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1. Sandra Lou part à la recherche de nouvelles saveurs Du samedi 20 au vendredi 26 avril 2013 p. 6 p. 19 TV nstants p. 9 Le woofing, pour un tourisme vraiment durable S'évader, partager, découvrir #16 instants_016_p01_co.indd 2 02/04/13 11:21

2. ©GettyImages Avec Ecofolio tous les papiers se recyclent. CARREFOUR CONTACT VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Dans le cadre de sa politique de développement durable, Carrefour Contact adhère à ECOFOLIO, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement. Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons. En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Toujours plus d’avantages ! Grâce à votre Programme de Fidélité, profitez au quotidien de réductions exclusives dans plus de 25 enseignes partenaires : restauration, beauté, sport, loisirs… Envie d’évasion à petit prix ? Offrez-vous une vraie plage de détente à prix relax grâce aux nombreux partenaires Voyages, Spectacles, Sports et Loisirs. Envie de nouvelles saveurs ? Rendez-vous dans l’un des nombreux restaurants partenaires du Programme de Fidélité Carrefour et bénéficiez de prix vraiment alléchants ! Envie de vous faire plaisir ? Plongez dans une bulle de bien-être en confiant votre beauté à l’un de nos partenaires et illuminez votre intérieur avec nos bouquets de fleurs. -10 % sur l’addition* - 5 % sur toutes les prestations coiffure* - 5 € de réduction immédiate pour 50 € d’achat et - 12 € de réduction immédiate pour 100 € d’achat sur l’entretien de votre voiture*. Jusqu’à -45 % sur la chambre en France*. Réservation exclusivement sur www.novotel. com avec le code promotionnel : HOTEL Comment ça marche ? Pour profiter de vos avantages exclusifs chez les partenaires Carrefour, c’est très simple : présentez votre Carte de Fidélité Carrefour. La remise est immédiatement appliquée lors de votre passage en caisse. * Offres variables et soumises à condition, non cumulables avec d’autres offres en cours. Quelques exemples d’offres chez nos partenaires : Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg- Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng - Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui nstants Édito Les vacances de printemps sont enfin là. Pour l’occasion, pensez à échanger votre maison ! Mais c’est aussi le moment propice pour organiser un bel anniversaire surprise, ou pour profiter du beau temps en faisant du woofing, séjour permanent ou saisonnier dans une ferme… La rédaction instants_016_p03_co-cs-sb.indd 3 02/04/13 16:49

3. Instants • du 20 au 26 avril 20134 Les bonnes idées pour commencer du bon pied. Robinson junior Débordants d’imagination, les enfants arrivent à inventer des histoires à partir de trois fois rien. Une colline et les voilà en train de gravir l’Himalaya, trois arbres deviennent une forêt enchantée… Pour vivre leurs aventures à fond, nos petits Robinson Crusoé doivent être équipés d’outils indispensables aux plus grands explorateurs. Grâce à cette valise, ils auront tout à portée de main : gourde, paire de jumelles, boussole, boîte « les nœuds de l’explorateur » avec modèles et cordelettes, et aussi une belle sacoche. • Valise explorateur,Moulin Roty,54 €. www.moulinroty.fr Une petite coupe ? Les films plastiques pour emballer les aliments sont souvent récalcitrants ! Pas facile de les couper soigneusement et ils se rétractent souvent sur eux-mêmes. Heureusement, il existe certaines innovations qui rendent le quotidien plus malin, comme le « cut and wrap » (couper et emballer). Cet ustensile s’accroche où vous voulez grâce à sa ventouse et sa lame en inox permet de découper efficacement ! • Cut and wrap,Lékué,8 €.www.lekue.fr Bien démarrer la journée ©DR Souriez,vous êtes filmé ! Il y a beaucoup de moments que l’on aimerait immortaliser mais, malheureusement, on ne se promène pas systématiquement avec un appareil photo sur soi. Et oui, ce genre de matériel ne rentre pas toujours dans le sac des filles et encore moins dans les poches de jeans des garçons… Raison de plus pour craquer sans hésiter pour ce mini-appareil photo de 24 grammes, qui fait aussi caméra et clé USB. À glisser dans toutes les poches, en toutes occasions ! • Appareil photo numérique compact,Fuuvi Pick,39,99 €.www.fnac.com. instants_016_p04 the cafe-cs-sb.indd 4 02/04/13 11:21

