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Paré à innover n°51

1  sur  12
# 51
     innover
Paré à



 Octobre 2012
                le journal de l’innovation


  international P 4

 france culinaire
 développement,
 créatrice de
 " produits uniques "
  réseau p 7

 s.i.d.e, votre coach
 en innovation
  L'invité de marque p 12

                      yann
                      trebaol,
                      dirigeant de
                      " la paimpolaise
                      conserverie "


 michel
 houdebine
  houdebine sas

    La compétitivité par
  le prix ne suffit plus…
  il faut innover
  parole (S) d’innovateur p 3
Jeune pousse

                           Tiboost, la galette énergétique !
                           Nouvelle recette pour l’incontournable galette bretonne, la Sarl Stéphan innove
                           avec un produit énergétique et bio !

                                                                                                                    laitier… une formule adaptée
                                                                                                                    aux intolérances diverses que
                                                                                                                    connaissent un nombre croissant
                                                                                                                    de consommateurs.

                                                                                                                    Fabriquées dans un laboratoire
                                                                                                                    de l’Adria (centre d’innovation
                                                                                                                    technologique), l’entreprise a été
                                                                                                                    soutenue par les acteurs publics
                                                                                                                    « Nous avons obtenu une aide
                                                                                                                    Cré’Innov et été accompagnés la
                           Après les barres énergétiques,              sont     lancées :     une      gamme        Technopole Quimper Cornouaille.
                           voici la galette énergétique                « super ingrédients » enrichie en            Ce soutien est primordial pour
                           certifiée bio. « Ce produit n’existe        compléments alimentaires, ginseng,           garder la motivation car la R&D a
                           pas sur le marché français. Nous            guarana, maca ou camu camu. Et               duré 2 ans. Grâce à cette équipe,
                           proposons un concentré d’énergie            la gamme « algue » enrichie en               nous sommes arrivés au bout de
                           composé uniquement de produits              algues, Nori ou Dulse provenant du           cette belle aventure. »
                           sains et remplis de saveurs »,              sud Finistère et labellisées bio, ou en
                           s’enthousiasme Aurélie Stéphan,             spiruline. Riches en fibres, vitamines,      Les galettes énergétiques sont
            Contact :      fondatrice de Tiboost. La base des          minéraux, et source de protéines…
      Aurélie Stéphan
                                                                                                                    vendues en Bretagne, en magasin
                           galettes contient 50 % de graines           Le plein d’énergie au naturel !              bio ou spécialisés.
        SARL Stéphan
        06.66.29.32.29     et 50 % de fruits secs.
                                                                       Par ailleurs, Tiboost fabrique tous
    info@tiboost.com
     www.tiboost.com
                           Avec la création de la société              ses produits sans gluten, sans
                           en avril 2012, deux gammes                  farine ajoutée, ni sucre, ni produit


                                initiative

                           La commande publique en clair
   * Small business act    Il manquait « un espace de dialogue         la       plate-forme       régionale
    est le nom d’une loi
américaine permettant
                           et de débat » pour qu’acteurs               d’administration       électronique,
notamment de réserver      publics et professionnels du                ndlr – Hormis durant la procédure
 une part des marchés      secteur privé se retrouvent au              de     marché     public,    acteurs
       publics aux PME
                locales.
                           cœur des questions de l’achat               économiques et acheteurs publics
       ** « Champ des
                           public. Pascale Mouginot et Céline          n’ont guère d’occasion de se
        possibles de la    Faivre l’ont comblé et ont lancé en         rencontrer. Loin d’être un comité
                                                                                                                     Crédit photo : Breizh SBA




   commande publique       fin d’année dernière l’association          d’experts, notre objectif est de
            régionale »,
            « Modalités
                           Breizh Small Business Act* qui              favoriser les échanges et de
     d’attribution d’un    a tenu son premier séminaire en             proposer des bonnes pratiques sur
      marché public » ;    avril dernier. Un rendez-vous qui a         tous les domaines de la commande
« Modalités d’exécution
                           permis de réunir une cinquantaine           publique,     de    la    procédure
      (administratives,
            financières,   de représentants publics et privés,         à l’exécution de l’acte d’achat ».
         juridiques…) »    d’évaluer leurs besoins et de               En résumé, en finir avec l’idée
                           composer 3 groupes de travail et            que l’achat public est compliqué
                                                                                                                                  Pascale Mouginot et Céline Faivre,
                           de réflexion**. « L’idée est venue          et contraignant et explorer des                            les 2 fondatrices de Breizh SBA
                           de nos parcours respectifs, précise         pistes d’amélioration communes
                           Pascale Mouginot – cette dernière           pour     adopter    une     politique
                           est consultante-formatrice dans le          d’achat responsable. « À terme,                   Contact :
                           domaine des marchés publics et              poursuit Pascale Mouginot, nous                   Pascale Mouginot
                           ancienne responsable du service             souhaitons rédiger un manifeste de                contact@breizhsmallbusinessact.fr
                                                                                                                         http://breizhsmallbusinessact.fr
                           Conseil à la commande publique de           la commande publique qui serait le
                           la Région Bretagne et Céline Faivre         fruit de nos échanges ».
                           est directrice d’e-mégalis Bretagne,



2      Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
entreprises


       Parole(S) d’innovateur


" La compétitivité par le prix
ne suffit plus… il faut innover "
Michel Houdebine                                                                     il faut adapter nos produits à
                                                                                     leurs envies et à leurs modes de
a « toujours cherché                                                                 vie. Pour réussir, il faut que nos
à innover ». Le PDG                                                                  entreprises soient compétitives.
de Houdebine SAS,                                                                    Tout le monde est d’accord sur ce
                                                                                     point. La compétitivité par le prix
ancien président du pôle                                                             ne suffit plus car les entreprises
de compétitivité Valorial,                                                           bretonnes sont aujourd’hui moins
                                                                                     performantes sur ce volet. Pour
a développé son entreprise
                                         Crédit photo : Emmanuel Pain




