Partes del cerdo

1. 1 Clasificacióntaxonómicadel cerdo
Reino:Animalia
Filo:Chordata
Clase:Mammalia
Orden:Artiodactyla
Familia:Suidae
Género:Sus
Especie:S.scrofa
Subespecie:S.s.domestica
Nombretrinomial
Sus scrofadomestica
Linneo,1758

2. Crianza (porcicultura)
La crianza de cerdos (también llamada porcicultura) utiliza la siguiente terminología:
 Gorrino, cuando son menores de 4 meses de edad.
 Cochinillo, cuando todavía maman.
 Verraco, al cerdo macho que se destina a la reproducción.
 Cochino, a los cerdos cebados para la matanza.
 Lechón, al cerdo macho de cualquier edad. En Costa Rica, Cuba, Argentina,
Uruguay, Paraguay, Chile, México, Puerto Rico y España, a los que maman.
 Cocha, o gocha; otro nombre para la hembra del cerdo.
 Piara; se llama así a un grupo de cerdos.
 Puerco, cochino cebado.
 Chancho, chancha, cerdo macho o hembra de cualquier edad (en Costa Rica,
Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú, Nicaragua y Uruguay).
Cerda amamantando una camada. Tecnificación de la producción porcina.
Una camada de cochinillos generalmente tiene entre 10 y 12 animales, dependiendo de
la raza y del número de parición.
El tiempo ideal de lactancia para los lechones criados en cautiverio es de 21 a 28 días.
El destete se puede clasificar en tres periodos:
 Periodo de lactancia de destete precoz: 21-28 días.
 Periodo de lactancia de destete ultra precoz: 1-10 días.
 Periodo de lactancia de destete tradicional: 56-63 días.
Los cerdos son omnívoros,4 y eso los hace fáciles de alimentar. En muchas granjas los
desperdicios de la cocina son parte de su dieta. En estado de cautiverio y con falta de
alimento pueden llegar a comerse hasta sus propias crías [cita requerida]. También suelen
comer excrementos, sintiendo particular preferencia por ellos [cita requerida].
Durante la producción porcina son necesarias las buenas practicas nutricionales,
mantener una dieta completa que asegura la ingesta de proteínas vitaminas y minerales
hay que tener en cuenta que los requerimientos nutricionales son variables y dependen
del nivel de consumo y la ganancia diaria, siendo estos afectados por factores como
genética, raza, sexo, ambiente, estado sanitario, disponibilidad y absorción de nutrientes
por parte del animal. Así como es importante el buen manejo de los medicamentos en
los cerdos para evitar la bioacomulacion de residuos tóxicos en carne de cerdo.
Los cerdos, junto con los perros y los gatos, no poseen glándulas sudoríparas,5 debido a
eso se mojan o enlodan frecuentemente para mantenerse frescos en climas y temporadas
cálidas. Si se asolean demasiado se les puede irritar la piel.
Los cerdos tienen el olfato muy desarrollado, y en algunos países europeos son usados
para buscar trufas en el campo. En países como Chile, los marranos se usan en un juego
popular llamado "Pillar el chanchito", donde un lechón es embetunado en aceite y
soltado entre niños para que estos intenten atrapar al cerdo con sus propias manos.