4. Instants • du 20 au 26 avril 2013 5 Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ? À l’approche de l’anniversaire d’un ami, il y a toujours l’éternel casse-tête : « Qu’est-ce que l’on va bien pouvoir lui offrir ? Comment va-t-on célébrer l’événement ? » Pourquoi ne pas organiser une fête surprise ? Une excellente idée pour avoir l’as- surance de passer un bon moment en surprenant l’heureux élu ! Mais comment être sûr d’inviter les bonnes personnes ? Quel lieu choisir et comment faire pour ne rien dévoiler avant l’heure ? Tout d’abord, le secret pour que tout se passe bien est de ne pas s’affoler et d’aborder cette organisation avec un peu de légèreté. Si vous ne savez pas quels amis il fréquente et que vous avez peur de faire une bêtise, dites-vous qu’au contraire, cela lui fera plaisir de revoir des personnes qu’il n’aurait peut-être jamais pensé à inviter lui-même ! Ensuite, pour le lieu, vous avez la possibilité de louer une salle ou d’aménager un appartement. En fait, l’important, c’est que tout le monde soit réuni, le reste est secondaire. Mais la partie vraiment excitante, et qui peut parfois s’avérer un peu stressante, c’est justement que cette fête reste une surprise. Pour s’en assurer, il faut prendre quelques précautions. Stipulez à tous les invités de gar- der le secret, et surtout d’arriver bien à l’heure ; ce serait vraiment dom- mage de croiser l’invité d’hon- neur sur le pas de la porte… Un autre événement fâcheux serait que celui que tout le monde attend avec impa- tience ne vienne pas ! Pour éviter cette situation, trou- vez un prétexte crédible et pas trop farfelu pour ne pas éveiller ses soupçons. Dernier conseil, si le secret est découvert, surtout dédramatisez. Tous vos efforts pour faire plaisir suffiront à rendre votre ami heureux, même si la fête ne se déroule pas exactement comme prévu. Alors n’hé- sitez plus, organiser une fête surprise est une excellente occasion de reprendre contact avec des amis et de faire plaisir au plus grand nombre ! • d’organiser une fête surprise Souvenirs Rien de mieux que des clichés pris tout au long de la soirée pour offrir à votre ami un album photos. ©Fotolia;istock;DR Bien à l’avance Une organisation minutieuse pour une fête sans stress ! Sur le vif Gardez un souvenir impérissable en filmant l’heureux élu surpris par la fête. instants_016_p05 derniere retouche-cs-sb.indd 5 02/04/13 11:21

5. Instants • du 20 au 26 avril 20136 Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités. “À la recherche de nouvelles saveurs” « Dans mon enfance, on cuisinait beaucoup de plats très classiques mais non moins gour- mands. On mangeait fréquemment des endives au jambon gratinées au four avec de la béchamel et plein de gruyère. Dans le Nord de la France, on ap- pelle ça les chicons et c’est une spécialité très connue. Sinon, il y avait aussi l’im- muable poulet, petit pois carottes du dimanche midi chez ma grand-mère. J’ai- mais aussi les recettes plus exotiques, comme la paella de mon autre grand-mère, et je me souviens encore de l’odeur des poivrons frits dans la poêle… En général, je n’hésite pas à goûter des mets totalement in- connus, comme ce plat de viande en sauce décou- vert à Séoul il y a bien longtemps. C’était délicieux, même si je ne saurai jamais avec quels ingrédients et quelle viande il avait été préparé… J’y pense a posteriori avec un peu de crainte mais, de toute façon, j’aime la cuisine expérimentale ! Je pourrais passer des heures derrière les fourneaux. Je revisite, par exemple, la recette de nos crêpes familiales au rhum, à laquelle j’ai ajouté ma touche personnelle : un filet de fleur d’oranger pour les parfumer. Ces essais peuvent aussi se solder par de véritables échecs, comme cette quiche que j’avais garnie d’une tonne d’ingrédients. Au moment de la couper, elle est tom- bée en charpie et s’est avérée immangeable. Il y a cependant une chose que je ne rate jamais, ce sont mes fameux cookies maison ! » • Par Sandra Lou Sur RFM tous les matins dans « Le meilleur des réveils » de 6 h à 9 h,sur TMC avec « Les bêtisiers »,sur RTL9 dans « RTL9 Family » et sur MCS Bien-Être dans « Splash News ». J’aime aussi les recettes plus exotiques comme la paella. Je me souviens encore de l’odeur des poivrons frits dans la poêle.“ “ ©DR;JonathanPaciullo instants_016_p06 encore 5 min-cs-sb.indd 6 02/04/13 11:21