                                                                                     la qualité, elles sont toujours au
sur cette constante.                                                                 top, mais elles ne sont plus les
Il s’apprête à lancer                                                                seules. Ce que les Bretons ont plus
                                                                                     que les autres, ce sont des atouts
Ariane, un atelier                                                                   structurels : un patrimoine agricole
« cuisine-traiteur »                                                                 et maritime (du lait, de la viande, des
                                                                                     produits de la mer et maraîchers…),
de 18 000 m2                                                                         un patrimoine humain, (des savoir-
à Noyal-Pontivy.                                                                     faire reconnus), un patrimoine
                                                     Ensachage chez Houdebine SAS
                                                                                     culinaire (les fondamentaux de
Paré à Innover : Houdebine SAS                                                       la cuisine). Avec ces atouts, nous
                                        dans l’outil de production, elle             devons pouvoir apporter, en innovant
a déjà deux sites de production ;
                                        est aussi dans notre capacité                constamment, de nouveaux produits
pourquoi en construire un
                                        à répondre à ces nouvelles                   et, au-delà, de nouvelles solutions
troisième ?
                                        envies. Le consommateur veut                 qui correspondent plus à ce que
Michel Houdebine : Nous arrivons        manger bon, sain, pratique.                  veulent les gens. Après avoir gagné
à saturation dans nos usines de         Ariane est créée pour faire face             par le prix et la qualité, la Bretagne        Pour compléter,
Noyal-Pontivy et Crédin. Avec           aux mutations progressives dans              gagnera demain par sa capacité à              flashez ce code avec
notre partenaire Davigel, filiale du    l’agroalimentaire, et concevoir              innover. Le même objectif “rester             votre smart-phone
groupe Nestlé, nous avons décidé        l’aliment de demain. J’ai tenu à             la première région agroalimentaire”
                                                                                                                                   et écoutez une autre
                                                                                                                                   interview de Michel
de nous doter d’un outil pour faire     ce que cette unité soit implantée à          mais avec des moyens différents.              Houdebine sur Neweez
face à un développement à 10 ans        Noyal-Pontivy, au cœur du bassin de
et arriver à produire 21 500 tonnes     production breton, pour la quantité
en 2020. Notre cœur de métier           et la qualité des matières premières
restera le même : la production de      qu’il nous apporte, pour être au
plats cuisinés, avec une constante      plus près de nos fournisseurs : la
logique de qualité nutritionnelle,      traçabilité « naturelle » de leurs
de santé et de bien-être du             produits et leur réactivité sont pour
consommateur que celle que nous         nous un atout.                                 quelques chiffres
défendons aujourd’hui. Mais cette
                                        PAI : La Bretagne est la 1re                     Houdebine SAS élabore
unité performante va permettre
                                        région agroalimentaire française :               des produits cuisinés frais
à la société de consolider son
                                        comment peut-elle défendre                       et surgelés. L’entreprise
développement et d’attaquer de
                                        et conserver ce leadership ?                     emploie 360 salariés,
nouveaux marchés, dont celui
très prometteur de la restauration      M.H. : Garder une place de                       et réalise un chiffre d’affaires
hospitalière. Le plat cuisiné doit      leader n’est pas simple. On a vu                 de 70 millions d’euros.
être de qualité et apporter du          dernièrement vasciller en Bretagne               Le projet Ariane représente
plaisir à celui qui le mange, qu’il     des secteurs qui paraissaient                    un investissement de
soit à l’hôpital ou chez lui. Il doit   inébranlables… Partout dans le                   44 millions d’euros.
aussi s’adapter aux nouvelles           monde, il y a de bons produits,                  90 emplois sont à la clé.
façons de vivre du consommateur         des entreprises qui innovent.                    Le marché français de
qui veut pouvoir prendre son            Les Bretons doivent se remettre                  la restauration hospitalière               Contact :
déjeuner à son domicile, au             en cause, ne pas s’endormir sur                  est estimé à 500 millions                  Michel Houdebine
                                                                                         de repas annuels.                          02 97 38 31 11
bureau ou assis sous un arbre :         leurs acquis : le monde bouge très
                                                                                                                                    www.houdebine.com
l’innovation n’est pas seulement        vite, les consommateurs zappent,




                           Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr     3
entreprises



                                  INTERNATIONAl



                                                                ABC Texture :
                                                                des engagements
                                                                et des valeurs qui
                                                                séduisent le monde
                         Spécialiste des produits de beauté innovants, la société de co-traitance porte
                         une grande attention à ses clients, aux consommateurs et à l’environnement.
                         Cet engagement séduit en France comme à l’international.

                          ABC Texture développe des produits           Louisette Bourdin, dirigeante d’ABC         lesquels nous travaillons et des
                          cosmétiques sans silicone, sans              Texture. Des valeurs affichées « qui        produits qui leur correspondent.
                          OGM, sans allergène, sans parabène,          ne sont pas encore décisives dans le        Nous partageons des valeurs
                          sans huile de palme, sans végétaux           choix des clients, mais deviennent          communes et travaillons dans la
                          en voie de disparition, et entièrement       un vrai plus quand le choix est             confiance. Nous sommes ainsi
                          biodégradables. L’entreprise est             fait. » Ecarter des ingrédients qu’on       capables de proposer des offres
                          installée dans des bâtiments HQE             jugeait jusqu’alors indispensables,         spécifiques. Nos clients français ne
                          qui utilisent la géothermie et le            comme le silicone, oblige à innover.        s’y trompent pas : plus de 50 % de
                          solaire, et s’investit dans une              « L’innovation est primordiale,             notre CA est réalisé à l’export par le
                          démarche RSE (Responsabilité                 soutient Louisette Bourdin, et doit         biais de nos clients hexagonaux. »
                          sociale et environnementale). C’est          s’ajuster aux différentes régions
                          tout bon pour le consommateur,               du monde : l’innovation, c’est aussi
                          pour le personnel de production              l’adaptation. Nous devons une part            Contact :
                          et pour l’environnement : « même             de notre succès à l’export à cette            Louisette Bourdin - ABC Texture (35).
                                                                                                                     02 99 20 03 63/ contact@abctexture.com
                          si c’est peu de chose, l’important           stratégie : nous avons une réelle
                                                                                                                     www.abctexture.com
                          c’est de faire sa part », aime à dire        compréhension des pays avec


                                  TECHNOLOGIES

                         Le laboratoire                               l’équipe, hébergée dans les locaux
                                                                      de l’ENSTA.
                                                                                                                   terrestre ou aérien », complète
                                                                                                                   le chercheur. Sonar, lidar, GPS…
                         Sparte émerge                                Après plusieurs collaborations
                                                                      prometteuses, les deux partenaires
                                                                                                                   La mise au point de solutions
                                                                                                                   technologiques innovantes servira à
                         Les océans représentent 70 % de la                                                        accroître les capacités d’observation
                                                                      se sont associés pour donner
                         surface de la Terre. Il faudra encore                                                     sous-marine pour caractériser
                                                                      un cadre de travail stable, en
                         du temps pour cartographier en                                                            plus finement les fonds marins et
                                                                      réponse à une commande de la
                         détail toutes les mers du globe.                                                          le littoral. Un exemple ? Un sonar à
                                                                      Direction générale de l’armement
                         Mais la science peut désormais                                                            antenne synthétique améliore de 10
                                                                      (DGA). « Il s’agit de concevoir une
                         compter sur un nouvel allié de poids,                                                     à 30 fois la résolution de l’imagerie
                                                                      nouvelle génération de sonars
                         le laboratoire Sparte.                                                                    sonar classique. De quoi faire
                                                                      multifonctions,     relève   Michel
                                                                                                                   encore de belles trouvailles à 20 000
                         Créée en mai 2012, l’unité de                Legris, coresponsable du laboratoire
                                                                                                                   lieux sous les mers.
                         recherche brestoise est née du               Sparte. Nous serons prêts dans
                         rapprochement des compétences                deux ans ».
                         de deux acteurs majeurs de                   Baptisé Muse, ce projet illustre
                         l’exploration sous-marine. D’un              l’ambition générale du laboratoire.
          Contact :      côté, l’École nationale supérieure           Celle de développer de nouveaux
       Michel Legris     des techniques avancées (ENSTA               systèmes d’acquisition de données
     ENSTA Bretagne      Bretagne). De l’autre, le groupe             sous-marines utilisant l’acoustique.
       02 98 34 88 51    industriel iXBlue. Six ingénieurs et         « Nous traiterons aussi les systèmes
www.ensta-bretagne.fr                                                                                                  L’équipe du laboratoire Sparte
                         enseignants-chercheurs composent             d’imagerie et de positionnement,


