INFORMACION SECTOR GANADERO

INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR
Montevideo, 7 de junio de 2013
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1

INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 1 de junio de 2013
13% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
81% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.
3% superior a igual fecha de 2012.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son 7% mayores a igual período de 2012.
Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son mayores en 6% en
dólares y 7% en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina aumentaron 25% en dólares y 43% en volumen peso
canal , a igual período de 2012.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 7 de junio de 2013
2

1.1. BOVINOS
Gráfica 1
FAENA DE BOVINOS
al 1 de junio de cada año
del 1 de enero al 1 de junio de 2013
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 998.179
cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 53% a novillos.
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1.000
1.100
2013
2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 1 de junio de cada año
45,5 425.315
147.936
19.221
20,51.076
1.327VACAS
452.546 1.642
NOVILLO JOVEN
19.145
341.193
103.106
497
158
203.485
76
197.194
6.045 6.058
524.737
197.691
13
522.930
NOVILLOS
NOVILLO 6 D.
1.807
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
NOVILLITOS
8,3 84.90527682.701
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
TOTAL
9,7
TOTAL
82.977
ENERO MAYO
85.839
2013*
342.520 34,3 306.381 3.488
VACA 6 D. 28.652 2,9
35,0
3,928.691
VAQUILLONAS
34.310281
934
%
13.264TOROS
3.503994.676 886.202
12113.196 13.143
52,6 432.477
4113.155
100,010.168100,0
0,6 5.099
TOTAL
1,5
164.090
25
204.561
19,8 161.643
103.264
1,3
998.179
5.319
10,3 1.077
4.703
5.124
48,5
309.869
16,9
20.884
TOTAL VACAS
39
454.188
34.029
2012
137 2,4
JUNIO**
103.091
1.658
1,9
%ENERO MAYO JUNIO**
21.021
430.018
18,5
149.594
11,6
49,4
0,6
437.796
2.447
102.014
876.034
0
100
Vacas Novillos Total
3

1.2. OVINOS
Gráfica 2
FAENA DE OVINOS
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 491.105
cabezas, significando las ovejas un 36%, los capones un 13% y los corderos un 41% del total.
0
100
200
300
400
500
600
2013
2012
* Cifras primarias
10,1
271.166
1.228 49.576 21.631
CARNEROS
BORREGOS
0,6
271.276
1.561
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
60
135.161
42.003
8
2012
62.734 42.063 15,5
135.161
2.824
%TOTAL
50
JUNIO**
2.510
ENERO MAYO
70.810174.898
767
187
1.5610,6
CAPONES 62.547
486.352
49,8
35,6
TOTAL
70.860
2013*
172.388
40,9201.073200.306
12,8
JUNIO** %ENERO MAYO
100,0
OVEJAS 26,1
TOTAL
CORDEROS
100,0
61
4.753
21.631
110491.105
2.763
48.348
4

1.3. PORCINOS
Gráfica 3
FAENA DE PORCINOS
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 76.902
cabezas, representando los cerdos un 95% del total.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2013
2012
* Cifras primarias
TOTAL
4.042
TOTAL 76.690
7,4
92,6
100,0 74.830
394.047 5,3
212 74.490 100,0
5.523
76.902 340
5.562LECHONES
68.967CERDOS
ENERO MAYO %
72.855
ENERO MAYO
72.648 207 69.26894,7
TOTAL
301
JUNIO**
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
JUNIO**
2013*
%
5
2012
Cerdos Lechones Total
5

