Presentación1 (clases de química general).

Y
Presentación1 (clases de química general).
Antecedentes de la Química
¿Qué es la Química?
No existe un criterio definido sobre el significado de la
palabra química.Así,proviene del griego chema,que significa
negro; del hebreo cheman que es misterioso; del árabe
kema que es oculto.
Definición: La química se puede definir con una sola
palabra: transformación que ocurre en la materia.
Un concepto mas amplio dice:
¨La química estudia la estructura de la materia, sus
propiedades, las transformaciones o reacciones que puede
sufrir y que están sujetas a leyes y principios, que
producen absorción y liberación de energía¨.
Historia Resumida de la Evolución de la Química
1. Período Prehistórico
La química tiene un origen muy antiguo, no se puede precisar
fecha, pero documentos históricos indican que se inicio como
arte, vale decir que comenzó como forma empírica, de
acuerdo con la cultura del hombre, que hace 5000 años
aprendió el arte de extraer metales de la tierra, como el oro,
la plata, el cobre y que mediante técnicas rudimentarias los
transformó en herramientas, utensilios domésticos.
Antecedentes de la Química
1. Período Prehistórico
En este período la alfarería alcanzó un
considerable desarrollo; así, hace unos 3600
años, En China ,se fabricaron artículos de
porcelana, se utilizaron colorantes para objetos
de cerámica. Entonces el hombre ya se
beneficiaba de la materia, es decir de la química.
Antecedentes de la Química
2. Período de los Filósofos Griegos
 A los sabios o filósofos no solo les preocupaba estudiar el
aspecto intelectual y moral del hombre
 Se preocupaban de estudio del universo mediante las
ciencias físicas y naturales, astronomía, matemáticas.
 Proponen la existencia de los llamados “elementos”. A
partir de ellos se constituirían todas las cosas y
organismos en la naturaleza
Antecedentes de la Química
2. Período de los Filósofos Griegos
Hombres destacados que se refieren a cómo están constituidos los
cuerpos, su estado físico, enuncian teorías importantes y válidas
para esa época.
Antecedentes de la Química
Tales de Mileto: “el agua es
el principio de todas las
cosas” (hindúes igual) Anaxímenes: “Todo viene del aire
y todo a él retorna”
Heráclito de Éfeso:
“El fuego es la
fuerza primordial,
que tiene bajo su
dependencia todos
los fenómenos” “Los
cuerpos pueden
transformarse, pero
no el fuego, que
modifica todo lo que
es”
Empédocles: Agrego la Tierra, divulga
en forma amplia los Cuatros Elementos
2. Período de los Filósofos Griegos
Aristóteles: Discípulo de Platón, formuló la teoría de los 4
elementos ( aire, agua, fuego y tierra ),y agregó un quinto el éter,
más móvil que los demás elementos formaría el cielo, y de él hace
derivar Aristóteles el calor de los animales . Estos elementos han
sido designados los " elementos aristotélicos”.
Antecedentes de la Química
Aristóteles
de Estagira
“Todas las sustancias son originadas por la
combinación de estos elementos y no se podrán
convertir en otras unidades más simples. De este
modo un elemento puede convertirse en otro a
medida que una propiedad va primando sobre la
opuesta”
2. Período de los Filósofos Griegos
HIPÓTESIS ATÓMICA
Antecedentes de la Química
En el siglo V a.C., Leucipo pensaba que sólo había
un tipo de materia. Sostenía, además, que si
dividíamos la materia en partes cada vez más
pequeñas, acabaríamos encontrando una porción
que no se podría seguir dividiendo.
Un discípulo suyo, Demócrito, bautizó a estas
partes indivisibles de materia con el nombre
de átomos, término que en griego significa “que no
se puede dividir”.
3. Período de la Alquimia
Antecedentes de la Química
ALQUIMIA (100 A.C a 1500 D.C)
Alquimia proviene del árabe: al y Khum, que
significa ciencia oscura o arte negro.
La Alquimia es un conjunto de especulaciones y
experiencias, generalmente de carácter
esotérico, relativas a las transmutaciones de
la materia y que influyó en el origen de las
ciencias químicas.
Tenía dos metas fundamentales:
•Transmutación de metales comunes en oro o plata.
•Encontrar medios de prolongarían definidamente la vida humana.
3. Período de la Alquimia
Los químicos de esta época se llamaban alquimistas,
quienes se propusieron descubrir dos asuntos importantes:
a) La piedra filosofal, un mineral que al contacto con
cualquier metal lo convertía en oro, era como una piedra
mágica.
b) El elixir de la larga vida, que debía tener la propiedad
de que las personas que tomaban este líquido no envejecían
y podían prolongar la vida indefinidamente
Antecedentes de la Química
3. Período de la Alquimia
Ni la piedra filosofal ni el elixir de la larga vida se
descubrieron, pero tuvieron la virtud de estimular
en los hombres de esa época el afán de investigar,
se descubrieron nuevas técnicas químicas, nuevos
metales, sustancias orgánicas, jarabes, remedios,
etc., que hasta ahora utilizamos.