4      Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
réseau

 LE PROGRAMME



S.I.D.E*,
votre coach en innovation                                                       “La prem
                                                                               du cons ière approche


Innover, ça s’apprend. Management, produits, organisation…
                                                                                        ei
                                                                              une nouv ller nous appo
                                                                              et met raelle vision    rte
                                                                             des pist pidement à jo
                                                                                       es d’act     ur
                                                                             Eric du           ion”


Le programme S.I.D.E* aide les PME bretonnes à trouver
                                                                                     Mottay,
                                                                            dirigean
                                                                            entrepr t de Gerinter,
                                                                                   ise de tra
                                                                                              vail temp
                                                                                                        or  aire.




la voie de l’innovation.
                                                                           “L’innov
                                                                           dans to ation existe
                                                                                  us
                                                                          de l’ent les secteurs
                                                                                  re
                                                                          tous les prise,
                                                                         Mais po jours (…)
                                                                                 ur
                                                                        perform le rendre
                                                                       nécessitant, ce proces
                                                                                 e d’être      sus                                                              Votre co
                                                                       M. Le Dio          constru


Pour être du bon côté, prononcez S.I.D.E à l’anglaise :
                                                                                                  it”                                                                   ntact à
                                                                       entre uron, dirige
                                                                            prise de         an                                                          Claire So           I        BD
                                                                                       tôlerie t d’OTIMA,                                               Coordin urget
                                                                                              fine.                                                             atrice S.I
                                                                                                                                                       02 99 84            .D.E.
                                                                                                                                                       c.sourg 85 33
                                                                                                                                                              et@bdi.


[saïde]. Et comprenez qu’il s’agit d’un programme
                                                                                                                                                                      fr
                                                                    Vous êt                                                                           Plus d’in
                                                                             es
                                                                   par le pr intéressé                                                                www.bre fos
                                                                                                                                                              tagne-in
                                                                   S.I.D.E. ogramme                                                                                    nova                          tion.fr
                                                                           ?

destiné aux entreprises qui veulent structurer leur
                                                                   À l’occas
                                                                  avec un ion d’un entret
                                                                           co
                                                                  du RBI, ce nseiller “réfé ien
                                                                 le disp lui-ci vous pr rent”
                                                                         os              ésentera
                                                                À l’issue itif.


démarche d’innovation pour servir leur développement.
                                                                cet inte de ce rendez-v                                               Le program

                                                               pourra rlocuteur privi ous,
                                                                                                                                     Dévelop     me S.I.D
                                                                                                                                             pement       .E. est pilo
                                                                                                                                     Bretagn         Inno              té par
                                                                        vo                                                                  e, des fond vation et co- Bretagne
                                                               moment us intégrer à légié
                                                                                                                                                                                                                                               dio.fr




                                                                                                                                                       s FEDER             fina
                                                                                                                                                                  et la Dire ncé par la Rég
                                                                         dans le        tout                                                                                ccte Bret      ion
                                                              et vous            programm
                                                                                                                                                                                                                                              nstu




                                                                                                                                                                                     agne.
                                                                        ac
                                                              pas à pa compagner,          e
                                                                                                                                                                                                                                      w.polle




Car innover ne s’improvise pas. Il faut parfois prendre
                                                                       s, dans
                                                                               la déma
                                                                                       rche.
                                                                                                                                                                                                                                    clé © ww




                                                                                                                              1 bis, rout
                                                                                                                                         e de Foug
                                                                                                                                                  ères • 3551
                                                                                                                                                             0 Cesson
                                                                                                                                                                           Sévigné
                                                                                                                                                                                   • 02   99 84 83
                                                                                                                                                                                                                              % recy




                                                                                                                           avec le
                                                                                                                                     soutien                                                         00
                                                                                                                                               de :




du recul et un avis extérieur pour savoir le faire.
                                                                                                                                                                                                                          ier 100




                                                                                                                                                                                avec le
                                                                                                                                                                                          soutien
                                                                                                                                                                                                    de
                                                                                                                                                                                                                          2 - pap




                                                                                                                     Le progra
                                                                                                                               mme S.I.D.E.
                                                                                                                     par l’Union
                                                                                                                    s’engag      Europé     est cofinan
                                                                                                                                       enne.
                                                                                                                                                                                                               juillet 201




                                                                                                                                                       cé
                                                                                                                    Europé e en Bretagne L’Europe
                                                                                                                            en de Dévelo avec le
                                                                                                                                        ppeme Fonds
                                                                                                                                                 nt Région




Et le faire bien.
                                                                                                                                                          al.




* Structurer l’innovation pour le développement de l’entreprise


                      Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr                                                                                                            5
le programme


    S.I.D.E*,
                                                 18 mois de suivi
                                                 Pour être efficace, la démarche se
                                                 veut simple. Elle est animée par

    votre coach                                  un conseiller référent du Réseau
                                                 breton de l’innovation. C’est lui qui
                                                 réalise le diagnostic exploratoire
    en innovation                                de l’entreprise pour analyser
                                                 ses besoins et ses opportunités
                                                                                                                      Contact :
                                                                                                                      Claire Sourget
                                                 d’innovation. Ce suivi individualisé                                 BDI - 02 99 84 85 33
                                                                                                                      c.sourget@bdi.fr
                                                 permet     d’élaborer    un     plan                                 www.bretagne-innovation.fr
    Piloté par Bretagne Développement
                                                 d’actions sur-mesure, ouvrant                                        (rubrique Un réseau
    Innovation (BDI), le programme
                                                 sur des prestations de formation                                     à votre service)
    S.I.D.E s’adresse aux PME
                                                 et de conseil (20 000 € maxi),
    régionales de tout secteur d’activité
                                                 financées à 70 %. Tous les sujets
    qui emploient moins de 250
                                                 sont potentiellement concernés.
                                                                                                                             Ce qu’il en dit
    salariés et réalisent un chiffre
                                                 La conduite du changement,
    d’affaires inférieur à                                                                                            " Quand une entreprise fait appel à un prestataire
                                                 l’ingénierie     financière,      les
    50 M€. « Nous visons les                                                                                          extérieur pour innover, ses compétences en
                                                 techniques de communication, le
    entreprises déjà installées qui                                                                                   innovation restent trop souvent aux portes de
                                                 design produit…
    cherchent un peu d’air frais pour                                                                                 l’entreprise. Avec S.I.D.E, on vise l’absorption
    gonfler leurs activités, cible Claire        Lancé au premier semestre 2012,                                      des compétences en interne. C’est la clé de
    Sourget, la coordinatrice du projet.         le programme S.I.D.E accompagne                                      l’autonomie. Pour l’atteindre, on se donne du
    Avec S.I.D.E, elles s’engagent dans          déjà une dizaine de sociétés                                         temps. Le suivi au long cours, c’est l’autre force
    un tutorat personnalisé qui leur             bretonnes dans des secteurs aussi                                    du programme S.I.D.E ".
    donnera les clés de l’autonomie              variés que l’emballage alimentaire,
    pour innover ».                              la tôlerie ou l’aménagement                                          Guy Caverot,
                                                 intérieur. BDI se donne comme                                        responsable innovation, BA Systèmes,
    * Structurer l'innovation pour le            objectif    d’accompagner      120                                   membre du comité de pilotage S.I.D.E
    développement de l'entreprise                entreprises d’ici 2015.