6. Instants • du 22 au 26 avril 2013 7 Enchemin 8 h 30 :en attendant le concert de M dans la salle de spectacles W, réveil enchanteur dans une ville d’art et d’Histoire. 9 h : en quête d’hôtels gothiques, classiques et d’églises. Direction le palais archiépiscopal tout droit sorti du xviie siècle. 9 h 30 : bold’airfraisdanslesjardinsdel’Archevêché. Émerveillement face à la cathédrale du xiie siècle, révélation à son chevet… et Mika ce soir ! 10 h : longue est la route qui mène aux groupes Jerk et aux Liminanas. Mais le monument de la Grange aux Dîmes est à côté. 11 h 30 :balade sur les remparts jusqu’à la demeure de Bienaymé Georges, en version originale (1487). Les maisons en pan de bois, rue Bourbonnoux, valent bien le détour. 12 h 30 :l’Hôtel Lallemant et le musée des Arts déco- ratifs pour s’aérer avant les concerts. 14 h 30 :unpetittourverslaplaceGordaine, puisdans l’escalier Mirebeau. Hôtel de Blosset : silence. 15 h :l’hôtel des Échevins, sculptural, la place Cujas, adorable, et le palais Jacques Cœur, enfin, gothique façon xve. Émouvant. 17 h :retour par le palais Ducal, la Sainte-Chapelle, un détour par le xive siècle avant de retourner au festival. • À Bourges, le printemps sonne juste. Du moins, entre les 23 et 28 avril, lorsque la ville ne vit plus que pour la musique.Visite printanière façon tour teinté rock. On s’évade avant d’aller travailler. Retour au lycée. Séjourner de 1 à 6 jours dans un lycée pour le Printemps revient à 40 € en pension complète par personne et par jour. Le tout dans trois établissements de Bourges. www.cemeacentre.org La Courcillière, rue de Babylone. Situé sur les rives de l’Yèvre, au cœur des marais. Tél. : 02 48 24 41 91. Menus entre 16 et 50 €.Carte :35 €. De vraies lentilles vertes du Berry en vente à l’office de tourisme,21,rue Victor-Hugo. La capitale du Berry se situe à 230 kilomètres au sud de Paris. Par la route :A71 (Paris–Clermont-Ferrand), A85 (Tours–Nantes),RN 76 (Lyon–Nantes), RN 151 (Poitiers–Auxerre).Par le train,Paris est à 1 h 50 ;Lyon et Nantes à 3 h. ©ClémentLabrune Bourges et Bourges et ratatam instants_016_p07 en chemin-cs-sb.indd 7 02/04/13 11:21

7. Instants • du 20 au 26 avril 2013 9 On profite de la pause déj’ pour en savoir plus. Ils troquent le smartphone contre un sécateur, remplacent le réveille-matin par le chant du coq et le rythme du métro par celui des saisons. Les adeptes de l’agrotourisme sont de plus en plus nombreux. Vous ne le savez peut-être pas, mais le 22 avril est la Journée de la Terre. Cet événement mondial permet de sensibiliser la population à l’environnement. C’est dans cet esprit que se dé- veloppent tout au long de l’année de nouvelles formes de tourisme : tourisme durable, écotou- risme ou agrotourisme sont autant de déclinai- sons de ce nouvel attrait des urbains pour la nature. En effet, enfiler une paire de bottes et des gants en caoutchouc ne fait plus peur aux citadins qui décident de battre la campagne pour une semaine, voire même pour plus longtemps. Preuve en est, le succès croissant de l’association Wwoof, pionnière dans l’agrotourisme, qui propose de Le woofing,pour un tourisme plus durable ©Photographie :ValéryGuedes ;Stylisme :NatachaArnoult instants_016_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 9 02/04/13 11:21