Antecedentes de la Química
4. Período de la Iatroquímica
IATROQUIMICA (SIGLO XVI)
Antecedentes de la Química
Período que se caracteriza por la introducción de productos
químicos en la práctica médica. Se aplican los conocimientos y
las técnicas de la alquimia para elaborar remedios y drogas.
Se curan enfermedades usando extractos minerales y
vegetales.
4. Período de la Iatroquímica
Antecedentes de la Química
IATROQUIMICA (SIGLO XVI)
Paracelso
Su líder más connotado y fundador fue
Paracelso, un alquimista suizo del siglo XVI. Los
Iatroquímicos creían que la fisiología dependía
del balance de fluidos corporales específicos.
La iatroquímica es una rama de la química y la medicina. Teniendo sus
bases en la alquimia, la iatroquímica busca encontrar explicaciones
químicas a los procesos patológicos y fisiológicos del cuerpo humano,
y proporcionar tratamientos con sustancias químicas. Se le puede
considerar como la precursora de la bioquímica. Aquí se cambia el
nombre de Alquimia por Química.
5. Período Moderno
Ubicado a partir de 1800,en donde vale destacar los trabajos de
Roberto Boyle sobre estructura de la materia; de Sthal, autor de
la teoría del Flogisto referente a las combustiones.
Antecedentes de la Química
Georg Ernst Stahl
La teoría del flogisto intentaba explicar el
fenómeno de la combustión y la causa de que
algunos elementos fueran combustibles
mientras que otros no. Su creador, el médico y
químico alemán Georg Ernst Stahl (1660-1734),
suponía que el calor se presenta en dos formas:
libre y en combinación. Éste último, que
denominó flogisto –palabra que en griego
significa inflamable–, es inherente a todos los
cuerpos combustibles.
5. Período Moderno
Antecedentes de la Química
Lavoisier: El Newton de la Química
Antoine Lavoisier, también llamado el
Newton de la química, se considera el
padre o creador de la química moderna, por
los detallados estudios sobre: la oxidación
de los cuerpos, el fenómeno de la
respiración animal y su relación con los
procesos de oxidación, análisis del aire, uso
de la balanza para establecer relaciones
cuantitativas en las reacciones químicas
estableciendo su famosa Ley de
conservación de la masa, estudios en
calorimetría.
Enuncia Leyes apegadas a la ciencia y al
fenómeno,ahora sí con fundamento,leyes
que hasta el momentoactual tienen validez
En esta llamada era del modernismo continúan químicos
importantes como Priestley, Scheele, Gay Lussac, y
científicos como Dalton, Thompson, Lewis, Hahn, Einstein,
entre otros que han contribuido para el desarrollo de la
Química Orgánica, Inorgánica , Bioquímica, etc.
En el siglo XX se estudia más la relación que existe entre la
Química con la Biología, la Física, la Matemática, y se han
descubierto nuevos elementos químicos, el cuarto y quinto
estado físico de la materia llamados plasma quark gluón y
super átomo.
La Biología molecular y la Genética alcanzan progresos
significativos con el estudio de los genes. Watson y Crick
realizaron trabajos sobre los genes especialmente sobre la
estructura química del ADN. De esta manera la Química ha
evolucionado al mundo con sus inventos, descubrimientos en medicina,
Biología, Farmacia, Ingenierías; etc.
Antecedentes de la Química
Importancia de la Química
La Química es un pilar fundamental del avance tecnológico
del mundo, genera el desarrollo industrial y económico de
un pueblo, ya que el poderío económico, social y cultural de
un país se mide por el numero de industrias que posee,
pues sin ellas no hay comercio, no hay dinero y desempleo.
Es una ciencia en permanente dinamismo, lo que significa
que todos los días y en los diferentes laboratorios del
mundo se descubren nuevos cuerpos, nuevos
medicamentos, nuevas partículas atómicas, nuevas
tecnologías
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
En los últimos 20 años del siglo XX y a principios del XXI,
hemos tenido la suerte de sentir el extraordinario cambio
que ha sufrido el mundo, formidables experimentos y
descubrimientos se han realizado: radioactividad; el
estudio de mecánica cuántica; del electrón y la electrónica,
de los viajes espaciales; de los análisis químicos de la
tierra, tanto en su corteza como en su atmósfera; la
computación, la información por satélite, la genética, la
biología molecular, la clonación, el genoma humano; etc.
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
¿Cómo se relaciona la química en la vida cotidiana?