              la méthodologie


    Une activité en                                       mouvement                                                                                                                                                                                         plus d’infos

    Avant de former les dirigeants, les          des activités de l’entreprise pour
                                                                         “La première approche

    conseillers référents du programme           situer les « boucles de nouvelle visionà jour
                                                                         une régulation »
                                                                         du conseiller nous apporte

                                                                         et met rapidement
    S.I.D.E sont eux-mêmes formés à              qui permettent d’abordpistes d’action”
                                                                         des d’améliorer
                                                                         Eric du Mottay,

    la stratégie de l’innovation. C’est          les manières de faire, dirigeant dedeGerinter,temporaire.
                                                                         entreprise de penser
                                                                         puis travail
    l’association Novincie, spécialisée          autrement l’activité si “nécessaire.
                                                                          L’innovation existe
    dans la pratique de l’innovation et                                            dans tous les secteurs
                                                 Validée quelle que soit les jourstaille ou
                                                                         tous sa (…)
                                                                         de l’entreprise,
    de l’intelligence économique en                                                                                           Votre contact à BDI

                                                 son secteur d’activité, performant, méthode
                                                                          cette ce processus
                                                                         Mais pour le rendre                                  Claire Sourget

    entreprise, qui s’en charge.                                         nécessite d’être construit”
                                                                                                                              Coordinatrice S.I.D.E.

                                                 aide l’entreprise « àDiouron,fabriquer
                                                                                                                              02 99 84 85 33
                                                                         M. Le        dirigeant d’OTIMA,                      c.sourget@bdi.fr
                                                                         entreprise de tôlerie fine.

    Dispensée en petit groupe, la                elle-même son changement ». Les                                              Plus d’infos
                                                                                                                              www.bretagne-innovation.fr

    formation alterne enseignement               projets opérationnels Vous découlent.
                                                                         en êtes intéressé
    théorique et études de cas pratique.                                           par le programme
                                                                                   S.I.D.E. ?
    Volontairement, l’approche bouscule                                            À l’occasion d’un entretien
                                                                                                                                                                                                  juin 2012 - papier 100 % recyclé © www.pollenstudio.fr




                                                                                                                              Le programme S.I.D.E. est piloté par Bretagne
                                                                                   avec un conseiller “référent”
    les habitudes. « Innover, ce n’est pas
                                                                                                                              Développement Innovation et co-financé par la Région
                                                                                   du RBI, celui-ci vous présentera           Bretagne, des fonds FEDER et la Direccte Bretagne.

                                                                                   le dispositif.

    courir après un projet, résume Jean-
                                                                                   À l’issue de ce rendez-vous,
                                                                                   cet interlocuteur privilégié
                                                                                   pourra vous intégrer à tout
    Luc Hannequin, professeur associé
                                                                                                                              1 bis, route de Fougères • 35510 Cesson Sévigné • 02 99 84 83 00
                                                                                   moment dans le programme
                                                                                   et vous accompagner,

    à l’IGR (Rennes). C’est comprendre
                                                                                                                              avec le soutien de :
                                                                                   pas à pas, dans la démarche.                                                              avec le soutien de




    l’activité d’une entreprise pour                                                                                          Le programme S.I.D.E. est cofinancé
                                                                                                                              par l’Union Européenne. L’Europe
                                                                                                                              s’engage en Bretagne avec le Fonds




    l’aider à s’adapter au contexte,
                                                                                                                              Européen de Développement Régional.




    interne comme externe ». Selon
    cette méthodologie, le conseiller                                                                                                                                                                                                                      Pour plus d’information sur SIDE,
    n’est plus un chef de projet. Il devient       Jean-Luc Hannequin,                                                                                                                                                                                     demandez la plaquette :
    un tuteur qui fait partager sa lecture         professeur associé à l’IGR (Rennes)                                                                                                                                                                     c.sourget@bdi.fr




6       Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
Réseau/LE PROGRAMME S.I.D.E.



        témoignage conseiller


Une approche                     ouverte
Virginie Fray                    Les conditions de formation ?                Sa mise en œuvre ?
est conseillère                  V.F. : La formation théorique                V.F. : La démarche S.I.D.E suppose
                                 se déroule en trois jours, en                de rencontrer le dirigeant mais aussi
d’entreprises à la CCI
                                 alternance avec des rendez-vous              les différentes personnes-clés de
du Morbihan. Membre              professionnels    en    entreprise.          l’entreprise. Elle consiste à interpeller,
du Réseau breton                 Les compétences sont aussitôt                à faire réagir… L’interactivité doit
                                 mises en application sur le terrain.         permettre d’élaborer une solution
de l’innovation,                                                              partagée      et     d’impulser      une
                                 L’intérêt de la méthode ?
elle fait aussi partie                                                        dynamique. C’est la condition pour
des premiers conseillers         V.F. : On cherche d’abord à décrire          que l’innovation s’enracine dans
                                 et à comprendre l’activité de                l’entreprise. La suite de l’histoire
référents formés                 l’entreprise dans sa globalité.              est à venir… L’accompagnement dure             Virginie Fray
à la méthodologie                L’approche est ouverte. Il ne s’agit         18 mois maximum.
                                 pas de trouver d’emblée une
du programme S.I.D.E.            solution précise à un problème                 Contact :
                                 donné. La méthode consiste à                   Virginie Fray / CCI du Morbihan
                                                                                02 97 02 40 00
                                 envisager des pistes d’innovation
                                                                                v.fray@morbihan.cci.fr
                                 potentielles, sans a priori.


        témoignage entreprise


« Du concret, sans perdre de temps »
La société Ecodis (56) est spécialisée dans le commerce
de gros en produits écologiques non alimentaires.
C’est l’une des premières recrues du programme S.I.D.E.

                                 De la cuisine à la salle de bains,           la pratique maison et le regard
                                 Ecodis équipe la personne et la              d’expert. « Il faut prendre du recul
                                 maison avec 2 000 références                 quand on a les deux mains dans le
                                 écologiques. Connue pour ses                 moteur ». Un conseiller innovation
                                 articles de droguerie naturelle,             a passé trois demi-journées dans
                                 la société de Saint-Nolff s’affiche          l’entreprise. Échanges, visites,
                                 dans 1 500 boutiques bio. Toujours           rencontres… Didier le Gars a apprécié
                                 négociante, le regard braqué vers            la méthode. « L’accompagnement
                                 l’Allemagne, l’entreprise commence           se fait sur le mode de la discussion,
                                 à développer sa propre gamme de              de façon pragmatique. La mise en
Didier Le Gars                   produits écologiques, douze ans              œuvre est rapide, pas besoin de
                                 après sa création. Sept marques              se déplacer ».
                                                                                                                             Entrepôt
                                 ont vu le jour. « Nous innovons de
                                                                              Les grandes lignes du plan d’actions
                                 manière intuitive et artisanale,
                                                                              à trois ans sont déjà connues.
                                 comme Monsieur Jourdain fait de
                                                                              L’ouverture vers une autre clientèle
                                 la prose, sourit Didier le Gars, le
                                                                              - pharmacies & para - et le marché
                                 directeur d’Ecodis. Mais le marché
                                                                              européen est annoncée. Tout sera
                                 s’ouvre à la grande distribution. Les
                                                                              décrit, chiffré et confronté au
                                 enjeux financiers sont plus grands.                                                         Stockage et palettes
                                                                              point de vue du conseiller S.I.D.E.
                                 Il était vital de remettre à plat
                                                                              L’entreprise a aussi prévu de
                                 notre stratégie de développement
                                                                              solliciter un conseiller export pour           Contact :
                                 produits ».
                                                                              mieux connaître les réseaux de                 Didier Le Gars
                                 L’entreprise a donc choisi de rallier        distribution à l’étranger, « une poche         Tél. : 02 97 48 40 59
                                                                                                                             www.ecodis.info
                                 le programme S.I.D.E. pour croiser           de développement inexplorée ».




