mais elles étaient
sans forme et sans saveur.
J’ai au moins eu le mérite
de faire rire mes enfants !
En y réfléchissant, je réalise
que c’est ce que ma famille m’a transmis : l’ingré-
dient du rire mais aussi le plaisir de partager les
repas. D’ailleurs, j’adore recevoir des amis à dîner
et faire la cuisine. J’ai beaucoup parlé de sucré
mais attention, j’aime tout autant les bons petits
plats salés. Par exemple, rien ne pouvait me
rendre plus heureux, lorsque j’étais enfant, qu’un
gratin de pâtes. Mais ce qui
faisait toute la différence,
c’était le dessus un peu
trop cuit qui craquait sous
la dent ! Aujourd’hui, j’ap-
précie beaucoup la cuisine
libanaise ou japonaise. On
pourrait croire que je suis
un grand gourmand mais
en réalité, pas tant que ça.
Par exemple, j’étais rare-
ment fâché lorsque j’étais
petit mais si je l’étais, on ne
risquait pas de me consoler
et encore moins avec de la nourriture. À moins
que vous ne considériez qu’un coup de pied au
derrière est une gourmandise ! » •
Par Frédéric Bouraly
Retrouvez Frédéric Bouraly tous les soirs dès 20 h 05 sur M6 dans la série « Scènes de ménage ».
Je me souviens aussi de
l’odeur des crêpes. Dès que je
sens leur parfum, je replonge
immédiatement en enfance.“
“
©CécileRogue/M6;Thinkstock
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6. Instants • du 6 au 12 avril 2013 7
Enchemin
7 h : ilest7 heures,Pariss’estéveillé.SurlesChamps-
Élysées, quelques fêtards s’attardent encore.
8 h 30 : un croissant chaud, un regard vers l’Arc de
Triomphe et descente des Champs vers la Concorde.
À gauche, les jardins de l’Élysée, à droite, le Grand
Palais. Un Paris solennel !
9 h :premiersembouteillagesplacedelaConcorde.
Ça chauffe au pied de l’Obélisque.
9 h 30 : promenade sous les arcades de la rue de
Rivoli jusqu’aux statues de Maillol assoupies dans
le jardin des Tuileries. Contemplation rapide avant
de prendre le chemin de la Bastille à travers un Paris
éternel, de la Comédie-Française au Louvre…
10 h 30 : traversée du XIIe
, quartier populaire et
branché. Cap sur Vincennes, bucolique, jusqu’au
château, une tour et puis s’en vont.
12 h : retour vers le cœur de Paris, entre Marais et
île Saint-Louis. Vous prendrez bien une glace chez
Berthillon, rue Saint-Louis-en-l’Île ?
14 h : cap à l’ouest. Notre-Dame, à votre gauche,
donne de la cloche etlaCitébourdonne.LaConcier-
gerie resplendit. Plus loin, l’Assemblée s’étourdit et la
tour Eiffel rayonne. Ruée vers l’ouest, toujours, sous
le pont Mirabeau coule la Seine…
17 h 30 : Neuilly-Auteuil-Passy. Mise au vert au bois
de Boulogne, avant de retourner sur les Champs. •
Le 7 avril, le Marathon de Paris dévale les Champs-Élysées, met le cap à l’est,
traverse Paname et revient vers l’Étoile. Un joli parcours à refaire sans se presser.
On s’évade
avant d’aller travailler.
Les éditions Parigramme ont
ausculté la capitale.Paris insolite
et secret,Le Guide du promeneur de Paris,
Paris buissonnier… Des guides malins et
pas chers pour découvrir la plus belle ville
du monde.www.parigramme.com
Une croisière sur la Seine
pour découvrir les plus beaux
monuments de Paris en une heure.
www.vedettesdupontneuf.com
Paname en 2CV pour des visites singulières.
www.4roues-sous-1parapluie.com
La 37e
édition du Marathon
de Paris,ce 7 avril,va rassembler
quelque 40 000 coureurs pour une épreuve
de 42,195 km.Départ avenue des Champs-
Élysées vers 8 h 35.Arrivée avenue Foch
2 h 31 après… pour les meilleurs.
