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CONFERENCE MENSUELLE
d’EUSKAL HERRIKO LABORANTZA GANBARA:
Mardi 11 mars, à 21 h 00, à Ainhice Mongelos
«

L’utilisation des plantes médicinales à travers l’histoire :
»

Magie, pharmacie, botanique

Animé par AITOR DE PORTUONDO,
Producteur engagé en démarche qualité IDOKI

Producteur de plantes aromatiques et médicinales, Aitor de Portuondo s'intéresse à leur
utilisation à travers les époques. Longtemps avant le début de
notre ère les hommes connaissaient déjà leurs vertus et y
avaient recours à des fins thérapeutiques, alimentaires, ou
mythologiques. Jusqu'à aujourd'hui, les savants n'ont cessé de
les étudier et de les classer donnant naissance ainsi à la
pharmacognosie et la botanique. Aitor de Portuondo se
propose de vous conter en partie l'histoire du rapport des
hommes avec quelques unes de ces plantes bien connues en
Pays Basque, utilisées selon leurs propriétés magiques et
pharmacologiques.
Natif de Bermeo en Biscaye, Aitor de Portuondo a d'abord
pratiqué durant une douzaine d'années quasiment tous les
métiers de la pêche au port de Saint Jean de Luz-Ciboure, puis
navigué pendant 7 ans sur des sites pétroliers d'Afrique de
l'Ouest .Finalement, il a retrouvé la terre ferme avec un projet
d’installation en agriculture.
« J’ai mis quatre années à concrétiser mon projet, motivé par le besoin de vivre pleinement avec
la nature. Après avoir trouvé une terre, je me suis installé en 2007 pour produire des plantes
médicinales et aromatiques en agriculture biologique. Au pied du Munhoa à Anhaux, je cultive
aujourd’hui une trentaine d’espèces (menthe, camomille, cassis, verveine,…) dans un
environnement préservé et arboré (sureau, frêne). Dès le printemps je parcours la montagne pour
cueillir les plantes sauvages (bruyères, cynorrhodons, aubépine,…). Je cueille toutes les plantes à
la main et j’apporte le plus grand soin à leur séchage. Celui-ci doit être doux et régulier afin de
préserver l’arôme et les bienfaits de chaque plante. Le résultat se déguste en diverses tisanes
parfumées répondant au goût et besoin de chacun, que je commercialise sous la marque de
produits fermiers IDOKI principalement en vente directe à la ferme et chez quelques détaillants. »
Dégustation de tisanes à l'issu de la soirée.
Ouverte à toutes et à tous, entrée libre. Renseignements : Bixente (06 74 51 89 60)
Euskal Herriko Laborantza Ganbara
64220 Ainhice Mongelos / Ainhiza Monjolose
Tel : 05 59 37 18 82 – Fax : 05 59 37 32 69
Web : www.ehlgbai.org mail: laborantza.ganbara@wanadoo.fr
EUSKAL HERRIKO LABORANTZA GANBARA-ren
HILABETEKO MINTZALDIA:
Martxoaren 11an, asteartea, gaueko 9tan, Ainizan
«

Senda Belarrak historian zehar :
Magia, Farmazia, Botanika»

AITOR DE PORTUONDO,
IDOKIko senda belar eta landare aromatiko etxe ekoizleak animaturik

