La insulina es una proteína secretada por las células beta del páncreas que regula los niveles de glucosa en la sangre y estimula el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas. La insulina tiene una vida media corta y es degradada principalmente en el hígado, riñones y músculo. La diabetes mellitus ocurre cuando hay deficiencia de insulina o resistencia a la insulina, lo que causa niveles altos de glucosa en la sangre.