Trabajo final de Ventajas competitivas Y oceano azul de una polleria-recauderia.

2. • Amaya López Carlos Eugenio
• Avila Hernández Ivan
• Fiesco Piña Tania
• Lujan Salinas Blanca Alicia
• Niño Rodríguez Ilce Adriana Karen
• Terrón Santiago Samantha Pamela
• Vieyra Parra Karen Alejandra

3. Calle Aquiles Elorduy # 17
Delegación: Azcapotzalco
Colonia: El recreo

4. Identificar las ventajas
competitivas y si existe un
océano azul.
Analizar sus fortalezas y
debilidades, y incrementarlas o
mejorarlas.
Identificar las estrategias que
llevan a cabo en su
administración, y mejorarlas.

7. ORGANIZACIÓN
Dueño dela pollería
El se encarga de
Paco Hernández cortar el pollo
Ramírez
Se encarga Pesa y Se
Esposa
2 Empleado
1 Empleada
de preparar entrega las encargarse
los jugos frutas y de la
que se verduras. limpieza del
ubican a la local y el
entrada de reparto a
la pollería. domicilio.

8. La atención por parte de todos
es amable e incluso prestan a
la plática y bromas con los
clientes.
Su división del trabajo es un
método de organización que les
funciona en gran medida y
ayuda a la especialización.

9. La imagen es muy
Cuenta con una
importante en
bodega al fondo
Las frutas, verduras comparación a la
donde tienen más
y pollo que se competencia debido
frutas y verduras
ofrece siempre son a que este si tiene
para rellenar en
frescos y limpias a nombre del local ,
cuanto se acabe la
un buen precio, sus fachada pintada y
que esta expuesta,
productos son de adornada con
además de tener un
calidad con un local colores llamativos y
espacio adecuado
limpio. sus empleados
para colocar las
tienen un uniforme
cajas vacías.
anaranjado.

10. En la colonia no existía desde hace 10
años ninguna pollería que pudiera Había una verdulería antes en un local
ofrecer este producto cosa que el señor pero no funciono, entonces el señor
Paco exploto de sobre manera siendo el Paco lo rento y fue cuando puso su
único distribuidor de pollo en un verdulería y pollería
pequeño local.
Su crecimiento gracias a su ventaja
Vende frutas y verduras además de el competitiva se hizo notar y al pasar 2
pollo y jugos, eso lo hace más años se hizo el más popular de toda la
atractivo para los consumidores. colonia.

11. VENTA DE JUGOS Venta de pollo
• Implemento la venta de • Su venta de pollo paso de
jugos al ver que una ser un océano azul a una
recaudería cercana le ventaja competitiva, dado
empezó a ir demasiado bien que anteriormente nadie
con este método, aunque vendía pollo ahora tienen un
Paco mejoro el servicio competidor de pollería y
haciéndolo más rápido y tres de verdulería, su
limpio contratando a una ventaja radica en que nadie
persona extra para en un solo local vende las
elaboración solo de jugos. dos cosas y por comodidad
la gente prefiere la
recaudería Paquito.

12. VENTAJA
COMPETITIVA
Servicio a
Domicilio
•Paco se hizo de una
bicicleta para mejorar
el traslado y velocidad
de entrega, nadie
ofrece este servicio en
la colonia.
Los colores del local
limpieza constante y
mantenimiento se
refleja en letreros y
adornos a el local buena
ventaja competitiva
dado que ninguno de
estos elementos los
tiene la competencia

13. Foto ampliada de colindancia con un
restaurante de comida rápida

14. Entrega a domicilio una de sus ventajas
competitivas, ningún otro lugar lo
ofrece.

15. LA RECAUDERIA / POLLERIA OFRECE:
Aunque los demás
locales de recaudería
Venta de jugos de naranja lo ofrecen, es el
mandarina toronja y único que no lo hace
zanahoria. con una exprimidora
Pollería. tradicional de prensa
Recaudería. si no con un molino
La ventaja eléctrico.
competitiva se volvió
un océano rojo
debido a que las
recauderías
adoptaron su
método.
La recaudería y
pollería “el Paquito”
mejoro el sistema de
elaboración de
jugos, integrando un
equipo moderno,
logrando rapidez y
buen servicio.

20. Es la más cercana con respecto de la Pollería Paquito
Carecer de un nombre
Es pequeña
Vende jugos
Incluso vende retazo de pollo, en un intento fallido por
copiar el éxito de la recaudería el Paquito, tienen el
pollo cortado, lo que hace que las moscas lo ronden, se
vea sucio y poco fresco.
La limpieza no parece ser su fuerte
La fruta y verdura que se ofrece esta ya muy madura,
aunque con un precio relativamente menor a la
recaudería del Paquito.
Atención medianamente amable.

22. Tiene un amplio espacio
Tampoco se invierte nada en la mercadotecnia
debido a que no tiene nombre ni una imagen propia
El orden es Su fuerte siempre esta semi-limpio y bien
distribuida
Vende como plus algunas cosas de necesidad básica
como aceite agua grano y semillas y condimentos
Prepara jugos, cocteles y licuados.
Su desventaja es que siempre es atendida por la
dueña una señora muy grande que aunque es muy
amable, se tarda mucho en atenderte.

24. Igual que las demás no tiene inversión en mercadotecnia
ni imagen
Como servicio extra solo venden jugos
Se puede observar un buen orden y atractiva imagen de
las frutas y verduras por su acomodo y limpieza al interior
Aunque por fuera no reflejan lo mismo su apilado de
cajas vacías de cartón y madera, le quitan toda la buena
imagen con la que cuenta el lugar,
Es la única verdulería en la que se encuentra más de dos
personas para atender, incluso pueden estar hasta 4 o 5
personas, aparentemente familiares, aunque siempre
están platicando y distraídos, la atención es
medianamente amable.

26. Por ultimo a tres cuadras se puede observar esta
nueva pollería bastante pequeña no ofrece ningún plus
el lugar es sencillo
Habilidad para el manejo del pollo en su corte y demás
es apenas suficiente,
La puerta siempre permanece a la entrada
obstruyendo la calle y su reja medio abierta,
El señor que atiende es amable aunque con las
mujeres jóvenes es bastante atrevido y poco
respetuoso.

27. Su plus esta en su cadena de valor,
especialmente en operaciones.
Demostramos que el dueño al presentar una
ventaja competitiva, el consumidor la acepto.
Y se ve reflejada en la rentabilidad del
negocio, ya que si es mayor genera mejores
ganancias, durante un buen lapso de tiempo.
El dueño, extendió su mercado
actual, por lo que le permitió entrar
en un océano azul y capturo y creo
una nueva demanda.