©Paristouristoffice
Paris au pas de course
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7. Instants • du 6 au 12 avril 2013 9
On profite
de la pause déj’ pour en savoir plus.
Food truck, fashion truck, flower truck… On découvre ce concept des
boutiques ou restaurants itinérants. D’où vient l’engouement pour les
commerces mobiles ? Arrêt sur une tendance qui dure !
Se mettre à son compte, ouvrir une boutique,
lancer un produit ou une ligne sont toujours
des projets excitants, même s’ils paraissent parfois
irréalisables. Entre le rêve et la réalité, la route est
longue et souvent semée d’embûches. En cette
période de crise, les opportunités sont rares, les
loyers chers et l’atmosphère n’est pas propice aux
prises de risque. Cependant, ne partez pas défai-
tiste, il existe un moyen de rendre la tâche plus
facile ! Avec les « pop up stores » ou boutiques
éphémères, on peut se lancer tout en ayant un filet
de sécurité. Venu des États-Unis, ce phénomène a
traversé l’Atlantique et fleurit un peu partout en
France. Le principe est simple : la boutique
Commerces éphémères,
c’est parti pour durer !
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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8. Instants • du 6 au 12 avril 201310
« pop up » a tout d’un commerce traditionnel,
excepté la date de fermeture définie à l’avance et
qui constitue même le premier argument de vente.
Bénéficiant d’un bail à courte durée, les enseignes
sont ouvertes pendant une durée limitée, qui peut
s’étendre d’un mois à deux ans. Venus contrecarrer
la montée du e-commerce, les points de vente
éphémères ont conquis tous les domaines et les
marchés : luxe, artisanat, alimentaire, nouvelles tech-
nologies… Les initiatives sont nombreuses et variées
et aucun magasin de ce genre ne se ressemble, le
jeu étant d’être le plus créatif possible !
CAP SUR LA MOBILITÉ
Pour ceux qui ont la bougeotte, une autre alterna-
tive originale est possible : celle du commerce mo-
bile. On connaît tous les baraques à frites du Nord
de la France ou les stands de crêpes de Bretagne,
mais aujourd’hui, les camions qui sillonnent les
grandes villes se diversifient, sont présents dans de
plus en plus de régions et ne sont plus réservés à la
vente de nourriture rapide. C’est avec la chef cali-
fornienne Kristin Frederick que la « street food » a
gagné ses lettres de noblesse. Son « gourmet food
truck », un camion déambulant dans les rues de
" Les commerces éphémères ont
pour principal avantage de
surprendre le consommateur.“
“Aucun magasin mobile
ne se ressemble.“
Paris depuis 2009 pour nous servir des burgers, a
été le premier du genre en France. Le concept a
séduit, les clients étaient au rendez-vous et les ca-
mions gourmets se sont multipliés. Ces « food
trucks » (camions de nourriture en anglais) sont dif-
férents des traditionnelles baraques à frites car ils
proposent une cuisine plus étoffée et surtout, parce
qu’ils sont réellement mobiles. Au départ, il s’agit
d’un commerce qui vient au-devant du client, mais
aujourd’hui, le concept marche si bien que ce sont
les clients qui courent après le camion ! L’idée de
sillonner les rues à la recherche des consomma-
teurs a fait son chemin. Désormais, on peut trouver
des fleurs, des vêtements, des épiceries, des cafés,
nichés dans des camions ou, parfois même, des
marchés installés sur des bateaux.
TOUT À PORTÉE DE MAINS
Quels avantages offrent ce nouveau type de com-
merce ? Les boutiques mobiles et éphémères sur-
prennent le consommateur. Être là où le camion
passe, avoir la chance de profiter de l’offre limitée
dans le temps… L’exclusivité, l’événement, l’instan-
tané sont les clés de leur succès. Pour ce qui est des
©StudioX;StudioX;Tealmoss
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9. Instants • du 6 au 12 avril 2013 11
" Aujourd’hui, les camions
qui sillonnent les grandes villes
ne sont plus exclusivement réservés
à la vente de nourriture rapide.“
« pop up stores », c’est le sentiment d’urgence lié
à l’annonce de la date de fermeture qui booste les
ventes et les visites. Les magasins éphémères sont
une alternative à la vente en ligne qui propose des
ventes exclusives et des rabais tout au long de
l’année. À l’ère d’Internet, les consommateurs
sont habitués aux offres alléchantes même en de-
hors de la période des soldes. En louant un local
pour une courte durée, les enseignes classiques
peuvent procéder à un écoulement des stocks
sans parasiter leur espace habituel. Pour les
marques, la boutique éphémère est aussi un bon
moyen pour créer un événement autour d’une
nouvelle collection. C’est une belle opération de
communication pour un lancement de produit.
