DES FRUITS ENIVRANTS...
ANANAS VICTORIAVariété dananas uniquement cultivée sur lîle,lananas victoria est considéré comme lun desmeilleurs au monde...
Annone (ou cœur de boeuf)Rapporté de lîleMaurice en 1778, cefruit en forme deboule est trèsapprécié pour sachair crémeuse.
AVOCATGénéralement detaille plus grossequen Métropole,lavocat se trouve unpeu partout danslîle ; pour le plusgrands plaisi...
BANANEPouvant seconsommer toutelannée, la bananeoffre de nombreusesvariété (« naine »,« carrée », etc.) quipermettent dedi...
CARAMBOLEEn forme de grosseétoile verte ou jaune,ce fruit sert à ladécoration des platsou est surtoutconsommé encompote.
CHOUCHOUSurtout cuisiné pour la préparation de metssalés, cette emblème du cirque de Salaziese cuit également en gâteau.
COCOFruit du cocotier (arbre dont toutes les partiespeuvent en être utilisées) le coco a une pulpe ,une eau et un lait qui...
FRUITS DE LA PASSIONAvec une pulpesucrée et acidulée àla fois, les fruits de lapassion symbolisentlexotisme.Nombreux sontf...
GOYAVIERBien quon le trouveun peu partout danslîle, le goyavier (à nepas confondre avec lagoyave) apprécieparticulièrement...
JABOTICABAOriginaire du Brésil, ce fruit noir-pourpre estconsommé cru ou en gelée et rhum arrangé..
JAMALACDe forme conique, cefruit à la peau rose aune chair blanchetrès croquante. Il estsurtout consommécru.
LITCHIPetit fruit rond ouovale tout rougelorsquil est mûr, cefruit est lun des plusappréciés sur lîle.Consommable dedécemb...
LONGANIDe la taille dune olive, ce petit fruit rond moinsréputé que le litchi régalent néanmoins lesgourmands.
MANGUETrès répandue, la mangue, qui se consommede décembre à avril, régale par sesnombreuses variétés : mangue carotte, jo...
PAPAYETrès répandue à la Réunion, la papaye seconsomme verte (confiture, achard) et mûre(dessert, jus)
TAMARINUne fois mûre, la pulpe contenue dans lesgousses de tamarin sert notamment à faire dusirop de tamarin et de la conf...
TI JAQUEOriginaire de lInde,ce fruit est cultivé surlîle à partir de 1825.Très répandu, il estapprécié à maturitépour ses ...
Pour faire le plein de senteurs et en savoir plussur les fruits que lon trouve à la Réunion, rendez-vous ici
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Les fruits

  1. 1. DES FRUITS ENIVRANTS...
  2. 2. ANANAS VICTORIAVariété dananas uniquement cultivée sur lîle,lananas victoria est considéré comme lun desmeilleurs au monde.On lui prête de nombreuses vertus et sa chairest très prisée dans la gastronomieréunionnaise.
  3. 3. Annone (ou cœur de boeuf)Rapporté de lîleMaurice en 1778, cefruit en forme deboule est trèsapprécié pour sachair crémeuse.
  4. 4. AVOCATGénéralement detaille plus grossequen Métropole,lavocat se trouve unpeu partout danslîle ; pour le plusgrands plaisirs de sesamateurs !
  5. 5. BANANEPouvant seconsommer toutelannée, la bananeoffre de nombreusesvariété (« naine »,« carrée », etc.) quipermettent dediversifier lespréparationsculinaires dont elleest à la base.
  6. 6. CARAMBOLEEn forme de grosseétoile verte ou jaune,ce fruit sert à ladécoration des platsou est surtoutconsommé encompote.
  7. 7. CHOUCHOUSurtout cuisiné pour la préparation de metssalés, cette emblème du cirque de Salaziese cuit également en gâteau.
  8. 8. COCOFruit du cocotier (arbre dont toutes les partiespeuvent en être utilisées) le coco a une pulpe ,une eau et un lait qui sont comestibles.
  9. 9. FRUITS DE LA PASSIONAvec une pulpesucrée et acidulée àla fois, les fruits de lapassion symbolisentlexotisme.Nombreux sontfriands de« grenadines »,« barbadines »,grenadelles, etc.
  10. 10. GOYAVIERBien quon le trouveun peu partout danslîle, le goyavier (à nepas confondre avec lagoyave) apprécieparticulièrement leshauteurs et lest delîle.Mangé cru, cefruit odorant entreégalement dans laprépartion dedélicieux desserts.
  11. 11. JABOTICABAOriginaire du Brésil, ce fruit noir-pourpre estconsommé cru ou en gelée et rhum arrangé..
  12. 12. JAMALACDe forme conique, cefruit à la peau rose aune chair blanchetrès croquante. Il estsurtout consommécru.
  13. 13. LITCHIPetit fruit rond ouovale tout rougelorsquil est mûr, cefruit est lun des plusappréciés sur lîle.Consommable dedécembre à janvier, ilconstitue un cadeaude noël sans égal.
  14. 14. LONGANIDe la taille dune olive, ce petit fruit rond moinsréputé que le litchi régalent néanmoins lesgourmands.
  15. 15. MANGUETrès répandue, la mangue, qui se consommede décembre à avril, régale par sesnombreuses variétés : mangue carotte, josée,« vis », « greffe », etc.
  16. 16. PAPAYETrès répandue à la Réunion, la papaye seconsomme verte (confiture, achard) et mûre(dessert, jus)
  17. 17. TAMARINUne fois mûre, la pulpe contenue dans lesgousses de tamarin sert notamment à faire dusirop de tamarin et de la confiture.
  18. 18. TI JAQUEOriginaire de lInde,ce fruit est cultivé surlîle à partir de 1825.Très répandu, il estapprécié à maturitépour ses goussessucrées mais aussipour ses grains(préparation decrème) et surtout,lorsquil est de taillemoyenne pour lapréparation de cari.Jaque mûr
  19. 19. Pour faire le plein de senteurs et en savoir plussur les fruits que lon trouve à la Réunion, rendez-vous ici

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