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VOCABULAIRE LA CAVE  :  Une pièce en sous-sol servant de lieu  pour garder des bouteilles de vin.  LE MOÛT : Le jus sans grains ni pulpe. LA MACERAtION : C´est la période pendant laquelle les éléments  tanniques  et la couleur de la peau du raisin se diffusent dans le jus fermenté. Le contact entre le liquide (le moût) et les éléments solides du marc (la peau, les pépins) vont donner au vin corps et couleur. LE VIGNOBLE : C´est un terrain planté de vignes. LE TERROIR : Un terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner  au vin une spécificité unique. LA CEPAGE : Plant de vigne cultivée.
INTRODUCCION La  France étant l'un des pays de l'héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture.  L' Espagne et l'Italie  sont les deux seuls pays au monde qui tous les ans rivalisent avec la France pour ce qui est de la production de litres de vin par an.
HISTOIRE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
CLASSIFICATION DU VIN  ,[object Object]
Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) - Qualité supérieure.  -Ils sont scrupuleusement réglementés.  Les règles couvrent les méthode de culture et de production, la localisation, le cépage, le minimum d'alcool... Tous ces vins sont analysés et goûtés par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO). Cette législation stricte peut garantir une excellente qualité des vins supportant l'appellation AOC.
  Appellation d'Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS)   Dans la hiérarchie, ces vins viennent juste après les AOC.  Ils sont, également, strictement contrôlés par l'INAO.  Les conditions couvrent la zone de production, le cépage, le minimum d'alcool, les méthodes de culture et de production.
Vin de Pays La France compte environ 150 différentes appellations de Vin de Pays pour chaque zone de production spécifique. Une zone de production Vin de Pays est donc plus grande qu'une AOC.  Le Languedoc Roussillon à lui seul produit 75% des Vins de Pays. Cette catégorie de vin représente 25% de la production française. Les producteurs doivent utiliser des cépages précis,  mais les restrictions sont plus souples que pour des AOC.  Tous les vins sont analysés, testés et approuvés par un conseil interprofessionnel. Les Vins de Pays sont de plus en plus populaires, surtout à l'étranger.
Vin de Table Les Vins de Table représentent 40 à 50 pour cent de la production française.  Ce sont les vins de tous les jours.  C'est d'ailleurs la classification la plus basse en France. Il y a peu de règles à suivre. L'étiquette ne peut comporter aucun lieu géographique excepté le pays. Typiquement les vins de table sont des assemblages, des mélanges de différents cépages et raisins provenant de toute la France voire parfois de différents pays de l'union européenne.  Les vins utilisant des cépages récoltés en France portent la mention "Vin de table français".
TERROIRS DE LA FRANCE
Vin et Alsace ,[object Object]
  Bordeaux   ,[object Object]
Bourgogne   ,[object Object]
Champagne  ,[object Object]
Vin et Corse  ,[object Object]
Côtes du Rhône ,[object Object]
Languedoc Roussillon  ,[object Object]
La Vallée de la Loire  ,[object Object]
La Provence ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Le Sud Ouest   ,[object Object],[object Object]
DES CURIOSITÉS DU VIN ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object]
Deux plantes dans l´une? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
POUR EN SAVOIR PLUS: http://www.turismodevino.com/curiosidades-del-vino.php http://www.terroirs-france.com N’ OUBLIES PAS DE VISITER FENAVIN!!!!!!!!!!

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Le Vin. Francisco Ginés. 2ºIB

  • 1. VOCABULAIRE LA CAVE  : Une pièce en sous-sol servant de lieu pour garder des bouteilles de vin.  LE MOÛT : Le jus sans grains ni pulpe. LA MACERAtION : C´est la période pendant laquelle les éléments tanniques et la couleur de la peau du raisin se diffusent dans le jus fermenté. Le contact entre le liquide (le moût) et les éléments solides du marc (la peau, les pépins) vont donner au vin corps et couleur. LE VIGNOBLE : C´est un terrain planté de vignes. LE TERROIR : Un terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. LA CEPAGE : Plant de vigne cultivée.
  • 2. INTRODUCCION La France étant l'un des pays de l'héritage latin, le vin fait partie intégrante de sa culture. L' Espagne et l'Italie sont les deux seuls pays au monde qui tous les ans rivalisent avec la France pour ce qui est de la production de litres de vin par an.
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  • 5. Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) - Qualité supérieure. -Ils sont scrupuleusement réglementés. Les règles couvrent les méthode de culture et de production, la localisation, le cépage, le minimum d'alcool... Tous ces vins sont analysés et goûtés par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO). Cette législation stricte peut garantir une excellente qualité des vins supportant l'appellation AOC.
  • 6.   Appellation d'Origine Vin De Qualité Supérieure (AOVDQS)   Dans la hiérarchie, ces vins viennent juste après les AOC. Ils sont, également, strictement contrôlés par l'INAO. Les conditions couvrent la zone de production, le cépage, le minimum d'alcool, les méthodes de culture et de production.
  • 7. Vin de Pays La France compte environ 150 différentes appellations de Vin de Pays pour chaque zone de production spécifique. Une zone de production Vin de Pays est donc plus grande qu'une AOC. Le Languedoc Roussillon à lui seul produit 75% des Vins de Pays. Cette catégorie de vin représente 25% de la production française. Les producteurs doivent utiliser des cépages précis, mais les restrictions sont plus souples que pour des AOC. Tous les vins sont analysés, testés et approuvés par un conseil interprofessionnel. Les Vins de Pays sont de plus en plus populaires, surtout à l'étranger.
  • 8. Vin de Table Les Vins de Table représentent 40 à 50 pour cent de la production française. Ce sont les vins de tous les jours. C'est d'ailleurs la classification la plus basse en France. Il y a peu de règles à suivre. L'étiquette ne peut comporter aucun lieu géographique excepté le pays. Typiquement les vins de table sont des assemblages, des mélanges de différents cépages et raisins provenant de toute la France voire parfois de différents pays de l'union européenne. Les vins utilisant des cépages récoltés en France portent la mention "Vin de table français".
  • 9. TERROIRS DE LA FRANCE
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  • 23. POUR EN SAVOIR PLUS: http://www.turismodevino.com/curiosidades-del-vino.php http://www.terroirs-france.com N’ OUBLIES PAS DE VISITER FENAVIN!!!!!!!!!!