Pour ceux qui ne bénéficient pas encore d’un es-
pace à eux, la boutique éphémère peut aussi ser-
vir de test avant de s’installer pour de bon. Le
quartier est-il approprié ? La marchandise corres-
pond-elle aux attentes de la clientèle ? Les baux
de courte durée permettent de se lancer en pre-
nant le minimum de risques et d’échapper aux
contraintes immobilières. Les petits artisans et
créateurs bénéficient par ce système d’une bonne
vitrine et peuvent se faire connaître plus facile-
ment que dans l’océan du Web. De la même ma-
nière, ce système permet aux propriétaires de
louer leurs boutiques sur des périodes courtes,
sans engagement. Cela évite que les locaux
restent inoccupés pendant les périodes creuses.
RETOUR VERS LE PASSÉ
Le phénomène des camions ambulants rappelle le
nomadisme du temps des foires et des marchés.
À l’origine, le métier de colporteur s’est développé
dans les montagnes, où l’hiver était rude. Au-
jourd’hui, il a quasiment disparu en France. Ces
commerces d’aujourd’hui permettent aussi de tis-
ser des liens sociaux, comme autrefois dans les vil-
lages. Les citadins, bien qu’ils soient entourés de
monde en permanence, ont peu d’occasion d’in-
terférer avec les autres. En attendant son burger, on
peut entamer une conversation et l’atmosphère est
toujours conviviale autour de ces camions, puisque
tout le monde partage le sentiment privilégié d’être
au bon endroit, au bon moment ! •
POUR EN SAVOIR PLUS…
Pour retrouver les recettes de la chef californienne
et déguster les meilleurs burgers de la capitale,chez
vous ! « Burgers, les recettes du camion qui fume »,
de Kristin Frederick,aux éditions Tana.20 €.
Pour que ceux qui ont un local à louer trouvent
ceux qui cherchent à s’installer momentanément,
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éphémères.
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et qu’il ne vous manque que l’argent pour partir sur les
routes,ce site de financement participatif peut vous aider
à trouver le budget nécessaire.
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10. Instants • du 6 au 12 avril 2013 13
Le petit creux se fait sentir.
C’est l’heure de l’encas.
• Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
• Garnissez une plaque à muffins avec des
caissettes en papier.
• Dans une casserole, faites cuire la
rhubarbe pendant 5 min avec 1 cuil. à soupe
de sucre. Retirez du feu et laissez refroidir.
• Dans un bol, versez le jus de citron dans
le lait et laissez reposer jusqu’à ce que le lait
soit caillé. Vous pouvez remplacer le
mélange lait et citron par 25 cl de lait ribot.
• Faites fondre le beurre à feu doux.
• Mélangez la farine, la levure, le sel et la
cassonade dans un saladier. Faites un puits
au milieu. Versez le lait, le beurre fondu,
l’œuf entier et le zeste d’orange. Fouettez
vivement sans trop travailler la pâte.
Ajoutez la rhubarbe refroidie et mélangez.
• Versez la pâte dans les moules et faites
cuire au four 25 min, jusqu’à ce que les
muffins soient dorés.
• Servez tiède avec de la crème fraîche.
Ma
recette
fruitée
Muffins à la rhubarbe
Pour 12 muffins • Préparation 20 min • Cuisson 35 min • 250 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits
tronçons • 1 œuf • 350 g de farine • 220 g de cassonade • 1 cuil. à soupe de jus de citron • 25 cl de lait
• le zeste râpé finement d’1 orange non traitée ou bio • 100 g de beurre • 1 cuil.à soupe de sucre en poudre
• 1 cuil.à café de levure chimique • 1/2 cuil.à café de sel
©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult
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11. Instants • du 6 au 12 avril 201314
Le bon moment pour confronter
expériences et points de vue.
la ronron thérapie
On a testé
Les vidéos de chats sur Internet, les fameux « lol-
cats », font rire et attendrissent tout le monde.