 En nuestra vida diaria podemos observar constantemente cambios
como:
◦ La fermentación de alimentos
◦ Alimentos que se transforman dentro de nuestro cuerpo
◦ El funcionamiento del auto cuando agregamos gasolina
◦ Entre otros
¿Donde se encuentra la química?
La química se encuentra en todas las
áreas de nuestra vida, en la escuela, en el
hogar, oficina, al caminar por la calle, etc.
Se encuentra a nuestro alrededor como
dentro de nuestro organismo, donde todo
el tiempo están ocurriendo procesos
químicos, por ejemplo: el metabolismo, la
respiración, la digestión, etc.
La Química en la Vida
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
La química esta presente en todas las actividades del ser humano, ya
que muchos de los objetos que usamos en nuestra vida están hechos de
materiales que se obtienen por procesos químicos, por ejemplo:
 Cuando despertamos en la cama, estamos rodeados de ropa,
es decir de tejidos hechos ya sea con fibras naturales o
sintéticas.
 Al asearnos utilizamos agua, jabones, geles, pasta de dientes,
shampoo, desodorante, cremas.
 Posteriormente, desayunamos, consumiendo hidratos de
carbono, ácidos grasos y proteínas.
¿Será importante?
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
La química nos ayuda a generar nuevos materiales que
permitan:
Hacer mas sencillas y seguras nuestras vidas.
Producir fuentes alternativas, abundantes de energía
que al utilizarlas no contaminen.
Ayuda a comprender y tratar muchas enfermedades
que amenazan a la humanidad y a las fuentes de alimento.
División de la Química de acuerdo con su campo de estudio
Importancia y división de la química y su relación
con otras ciencias
Química
se divide en
General Inorgánic
a
Orgánica
estudia estudia estudia• Fundamentos
• Estructura atómica
• Estructura
molecular
• Leyes y principios
• Cálculos
estequiométricos
• Constantes físicas
y químicas
• Clases de
reacciones
• Equilibrio químico
• Potencial
hidrógeno
• Termoquímica
Cuerpos
inanimados
que en su mayoría
no llevan el
elemento carbono;
ejemplos:
hierro(Fe),sal
común (NaCl),agua
(H2O)
Compuestos que
contienen carbono
e hidrógeno y otros
elementos como
oxígeno . nitrógeno
, azufre
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
Inorgánica
División de la Química de acuerdo con su campo de estudio
Orgánica
Analític
a
Descriptiv
a
Cualitativ
a
Cuantitativ
a
puede ser
Identifica el o
los
componentes,ej
:H2O
Indica la
proporción en
que se
encuentran ej. :
H = 11 %;
O = 89 %
Cuerpos en
su estado
natural,
propiedades
y usos
estudia
puede
ser Bioquímica
• Reacciones
químicas en los
seres vivos
Bromatología
• Control y producción
de alimentos
Petroquímica
• Industria del petróleo
Farmacéutica
• Fabricación de
medicinas
Relación de la Química con otras ciencias
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
QUÍMICA
Medicina
Ingeniería
VeterinariaAbogacía
Bioquímic
a
Farmacia
GeologíaAgronomía
Relación de la Química con otras ciencias
Con la Medicina
El cuerpo humano o animal es un verdadero laboratorio de química
donde se realizan permanentes reacciones a nivel celular o a nivel de
órganos, tejidos, sistemas; por lo tanto, el profesional médico debe
tener profundos conocimientos de química para interpretar lo que
ocurre en el organismo cuando falta o hay excesos de elementos o
compuestos químicos en el cuerpo; saber interpretar la composición
química de un medicamento y la reacción que produce en el
organismo.
Con la Bioquímica
La Bioquímica es la química de la vida; este profesional estudia el
proceso de cambio permanente de las sustancias que están en el
organismo, vale decir, su metabolismo
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
Con la Farmacia
El farmacéutico es el profesional que prepara los
medicamentos y como tal debe saber las propiedades
físicas, químicas y fisiológicas de un cuerpo puro y de las
mezclas, medicamentos como Alkaseltzer, el Comtrex, las
Vitaminas,etc.
Con la Ingeniería
El ingeniero civil debe saber química por cuanto requiere
estudiar la resistencia de materiales a calidad de
cementos, el material de hierro, de aluminio, el análisis del
suelo, el estudio de minerales.
El ingeniero químico es quien diseña las plantas de
producción de alimentos ,plásticos, tejidos.
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
Con la Agronomía
Porque requiere saber la composición química de los suelos,
de los abonos, la humedad del terreno y su composición
química, el papel de los fertilizantes ,de los insecticidas,
fungicidas, que son formulas químicas.
Con la Veterinaria
Lo dicho para la medicina pero aplicado al campo animal.
