1 s proteínas- final-mayara e rebeca

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1Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

ProteínasProteínas• Polímeros – muitas partes
• Abundantes moléculas
• As proteínas podem ter várias funções:
• Enzimáticas
• Estruturais
• Humorais
• Defesa (em vertebrados)

As proteínas são macromoléculasAs proteínas são macromoléculas
Existem 20 aminoácidos conhecidos:
naturais
essenciais
3
Tirosina, Histidina,
Arginina, Ácido
aspártico, Ácido
glutâmico...
NATURA
IS
ESSENCIAI
S
Fenilalanina,
Lisina,
Triptofano
Teronina..
Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

4
?

O que são os Aminoácidos?O que são os Aminoácidos?
Os Aminoácidos são moléculas com um Grupo
Amino, um Grupo carboxila e um radical R.
Eles se diferem apenas pelo radical R:

O DNA contém a receita para oO DNA contém a receita para o
Ribossomo produzir as ProteínasRibossomo produzir as Proteínas

Ligação Peptídica – A MágicaLigação Peptídica – A Mágica
É a ligação entre o grupo carboxila de um
aminoácido e o grupo amina de outro
aminoácido. Essa ligação forma dipeptídeos,
tripeptídeos, oligopeptídeos e polipeptídeos
(proteínas)

Ligação Peptídica – A MágicaLigação Peptídica – A Mágica
É a ligação entre o grupo carboxila de um
aminoácido e o grupo amina de outro
aminoácido. Essa ligação forma dipeptídeos,
tripeptídeos, oligopeptídeos e polipeptídeos
(protéinas)

Estrutura das proteínasEstrutura das proteínas
●
Estrutura primaria:
A estrutura primária é a sequência de aminoácidos
●
Estrutura secundária
●
Estrutura terciária

Estruturas das ProteínasEstruturas das Proteínas
 Estrutura quaternária:
A estrutura quartenária é formada de estruturas
terciárias de dois ou mais polipeptídeos unidos.
10
A sequência determina sua forma e a forma
determina sua função!

Forma e Função das ProteíasForma e Função das Proteías
 A forma é definida pela sequência dos Aminoácidos e a
interação de seus radicais;
Desnaturação = perda a forma da proteína;
 Sua forma pode se modificar por:
- calor ou outras formas de energia ( vibração da molécula
e deformação da proteína e do sítio ativo);
- pH (cargas positivas ( cations H, ou negativas anions de
OH livres, atração ou repulsão aos radicais dos
aminoácidos , provocando a deformação da proteína e do
sítio ativo).

Funções das proteínasFunções das proteínas
Estrutural: As proteínas fazem parte de
estruturas do organismo e das células. São
usadas na construção e reparação de estruturas
do organismo.

Proteínas EstruturaisProteínas Estruturais

A contração
do músculo é
provocada
pela
contração de
suas
miofibrilas,
que acontece
quando os
filamentos da
actina
deslizam um
em direção ao
outro,
puxados pela
miosina.
miosina.
Filamentos
de actina

Hormonal:
atuam no metabolismo como um todo, através de
células alvo ( células que devem realizar tais
tarefas).

InsulinaInsulina

Defesa:
Proteínas fazem parte do Sistema Imunológico:
Proteínas acessórias
Anticorpos
Antígenos

22
Antígeno- molécula
ou célula invasora
Anticorpo- molécula
de proteína
produzida pelos
leucócitos para a
defesa contra o
antígeno específico.

Sistema ImuneSistema Imune
É dividido em:
Inato: que nasce com o indivíduo, como
barreiras químicas, mecânicas, celulares. É a
primeira resposta do organismo contra
patógenos, podendo eliminar a invasão
sozinha ( NK) ou estimula a resposta
adaptativa;
Resposta Adaptativa: é a segunda resposta ao
patógeno ( ou antígeno), protagonizada por
linfócitos T e B ( que têm memória), necessita
de anticorpos.

Sistema Imune – células e componentesSistema Imune – células e componentes

Imunização
O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos
após ser sensibilizado
pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)
Quando o organismo não tem
condições ou tempo para produzir
anticorpos
precisa receber anticorpos prontos
Ativa
Passiva
Proteção
contra
antígenos
Artificial:
Vacina
Natural:
Doença
Artificial:
soro
Natural:
amamentação 25Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

Imunização
Ativa
Vacina
Ou doença
Passiva
Soro ou amamentação
Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Efeito duradouro
O processo é lento
Só serve para um antígeno
específico- não mutável
Depende da capacidade do
indivíduo de produzir anticorpos
Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por
outro organismo que teve contato com
o antígeno.
O efeito protetor é imediato mas não gera
memória imunológica, pois o
Organismo não aprende a fabricar os
anticorpos
+
-
+
-

Enzimática: proteínas que possibilitam ou
aceleram reações químicas no organismo.
Enzima: substância que fornece a energia de
ativação necessária pra reação química
acontecer.
Substrato: substância que reagem através da
ação da enzima.

EnzimasEnzimas
Cada enzima tem ação enzimática sobre um
substrato específico.
Chave – fechadura: O sítio ativo é a região da
proteína que permite seu encaixe químico com o
substrato.

EnzimasEnzimas
29
Ex: A maltase atua no metabolismo da maltose , que é
hidrolisada em duas glicoses por ação desta enzima!

Enzimas que participam da DigestãoEnzimas que participam da Digestão

Fatores que alteram a açãoFatores que alteram a ação
enzimáticaenzimática
O Calor provoca a deformação do sítio ativo
pela agitação das moléculas;
As cargas de íons OH(-) ou H(+)ou atuam
sobre as cargas dos radicais dos
aminoácidos, repelindo ou atraindo.
Concentração de enzimas e substratos no
meio;a proporção deve ser 1:1

Aspectos importantes sobre aAspectos importantes sobre a
Atividade enzimáticaAtividade enzimática
Especificidade de substrato;
Ex: ocorre em enzimas e em anticorpos;
Ação 1:1 e velocidade da reação!!
Deformação do sítio ativo pode aumentar ou
diminuir a atividade enzimática. Ex: pH e enzimas
da digestão;
 Febre e ativação de anticorpos;
 Coagulação do sangue ativada co-fatores;

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