Mais,enplusdenousdivertir,leursfacétiespeuvent
nous guérir ! En effet, la compagnie d’un chat au
quotidien offre des vertus
étonnantes. Sans que l’on
sache pourquoi, prendre un
matou sur nos genoux aurait
tendance à nous calmer. Selon
le vétérinaire Jean-Yves Gau-
chet, ce bien-être que l’on
ressent en présence d’un chat viendrait… de son
ronronnement ! Les vibrations sonores à très basses
fréquences émises par le félin sont les mêmes que
celles utilisées par les kinésithérapeutes ou les or-
thopédistespourréparerlesosbrisésetaccélérerla
cicatrisation. Leurs bienfaits sont nombreux : elles
permettraient de renforcer le système immunitaire,
de lutter contre l’hypertension et agiraient positive-
ment sur le sommeil et l’humeur. Le ronronnement
serait donc un puissant antis-
tress dont les vibrations au-
raient des propriétés apai-
santes. Certaines maisons de
retraite ou hôpitaux ac-
cueillent des chats pour re-
donner le moral aux patients
et combattre le stress. Au Japon, des bars à chats
appelés « Neko café », se sont même développés.
Pour dix euros de l’heure, les Japonais peuvent
venirsedétendreencompagniedechatsenliberté.
Une thérapie à adopter d’urgence ! •
Pour tout savoir,rendez-vous sur le blog de Jean-Yves Gauchet www.effervesciences.com.Vous y trouverez le CD « Détendez-
vous avec Rouky » avec des ronronnements enregistrés.À lire :« La ronron thérapie » de Véronique Aïache (éd.GuyTrédaniel).
Le ronronnement serait un
puissant antistress dont les
vibrations auraient des
propriétés apaisantes. “
“
©Corbis;Thinkstock
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12. Instants • du 6 au 12 avril 2013 15
• Il existe une prédisposition génétique
aux allergies. Effectivement, l’allergie est
une mauvaise réaction du système
immunitaire mais il existe une prédisposition
génétique qui augmente le risque chez
les enfants des personnes allergiques.
Ce risque peut atteindre 70 % si les
deux parents souffrent eux-mêmes
de ce problème.
• La pollution est un facteur d’allergies.
Même si elle n’en est pas la source, elle
contribue à aggraver les allergies respiratoires.
Les fumées de pots d’échappement, par
exemple, sont irritantes même si elles
ne sont pas directement responsables.
• Le pollen peut provoquer des crises
d’asthme. L’asthme est dû à une
hypersensibilité des bronches face à certains
facteurs. Le contact avec un allergène comme
le pollen peut donc provoquer des crises
d’asthme occasionnelles.
• Tous les pollens sont allergisants.
Certains pollens ne contiennent aucune
substance reconnue néfaste pour l’individu.
Certains arbres sont, en revanche, producteurs
de pollens allergisants : cyprès, bouleau, chêne,
frêne, platane, charme…
• Les allergies ne se guérissent pas.
À ce jour, il existe un seul traitement pour
les prévenir et les guérir : la désensibilisation.
Elle consiste à réhabituer progressivement
l’organisme à l’allergène en lui administrant
des doses croissantes sous forme de vaccin.
Attention, tout le monde ne peut bénéficier
de ce traitement longue durée, il faut
répondre à des critères spécifiques.
• L’allergie au pollen ne survient qu’à la
campagne. Plus les pollens allergisants sont
petits et légers, plus ils sont transportés
par le vent. Il est donc possible d’éternuer
à cause du pollen en plein cœur d’une ville,
sans aucun arbre à l’horizon ! •
L’allergie est une maladie génétique,il faut se protéger de tous les pollens,
il n’existe aucun remède à cette maladie encombrante… STOP !
Halte aux idées reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas !
20 %
C’est le pourcentage
de Français
qui souffriraient
d’allergies respiratoires.
Allergies : ne vous faites pas
mener par le bout du nez !