Con la Geología
Se requiere el conocimiento de las rocas, de las capas del
suelo, de análisis micropaleontológico, de la composición
del petróleo y sus derivados.
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
Con la Jurisprudencia
El abogado requiere de conocimientos de química cuando
se trata de envenenamientos, saber las propiedades de los
tóxicos; de drogadicción, la acción y composición química
de las drogas, en caso de atentados al pudor; de huellas de
sangre, de heridas con arma de fuego.
Así el odontólogo, los tecnólogos, las obtetrices, las
enfermeras, ingenieros mecánicos, quienes hacen pequeña
industria doméstica como quesos, mantequillas, bacerolas,
tinte es para cabello, esmalte de uñas, pinturas, barnices,
fotografía, amas de casa, padres de familia, etc., deben
tener básicos conocimientos de química, porque tienen que
saber que materia manejan ,qué propiedades tiene, qué
peligros conlleva
Importancia y división de la química y su
relación con otras ciencias
Flogisto significó algo que existía en un cuerpo pero que
era volátil, como el éter. Esta teoría se resume así:
1. Un cuerpo sólido, líquido o gas para que se queme,arda o
combustione debe contener flogisto.Por ejemplo, la
madera, la gasolina, los tejidos el caucho.Según esto,la
piedra, el vidrio no se queman porque carecen de flogisto.
Entonces, hay dos clases de cuerpos: unos que arden
porque tienen flogisto y otros que no arden porque
carecen de flogisto.Esto explicaría porque el agua (sin
flogisto) apaga un insendio (con flogisto).
Teoría del Flogisto
Georg Ernst Stahl
Teoría del Flogisto
2. Cuando el cuerpo se quema, arde o combustiona va
perdiendo el Flogisto que al ser volátil va a la atmósfera.
Así, si se quema la leña, pierde flogisto y queda ceniza
que es materia sin flogisto.
Esta teoría no explicaba porque ciertos metales, como el
magnesio que se lo consideraba carente de flogisto, si se
quemaba con llama; lo mismo ocurre con el hierro. Hoy
sabemos que existen combustiones lentas.
Observación y Experimentación Científica
Método Científico
Observación Ley TeoríaExperimentación Hipótesis
etapas
realiza enunciarealiza explica es
Recolección
y
ordenamiento
de datos
Prácticas
en el
laboratorio
El
comportamiento
de lo observado
El
comportami
ento de la
naturaleza
frente a la
materia
La
confirma
ción de
la
hipótesis
El Método científico
La Química es una ciencia que busca el descubrimiento de
nuevas sustancias, de nuevas técnicas de trabajo, de
nuevos procedimientos para los diferentes campos que
requiera el hombre. La persona que se dedica a esta
ciencia debe poseer cualidades especiales como la
observación, la perseverancia, la paciencia y debe estar
preparada para constituirse en un ser de laboratorio; de
allí saldrán los descubrimientos con sus leyes y principios
cualitativos y cuantitativos..el investigador tiene que ser
ordenado en su trabajo, y lo ideal sin que sea una regla
fija: tiene que someterse al método científico, que le
permite organizar y utilizar el conocimiento en la
predicción o explicación de un hecho.
Observación y Experimentación Científica
El Método Científico se desarrolla en cinco etapas:
1. Observación:
Conduce a la recolección y ordenamiento de datos sobre un
determinado fenómeno. por ejemplo, si en el laboratorio
colocamos tres portaobjetos y disponemos de tres líquidos:
agua, alcohol, éter, y colocamos unas cinco gotas de cada
uno en la respectiva placa, observamos que ellos disminuyen
su volumen, se evaporan.
2. Experimentación:
La observación anterior nos lleva a la práctica: si cada una
de las placas se calienta en lámparas de alcohol, se
experimenta que el éter se volatiza rápidamente, luego el
alcohol y finalmente el agua. Deducimos que la elevación de
temperatura acelera la evaporación.
Observación y Experimentación Científica
3. Ley:
Se ha deducido de lo anterior que todos los líquidos se
evaporan teniendo un comportamiento semejante; se
establece una ley que dice: ¨los líquidos se evaporan¨. La
ley no explica la razón del fenómeno, simplemente enuncia.
4. Hipótesis:
Trata de explicar por qué la naturaleza tiene un
comportamiento especial frente a la materia. En el ejemplo
que estamos analizando, la hipótesis es una suposición de lo
que ocurre en la masa de los líquidos, y suponemos que las
moléculas están en completo movimiento, que una moléculas
están en contacto con el aire, mientras otras no, y que las
moléculas pueden escapar del estado líquido al estado de
vapor.