2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
USD/kg.
Semana anterior
USD/kg.
Año anteriorSemana al 01/06/2013
26 de mayo al 1 de junio de 2013
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
NOVILLO GORDO
0,9%
1,710 1,639
USD/kg. 1,738
Año anterior
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,0 % de novillos, 86,2 % de vacas y 96,8 % de vaquillonas.
1,815
Semana al 01/06/2013 Semana anterior
Semana al 01/06/2013
USD/kg.
1,726
0,2%
USD/kg.
1,818
USD/kg.
superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
USD/kg.
Año anterior
Semana anterior
VAQUILLONA GORDA
1,961 1,981 1,868
1,0% inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas
gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado
*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
1,7200
VACAS EN PIE
1,8184 0,0999
6,00%
Coeficiente de
variación
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
1,7176
95,8 % vacas gordas
0,1026
5,28%
Vacas gordas
1,9000
NOVILLOS EN PIE
89,0 % vaquillonas
Desviación
estándar
Mediana
1,9651
Medidas de posición
0,1035Novillos gordos
98,6 % novillos gordos
1,9700
Modo
5,49%
Medidas de dispersión
0
600
1200
1800
2400
3000
1,79
1,83
1,87
1,91
1,95
1,99
2,03
2,07
2,11
2,15
2,19
2,23
2,27
2,31
2,35
2,39
2,43
2,47
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
400
800
1200
1600
1,49
1,53
1,57
1,61
1,65
1,69
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en pie:
10.688.192
Nº de cabezas:
20.945
Total de Kg. en pie:
5.341.601
Nº de cabezas:
11.759
6

2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento
promedio en pre-dressing.
VAQUILLONA GORDA
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
1,2%
3,399
NOVILLO GORDO
USD/kg.
USD/kg.
1,4%
3,235
Semana anteriorSemana al 01/06/2013
USD/kg. 3,189
Semana anterior
3,442
VACA GORDA
0,5% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
53,63%Vacas gordas
Semana anterior
55,68% 55,87%
USD/kg. 3,265 USD/kg.
57,69%Novillos gordos
Vaquillonas gordas
53,35%
Semana anterior
57,56%
3,249
98,8%
90,3%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 98,9%
91,1%98,6%
82,8%
Semana al 01/06/2013 Semana anterior
7

2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
3,653
VACA GORDA
Año anterior
USD/kg. 3,4333,610 USD/kg.
1,2%
USD/kg.
3,373
VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.USD/kg. USD/kg.
3,521 3,567
Año anterior
3,729
1,3%
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
1,5%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,561
3,784 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas
carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por
establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
50,49%
48,76%
Año anterior
50,53%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Novillos gordos 52,58%
Semana anterior
52,28%
48,53%Vacas gordas
Semana anterior
Novillos gordos 92,8%
Vaquillonas gordas
96,8%
Vaquillonas gordas
93,9%
84,3%
91,3%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
92,3%
Vacas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
81,4%
95,5%
87,7%
0
400
800
1200
1600
3,26
3,32
3,38
3,44
3,50
3,56
3,62
3,68
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
600
1200
1800
2400
3000
3,39
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
4,11
4,17
4,23
4,29
Miles de kgs. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria
Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de Kg. en 4ta.bza.:
5.216.131
Nº de cabezas:
19.472
Total de Kg. en 4ta. bza.:
2.486.329
Nº de cabezas:
11.238
3
3
3
3
3
3
3
3
USD/kg. en 4ta. balanza
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
4
4
4
USD/kg. en 4ta. balanza
8

2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,695
Porcentaje de cobertura** 89,6%83,9%
Semana anterior
USD/kg.
Rendimiento en gancho
Semana anteriorSemana al 01/06/2013
46,59%
CORDERO
46,18%
1,0% superior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg. 3,660
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canal
Valor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas
que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en
gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
5
10
15
20
25
30
3,55
3,61
3,67
3,73
3,79
3,85
3,91
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:
60.148
Total cabezas:
3.545
9

2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA
(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
MAX.
USD/kg
4,99
77,73
109,40
MIN. PROM.
$/kg
84,85
100,31
92,70 81,40
95,90
4,22
3,86
83,15
RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
68,80
4,13
PROM.
81,90
2. PRECIOS
Vaca
24%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
Novillo
0,01%
Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
(Media res)
-0,44%
Novillo/Vaca
-0,35%
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2009 2010 2011 2012 2013
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo
76%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10

