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Eau Alimentation Pauvrete APT M1 Eau Mpl 202- 22

Conference given to the AgroParisTech 1st year Master on Water Science, Montpellier, Sep 2021

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27 septembre 2021
Eau, alimentation et pauvreté :
de nouveaux défis ?
Alain Vidal
Master 1 Sciences de l’Eau 2021-22
2 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021
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Petit quizz…
• Dans le monde, quelle est la part de l’agriculture dans l’utilisation
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  • 1. 27 septembre 2021 Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? Alain Vidal Master 1 Sciences de l’Eau 2021-22
  • 2. 2 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Petit quizz… • Dans le monde, quelle est la part de l’agriculture dans l’utilisation des ressources en eau ? • Quelle quantité d’eau consommons-nous chaque jour pour nous nourrir ? • Combien y a-t-il de très pauvres (< 1€/j) sur la planète ? De pauvres (< 2€/j) ? De personnes en surpoids ? De personnes souffrant d’obésité ? • Un enfant meurt de faim dans le monde toutes les 5 heures ? 5 minutes ? 5 secondes ?
  • 3. 3 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 |
  • 4. 4 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Crise de l’eau, crise alimentaire et résilience • La situation dans 10 grands bassins De quelle rareté parle-t-on ? • La sécurité alimentaire en crise Quels liens avec la crise de l’eau ? • Pouvons-nous surmonter la crise? Le pari de l’intensification durable et des agro-écosystèmes « Pour transformer le Monde, le sage commence par résoudre le problème de l’Eau » Lao Tze
  • 5. 5 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Rareté physique et rareté économique
  • 6. 6 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Niger Water, food and poverty analyzed in 10 basins 1,5 milliard d’habitants 50% des « très pauvres » < 1€/j
  • 7. 7 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Un déterminant majeur : la démographie Source : UN Population A prendre avec précaution (Le Bras, 2017) • Projections avant tout “politiques” (Chine vs USA) • Valable entre deux crises (cf Sauvy avant WW2)
  • 8. 8 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Démographie : une erreur de 2 milliards ?
  • 9. 9 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | La rareté de l’eau moins influente qu’on ne le croit World Bank, 2007 -10,000 0 10,000 20,000 30,000 40,000 50,000 -500 0 500 1000 1500 2000 2500 GNI ($/cap PPP) Water availability (m3/cap) GNI vs Water
  • 10. 10 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Indus Floods 2010
  • 11. 11 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Ganges: 500 million facing disaster ?
  • 12. 12 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Volta basin
  • 13. 13 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 |
  • 14. 14 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | La productivité de l’eau reste très faible dans la plupart des régions WP (estimated potential / typically 1-2 kg/m3) Volta Limpopo Nile Niger IGB YR Mekong
  • 15. 15 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Aurait-on oublié le principal ? • 3 milliards de pauvres <2€/j • 2 milliards souffrent de malnutrition • 1 milliard souffre de la faim <1€/j • 75% sont des ruraux pauvres • Lutter contre la faim commence par réduire la pauvreté rurale • La « règle des 50/50 »
  • 16. 16 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Et la situation se dégrade encore… Pas seulement dans les pays du Sud Atténuation de la pauvreté ≈ • ¾ croissance • ¼ réduction des inégalités
  • 17. 17 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | La sécurité alimentaire en crise • « Rien de nouveau sous le soleil » • Des causes économiques et sociétales • Le changement climatique • Le lien avec la crise de l’eau La sécurité alimentaire est assurée « quand toutes les personnes, en tout temps, ont économiquement, socialement et physiquement accès à une alimentation suffisante, sûre et nutritive, qui satisfait leurs besoins nutritionnels et leurs préférences alimentaires pour leur permettre de mener une vie active et saine” (Sommet mondial de l'alimentation, 1996)
  • 18. 18 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Crise alimentaire : un phénomène nouveau ? Kenya Sécheresse 1998-2000 2,4 GUS$ de pertes Rappel ! Toutes les 5 secondes, un enfant de moins de 10 ans meurt de faim
  • 19. 19 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Les causes de la crise alimentaire mondiale • Des tendances à long terme… • Demande croissante - Augmentation des revenus et changements de régimes alimentaires, globalisation et urbanisation • Offre décroissante – Faible croissance des rendements, stocks bas, chocs sur l’offre de produits, changement climatique, prix de l’énergie élevés • …combinées à de nouveaux effets à court terme qui exacerbent les tendances à long terme • Spéculation et production d’agrocarburants affectant les pauvres de façon disproportionnée • Incertitudes dues à l’instabilité économique • Rupture des chaînes de valeur avec COVID-19
  • 20. 20 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Plus de viande en Chine, plus de lait en Inde 0 20 40 60 80 100 120 10 100 1000 10000 100000 GDP per capita (2000 constant dollars per year) meat consumption (kg/cap/yr) Meat China India 0 20 40 60 80 100 120 10 100 1000 10000 100000 GDP per capita (2000 constant dollars per year) milk consumption (kg/cap/yr) Milk China India USA USA
  • 21. 21 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Nous mangeons de plus en plus… ...et de plus en plus mal Tilman & Clark, 2014
  • 22. 22 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Variation rapide des prix alimentaires
  • 23. 23 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Effets à moyen terme du changement climatique Evolution des précipitations de 1990 à 2070-2100
  • 24. 24 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Baisse de rendements des cultures d’ici 2050 (BAU)  5% par degré C  Maïs 16%  Riz 21%  Blé 42%  Café 50%
  • 25. 25 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Le lien avec la crise de l’eau Un régime végétarien consomme 2000 L/jour Un régime à base de viande nourrie au grain 5000 L/jour 2-5L Par jour 20-500L Par jour 500-3000L Par Kg