Observación y Experimentación Científica
5. Teoría:
Si el investigador ha seguido realizando una
serie de experiencias de evaporación no
solamente con tres líquidos: agua, alcohol ,éter,
sino con algunos más como benceno, cloroformo,
acetona, gasolina, y los resultados de estos
experimentos resultan con base cierta, que son
convincentes, entonces deja de ser hipótesis y
se eleva a la categoría de teoría, es decir, La
hipótesis supone, la teoría confirma.
Observación y Experimentación Científica
1 sur 35

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Presentación1 (clases de química general).

  • 2. Antecedentes de la Química ¿Qué es la Química? No existe un criterio definido sobre el significado de la palabra química.Así,proviene del griego chema,que significa negro; del hebreo cheman que es misterioso; del árabe kema que es oculto. Definición: La química se puede definir con una sola palabra: transformación que ocurre en la materia. Un concepto mas amplio dice: ¨La química estudia la estructura de la materia, sus propiedades, las transformaciones o reacciones que puede sufrir y que están sujetas a leyes y principios, que producen absorción y liberación de energía¨.
  • 3. Historia Resumida de la Evolución de la Química 1. Período Prehistórico La química tiene un origen muy antiguo, no se puede precisar fecha, pero documentos históricos indican que se inicio como arte, vale decir que comenzó como forma empírica, de acuerdo con la cultura del hombre, que hace 5000 años aprendió el arte de extraer metales de la tierra, como el oro, la plata, el cobre y que mediante técnicas rudimentarias los transformó en herramientas, utensilios domésticos. Antecedentes de la Química
  • 4. 1. Período Prehistórico En este período la alfarería alcanzó un considerable desarrollo; así, hace unos 3600 años, En China ,se fabricaron artículos de porcelana, se utilizaron colorantes para objetos de cerámica. Entonces el hombre ya se beneficiaba de la materia, es decir de la química. Antecedentes de la Química
  • 5. 2. Período de los Filósofos Griegos  A los sabios o filósofos no solo les preocupaba estudiar el aspecto intelectual y moral del hombre  Se preocupaban de estudio del universo mediante las ciencias físicas y naturales, astronomía, matemáticas.  Proponen la existencia de los llamados “elementos”. A partir de ellos se constituirían todas las cosas y organismos en la naturaleza Antecedentes de la Química
  • 6. 2. Período de los Filósofos Griegos Hombres destacados que se refieren a cómo están constituidos los cuerpos, su estado físico, enuncian teorías importantes y válidas para esa época. Antecedentes de la Química Tales de Mileto: “el agua es el principio de todas las cosas” (hindúes igual) Anaxímenes: “Todo viene del aire y todo a él retorna” Heráclito de Éfeso: “El fuego es la fuerza primordial, que tiene bajo su dependencia todos los fenómenos” “Los cuerpos pueden transformarse, pero no el fuego, que modifica todo lo que es” Empédocles: Agrego la Tierra, divulga en forma amplia los Cuatros Elementos
  • 7. 2. Período de los Filósofos Griegos Aristóteles: Discípulo de Platón, formuló la teoría de los 4 elementos ( aire, agua, fuego y tierra ),y agregó un quinto el éter, más móvil que los demás elementos formaría el cielo, y de él hace derivar Aristóteles el calor de los animales . Estos elementos han sido designados los " elementos aristotélicos”. Antecedentes de la Química Aristóteles de Estagira “Todas las sustancias son originadas por la combinación de estos elementos y no se podrán convertir en otras unidades más simples. De este modo un elemento puede convertirse en otro a medida que una propiedad va primando sobre la opuesta”
  • 8. 2. Período de los Filósofos Griegos HIPÓTESIS ATÓMICA Antecedentes de la Química En el siglo V a.C., Leucipo pensaba que sólo había un tipo de materia. Sostenía, además, que si dividíamos la materia en partes cada vez más pequeñas, acabaríamos encontrando una porción que no se podría seguir dividiendo. Un discípulo suyo, Demócrito, bautizó a estas partes indivisibles de materia con el nombre de átomos, término que en griego significa “que no se puede dividir”.
  • 9. 3. Período de la Alquimia Antecedentes de la Química ALQUIMIA (100 A.C a 1500 D.C) Alquimia proviene del árabe: al y Khum, que significa ciencia oscura o arte negro. La Alquimia es un conjunto de especulaciones y experiencias, generalmente de carácter esotérico, relativas a las transmutaciones de la materia y que influyó en el origen de las ciencias químicas. Tenía dos metas fundamentales: •Transmutación de metales comunes en oro o plata. •Encontrar medios de prolongarían definidamente la vida humana.