                    Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr          7
agenda                                             enquêtes entreprises

Innova’Bio
13 OCTOBRE 2012
Organisé par Agrobio35 et le groupement
                                                   Propriété intellectuelle,
des agriculteurs biologiques d’Ille
et Vilaine, le concours Innova’Bio
récompensera ses lauréats le 13 octobre
                                                   coup de pouce financier :
                                                   premiers pas pour innover
2012 lors du salon professionnel
« La terre est notre métier » à Guichen
(35). Innova’Bio, ouvert à tout créateur
d’entreprise innovante dans la filière
bio installé dans le grand ouest,
a pour objectif de rendre compte
et de récompenser les démarches                    Lors du 1er semestre 2012, BDI a mené une                Résultats disponibles
originales, innovantes, participant au             enquête auprès des entreprises bretonnes                 sur le Portail de l’innovation :
développement d’un tissu économique                primo-déposantes de brevet entre 2005                    http://www.bretagne-innovation.tm.fr/
propre à la bio. www.innovabio.net
                                                   et 2009. Résultats ? La démarche de propriété
                                                   intellectuelle apporterait une meilleure
Sea Tech Week                                      protection contre la copie, une amélioration
DU 8 AU 12 OCTOBRE,                                de l’image de l’entreprise et présenterait un             prdi
BREST (LE QUARTZ)                                  avantage commercial face à la concurrence.
Organisée par Brest Métropole Océane,              40 % d’entre elles, convaincues par les                     Prescrite par les conseillers du Réseau
la Sea Tech Week accueille, tous les               bénéfices de ce processus, déclarent même                   breton de l’innovation, la Prestation
2 ans à Brest, plus d’un millier de
spécialistes internationaux (entreprises           avoir déposé, par la suite, un nouveau brevet.              régionale de diffusion de l’innovation
et laboratoires) autour d’un ensemble                                                                          (PRDI) est une aide permettant aux
                                                   Dans 53 % des cas, ce premier brevet avait
d’événements liés à la recherche                                                                               entreprises de recourir à l’intervention
océanographique et aux technologies de             été financé par une Prestation régionale de
                                                                                                               de prestataires pour la réalisation
la mer et est aussi le lieu de promotion           diffusion de l’innovation (PRDI – cf. ci-contre).
des dernières innovations en la matière.                                                                       de leurs projets d’innovation.
                                                   Afin d’évaluer les services rendus par ce coup
Parmi le cycle de conférences proposées,                                                                       Ce dispositif, financé par la
                                                   de pouce financier et de recueillir des retours
on pourra assister au colloque Marine                                                                          Région Bretagne et Oséo, est plus
Energy Brest (9 et 10 octobre) sur le              d’expérience, BDI interroge chaque année
                                                                                                               particulièrement destinée aux
thème du développement technologique               les entreprises bénéficiaires de la PRDI. Les
et industriel en Europe des Energies                                                                           PME-PMI de moins de 50 salariés.
                                                   résultats de 2012 indiquent que près des
marines renouvelables auquel BDI est
associée.www.seatechweek.com                       deux-tiers des projets ont pu continuer après
                                                   obtention de cette aide. L’enquête révèle
                                                   surtout des bénéfices collatéraux en termes
SIAL 2012                                          de nouveaux partenariats (58 %), d’acquisition             Contact :
DU 21 AU 25 OCTOBRE 2012, PARIS                    de nouvelles compétences (49 %) ou encore                  Paul-François Jullien – BDI
(PARC EXPO PARIS NORD)                                                                                        02 99 67 42 06 - pf.jullien@bdi.fr
                                                   de lancement de nouveaux produits (42 %).
Grand rendez-vous du mois d’octobre,
le SIAL ouvre ses portes au parc de
Paris Nord Villepinte. La Bretagne
comptera parmi les exposants les plus
en vue du premier salon mondial des
professionnels de l’agroalimentaire
                                                            les échos du réseau
(cf. page ci-contre). www.sialparis.fr


Euronaval 2012
DU 22 AU 26 OCTOBRE,
                                                   NEWEEZ :
                                                   rebranchez le son de l’innovation
PARIS-LE BOURGET
BDI s’associe au Pôle Mer Bretagne et à
Bretagne Pôle Naval pour la 23e édition
de l’exposition Euronaval, leader mondial
des salons spécialisés dans la défense             Sur un site plus fonctionnel et au design plus           la thématique Innovation sociale… Tous ces
navale et l’industrie maritime. Cette              moderne, BDI vous propose de retrouver les               programmes, d’environ 10 minutes chacun,
année, en plus des traditionnels sujets            émissions que l’agence produit depuis le mois            peuvent s’écouter en direct ou en différé,
couverts par Euronoval, l’environnement
maritime et les Energies marines                   de juin sur Neweez, la wikiradio de l’innovation.        au bureau ou dans les transports, via son
renouvelables seront au cœur des débats            Agroalimentaire,      numérique,        énergies         smartphone. C’est vous qui choisissez ce que
et conférences. La Bretagne, qui s’est             marines renouvelables, biotechnologies,                  vous voulez écouter, où et quand. Vous pouvez
fortement positionnée sur ces domaines
et technologies clés, sera un acteur
                                                   nautisme… Suivez les épisodes des grandes                commenter les émissions en direct, créer
déterminant de la réflexion. Et c’est sous         filières économiques bretonnes avec les                  votre profil sur le site et être alerté sur les
les couleurs de la marque BRETAGNE                 rendez-vous « Clic sur… ». L’invité de marque            sujets qui vous intéressent.
que les différents acteurs de la filière           et Parole d’innovateur, deux rendez-vous
bretonne s’exprimeront.
www.euronaval.fr
                                                   phares du magazine Paré à innover, se
                                                   retrouvent aussi sur Neweez pour compléter                Contact :
                                                   les interviews papier. Agenda de l’innovation,            Chrystèle Guy - Communication éditoriale BDI
                                                                                                             02 99 84 76 78 - c.guy@bdi.fr - www.neweez.com
                                                   émissions autour du programme S.I.D.E ou de



 8       Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
PROMOTION & attractivité du territoire



   Du 21 au 25 octobre I SIAL 2012



La Bretagne passe à table !
Du 21 au 25 octobre prochain, le parc expo de Paris Nord Villepinte va accueillir
le SIAL et devenir le haut lieu de l’innovation de la filière alimentaire. Région leader
dans ce secteur au niveau national, la Bretagne sera évidemment au rendez-vous.