8. Instants • du 20 au 26 avril 201310 s’initier aux joies de la ferme. À l’origine de ce projet démarré en 1971, il y a Sue Coppard, une Londonienne en manque de nature qui décide de contacter des fermes pour leur proposer ses services le temps d’un week-end. Accueillie à bras ouverts, elle se rend compte que ces deux mondes n’attendent que de se rencontrer. Les citadins se sentent étouffés dans la ville et res- sentent le besoin de s’évader, tandis que les fer- miers, eux, sont heureux de ces opportunités d’échanges, rares dans certains lieux reculés et favorables à la vie sociale. De bouche à oreille, puis d’oreille à ordinateur, le mouvement Wwoof s’étend. Par Wwoof, il faut comprendre « Working Week-ends On Organic Farms » (week-ends de travail dans des fermes bio). Connaissant un suc- cès grandissant, le concept s’étend et le Woofing ne se limite plus à un petit bol d’air frais le temps d’un week-end, il devient le « Word Wide Oppor- tunities On Organic Farms » (offres d’emplois mondiales dans les fermes bio). L’idée de départ reste la même mais, grâce à Internet, il est aujourd’hui possible pour un Français de prendre contact avec une ferme en Nouvelle-Zélande, par exemple. Plus de cent pays font à présent partie du réseau, incluant la Chine et le Japon. Ainsi, " Cette forme de tourisme est plus respectueuse des ressources culturelles et environnementales.“ ‘“L’agritourisme est surtout une expérience enrichissante.“ 6 000 hôtes répartis sur les cinq continents seraient prêts à accueillir les adeptes du woofing et à partager leur expérience ! DE L’ÉCHANGE À LA COHABITATION Le mot-clé et moteur du phénomène, c’est l’échange. Les hôtes offrent la nourriture et l’hé- bergement en contrepartie d’une participation au travail agricole. La possibilité d’une rémunération est totalement exclue et le woofer n’est pas un travailleur à proprement dit. Il faut donc être mo- tivé et avoir envie d’apprendre et de s’investir, mais aucune compétence préalable n’est deman- dée. Attention cependant, le séjour à la ferme ne doit pas être un simple prétexte pour visiter un pays à moindre coût et l’on attend de vous un véritable investissement. Les conditions de travail sont à discuter avec l’hôte par un premier échange téléphonique avant la rencontre, mais cela repré- sente une trentaine d’heures en moyenne par semaine. N’imaginez pas passer vos vacances à bul- ler mais ne vous faites pas non plus exploiter ! L’agrotourisme est un entre-deux qui offre surtout une expérience très enrichissante. Chaque ferme ©Plaincpictue/Cultura;DR;Corbis instants_016_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 10 02/04/13 11:21

9. Instants • du 20 au 26 avril 2013 11 " Le but du woofing est de s’enrichir de rencontres humaines, de découvrir et d’apprendre dans une ambiance écolo uniquement. “ est différente et peut aller de la simple bâtisse fa- miliale à une grande exploitation agricole. Quel que soit le site, le règlement est le même : tout le monde a droit au même traitement, hôtes et invi- tés dînent à la même table et sont logés dans des conditions similaires. LA CAMPAGNE, ÇA VOUS GAGNE Au-delà du simple échange de services, c’est aussi un échange culturel, humain et parfois généra- tionnel qui est en jeu. En effet, de nombreuses universités françaises, mais aussi étrangères, pro- posent des séjours de woofing plus ou moins longs à leurs étudiants. Leur visa en poche, ils découvrent la vie à la ferme. « Le but du Wwoof est de s’enrichir de rencontres humaines, de dé- couvrir et d’apprendre dans une ambiance écolo uniquement », précise le site internet de Wwoof France. Le fermier qui ouvre sa porte est prêt à partager avec vous son savoir-faire et espère diffu- ser ses valeurs écologiques, telles que le respect des saisons et de la biodiversité. De manière gé- nérale, le woofing s’inscrit dans la tendance du tourisme durable. Les voyageurs d’aujourd’hui ont une plus grande sensibilité à la nature et à l’environnement. La campagne bénéficie aussi d’une image plus attrayante. Cette nouvelle forme de tourisme est plus respectueuse des ressources culturelles et environnementales. EN ROUTE POUR UNE NOUVELLE VIE Certains urbains abandonnent le cadre de vie ha- bituel pour monter leur propre ferme ! Face à la crise, des jeunes diplômés décident de tout quit- ter pour un retour à la terre. Pleins d’énergie et de vitalité, ces néofermiers disent se sentir mieux en menant une vie saine et en adoptant une philoso- phie bio. Cependant, la vie à la ferme n’est pas de tout repos et pour gagner sa vie, il faut être de plus en plus créatif et débrouillard. Pour ce faire, les nouveaux venus ne renient pas leur passé d’urbains connectés et utilisent les réseaux sociaux pour organiser des déjeuners bio dans leurs ex- ploitations ou des projections de films en pleine nature. Pour un week-end ou plus, la vie à la ferme reprend du poil de la bête ! • POUR EN SAVOIR PLUS… www.wwoof.fr est le site où il faut s’inscrire. Laissez-vous convaincre par cet ouvage ! « Wwoofing, le guide. Pour des vacances solidaires, économiques et écologiques », de Nathalie Jouat Bonniot.Éd.Democratic Books,23 €. Le site d’une association qui propose des enseignements sur le bio mais aussi des formations en agriculture biologique,pour ceux qui voudraient se lancer.www.intelligenceverte.org « Camping à la ferme », un film de Jean-Pierre Sinapi raconte les déboires de jeunes en travaux d’intérêt général à la ferme.Un vrai choc,pour les villageois et pour les jeunes urbains ! instants_016_p09_11 mi temps-cs-sb.indd 11 02/04/13 11:21