Garai desberdinetan zehar eginiko sendabelarren baliatzeaz
interesatzen da Aitor de Portuondo. Gure aroa hasi baino
askoz lehenago, landareen bertuteak jadanik ezagutuak ziren.
Gizakiak baliatzen zituen sendatzeko, elikatzeko edo
erritualentzat (mitologia eta erlisionea). Gaur egun arte,
zientzialariek
landareak ikertu eta sailkatu dituzte,
farmakoñosia eta botanika diziplinak sortuz. Gizon emazteen
eta Euskal Herrian ezagunak diren landare batzuen arteko
harremanaren historia zati bat kondatzea proposatzen digu
Aitor de Portuondo-k.
Bizkaitarra, Bermeo-n sortua, dozena bat urtez Donibane
Ziburu-ko portuan arrantzale egona da Aitor de Portuondo,
arrantza mota guzietan parte hartuz. Gero, Afrika
mendebaldeko itsasbazterretako petrolio guneetan nabigatu
du 7 urtez. Azkenik, lur gainera itzuli da laborantxan plantatuz.
«Lau urte eman ditut nere proiektuaren gauzatzen, naturarekin osoki bat bizitzeko beharrari
erantzun nahian. Lur sail bat atxeman ondoan, 2007an instalatu naiz, laborantxa biologikoan
sendabelarrak eta landare aromatikoak ekoiztuz. Hogoita hamar bat landare mota ekoizten ditut
gaur egun (peldoa, jondoni joani belarra, andere mahats beltxa, elorri lorea…) eremu arboltsu eta
zainduan (intsusia, leizarra…). Primadera jin bezain laster, mendian gaindi ibiltzen naiz
basabelarren biltzeko (brana, elorri lore…). Landare guziak eskuz biltzen ditut eta arta
haundiarekin idorrarazten ditut. Landare bakotxaren gustua eta ongi egitea begiratzen du idortze
goxo eta erregularrak. Emaitza usain ezberdineko tisanetan gozatzen da, denen gustu eta
beharrei erantzuteko helburuarekin. Nere tisanak zuzenki saltzen ditut IDOKI markapean, baita
zonbait saltegietan ere.»
Tisana jastatzea gaualdi bukaeran.

Deneri idekia, sartzea libre. Xehetasunak : Bixente (06 74 51 89 60)
Euskal Herriko Laborantza Ganbara
64220 Ainhice Mongelos / Ainhiza Monjolose
Tel : 05 59 37 18 82 – Fax : 05 59 37 32 69
Web : www.ehlgbai.org mail: laborantza.ganbara@wanadoo.fr

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"L’utilisation des plantes médicinales à travers l’histoire : » Magie, pharmacie, botanique" - Conférence EHLG mars 2014