  • 10. 3. Período de la Alquimia Los químicos de esta época se llamaban alquimistas, quienes se propusieron descubrir dos asuntos importantes: a) La piedra filosofal, un mineral que al contacto con cualquier metal lo convertía en oro, era como una piedra mágica. b) El elixir de la larga vida, que debía tener la propiedad de que las personas que tomaban este líquido no envejecían y podían prolongar la vida indefinidamente Antecedentes de la Química
  • 11. 3. Período de la Alquimia Ni la piedra filosofal ni el elixir de la larga vida se descubrieron, pero tuvieron la virtud de estimular en los hombres de esa época el afán de investigar, se descubrieron nuevas técnicas químicas, nuevos metales, sustancias orgánicas, jarabes, remedios, etc., que hasta ahora utilizamos. Antecedentes de la Química
  • 12. 4. Período de la Iatroquímica IATROQUIMICA (SIGLO XVI) Antecedentes de la Química Período que se caracteriza por la introducción de productos químicos en la práctica médica. Se aplican los conocimientos y las técnicas de la alquimia para elaborar remedios y drogas. Se curan enfermedades usando extractos minerales y vegetales.
  • 13. 4. Período de la Iatroquímica Antecedentes de la Química IATROQUIMICA (SIGLO XVI) Paracelso Su líder más connotado y fundador fue Paracelso, un alquimista suizo del siglo XVI. Los Iatroquímicos creían que la fisiología dependía del balance de fluidos corporales específicos. La iatroquímica es una rama de la química y la medicina. Teniendo sus bases en la alquimia, la iatroquímica busca encontrar explicaciones químicas a los procesos patológicos y fisiológicos del cuerpo humano, y proporcionar tratamientos con sustancias químicas. Se le puede considerar como la precursora de la bioquímica. Aquí se cambia el nombre de Alquimia por Química.
  • 14. 5. Período Moderno Ubicado a partir de 1800,en donde vale destacar los trabajos de Roberto Boyle sobre estructura de la materia; de Sthal, autor de la teoría del Flogisto referente a las combustiones. Antecedentes de la Química Georg Ernst Stahl La teoría del flogisto intentaba explicar el fenómeno de la combustión y la causa de que algunos elementos fueran combustibles mientras que otros no. Su creador, el médico y químico alemán Georg Ernst Stahl (1660-1734), suponía que el calor se presenta en dos formas: libre y en combinación. Éste último, que denominó flogisto –palabra que en griego significa inflamable–, es inherente a todos los cuerpos combustibles.
  • 15. 5. Período Moderno Antecedentes de la Química Lavoisier: El Newton de la Química Antoine Lavoisier, también llamado el Newton de la química, se considera el padre o creador de la química moderna, por los detallados estudios sobre: la oxidación de los cuerpos, el fenómeno de la respiración animal y su relación con los procesos de oxidación, análisis del aire, uso de la balanza para establecer relaciones cuantitativas en las reacciones químicas estableciendo su famosa Ley de conservación de la masa, estudios en calorimetría. Enuncia Leyes apegadas a la ciencia y al fenómeno,ahora sí con fundamento,leyes que hasta el momentoactual tienen validez
  • 16. En esta llamada era del modernismo continúan químicos importantes como Priestley, Scheele, Gay Lussac, y científicos como Dalton, Thompson, Lewis, Hahn, Einstein, entre otros que han contribuido para el desarrollo de la Química Orgánica, Inorgánica , Bioquímica, etc. En el siglo XX se estudia más la relación que existe entre la Química con la Biología, la Física, la Matemática, y se han descubierto nuevos elementos químicos, el cuarto y quinto estado físico de la materia llamados plasma quark gluón y super átomo. La Biología molecular y la Genética alcanzan progresos significativos con el estudio de los genes. Watson y Crick realizaron trabajos sobre los genes especialmente sobre la estructura química del ADN. De esta manera la Química ha evolucionado al mundo con sus inventos, descubrimientos en medicina, Biología, Farmacia, Ingenierías; etc. Antecedentes de la Química
  • 17. Importancia de la Química La Química es un pilar fundamental del avance tecnológico del mundo, genera el desarrollo industrial y económico de un pueblo, ya que el poderío económico, social y cultural de un país se mide por el numero de industrias que posee, pues sin ellas no hay comercio, no hay dinero y desempleo. Es una ciencia en permanente dinamismo, lo que significa que todos los días y en los diferentes laboratorios del mundo se descubren nuevos cuerpos, nuevos medicamentos, nuevas partículas atómicas, nuevas tecnologías Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias
  • 18. En los últimos 20 años del siglo XX y a principios del XXI, hemos tenido la suerte de sentir el extraordinario cambio que ha sufrido el mundo, formidables experimentos y descubrimientos se han realizado: radioactividad; el estudio de mecánica cuántica; del electrón y la electrónica, de los viajes espaciales; de los análisis químicos de la tierra, tanto en su corteza como en su atmósfera; la computación, la información por satélite, la genética, la biología molecular, la clonación, el genoma humano; etc. Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias
  • 19. Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias ¿Cómo se relaciona la química en la vida cotidiana?  En nuestra vida diaria podemos observar constantemente cambios como: ◦ La fermentación de alimentos ◦ Alimentos que se transforman dentro de nuestro cuerpo ◦ El funcionamiento del auto cuando agregamos gasolina ◦ Entre otros ¿Donde se encuentra la química? La química se encuentra en todas las áreas de nuestra vida, en la escuela, en el hogar, oficina, al caminar por la calle, etc. Se encuentra a nuestro alrededor como dentro de nuestro organismo, donde todo el tiempo están ocurriendo procesos químicos, por ejemplo: el metabolismo, la respiración, la digestión, etc.