10. Instants • du 20 au 26 avril 2013 13 Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas. • Abaissez la pâte sur 3 mm. • Foncez les moules. Piquez les fonds avec une fourchette et placez au frais 30 min. • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez les fonds de tarte de papier cuisson et de haricots secs et faites cuire 10-15 min. Otez-les et poursuivez la cuisson 5 min. • Préparez un bain-marie dans 1 casserole. • Lavez et séchez les citrons. Râpez très finement le zeste de 3 citrons et mélangez- le avec 220 g de sucre dans un grand bol. Pressez les 5 citrons et récupérez 15 cl de jus. • Ajoutez 4 œufs au sucre en fouettant au fouet à main, puis le jus de citron. Placez au bain-marie. • Faites épaissir en fouettant 10 min. Le fouet doit laisser des traces dans la crème. • Passez la préparation au chinois et ajoutez le beurre en petits morceaux en fouettant. Versez le limoncello. Laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur pendant 2 h. • Préchauffez le four à 240 °C. Garnissez les fonds de tartelette de crème au citron puis préparez la meringue : battez 3 blancs en neige assez ferme, puis ajoutez 150 g de sucre en pluie en fouettant. Continuez de fouetter pendant 3 min. Étalez la meringue sur les tartelettes et passez au four 3 à 5 min jusqu’à ce que le dessus de la meringue soit dorée. Servez. Ma recette acidulée Tartelettes au citron et au limoncello Pour 6 personnes • Préparation 40 min • Cuisson 35 min • Repos 2 h 30 min • 1 pâte brisée • 220 g de sucre • 5 citrons non traités • 3 cuil.à s.de limoncello • 150 g de beurre doux • 4 gros œufs + 3 blancs d’œufs • sel ©Photographie :ValéryGuedes;Stylisme :NatachaArnoult L’abusd’alcoolest dangereuxpourlasanté. Àconsommer avecmodération. instants_016_p13 minute gourmande-sb.indd 13 02/04/13 16:49

11. Instants • du 20 au 26 Avril 201314 Le bon moment pour confronter expériences et points de vue. l’échange de maisons On a testé Lorsque l’été arrive, on rêve de vacances mais, entreletransport,laviesurplaceetlelogement, le budget s’avère assez lourd. Pour voyager moins cher, pourquoi ne pas tester l’échange de maisons ? Leprincipeestsimple :onloge gratuitement chez quelqu’un tout en mettant son propre lo- gement à disposition. Il suffit de prendre contact via un site internet spécialisé et de s’ac- corder sur une période, qui peut aller d’un simple week- end à plusieurs mois. Le principe du troc, qui implique la gratuité de l’échange, permet de libérer une grosse partie du budget des vacances. De plus, avoir une cuisine à sa disposition permet également de limiter les dépenses liées à la nourriture.Lechoixestvasteetilestfaciledetrouver son bonheur, surtout pour les Français, puisque l’Hexagone est la première destination recherchée ! Comme il n’est pas évident de sauter le pas, le meilleur moyen pour se rassurer est de communiquer. On ap- prend à se connaître et à se faire confiance par échanges demails,coupsdetéléphone et même en se voyant avant si possible. Pour que tout se passe bien, on prépare la maison en rangeant les objets personnels et précieux. N’oubliez pas de ré- diger des fiches modes d’emploi pour l’électromé- nager mais aussi pour informer du ramassage des poubelles et du courrier, par exemple .• Il existe de nombreux sites internet pour vous conseiller et vous informer sur l’échange de maisons.Rendez-vous sur : www.homeforexchange.com / www.lovehomeswap.fr / www.vacances-echange.info / www.trocmaison.com Le principe du troc qui implique la gratuité de l’échange, permet de libérer une grosse partie du budget des vacances.“ “ ©Plainpicture;Istock instants_016_p14_15 apero-cs-sb.indd 14 02/04/13 11:21