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13. Instants • du 6 au 12 avril 201316
Terminé le casse-tête
grâce à nos suggestions.
SAMEDI
DIMANCHE
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SALADE DE RADIS
ET DE PAMPLEMOUSSE
BLANC DE POULET ET PÂTES
AU FROMAGE FRAIS À L’AIL
TARTE FOURME D’AMBERT MUSCADE
ET SALADE D’ENDIVES
MAGRET DE CANARD ET GRATIN
DAUPHINOIS
BRANDADE À LA CAROTTE
OMELETTE PAYSANNE
CRÈME CANNELLE
À LA FLEUR DE SEL
CHURROS SUCRÉS
PUDDING À LA COCO
POMMES AU FOUR DORÉES
AU MIEL
TARTE AU CITRON ET
QUENELLES DE MASCARPONE
TIRAMISU
BROCHETTES D’AGNEAU
AUX DEUX CITRONS
TARTE AU CHOCOLAT
ET À LA BANANE
©Fotolia;JonathanPaciullo
Rafraîchissant, tonifiant, cicatrisant… Le citron est
un agrume aux mille vertus ! Sa teneur élevée
en vitamine C et son action antiseptique en font un
allié du quotidien. Il aiderait à combattre la fièvre
ainsi que toutes sortes d’infections comme la
grippe ou le rhume. Son action diurétique aide
également à éliminer les toxines. Très bon pour la
santé, on peut l’ajouter à tous les repas, de l’entrée
jusqu’au dessert ! Ce fruit s’associe aussi bien au
salé qu’au sucré et permet de relever la saveur des
légumes, des salades, des gâteaux, des crêpes et
des sorbets. Il est aussi utilisé en marinade afin
d’attendrir la viande blanche et le poisson. Le zeste,
obtenu en râpant finement sa peau, est aussi à l’ori-
gine de merveilles culinaires, surtout en pâtisserie.
Confit, il peut même être consommé seul ! Faites
attention à ne pas râper le blanc de la peau, trop
amer. Pour un citron très juteux, il faut le choisir
bien rond, puis le rouler et le presser entre les
mains avant de le couper pour obtenir un maxi-
mum de jus. Sachez que plus le jaune du citron est
vif, plus celui-ci contient de vitamines. Pour conser-
ver une moitié de citron sans qu’elle ne s’assèche :
placez-la au frais dans un bol rempli d’eau salée. •
“Pulp”citron !
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14. Instants • du 6 au 12 avril 2013 17
• Mettez le four en route sur
la position gril.
• Dans un grand plat, versez
le jus des citrons, ajoutez l’huile
d’olive, le sel, le poivre et le
thym. Mélangez le tout et
enrobez la viande avec cette
marinade.
• Faire la pâte en mélangeant
100 g de farine, 60 g de beurre
en pommade, 40 g de sucre
glace, 1 œuf, le sel de Guérande
et le zeste du citron jusqu’à
obtenir une pâte homogène.
• Laissez reposer au frais 20 min.
• Détaillez la pâte en rectangles.
Faites-les cuire environ 20 min au
four préchauffé à 150 °C (th. 5).
• Coupez les citrons confits
en quartiers.
• Constituez les brochettes en
alternant 1 morceau de viande
et 1 quartier de citron confit.
• Placez les brochettes sur
la grille du four et enfournez
pendant 10 min environ.
• Préparez la crème au citron
en mélangeant au fouet 2 jaunes
d’œufs, 50 g de sucre semoule,
4 g de farine et la fécule.
• Faites bouillir le jus de citron,
versez-le sur l’appareil.
• Mélangez, portez à ébullition.
Réservez dans un saladier,
ajoutez la feuille de gélatine
et 60 g de beurre.
• N’oubliez pas de disposer
la lèchefrite en dessous, pour
récupérer le jus.
• Dégraissez et filtrez le jus
de cuisson.
• Servez avec du riz basmati
et des tomates à la provençale.
• Fouettez le mascarpone,
la crème liquide, 10 g de sucre
semoule et 1 zeste de citron au
fouet afin d’obtenir une
consistance onctueuse, puis
réservez au froid.