Être la 1re région agroalimentaire       Une véritable politique d’innovation         de 300 millions d’euros, Valorial               Contact :
de France, c’est bien. Le faire savoir   et des acteurs impliqués                     évolue dans un écosystème composé               Jean-Paul Simier
en présentant des produits que les                                                    d’entreprises, de partenaires issus de          Directeur de la filière
                                         Acteur de premier rang sur les                                                               alimentaire / BDI
consommateurs trouveront bientôt                                                      la recherche ou du transfert (Centres
                                         marchés internationaux, l’industrie                                                          02 99 84 85 31
dans les linéaires et dans leurs                                                      d’innovation technologique, CRITT…),            www.bdi.fr
                                         agroalimentaire      bretonne    s’est
assiettes, c’est encore mieux. C’est,                                                 du développement économique,
                                         engagée, depuis plusieurs décennies,
en tout cas, dans cette intention                                                     de l’international et de partenaires
                                         dans une politique de diversification
que la Bretagne va déployer, une                                                      financiers.
                                         et d’investissement ambitieuse qui
fois encore, un important dispositif     lui permet de soutenir ses capacités         Missionnée      pour     structurer
de promotion de la filière au SIAL       d’innovation et ses perspectives             et promouvoir les filières
2012 : 100 exposants, des stands         de développement. Dans une                   économiques bretonnes, Bretagne
collectifs aux couleurs de la marque     conjoncture parfois incertaine, cette        Développement Innovation est
BRETAGNE, un espace « Bretagne           stratégie est plus que jamais de mise        naturellement      et   fortement
- Tendances & Innovations » qui          pour garder la tête hors de l’eau.           investie aux côtés des acteurs des
sera notamment la vitrine de 51                                                       IAA et coordonne notamment la
nouveautés… Cohésion, cohérence          Chef de file de cet engagement
                                                                                      mise en œuvre du contrat de filière
et esprit collectif, toutes les forces   sur le long terme, le pôle de
                                                                                      agroalimentaire régional.
vives de la filière seront rassemblées   compétitivité Valorial, positionné
                                         sur « l’aliment de demain », étend           C’est dans la gigantesque vitrine
dans un même objectif : donner
                                         son expertise à l’ensemble de                internationale du SIAL que tous ces
à voir aux visiteurs nationaux
                                         la filière, de la production à la            acteurs économiques, fortement
et internationaux la dynamique
                                         consommation. Avec plus de 200               impliqués dans la dynamique
d’innovation qui les animent.
                                         projets labellisés depuis sa création        d’innovation, pourront exprimer
                                         en 2006, pour un montant proche              leur concentré de savoir-faire.



                    La filière                                             La Bretagne en
                    alimentaire                                            vue au SIAL 2012
                    en Bretagne                                            ◗	Plus de 100 exposants bretons                         * Un stand aux
                                                                                                                                    couleurs de la
                                                                             sur l’ensemble du salon.                               marque BRETAGNE,
                      1
                    ◗	 re région française (depuis 25 ans)                ◗	 9 entreprises accompagnées par la
                                                                             2                                                      copiloté par la
                                                                                                                                    COCEB et Bretagne
                      et notamment dans les secteurs                         Conférence des Chambres économiques                    Développement
                      de l’industrie de la viande et du poisson,             de Bretagne (COCEB) et BDI avec le                     Innovation, en
                      la filière légumière, la biscuiterie                   soutien financier de la Région Bretagne                partenariat avec
                                                                                                                                    Valorial, l’ABEA,
                      ou encore l’alimentation animale.                      réparties sur 11 pavillons sectoriels                  Produit en Bretagne
                    ◗	 00 entreprises (effectif  10 salariés)
                      4                                                      aux couleurs de la marque BRETAGNE.                    et avec le soutien de
                                                                                                                                    la Région Bretagne.
                    ◗	 0 000 emplois
                       7                                                   ◗	 1 nouveautés à découvrir sur l’espace
                                                                             5
                                                                             « Bretagne - Tendances  Innovations »*
                    ◗	 .A. 18 Mds d’euros
                      C                                                      dans le hall des Régions de France
                    ◗	 es grands groupes implantés
                      D                                                      (hall 5a, stand L004).
                      sur le territoire :                                  ◗	Un kiosque culinaire organisé par le
                      Bigard, Triskalia, Stalaven, Diana                     Cercle culinaire contemporain de Rennes,
                      Ingredients, Roullier Group, Kritsen…                  proposant des recettes inédites réalisées
                                                                             à partir des produits exposés, par les
                                                                             Chefs cuisiniers Thierry Bryone et
                                                                             Tugdual Debethune (hall 5a, stand L004).




                            Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr          9
du côté des filières



                                        agro


                                 France Culinaire Développement,
                                 créatrice de « produits uniques »
                                 Du côté de Rennes, France                et récompensées par un Prix de                 « Aujourd’hui, nous sommes dans
                                 Culinaire       Développement      se    l’innovation au Sial 2010.                     une croissance à 2 chiffres, avec
                                 positionne comme l’aromaticien du                                                       35 salariés. Notre dynamique
                                                                          Avec sa banque de données riche
                                 sur mesure pour les entreprises                                                         d’innovation se poursuit. Nous
                                                                          de 8 000 formules, l’entreprise
                                 IAA (90 % de ses clients). La société                                                   bénéficions     de    l’appui    de
                                                                          est capable de proposer des
                                 a su innover pour enrichir sa                                                           partenaires régionaux, comme la
                                                                          produits sur mesure. Partant de
                                 gamme de produits. En deux ans,                                                         CCIT de Rennes, c’est un soutien
                                                                          sa stratégie de « produit unique »,
                                 elle a mis au point quatre axes de                                                      important », conclut Pascal Colon.
         * Le terme « Clean                                               l’entreprise intervient en appui au
                                 développement. « Aujourd’hui, nous
        Label » (« étiquette                                              responsable RD chez le client
               propre ») joue    proposons des arômes sucrés ou                                                            Contact :
                                                                          et apporte au produit toutes les
            un rôle croissant    salés, des spécialités aromatiques                                                        Pascal Colon
         dans les industries                                              évolutions demandées. « Nous
                                 (associations épices / arômes,                                                            France Culinaire Développement
                alimentaires.                                             avons embauché une cuisinière                    02 99 64 67 69
                   Il répond à   marinades…), des préparations
                                                                          afin de proposer des recettes à nos              pascal.colon@france-culinaire.com
                une exigence     culinaires (béchamel…) et enfin une
                                                                          clients et d’optimiser notre synergie            www.france-culinaire.com
            grandissante des     gamme de systèmes fonctionnels
              associations de                                             commune d’innovation », poursuit
             consommateurs       (liant, gélifiant…)», explique Pascal
                                                                          le dirigeant.
             de renoncer aux     Colon, directeur général. Les
       exhausteurs de goût       marinades, qui ont nécessité un          Forte de l’utilisation de produits naturels,
      artificiels ainsi qu’aux
      agents conservateurs
                                 gros travail de RD, ont d’ailleurs      d’origine végétale, et sans sel, la société
                 et colorants.   été particulièrement remarquées          travaille aussi sur le clean label*.