12. Instants • du 20 au 26 Avril 2013 15 • L’efficacité du traitement n’est pas la même selon les heures. Comme pour de nombreux médicaments classiques, certains horaires sont plus propices à la prise des granules homéopathiques, comme le matin à jeun ou le soir au coucher. L’important est d’être le plus éloigné possible du repas et d’éviter de fumer, de boire du café ou de se brosser les dents juste avant ou après la prise. • Il n’y a pas besoin d’ordonnance. En effet, il est possible de s‘auto- médicamenter pour soigner les symptômes aigus, mais il est tout de même recommandé de consulter un médecin qui établira un diagnostic précis et saura quels granules prescrire. • Une mère peut soigner son bébé en prenant elle-même le traitement. Si elle allaite, les substances vont passer dans le lait et restent efficaces pour son petit. Le nourrisson peut aussi prendre directement le traitement, dilué dans son biberon. • Il ne faut pas prendre les granules dans les mains. Par mesure d’hygiène, il est toujours préférable de ne pas trop manipuler les granules, mais ils ne perdent en aucun cas leur efficacité si vous les touchez des doigts avant de les mettre en bouche. • Il ne faut pas avaler les granules. S’il est souvent recommandé de les laisser fondre sous la langue, c’est seulement pour qu’ils se diluent plus vite dans le sang, mais les granules sont aussi actifs lorsqu’ils sont avalés ou dilués dans de l’eau. • La menthe neutralise l’action homéopathique. Les substances aromatiques fortes sont compatibles avec le traitement, il faut simplement éviter d’en être imprégné lors de la prise puisqu’elles risquent de bloquer le passage des granules dans le sang. Certains dentifrices, moins mentholés, sont cependant mieux adaptés que d’autres à l’homéopathie. Renseignez-vous auprès de votre pharmacien. • Homéopathie : soignez vos idées reçues Il ne faut pas faire confiance à l’homéopathie,il faut proscrire la menthe pendant le traitement,les nourrissons ne peuvent pas en prendre… STOP ! Halte aux idées reçues.Faisons le point sur ce qui est vrai ou ne l’est pas. 56 %des Français ont recours à l’homéopathie. instants_016_p14_15 apero-cs-sb.indd 15 02/04/13 11:21

13. Instants • du 20 au 26 Avril 201316 Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions. SAMEDI DIMANCHE LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI TABOULÉ DE QUINOA AU FROMAGE SAUTÉ DE DINDE AU PAPRIKA TAJINE DE POISSONS CÔTES D’AGNEAU ET PURÉE DE POIS POULET RÔTI ET SALADE RISOTTO JAMBON ET GORGONZOLA POMMES RÔTIES AU CARAMEL CAKE MARBRÉ VERRINES MASCARPONE ET ANANAS GÂTEAU AUX POMMES ET GRAINES DE SÉSAME ROSES DES SABLES AU CHOCOLAT BLANC PAIN PERDU À LA CANNELLE TRAVERS DE PORC GRILLÉS, GRAINES DE SÉSAME ET MIEL BABA AU RHUM Le sésame nous ouvre la porte de nombreuses saveurs ! Symbole d’immortalité en Inde et pourvu de grandes propriétés médicinales selon les croyances asiatiques, il possède de multiples facettes. On le trouve notamment sous forme d’huile. C’est d’ailleurs cette huile de sésame aux graines grillées que l’on utilise dans la cuisine asia- tique. Les graines peuvent être entières, comme les graines noires et beiges, ou décortiquées comme les blanches. Elles présentent toutes des propriétés antioxydantes mais les non décorti- quées ont un apport nutritionnel plus important car elles conservent toutes leur teneur en calcium, en magnésium et en fer. Leur saveur peut être rehaus- sée à la cuisson et elles prendront ainsi un goût assez semblable à celui de la noisette. Pour ce faire, faites-les cuire à sec dans une poêle et étendez-les sur une plaque avant de les mettre au four pré- chauffé à 90 C° (th. 3) pendant quelques minutes. Vous pouvez ensuite les ajouter aux salades, à la viande, aux légumes sautés ou aux sauces. Si vous faites des pâtisseries ou votre propre pain, n’hési- tez pas à les ajouter à la pâte, vous obtiendrez un délicieux pavé aux graines de sésame. • ©Fotolia;la-viande.fr/P-L.VIEL;A.Beauvais-A.Roche/CentreCulinaireContemporain Sésame,ouvre-toi ! instants_016_p16_17 au menu-cs-sb.indd 16 02/04/13 16:49