  • 1. CONFERENCE MENSUELLE d’EUSKAL HERRIKO LABORANTZA GANBARA: Mardi 11 mars, à 21 h 00, à Ainhice Mongelos « L’utilisation des plantes médicinales à travers l’histoire : » Magie, pharmacie, botanique Animé par AITOR DE PORTUONDO, Producteur engagé en démarche qualité IDOKI Producteur de plantes aromatiques et médicinales, Aitor de Portuondo s'intéresse à leur utilisation à travers les époques. Longtemps avant le début de notre ère les hommes connaissaient déjà leurs vertus et y avaient recours à des fins thérapeutiques, alimentaires, ou mythologiques. Jusqu'à aujourd'hui, les savants n'ont cessé de les étudier et de les classer donnant naissance ainsi à la pharmacognosie et la botanique. Aitor de Portuondo se propose de vous conter en partie l'histoire du rapport des hommes avec quelques unes de ces plantes bien connues en Pays Basque, utilisées selon leurs propriétés magiques et pharmacologiques. Natif de Bermeo en Biscaye, Aitor de Portuondo a d'abord pratiqué durant une douzaine d'années quasiment tous les métiers de la pêche au port de Saint Jean de Luz-Ciboure, puis navigué pendant 7 ans sur des sites pétroliers d'Afrique de l'Ouest .Finalement, il a retrouvé la terre ferme avec un projet d’installation en agriculture. « J’ai mis quatre années à concrétiser mon projet, motivé par le besoin de vivre pleinement avec la nature. Après avoir trouvé une terre, je me suis installé en 2007 pour produire des plantes médicinales et aromatiques en agriculture biologique. Au pied du Munhoa à Anhaux, je cultive aujourd’hui une trentaine d’espèces (menthe, camomille, cassis, verveine,…) dans un environnement préservé et arboré (sureau, frêne). Dès le printemps je parcours la montagne pour cueillir les plantes sauvages (bruyères, cynorrhodons, aubépine,…). Je cueille toutes les plantes à la main et j’apporte le plus grand soin à leur séchage. Celui-ci doit être doux et régulier afin de préserver l’arôme et les bienfaits de chaque plante. Le résultat se déguste en diverses tisanes parfumées répondant au goût et besoin de chacun, que je commercialise sous la marque de produits fermiers IDOKI principalement en vente directe à la ferme et chez quelques détaillants. » Dégustation de tisanes à l'issu de la soirée. Ouverte à toutes et à tous, entrée libre. Renseignements : Bixente (06 74 51 89 60) Euskal Herriko Laborantza Ganbara 64220 Ainhice Mongelos / Ainhiza Monjolose Tel : 05 59 37 18 82 – Fax : 05 59 37 32 69 Web : www.ehlgbai.org mail: laborantza.ganbara@wanadoo.fr
  • 2. EUSKAL HERRIKO LABORANTZA GANBARA-ren HILABETEKO MINTZALDIA: Martxoaren 11an, asteartea, gaueko 9tan, Ainizan « Senda Belarrak historian zehar : Magia, Farmazia, Botanika» AITOR DE PORTUONDO, IDOKIko senda belar eta landare aromatiko etxe ekoizleak animaturik Garai desberdinetan zehar eginiko sendabelarren baliatzeaz interesatzen da Aitor de Portuondo. Gure aroa hasi baino askoz lehenago, landareen bertuteak jadanik ezagutuak ziren. Gizakiak baliatzen zituen sendatzeko, elikatzeko edo erritualentzat (mitologia eta erlisionea). Gaur egun arte, zientzialariek landareak ikertu eta sailkatu dituzte, farmakoñosia eta botanika diziplinak sortuz. Gizon emazteen eta Euskal Herrian ezagunak diren landare batzuen arteko harremanaren historia zati bat kondatzea proposatzen digu Aitor de Portuondo-k. Bizkaitarra, Bermeo-n sortua, dozena bat urtez Donibane Ziburu-ko portuan arrantzale egona da Aitor de Portuondo, arrantza mota guzietan parte hartuz. Gero, Afrika mendebaldeko itsasbazterretako petrolio guneetan nabigatu du 7 urtez. Azkenik, lur gainera itzuli da laborantxan plantatuz. «Lau urte eman ditut nere proiektuaren gauzatzen, naturarekin osoki bat bizitzeko beharrari erantzun nahian. Lur sail bat atxeman ondoan, 2007an instalatu naiz, laborantxa biologikoan sendabelarrak eta landare aromatikoak ekoiztuz. Hogoita hamar bat landare mota ekoizten ditut gaur egun (peldoa, jondoni joani belarra, andere mahats beltxa, elorri lorea…) eremu arboltsu eta zainduan (intsusia, leizarra…). Primadera jin bezain laster, mendian gaindi ibiltzen naiz basabelarren biltzeko (brana, elorri lore…). Landare guziak eskuz biltzen ditut eta arta haundiarekin idorrarazten ditut. Landare bakotxaren gustua eta ongi egitea begiratzen du idortze goxo eta erregularrak. Emaitza usain ezberdineko tisanetan gozatzen da, denen gustu eta beharrei erantzuteko helburuarekin. Nere tisanak zuzenki saltzen ditut IDOKI markapean, baita zonbait saltegietan ere.» Tisana jastatzea gaualdi bukaeran. Deneri idekia, sartzea libre. Xehetasunak : Bixente (06 74 51 89 60) Euskal Herriko Laborantza Ganbara 64220 Ainhice Mongelos / Ainhiza Monjolose Tel : 05 59 37 18 82 – Fax : 05 59 37 32 69 Web : www.ehlgbai.org mail: laborantza.ganbara@wanadoo.fr