                                      Biotech


                                 Du sang neuf pour Hémarina
                                                                          développe      des    transporteurs            créée portant les effectifs de la
                                                                          d’oxygène universels. Promesse de              société à une trentaine de salariés.
                                                                          multiples applications médicales, ce           « Nos actionnaires historiques du
                                                                          substitut à l’hémoglobine intéresse            monde médical et des réseaux
                                                                          les laboratoires pharmaceutiques,              d’entreprises nous ont suivis, se
                                                                          les hôpitaux et même l’armée                   félicite Franck Zal, le directeur
                                                                          américaine.                                    général. C’est la preuve de
                                                                                                                         l’originalité de notre technologie et
                                                                          Capital renforcé                               de son fort potentiel commercial ».
                                                                          Un produit maison de culture                   Un premier bureau ouvrira bientôt à
                                                                          cellulaire est déjà disponible sur             Boston (USA) pour accompagner le
                                                                          le marché. Le premier produit                  mouvement.
                                                                          thérapeutique - une solution pour              De l’élevage des vers au traitement
                                                                          préserver les organes et les tissus            des molécules, Hémarina pilote
                                                                          en attente de transplantation                  la chaîne de valeur depuis
                                                                          (HEMO2life) - devrait sortir fin 2013.         Morlaix. Mais elle se fournit et
                                                                          Les tests précliniques se sont avérés          produit ailleurs son hémoglobine
                                                                          concluants, publiés dans la plus               extracellulaire. Très attaché à
            Contact :            Le monde animal est une réserve de       prestigieuse revue scientifique du             ses racines, l’entreprise plaide
            Franck Zal           trésors pour la recherche médicale.      domaine. L’heure est à la production.          aujourd’hui pour que la Bretagne
         02 98 88 14 02          Chez Hémarina, la poule aux œufs                                                        se dote rapidement d’unités
     www.hemarina.com
                                                                          Issue de la recherche publique,
                                 d’or est un invertébré de la famille     l’entreprise aux treize brevets                performantes dans l’extraction des
                                 des annélides. Grâce à ce ver            est confiante. Elle vient de lever             produits biologiques.
                                 marin, la société de biotechnologies     6,3 M€ de fonds pour développer
                                                                                                                         * Aides régionale pour des investissements
                                 de Morlaix, fortement soutenu            ses activités à l’échelle industrielle.        matériels, études de faisabilité, projet Pôle Mer
                                 par la Région Bretagne* et Oséo,         Une dizaine d’emplois devrait être             Bretagne…




10        Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
du côté des filières



                               agro  innovation sociale


La pêche solidaire des Paniers de la mer
                                                        par des ouvriers de chantiers                est l’insertion professionnelle,                                       Contact :
                                                        d’insertion. Une équipe de 40                souligne Valérie Croisard, chargée                                     Hélène Rochet
                                                        personnes en moyenne se charge               de communication de la fédération.                                     Valérie Croisard
                                                        de ces opérations. Accompagnés               Mais notre démarche contribue                                          Tél. : 09 53 89 04 12
                                                        sur le chemin de l’emploi, ces               aussi à réduire le gaspillage                                          www.panierdelamer.fr
                                                        salariés sont formés aux métiers             alimentaire et à lutter contre la
                                                        du mareyage, de la poissonnerie              précarité ». Pour acheminer les
                                                        et de l’agroalimentaire (hygiène,            produits vers ses bénéficiaires,
                                                        sécurité…) : « Ces emplois sont              une plate-forme logistique virtuelle
                                                        qualifiants, nous formons les                permet d’optimiser les transports
                                                        salariés aux savoir-faire avec, à            en fonction des besoins sur le plan
Chaque année, 9 000 tonnes de                           la sortie, des possibilités d’emploi         national.
poissons restent sur le carreau des                     en entreprise, d’accès au CAP »,
criées françaises. Hier promis à la                                                                  Depuis leur création en 2004, les
                                                        indique Hélène Rochet, directrice            Paniers de la mer ont redistribué
destruction ou à la transformation                      de la fédération nationale.
en farines animales, ces invendus                                                                    640 000 kg de poisson surgelé. Ils
de    première     fraîcheur   sont                     Une chaîne d’entraide bien rôdée.            ont également formé plus de 500
aujourd’hui récupérés par les                                                                        salariés. En 2012, l’association,
                                                        À l’autre bout de la chaîne de               accompagnée par la CCIT de
Paniers de la mer au bénéfice des
                                                        solidarité, les réseaux d’aide               Rennes, a reçu le prix de l’Innovation
plus démunis.
                                                        alimentaire - Secours populaire,             sociale du concours Crisalide Eco-
Amarrée à Plonéour-Lanvern (29),                        Croix rouge, Restos du cœur,                 activités (organisé par Créativ). Elle
cette fédération de cinq associations                   Banques alimentaires et ANDES - se           espère bientôt remonter d’autres
du littoral grand Ouest organise la                     chargent de redistribuer le poisson          produits de ses filets (soupes,
collecte du « poisson de retrait ».                     surgelé aux personnes en difficulté,         conserves…), en élargissant son
Une fois récupéré, le poisson est                       pour qui le poisson est souvent              audience à d’autres départements
traité, transformé et conditionné                       une denrée rare. « Notre priorité            maritimes.


                               tic  energie

                                                        La Bretagne, laboratoire
                                                        opérationnel des smart-grids*
                                                        notamment grâce aux réseaux                  et publics des smart-grids en région,
                                                                                                                                                                            Contact :
Crédit photo : Emmanuel Pain




                                                        intelligents énergétiques et l’action        Bretagne Développement Innovation                                      Renan L’Helgoualc’h
                                                        menée par Bretagne Développement             est intervenue, dans le cadre de                                       02 99 84 85 31
                                                        Innovation. Rappelons que début              la stratégie de filière Économie                                       r.lhelgoualch@bdi.fr
                                                        2011, le Pacte électrique breton**           numérique, en réalisant une
                                                        avait été signé par l’État, l’ADEME et       cartographie des différents acteurs                                   * Réseaux électriques
                                                        le Conseil régional de Bretagne (avec        bretons. Toutes ces démarches                                         intelligents
                                                        le soutien de RTE et de l’ANAH).             offrent de nouvelles opportunités                                     ** 3 axes d’intervention : la
                                                                                                                                                                           maîtrise de la demande en
Pour répondre durablement aux                           Le deuxième Appel à manifestation            pour faire de la Bretagne ce que                                      électricité, le développement
défis énergétiques bretons, 2 appels                    d’intérêt (AMI) a été lancé par l’Ademe      certains appellent déjà la « Breizh                                   de la production
                                                                                                                                                                           d’énergies renouvelables
à projets autour des smart-grids                        autour des réseaux énergétiques              Smart Grids Valley ».                                                 et la sécurisation de
ont été lancés en 2012 en Bretagne.                     intelligents et cible deux types de                                                                                l’alimentation électrique.
Le premier sur les boucles                              projets : les ruptures technologiques
énergétiques locales, qui s’est clôturé                 et les démonstrateurs de recherche
                                                                                                                                            Crédit photo : Emmanuel Pain




le 14 septembre, a été initié par la                    ainsi que l’expérimentation pré-
Région Bretagne à destination des                       industrielle. Cet AMI, dont l’ouverture
territoires afin de les accompagner                     des dossiers reste ouverte jusqu’au
dans le développement de leurs                          10 décembre 2012, s’adresse aux
propres ressources énergétiques                         entreprises et au monde académique.
et d’optimiser l’équilibre entre                        Pour faciliter la mise en relation et
consommation et production                              les collaborations des acteurs privés




                                           Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr                                  11
L'invité de marque




                                                                                       Yann
                                                                                       Trébaol,
                                                                                       la mer en bocal
                                                                                         Le dirigeant de « La Paimpolaise Conserverie »
                                                                                         mitonne des rillettes et tartinables haut de gamme pour
                                                                                         « donner une belle image de sa région et de ses produits ».
                                                                                         Yann Trébaol ne pouvait qu’être partenaire de la marque BRETAGNE.