14. Instants • du 20 au 26 Avril 2013 17 • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). • Épluchez et évidez les pommes, puis coupez-les en lamelles de 5 mm d’épaisseur. • Faites fondre le beurre dans une casserole. • Dans un saladier, battez les • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). • Faites chauffer le miel dans une casserole. Ajoutez la sauce soja, l’ail haché, le gingembre et les graines de sésame. Poivrez mais ne salez pas (la sauce soja est déjà salée). œufs et le sucre. Ajoutez la farine, le bicarbonate et la gomme de guar. Mélangez et versez le beurre fondu. • Ajoutez les ¾ des pommes et 3 cuil. à soupe de graines. • Mélangez et versez dans un moule préalablement chemisé. • Coupez les travers de porc en morceaux. Faites-les saisir 5 min à la poêle dans l’huile d’olive. • Mettez les travers dans un plat à four, badigeonnez-les avec la préparation au miel. Couvrez le plat d’un papier aluminium. • Faites cuire pendant 30 min. • Retirez le papier aluminium, arrosez-les de la sauce au miel, puis remettez-les à cuire 20 min en les arrosant toutes les 5 min. • Servez les travers avec un riz parfumé, thaï ou basmati. Gâteau aux pommes et graines de sésame Travers de porc grillés, graines de sésame et miel Pour 4 personnes • Préparation 20 min • Cuisson 50 min • 4/5 pommes reinettes • 160 g de beurre demi-sel • 3 œufs • 120 g de sucre roux (+ 1 cuil. à soupe) • 200 g de farine de riz • 1 cuil.à café rase de gomme de guar • 1 cuil.à café de bicarbonate • 4 cuil.à soupe de graines de sésame dorées Pour 4 personnes • Préparation 10 min • Cuisson 55 min • 1 kg de travers de porc • 3 cuil.à soupe de sauce soja • 3 cuil.à soupe de miel • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 2 gousses d’ail • 4 pincées de gingembre en poudre • 30 g de graines de sésame • poivre • Recouvrez la pâte avec le reste de pommes et de sésame. Saupoudrez d’1 cuil. à soupe de sucre roux. • Enfournez 50 min. Laissez tiédir avant de servir. instants_016_p16_17 au menu-cs-sb.indd 17 02/04/13 11:21

15. Instants • du 20 au 26 avril 201318 Il est temps de se divertir. Tendez l’oreille ! Du 10 au 28 avril à Strasbourg se tient la 18e édition du Festival des Artefacts, au Zénith de Strasbourg. Les amateurs de la nouvelle scène française pourront écouter Benjamin Biolay et Lou Doillon leur murmurer leurs douces paroles le 28, et les fous d’électro danseront sur le rythme de Boys Noize, C2C et Vitalic les 26 et 27 avril. • www.festival.artefact.org Haute en couleur La Bambina est une petite fille hors du commun et vraiment pas commode ! Elle parle comme une jeune femme de trente ans, surfe sur Internet et veut se faire lifter. Mais cette petite intello, qui se dit nihiliste et lit Kant avant de dormir, ne cesse de s’adresser à sa peluche, pour notre plus grand plaisir de lecteur ! • Livre « La petite peste philosophe ne s’arrange pas » (Tome II), de Vanna Vinci. 10 €. ©DR Sur la route des sentiments Si vous n’avez pas encore été voir « Casa Nostra » lors de sa sortie en salles le 10 avril, allez-y sans plus attendre ! Programmé lors du Festival de Cannes 2012, c’est un véritable coup de cœur cinématographique. Il raconte, en noir et blanc, les retrouvailles d’Hélène, Mathilde et Ben. Embarqués dans un road-movie pour rejoindre la maison de leur enfance où leur mère malade les attend, frère et sœurs vont se redécouvrir. • « Casa Nostra », de Nathan Nicholovitch. Sortie en salles le 10 avril. Incroyable épopée Alors que Pi Patel part avec sa famille et leur ménagerie de Pondichéry vers le Canada, leur cargo fait naufrage. Seul rescapé, il se retrouve sur sa barque, perdu au milieu de l’océan avec comme unique compagnon… un tigre du Bengale. Cette superbe histoire de survie et de courage a été récompensée par quatre Oscars. Un film magistral qui en met plein la vue ! • DVD « L’Odyssée de Pi », de Ang Lee. Twentieth Century Fox France. instants_016_p18 agenda-cs-sb.indd 18 02/04/13 11:21

16. Instants • du 20 au 26 avril 2013 Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku. Découvrez la solution la semaine prochaine. GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN Sudoku Complétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases. Motsfléchés SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 13 AU 19 AVRIL SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 13 AU 19 AVRIL SOLUTION DE LA SEMAINE DU 13 AU 19 AVRIL instants_016_p26 jeux new-cs-sb.indd 26 02/04/13 16:49