  • 26. 26 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Lundqvist 2008 GDP US$/cap/yr La demande en eau pour l’alimentation augmente avec le PNB
  • 27. 27 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | 30 à 40% de notre alimentation - donc de l’eau agricole - est gaspillée
  • 28. 29 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Pouvons-nous surmonter la crise ? • La réponse selon les limites planétaires • Le pari de l’intensification durable (et) des agro-écosystèmes • Quelques messages à emporter…
  • 29. 30 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Une mesure de la finitude environnementale les « limites planétaires » (Rockström 2009)
  • 30. 31 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Une mesure de la finitude environnementale les « limites planétaires » (Rockström 2009)
  • 31. 32 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Que disent les limites planétaires ? • Pour rester en deçà des limites planétaires d’ici 2050, notre agriculture devrait : • Devenir un puits de CO2 (limite à 350 ppm) • Limiter ses rejets d’azote et de phosphore • Arrêter de réduire la biodiversité • Augmenter marginalement sa consommation en eau • De nouveaux modes de production agricole et de consommation alimentaire
  • 32. 33 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | MEKONG Oui…mais… Comment ? LIMPOPO ANDES GANGE
  • 33. 34 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Pêche et hydro-électricité durables dans le bassin du Mekong
  • 34. 35 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Soif d’énergie mais faim de poisson… MRC, 2010 • Un bassin riche en eau • La pêche fournit 50-80% des protéines animales pour 60 millions d’habitants et 50% du revenu des ruraux • Pêche et sécurité alimentaire menacées par les discontinuités dues aux grands barrages hydroélectriques
  • 35. 36 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Comment faire co-exister durablement pêche et production d’énergie ? Techniques et pratiques de gestion de l’eau améliorant les bénéfices des communautés riveraines Systèmes riz-poisson Recréation de zones humides dans les réservoirs
  • 36. 37 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Dialogue et partage des bénéfices Valeurs patrimoniales pour les producteurs d’énergie et les communautés Dialogues multi-acteurs montrant les faiblesses institutionnelles dans la mise en oeuvre des règlementations
  • 37. 38 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Intensification durable et services écosystemiques dans les Andes
  • 38. 39 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | A l’aval – là où la préoccupation environnementale a émergé Eutrophication et assèchement du Lac de Fuquene (à l’aval) Zones humides d’altitude (paramo) dégradées par monoculture de patate et surpâturage
  • 39. 40 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Restauration des services écosystémiques amont et aval Paramo restauré grâce à l’agriculture de conservation (rotation avoine/patate) Qualité de l’eau et services écosystémiques du Lac de Fuquene améliorés
  • 40. 41 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Mécanismes de changement S Annual net income: 2,183/ha Annual net income: US$ 1,870/ha Conservation agriculture and paramo restoration supported by revolving fund Farmers‘ insufficient gain and risk aversion Revolving fund credit: +180 farmers /year Potato cropping, grazing pressure, degradation of paramo
  • 41. 45 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | La montée des eaux : une opportunité pour les pauvres du Delta du Ganges ?
  • 42. 46 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Une des régions les plus pauvres de la planète BBS / WorldBank / WFP (2009) Pauvreté, insécurité alimentaire, vulnérabilité  Exploitations 0,2 à 0,6 ha  Revenu par famille 700$US/an  80% de la population sous le seuil de pauvreté Excès d’eau en saison des pluies Salinité et pénurie en saison sèche
  • 43. 47 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Un potentiel inexploité mais une pression croissante de la salinité • Large potentiel d’amélioration de la sécurité alimentaire et des revenus • Salinité : une contrainte à transformer en opportunité Soil salinity None Very slight Slight Strong Very strong
  • 44. 48 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Intensification durable des polders: enjeux techniques et institutionnels Plusieurs mises en valeur possibles : diversification des cultures, poisson et crevettes Des changements politiques nécessaires à tous les niveaux : maintenance des canaux, abandon de la monoculture de riz Ré-équilibrer les pouvoirs Rice Shrimp Upper threshold limit of salinity - Rice Date Water salinity (ppt) Lower threshold limit of salinity - Shrimp Daily water salinity
  • 45. 49 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Quelques messages
  • 46. 50 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Sachez pour qui vous travaillez • Répondre aux besoins spécifiques des différentes catégories de producteurs • Du “soit… soit” au “et… et” Source: FAO
  • 47. 51 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Ne vous contentez pas de solutions simples à un problème complexe
  • 49. 53 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Références et liens • Challenge Program on Water and Food (CPWF) • www.waterandfood.org • CGIAR Program on Water, Land and Ecosystems (WLE) • wle.cgiar.org • Stockholm Resilience Center • www.stockholmresilience.org • The World Bank • www.worldbank.org • World Development Report 2007 on Agriculture • Food and Agriculture Organization of the UN (FAO) • www.fao.org • International Water Management Institute (IWMI) • www.iwmi.org • Comprehensive Assessment on Water and Agriculture • International Food Policy Research Institute (IFPRI) • www.ifpri.org • The Economist – Special Report: Water • https://www.economist.com/special-report/2019/02/28/climate-change-and-population-growth-are-making-the-worlds-water-woes-more- urgent
  • 50. 54 Alain Vidal – Eau, alimentation et pauvreté : de nouveaux défis ? 27 septembre 2021 | Crédits Photo • Challenge Program on Water and Food • The World Bank • International Water Management Institute • International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics • WorldFish Center • Arte