3.1. SECTOR CARNICO
82,31631.420
2.022
01/01/2012 AL 01/06/2012
103.382
22.668 3,15
112.963 82,07
1,671,09
%%
3,20
8.349 12.0482.772
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
28.390 2,30
VOLUMEN
58,23
VOLUMEN
PRODUCTO
01/01/2013 AL 01/06/2013
CARNE OVINA
593.075
%% IMPORTE IMPORTE
3,69
CARNE BOVINA
6.217
CARNE EQUINA 1,04 1,50
55,76
CARNE PORCINA
4.269
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 769
millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total
embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 05.06.2013
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
5.428
100,00
INGRESO
PROMEDIO
2,80
3.626
1,36
769.349
PESO CANAL
3.656
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
MENUDENCIAS 10.182
5.122
3
0,87
5.430 10.440 2,76
24.271
779
6,33
24.602
720.566
154.355
100,00
01/01/2013 AL 01/06/2013
INGRESO
PROMEDIO
23.923
597
6.623
13,27
100,00
0,08
PESO CANAL
24.816
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
12,51
0,11277
TOTAL GENERAL
165.813
6.677
PRODUCTO CARNICO GENERICO
270
194.006
PRODUCTO
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
12.289
CARNE BOVINA
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
1,29
16,82 3,67
100,00
19.382
3,23
9
CARNE OVINA
0,14
4,445,49
(.)
4.176
(.)
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
32.0015,1139.278
2,87
CARNE DE AVE
3.842
0,15
31.181
20.685
3.590
185.416
01/01/2012 AL 01/06/2012
2,52
1,96SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 3,41 0,50
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
CARNE PORCINA
9.295
12,33
CARNE DE CONEJO
26.416
3.808
7.766
11

3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 165.813
toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos
o países individuales, son en orden de importancia, República Popular China, Nafta, Unión
Europea, Federación Rusa y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
CHINA
22%
NAFTA
21%
U.E.
15%
FED.RUSA
14%
MERCOSUR
13%
ISRAEL
10%
OTROS DEST.
5%
2013
CHINA
4% NAFTA
17%
U.E.
16%
FED.RUSA
29%
MERCOSUR
11%
ISRAEL
12%
VENEZUELA
5% OTROS DEST.
6%
2012
***
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
(en tons. Peso canal)
DESTINO
2013*
25.504
6.079
10.491
16.897
33
33
15.756
2
7.291
3.829
23.480
21.663
6.079
7.619
45.169
25.504
42
328
2
ENERO MAYO
442
JUNIO**
18.819
4
23.331 149
7.440
17.884
42 154.355
15.756
8.813
7.440
8.822108
164.679
10.457
45.169
16.864
328
1.134 165.813 154.312
8.986
35.557
25.082
6.197
ENERO
MAYO
NAFTA 26.442
9.093
TOTAL JUNIO**
7.209
PARAGUAY
ARGENTINA
FEDERACION RUSA
10.751
563
TOTAL
2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
ESTADOS UNIDOS
UNION EUROPEA
VENEZUELA
24.983
128
34.404
3.829
21.873210
10.622
9.280
25.082
BRASIL
25.546
9
7.619
18.819
26.442
9.280
34.404
104 35.662
CANADÁ
6.197
CHILE
REPÚBLICA POPULAR CHINA
82
17.884
MÉXICO
MERCOSUR
TOTAL
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
ISRAEL
Participación porcentual sobre volumen peso canal
15%
29%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12

