1. El lado feo de bodega catena zapata
Los más memoriosos van a saber de manera perfecta de qué hablo cuando nombro al
pingüinito, un complemento de la mesa argentina que marcó una época. Una finca con
parras de veinte años de edad, con distintas variedades europeas. Existen muchos tipos
diferentes de uvas de vino. mira esto cerca de trescientos años para que la vitivinicultura se
comenzara a conformar como industria y llegue a las mesas argentinas.
En el año dos mil once expertos de la Universidad de California, Los Ángeles (UCLA)
encontraron en una cueva de Armenia -zona de Vayots Dzor- la más antigua instalación de
vino descubierta hasta la data, el descubrimiento incluía semillas de uva, parras de uva
seca, restos de prensado de uvas, una prensa de vino rudimentaria, una tina de barro
supuestamente usada para la fermentación, cestos empapados de vino, etcétera
Ello determinó, que, en donde las condiciones del suelo y del tiempo pareciesen favoreces
para el logro de la parra y siguiente obtención del vino, se procurase su cultivo.
En base a esto, Roberto de la Mota puso acento en que los vinos de Mendoza pueden
competir con los vinos de cualquier región vitícola del planeta.
R. Unido es el segundo importador de vinos más importante del planeta, de la mano de
operaciones por o bien dólares americanos s2.650 millones anuales, y el segundo destino
para las bodegas argentinas.
Nada crece bajo la sombra, todo crece bajo el sol y con esfuerzo”, para la familia Arizu, lo
más esencial es que en cada rincón del mundo, una copa de Luigi Bosca transmita la
pasión, la emoción y lo más genuino de sus costumbres y de su gente.
En los años 30 surgen las primeras denominaciones de origen (Jerez, Málaga y Montilla),
luego Rioja y Tarragona en los 40. En esa temporada nacen las cooperativas y comienzan
las ventas con nombres genéricos como chablis de España, cognac…y el redescubrimiento
de Jerez.
Helenos y cartagineses también escribieron páginas importantes en la historia de la zona,
que hunde de esta manera sus raíces en lo más profundo de la cultura mediterránea, la
cultura del vino y de la moderación.
Pero es en los últimos tiempos del pasado siglo cuando desde la Paradoja Francesa” se han
incrementado los estudios sobre las propiedades beneficiosas de este producto.
En muchas ocasiones se habla de La Mancha y origen del vino en exactamente la misma,
pero lo cierto es que este binomio que forman las vides y la región es perfecto para la
elaboración de vinos por el tiempo favorezco.
cincuenta y cuatro La colección se plantó en el que en nuestros días es el Jardín Botánico
la linda malbec de Australia Este esmero de James, junto con la llegada progresiva a los
asentamientos de colonos libres europeos con conocimientos de viticura, hizo que la calidad
de los vinos fuera mejorando progresivamente a lo largo del siglo XVIII y XIX.
El nombre se debe al descubrimiento de unas bacterias que ayudan a la parra a sobrevivir a
este clima frío de montaña y significa bacteria elegante de la tierra”, detalló Belén Iacono,
agrónoma de Catena Zapata, quien agregó: "Este viñedo es un sueño que tuvo Nicolás
Catena.
Antiguamente se empleaban prensas de madera: son ese tipo de prensa que aún se
preservan en Museos de vino en algunas casas rurales bodegas que las exponen con
2. orgullo de su pasado.
Tener los vinos de Grand Cru en la carta de su restaurante en su negocio es homónimo de
alta calidad y un posicionamiento más alto frente a la competencia.
El mismo resultado puede lograrse con vides nuevas procurando una mayor exposición a la
luz solar y que las uvas no se den sombra unas a otras.
En mil setecientos ochenta y siete se crea la Real Junta de Cosecheros para contribuir a la
mejora de la calidad de los vinos y progresar la comercialización con los mercados del norte.
Está documentada la existencia de vitis desde el Neolítico, mas siempre y en toda
circunstancia referida a vitis silvestre, nunca vitis vinífera treinta y tres De esta forma, puesto
que, de momento, no es posible hablar de una temprana elaboración de vino en nuestra
península.
desierto 25 un vino es fermentado avejentado en roble, su peso y cuerpo aumentarán
eminentemente por el aporte de los taninos de la madera tostada. Mas hay matices para
descubrir: verdosos, dorados plateados en los blancos; violetas, bordó, azules, negros, entre
otros, en los vinos tintos.
Descubrir el mundo del vino, empezó como una curiosidad hasta que uno se deja llevar, se
deja cautivar por esa cultura que caracteriza a la argentina por sus tierras, por su tiempo y
todas las bondades que expresa la uva hasta el momento en que culmina su proceso.
En esta extensa sala, dividida en pequeños módulos, descubrirás el origen del vino, las
clases de tierra más característicos de cada zona del Mundo para el cultivo de la parra,
origen y desarrollo de Rioja, qué es la filoxera, cómo se trabaja en el campo, etcétera
La producción vitivinícola fue de doscientos cincuenta millones de hectolitros el año pasado,
un ocho con seis por ciento menos que en el 2016, según datos difundidos el martes por la
3. OIV.
Y fue en esa localidad donde se efectuaron los primeros vinos nacionales. Catena Alta
Malbec 2002. El vino debe elaborarse en la zona con uvas procedentes únicamente de la
zona.
En otros países los vinos con Indicación Geográfica Protegida se denominan: regional wine (
R. Unido ), vin de pays ( Francia , Luxemburgo y la provincia italiana de Valle de Aosta ),
indicazione geográfica habitual ( Italia ), vinho regional ( Portugal ), Landwein ( Alemania )
landwijn ( Países Bajos ).
Estos países producen actualmente vinos de una genial calidad, que en ciertos casos
compiten tranquilamente con los mejores vinos europeos. Larousse de los vinos, Larousse,
España, 2003, p. quinientos treinta y uno.
Con los años, la vitivinicultura fue tomando fuerza y creciendo hasta el momento en que en
la década del noventa, la mejora cualitativa de los vinos argentinos hizo que ganasen fama a
nivel mundial, a tal punto que se encuentran entre los que más han crecido en el mundo
entero.
Las bodegas que estuvieron presentes fueron: Cooperativa San Carlos Sud, Lost Valley,
Conjunto Vinandino (3 bodegas), Mendoza Bulk Wine (5 bodegas) y Galeano Antonacci (2
bodegas).