• Étalez la crème au citron sur
les rectangles de pâte. Réalisez
des quenelles de mascarpone et
disposez-les par-dessus.
Brochettes d’agneau
aux deux citrons
Tarte au citron et quenelles
de mascarpone
Pour 4 personnes • Préparation 25 min • Cuisson 10 min
• 600 g d’épaule d’agneau désossée et coupée en gros morceaux
• 5 citrons confits • 3 citrons jaunes pressés • 10 cuil. à soupe
d’huile d’olive • 1 branche de thym • sel,poivre
Pour 4 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 30 min • Repos 20 min
• 104 g de farine • 120 g de beurre • 40 g de sucre glace • 3 œufs • 1 g de sel de
Guérande • 2 zestes et 10 cl de jus de citron • 60 g de sucre semoule • 3 g de fécule
de maïs • 50 g de mascarpone • 2 cl de crème liquide • 1 feuille de gélatine
©la-viande.fr/E.Sicot;M.Gibert/Cedus
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15. Instants • du 6 au 12 avril 201318
Il est temps de
se divertir.
p a r l e r é a l i s a t e u r d e tron : l’héritage
e t l e s p r o d u c t e u r s d e la planète des singes : les origines
IMAX® IS A REGISTERED TRADEMARK OF IMAX CORPORATIONIMAX® IS A REGISTERED TRADEMARK OF IMAX CORPORATION
L A T E R R E E S T U N S o U v E N i R P o U R L E Q U E L i L FA U T S E B AT T R E
Un héros animé
Ne manquez pas ce dessin
animé qui met en scène
le personnage de Ralph,
mal-aimé d’un jeu vidéo
des années 80. Alors que
son rôle consiste à tout
casser, il ne rêve que
d’être aimé. Il bouscule
alors les règles et voyage
à travers les différents
mondes pour prouver
qu’il peut devenir un
véritable héros. •
DVD « Les mondes de
Ralph », de Rich Moore.
Premier succès !
Après avoir conquis
plusieurs pays d’Europe,
Saori Jo arrive enfin en
France avec un premier
album reflétant ses
influences éclectiques.
Inspirée des années 60 et
70, la musique de cette
Strasbourgeoise se veut
à la fois pop, rock et blues,
dans la lignée de Kate
Bush et de Tori Amos.
Cristaline et sensuelle,
sa voix est très agréable
à écouter. •
CD « Home 2.17 A.M. »,
de Saori Jo.
Nostalgie culinaire
Et si vous vous serviez des petits
gâteaux de vos goûters d’enfance
pour cuisiner de véritables recettes ?
Petits-beurre, cigarettes russes,
cookies… Tous se transforment en
dessert simple, rapide et inratable.
Des ingrédients incontournables du
quotidien à cuisiner d’urgence ! •
« Les gâteaux & desserts des biscuits culte »,
de Sandra Mahut. 7,99 €. Éditions Marabout.
La terre en péril
Suite à une longue guerre contre
les Scavs, les humains ont quitté
la Terre. Pour rester en vie, les
hommes vivent dans les nuages
et doivent extraire des ressources
vitales pour les expatriés. La vie
de Harper, interprété par Tom
Cruise, va prendre un nouveau
tournant lorsqu’il sauve une
inconnue d’un vaisseau en
perdition. Cette arrivée déclenche
tant de bouleversements que
Harper va devoir tout remettre
en question. •
« Oblivion », de Joseph Kosinski.
Sortie en salles le 10 avril 2013.
©DR
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16. Instants • du 6 au 12 avril 2013
Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.
Découvrez la solution la semaine prochaine.
GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN
Sudoku
Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9,
pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.
Motsfléchés
SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE
DU 30 MARS AU 5 AVRIL
SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE
DU 30 MARS AU 5 AVRIL
SOLUTION
DE LA SEMAINE
DU 30 MARS
AU 5 AVRIL
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17. Instants • du 6 au 12 avril 2013 27
TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAI
Cœur Si avec l’élu(e) de votre cœur
tout va bien, la situation est plus com-
pliquée avec votre entourage familial.
Travail Les résultats sont super ! Le
bilan des mois précédents vous en-
courage à poursuivre sur votre lancée.
Forme Respirez calmement.
GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN
Cœur Votre pouvoir de séduction fait
fondre son petit cœur. Vous débordez
d’imagination et obtenez ce que vous
voulez sans problème.
Travail Vos qualités sont enfin recon-
nues. On admire votre conscience pro-
fessionnelle. Continuez comme cela !
Forme Un tonus incroyable.
CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET
Cœur Attention, trop de pression
nuit à la passion. Restez raisonnable.
Travail Vous êtes sur la même lon-
gueur d’ondes que votre hiérarchie et
avancez avec efficacité. Si vous travail-
lez pour votre compte, succès assuré.
Forme Humeur joyeuse.
Cœur Célibataire, vous retrouvez quelqu’un qui a fait battre votre
cœur dans le passé. En couple, la confiance revient petit à petit.
Travail Vous êtes trop exigeant(e) avec vous-même. D’où cette
insatisfaction permanente qui vous pousse à faire marche arrière.
Forme Vous dormez mal en ce moment. Essayez la tisane ou
comptez les moutons.
LION 24 JUILLET • 23 AOÛT
Cœur Vous disposez de sérieux
atouts pour séduire votre partenaire
ou la personne sur laquelle vous avez
jeté votre dévolu. Foncez.
Travail On vous demande d’être sur
tous les fronts. Libre à vous d’accepter
mais ne donnez pas de mauvaises
habitudes à vos collègues.
Forme Un peps incroyable.
VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.
Cœur Aux jeux des devinettes, vous
êtes champion(ne). Il ou elle ne peut
rien vous cacher et vous percez à jour
ses secrets en quelques instants.
Travail Commercialement, vous avez
une carte à jouer. Il faut batailler et
négocier… Mais si vous jouez le jeu,
vous triompherez à coup sûr.
Forme Vous avez la pêche.
BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.
Cœur Une personne possessive vous
met la pression. Parent, ami ou parte-
naire, elle a de la chance que vous
l’aimiez sinon ce serait déjà terminé.
Travail L’occasion vous est donnée
de gagner de l’argent. Les situations
tournent en votre faveur sur le plan
administratif.
Forme Une petite baisse de régime.
SCORPION 24 OCT.• 22 NOV.
Cœur Il y a de la tension dans l’air.
Votre partenaire supporte mal ce type
de climat. Essayez d’y remédier en
contrôlant vos pulsions.
Travail Vous jouez de votre pouvoir
de séduction pour obtenir une promo-
tion. N’ayez pas les yeux plus gros que
le ventre sinon, c’est l’indigestion.
Forme Des douleurs lombaires.
SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.
Cœur Quand votre partenaire vous
regarde en coin, c’est le signe qu’il ou
elle ne va pas tarder à vous demander
quelque chose. Ouvrez l’œil !
Travail Vous êtes le ou la star de la
semaine. Les propositions se multi-
plient. Si l’on vous veut, il faut payer.
À vous d’évaluer le prix de vos nom-
breuses compétences.
Forme Fatigué(e) en soirée.
CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV.
Cœur Impossible de vous satisfaire
des conditions dans lesquelles vous
vivez. Vous demandez à votre moitié
d’améliorer votre confort.
Travail L’ambiance vous pèse. Ce
manque de communication entre col-
lègues vous dissuade de donner le
meilleur de vous-même.
Forme Physiquement, c’est un peu en
dents de scie.
VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.
Cœur Gonflé(e) à bloc par les propos
rassurants que tient votre partenaire.
Ses sentiments sont profonds et son
amour intact.
Travail Démêlés juridiques ou admi-
nistratifs. Si une procédure est en
cours, vous êtes sur la bonne voie pour
triompher. Côté travail, prenez encore
plus d’initiatives.
Forme Une bonne vitalité.
POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS
Cœur Vous êtes très remonté(e) et
vous piquez une crise contre votre par-
tenaire. Il se pourrait qu’il file un mau-
vais coton.
Travail Faites les dernières somma-
tions pour obtenir ce que l’on vous
doit. Vos débiteurs n’auront d’autre
choix que de s’exécuter.
Forme Vos petits petons vous font
souffrir. Changez de chaussures !
©SéverinMillet
Bélier 21 MARS • 20 AVRIL
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