  • 20. La Química en la Vida Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias La química esta presente en todas las actividades del ser humano, ya que muchos de los objetos que usamos en nuestra vida están hechos de materiales que se obtienen por procesos químicos, por ejemplo:  Cuando despertamos en la cama, estamos rodeados de ropa, es decir de tejidos hechos ya sea con fibras naturales o sintéticas.  Al asearnos utilizamos agua, jabones, geles, pasta de dientes, shampoo, desodorante, cremas.  Posteriormente, desayunamos, consumiendo hidratos de carbono, ácidos grasos y proteínas.
  • 21. ¿Será importante? Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias La química nos ayuda a generar nuevos materiales que permitan: Hacer mas sencillas y seguras nuestras vidas. Producir fuentes alternativas, abundantes de energía que al utilizarlas no contaminen. Ayuda a comprender y tratar muchas enfermedades que amenazan a la humanidad y a las fuentes de alimento.
  • 22. División de la Química de acuerdo con su campo de estudio Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias Química se divide en General Inorgánic a Orgánica estudia estudia estudia• Fundamentos • Estructura atómica • Estructura molecular • Leyes y principios • Cálculos estequiométricos • Constantes físicas y químicas • Clases de reacciones • Equilibrio químico • Potencial hidrógeno • Termoquímica Cuerpos inanimados que en su mayoría no llevan el elemento carbono; ejemplos: hierro(Fe),sal común (NaCl),agua (H2O) Compuestos que contienen carbono e hidrógeno y otros elementos como oxígeno . nitrógeno , azufre
  • 23. Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias Inorgánica División de la Química de acuerdo con su campo de estudio Orgánica Analític a Descriptiv a Cualitativ a Cuantitativ a puede ser Identifica el o los componentes,ej :H2O Indica la proporción en que se encuentran ej. : H = 11 %; O = 89 % Cuerpos en su estado natural, propiedades y usos estudia puede ser Bioquímica • Reacciones químicas en los seres vivos Bromatología • Control y producción de alimentos Petroquímica • Industria del petróleo Farmacéutica • Fabricación de medicinas
  • 24. Relación de la Química con otras ciencias Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias QUÍMICA Medicina Ingeniería VeterinariaAbogacía Bioquímic a Farmacia GeologíaAgronomía
  • 25. Relación de la Química con otras ciencias Con la Medicina El cuerpo humano o animal es un verdadero laboratorio de química donde se realizan permanentes reacciones a nivel celular o a nivel de órganos, tejidos, sistemas; por lo tanto, el profesional médico debe tener profundos conocimientos de química para interpretar lo que ocurre en el organismo cuando falta o hay excesos de elementos o compuestos químicos en el cuerpo; saber interpretar la composición química de un medicamento y la reacción que produce en el organismo. Con la Bioquímica La Bioquímica es la química de la vida; este profesional estudia el proceso de cambio permanente de las sustancias que están en el organismo, vale decir, su metabolismo Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias
  • 26. Con la Farmacia El farmacéutico es el profesional que prepara los medicamentos y como tal debe saber las propiedades físicas, químicas y fisiológicas de un cuerpo puro y de las mezclas, medicamentos como Alkaseltzer, el Comtrex, las Vitaminas,etc. Con la Ingeniería El ingeniero civil debe saber química por cuanto requiere estudiar la resistencia de materiales a calidad de cementos, el material de hierro, de aluminio, el análisis del suelo, el estudio de minerales. El ingeniero químico es quien diseña las plantas de producción de alimentos ,plásticos, tejidos. Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias
  • 27. Con la Agronomía Porque requiere saber la composición química de los suelos, de los abonos, la humedad del terreno y su composición química, el papel de los fertilizantes ,de los insecticidas, fungicidas, que son formulas químicas. Con la Veterinaria Lo dicho para la medicina pero aplicado al campo animal. Con la Geología Se requiere el conocimiento de las rocas, de las capas del suelo, de análisis micropaleontológico, de la composición del petróleo y sus derivados. Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias
  • 28. Con la Jurisprudencia El abogado requiere de conocimientos de química cuando se trata de envenenamientos, saber las propiedades de los tóxicos; de drogadicción, la acción y composición química de las drogas, en caso de atentados al pudor; de huellas de sangre, de heridas con arma de fuego. Así el odontólogo, los tecnólogos, las obtetrices, las enfermeras, ingenieros mecánicos, quienes hacen pequeña industria doméstica como quesos, mantequillas, bacerolas, tinte es para cabello, esmalte de uñas, pinturas, barnices, fotografía, amas de casa, padres de familia, etc., deben tener básicos conocimientos de química, porque tienen que saber que materia manejan ,qué propiedades tiene, qué peligros conlleva Importancia y división de la química y su relación con otras ciencias
  • 29. Flogisto significó algo que existía en un cuerpo pero que era volátil, como el éter. Esta teoría se resume así: 1. Un cuerpo sólido, líquido o gas para que se queme,arda o combustione debe contener flogisto.Por ejemplo, la madera, la gasolina, los tejidos el caucho.Según esto,la piedra, el vidrio no se queman porque carecen de flogisto. Entonces, hay dos clases de cuerpos: unos que arden porque tienen flogisto y otros que no arden porque carecen de flogisto.Esto explicaría porque el agua (sin flogisto) apaga un insendio (con flogisto). Teoría del Flogisto Georg Ernst Stahl
  • 30. Teoría del Flogisto 2. Cuando el cuerpo se quema, arde o combustiona va perdiendo el Flogisto que al ser volátil va a la atmósfera. Así, si se quema la leña, pierde flogisto y queda ceniza que es materia sin flogisto. Esta teoría no explicaba porque ciertos metales, como el magnesio que se lo consideraba carente de flogisto, si se quemaba con llama; lo mismo ocurre con el hierro. Hoy sabemos que existen combustiones lentas.
  • 31. Observación y Experimentación Científica Método Científico Observación Ley TeoríaExperimentación Hipótesis etapas realiza enunciarealiza explica es Recolección y ordenamiento de datos Prácticas en el laboratorio El comportamiento de lo observado El comportami ento de la naturaleza frente a la materia La confirma ción de la hipótesis
  • 32. El Método científico La Química es una ciencia que busca el descubrimiento de nuevas sustancias, de nuevas técnicas de trabajo, de nuevos procedimientos para los diferentes campos que requiera el hombre. La persona que se dedica a esta ciencia debe poseer cualidades especiales como la observación, la perseverancia, la paciencia y debe estar preparada para constituirse en un ser de laboratorio; de allí saldrán los descubrimientos con sus leyes y principios cualitativos y cuantitativos..el investigador tiene que ser ordenado en su trabajo, y lo ideal sin que sea una regla fija: tiene que someterse al método científico, que le permite organizar y utilizar el conocimiento en la predicción o explicación de un hecho. Observación y Experimentación Científica
  • 33. El Método Científico se desarrolla en cinco etapas: 1. Observación: Conduce a la recolección y ordenamiento de datos sobre un determinado fenómeno. por ejemplo, si en el laboratorio colocamos tres portaobjetos y disponemos de tres líquidos: agua, alcohol, éter, y colocamos unas cinco gotas de cada uno en la respectiva placa, observamos que ellos disminuyen su volumen, se evaporan. 2. Experimentación: La observación anterior nos lleva a la práctica: si cada una de las placas se calienta en lámparas de alcohol, se experimenta que el éter se volatiza rápidamente, luego el alcohol y finalmente el agua. Deducimos que la elevación de temperatura acelera la evaporación. Observación y Experimentación Científica
  • 34. 3. Ley: Se ha deducido de lo anterior que todos los líquidos se evaporan teniendo un comportamiento semejante; se establece una ley que dice: ¨los líquidos se evaporan¨. La ley no explica la razón del fenómeno, simplemente enuncia. 4. Hipótesis: Trata de explicar por qué la naturaleza tiene un comportamiento especial frente a la materia. En el ejemplo que estamos analizando, la hipótesis es una suposición de lo que ocurre en la masa de los líquidos, y suponemos que las moléculas están en completo movimiento, que una moléculas están en contacto con el aire, mientras otras no, y que las moléculas pueden escapar del estado líquido al estado de vapor. Observación y Experimentación Científica
  • 35. 5. Teoría: Si el investigador ha seguido realizando una serie de experiencias de evaporación no solamente con tres líquidos: agua, alcohol ,éter, sino con algunos más como benceno, cloroformo, acetona, gasolina, y los resultados de estos experimentos resultan con base cierta, que son convincentes, entonces deja de ser hipótesis y se eleva a la categoría de teoría, es decir, La hipótesis supone, la teoría confirma. Observación y Experimentación Científica