17. Instants • du 20 au 26 avril 2013 27 BÉLIER 21 MARS • 20 AVRIL Cœur Votre conjoint(e) et vous ne parlez pas assez. C’est sans doute ce qui creuse le fossé entre vous. Il faut briser la glace et vite. Travail Vous essayez d’appliquer une nouvelle méthode pour parvenir à vos fins. Elle passe par des rapports plus cordiaux avec votre entourage. Forme Besoin de calme et de repos. Ce week-end, éteignez votre mobile. GÉMEAUX 22 MAI • 21 JUIN Cœur Votre conjoint(e) est préoccupé(e) par ses activités et ne vous renvoie pas vos baisers avec la même fougue. C’est frustrant. Travail Vous fourmillez d’idées pour améliorer votre productivité. N’hésitez pas à en parler à votre hiérarchie. Forme Les articulations sont fragiles. Attention aux mouvements brusques. CANCER 22 JUIN • 22 JUILLET Cœur Célibataire, n’en faites pas des tonnes pour attirer son attention ; cela produirait l’effet inverse. En couple, vous êtes plus complices que jamais. Cœur Vous avez tout pour vous. Si personne ne le remarque, c’est parce que vous ne vous mettez pas suffisamment en valeur. Travail Les bruits de couloir vous poussent à anticiper l’avenir. Ce qui se joue aujourd’hui sera déterminant pour la suite. Forme Une détox s’impose pour votre organisme. Travail Procédez de manière métho- dique et tout ce que vous entreprenez se développera à coup sûr. Apprenez aussi à bien vous entourer. Forme Un look séduisant. LION 24 JUILLET • 23 AOÛT Cœur Un petit moral et sans raison apparente. Votre conjoint(e) a beau essayer de vous redonner le sourire, impossible de vous dérider. Travail Vous compensez la déprime passagère par des actions de choc. Sur le terrain, vous vous démenez pour triompher. Forme Ce week-end, changez d’air. Cela vous fera du bien ! VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT. Cœur Son côté serviable n’est pas gratuit. En retour, il ou elle vous de- mande d’être à l’écoute de ses pro- blèmes personnels. Donnant-donnant. Travail Le téléphone sonne avec une offre intéressante, à moins que votre hiérarchie ne vous invite à assumer de plus grandes responsabilités. Forme Bonne. BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT. Cœur Vous entendez tout mettre en œuvre pour protéger votre chéri(e) contre ses détracteurs. Une critique et vous sortez de vos gonds. Travail La tension vous use. Travailler avec quelqu’un qui essaie par tous les moyens de vous déstabiliser n’est plus supportable. Prenez le large. Forme Dérouillez la machine. SCORPION 24 OCT.• 22 NOV. Cœur Il faut être patient(e) car rien ne va vraiment bouger cette semaine. Ne vous découragez pas. Tout vient à point à qui sait attendre. Travail C’est parce que vous ne lâ- chez pas l’affaire que vos interlocuteurs finissent par plier. Tenez bon, ils sont tous sur le point de céder. Forme Ne restez pas seul(e) à broyer du noir. Sortez ! SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC. Cœur Place à la famille. Grâce à votre côté protecteur, vous réunissez autour de vous une tribu soudée. C’est bon de se sentir entouré(e) ! Travail Vous avez l’impression que l’on cherche à vous mettre des bâtons dans les roues. Vos collègues n’ont pas intérêt à vous contrarier. Forme Si vous avez de l’appétit, mangez, mais mangez sain. CAPRICORNE 22 DÉC.• 20 JANV. Cœur Seriez-vous un brin maniaque ? Vous ne laissez rien passer. Si votre partenaire a le malheur de ne pas suivre les règles, vous vous fâchez. Travail Quelqu’un entretient à votre égard une attitude ambiguë. Re- cherche-t-on votre présence pour vos compétences ou pour vous séduire ? Forme On vous dit trop tendu(e). VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV. Cœur Une jalousie maladive. Heu- reusement, vous l’admettez et avez l’intelligence d’essayer d’y remédier. Travail Vous faites preuve de fantai- sie avec vos collègues. L’œil pétille, le verbe est vif. L’envie de prendre des initiatives ne cesse de grandir en vous. Forme Le moral résiste au stress. POISSONS 19 FÉV.• 20 MARS Cœur L’important, c’est de participer. Vous demandez à votre conjoint(e) de s’investir davantage au quotidien. Travail Vous prenez votre temps. Après tout, pourquoi seriez-vous seul(e) à mettre les bouchées doubles ? Forme Prenez des vitamines. ©SéverinMillet Taureau 21 AVRIL • 21 MAI instants_016_p27 horoscope-cs-sb.indd 27 02/04/13 16:49

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