3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 631 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con República Popular
China e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. CHINA NAFTA MERCOSUR ISRAEL FEDE. RUSA VENEZUELA OTROS DEST.
24,8%
17,0%
16,8%
15,3%
10,1%
9,3%
6,7%
25,4%
2,8%
13,7%
13,0%
12,4%
20,8%
5,2%
6,6%
2013
2012
***
* Cifras procesadas el 05.06.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
106.187
77.139
19.923
58
82.592
TOTAL
150.764
23.263
77.219
61.541
81.522
16.577
61.541
16.577
ENERO MAYO
2012
19.923
332
156.524
ENERO MAYO
58
DESTINO
106.878REPÚBLICA POPULAR CHINA 107.150
2013*
152.873
NAFTA
TOTAL
42.399 43.116
332
80
150.764
106.187
43.036
32.921
3.651
455 32.921
15.794
41.876
38.074
95.750
15.794
58.486
ISRAEL
ARGENTINA
58.996
1.182
81.522
30.892
6
158
123.099
63.496
41.906
631.420 592.918
123.099511
30.892
73.635
1.182
39.367
593.075
434
625.574
39.28942.339
UNION EUROPEA
272
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
63.496
6
523
38.529
80
73.635
978 96.728
TOTAL
MERCOSUR
5.846
78
(miles de dólares USA)
OTROS DESTINOS
VENEZUELA
FEDERACION RUSA
MÉXICO
PARAGUAY
VENEZUELA
BRASIL
CHILE
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
JUNIO** JUNIO**
23.263
82.592
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13

3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 7.766
toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importancia
Mercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 91% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
CHINA
25%
U.E.
20% FED.RUSA
4%
OTROS DEST.
5,4%
2013
MERCOSUR
32%
CHINA
FED.RUSA
OTROS DEST.
31,6%
2012
REPÚBLICA POPULAR CHINA
BRASIL
MERCOSUR
81
3.531
3.531
1.944
1.720
1.720 1.720
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
TOTAL
2012
DESTINO
ENERO MAYO TOTAL
5.428
1.714
ENERO MAYO
7.766
625
1.720
3.531
(en tons. peso canal)
FEDERACION RUSA
1.206
419
163
1.714
7.685
295
TOTAL
OTROS DESTINOS 419
3.531
1.496
2013*
JUNIO**
1.20681
295
1.944 625
JUNIO**
UNION EUROPEA 1.577
5.428
163
Participación porcentual sobre volumen peso canal
MERCOSUR
46%
CHINA
11%U.E.
22%
FED.RUSA
3,0%
14

3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 28 millones de dólares. Las divisas generadas
por los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular China
representan el 91% del total exportado en dólares.
20,0%
40,0%
60,0%
80,0%
53,3%
19,8% 17,4% 5,7%
36,4%
6,3%
23,7%
31,2% 2013
2012
15.120
8.244
2013* 2012
JUNIO** TOTAL
8.244
TOTAL
4.620 331
5.617
ENERO
MAYO
TOTAL
8.24415.120 15.120
OTROS DESTINOS
22.668
4.951
1.622 1.622
1.080 1.080FEDERACION RUSA
5.371 5.371
5.617REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
22.668
7.081
28.059 331 28.390
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
JUNIO**ENERO MAYO
8.24415.120
DESTINO
7.081
1.434
538
1.434
538
BRASIL
MERCOSUR
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
20,0%
MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST.
3,8%
6,3%
2,4%
15

4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes del
trasero sin hueso, en la semana finalizada el 01.06.2013 es:
- 1,3% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2013
- 2,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012
(*) Base: semana al 02.01.10 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
100
105
110
115
120
BASE:
Semanaal02.01.10=100
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS
CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
01-Jun-2013 101,4
99,4
106,1
INDICE
100,0
25-May-2013
104,4
102,7
18-May-2013
02-Ene-2010
02-Jun-2012
01-Ene-2011
01-Ene-2012
05-Ene-2013
103,0
101,8
90
95
100
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Semanaal
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2010 2011 2012 2013
16

4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 01.06.2013 respecto al
volumen acumulado a fecha similar del año anterior es superior 7,5% para carne bovina
refrigerada y 23,9% inferior para carne bovina elaborada.
0
100
200
300
400
500
600
700
800
INDICEACUMULADOSEMANAL2012=100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS
CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
02-Jun-2012
01-Jun-2013
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
76,1107,5
INDICE
ELABORADA
100,0 100,0
INDICE
REFRIGERADA
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN
INDICEACUMULADOSEMANAL
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012
REFRIGERADA ELABORADA
17

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