                                                    Il marie l’ormeau à l’eau de vie                         professionnels. » La stratégie est                        BRETAGNE est une marque de
                                                    de cidre, le bar sauvage à l’algue,                      payante : cavistes, épiceries fines,                      notoriété. » Le désir constant
                                                    la morue à l’amande de mer,                              poissonneries      plébiscitent    un                     d’offrir le meilleur à ses clients
                                                    réhabilite le couteau et la bernique :                   produit haut de gamme, original,                          porte Yann Trébaol, qui met au point
                                                    Yann Trébaol a mis la Bretagne en                        certifié sans additif ni conservateur                     ses recettes sans tenir compte
                                                    bocal et offre l’armor en tartines.                      et composé à 95 % de produits                             du coût des ingrédients, ose les
                                                    Lassé d’un métier auquel il                              issus des ports bretons. Un choix                         mélanges audacieux et mise sur
                                                    ne croyait plus, ce cuisinier de                         « politique » pour Yann Trébaol, qui                      un conditionnement de qualité :
          Depuis 2003, année de                     formation décide en 2002 de créer                        refuse régulièrement les offres de                        « on est arrivés là où on est par une
            la création de Breizh                   un atelier de cuisine expérimental                       fournisseurs étrangers et défend                          innovation permanente, explique-t-il.
        Cooking (qui a déposé la                    pour explorer diverses pistes et                         le développement de l’économie                            Un marché de niche, des recettes
        marque La Paimpolaise
       Conserverie), l’entreprise                   exploiter son savoir-faire dans                          locale et régionale.                                      originales, de grande qualité, avec
           a été accompagnée et                     un autre contexte que celui de la                                                                                  de nouvelles références chaque
         soutenue par le Conseil                                                                                                                                       année, un packaging pour nous
                                                    restauration. En parallèle à une
          régional de Bretagne à
                                                    activité de traiteur « pour payer les                                                                              démarquer de la concurrence. »
       différentes étapes de son
       développement (création                      factures », il prépare confitures,                                   À travers                                     En février 2013, afin de développer
          de la nouvelle unité de
       production (ouverture en
                                                    plats cuisinés, tartinables qu’il                                 la marque                                        des soupes, tapas et plats cuisinés
                                                    teste autour de lui. Quatre ans et                                                                                 destinés à la plaisance, Yann
           2013), développement
        de nouveaux packaging,                      un audit plus tard, devant le succès                              BRETAGNE,                                        Trébaol investira à Paimpol dans
        amélioration du process
                 de production…)
                                                    rencontré, il choisit de développer                               on se revendique                                 un nouvel outil de production
                                                    les tartinables. La marque « La                                                                                    « qui sera, je l’espère, un levier
                  La Paimpolaise
              conserverie diffuse                   Paimpolaise conserverie » est                                     Bretons et on                                    pour l’export. » Déjà diffusés
      également des tartinables
                sous l’appellation
                                                    déposée. Une production artisanale                                met en avant                                     dans plusieurs pays européens,
                                                    se met en place, comme l’explique                                                                                  les produits « La Paimpolaise
        « l’atelier du cuisinier ».
           En 2011, Yann Trébaol                    le chef d’entreprise : « l’étiquetage,                            l’économie                                       Conserverie » devraient connaître
             a été lauréat du prix
       national Stars et Métiers.
                                                    le remplissage des bocaux se                                      de la région                                     un nouvel essor.
                                                    faisaient      manuellement,        se
                                                    souvient le dirigeant. Si je maîtrisais
                                                    parfaitement la fabrication et                           Le partenariat avec la marque
                   Contact :
                 Yann Trébaol                       la stérilisation, je n’avais pas la                      BRETAGNE allait donc de soi :
                02 96 22 08 06                      connaissance du marché de la                             « j’ai été séduit par la marque, la
        http://lapaimpolaise-                       conserve ni des prix pratiqués.                          démarche engagée autour du logo.
             conserverie.com                        Mais je savais une chose : j’avais un                    J’ai jugé que ça me correspondait,
                                                    produit séduisant et d’excellents                        j’ai frappé à la porte et j’ai été
                                                    retours. Pour me faire connaître,                        accepté. » Qu’attend le dirigeant
                                                    au vu de mes moyens financiers                           de cette démarche ? « Nous
                                                    réduits, j’ai entamé la tournée                          n’avons pas encore assez de recul
               Tout savoir sur
       la marque BRETAGNE :
                                                    de salons gastronomiques : on                            pour évaluer les retombées de
     www.marque-bretagne.fr                         est certain d’y toucher beaucoup                         ce partenariat, mais je sais déjà
                                                    de monde, dont de nombreux                               qu’elles seront bonnes. La marque


                                                    Publication de Bretagne Développement Innovation I Directeur de la Publication : Frédéric Rode I Rédaction : Chrystèle Guy,
   Avec le                                          Olivier Brovelli, Béatrice Ercksen, Dominique Quintin I Crédits photos : Emmanuel Pain I Création et réalisation : hippocampe. com
soutien de                                          - 800018 I Impression : Imprimerie des Hauts de Vilaine - ISSN : 1624-8589 I Tirage 7300 ex I Bretagne Développement Innovation,
                      Ce projet est cofinancé par
                    l’Union européenne. L’Europe
                        s’engage en Bretagne
                                                    1 bis route de Fougères / 35510 Cesson Sévigné I Tél. 02 99 84 53 00 / Fax 02 99 84 01 20 I mail : redaction@bdi.fr
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Paré à innover n°51

  • 1. # 51 innover Paré à Octobre 2012 le journal de l’innovation international P 4 france culinaire développement, créatrice de " produits uniques " réseau p 7 s.i.d.e, votre coach en innovation L'invité de marque p 12 yann trebaol, dirigeant de " la paimpolaise conserverie " michel houdebine houdebine sas La compétitivité par le prix ne suffit plus… il faut innover parole (S) d’innovateur p 3
  • 2. Jeune pousse Tiboost, la galette énergétique ! Nouvelle recette pour l’incontournable galette bretonne, la Sarl Stéphan innove avec un produit énergétique et bio ! laitier… une formule adaptée aux intolérances diverses que connaissent un nombre croissant de consommateurs. Fabriquées dans un laboratoire de l’Adria (centre d’innovation technologique), l’entreprise a été soutenue par les acteurs publics « Nous avons obtenu une aide Cré’Innov et été accompagnés la Après les barres énergétiques, sont lancées : une gamme Technopole Quimper Cornouaille. voici la galette énergétique « super ingrédients » enrichie en Ce soutien est primordial pour certifiée bio. « Ce produit n’existe compléments alimentaires, ginseng, garder la motivation car la R&D a pas sur le marché français. Nous guarana, maca ou camu camu. Et duré 2 ans. Grâce à cette équipe, proposons un concentré d’énergie la gamme « algue » enrichie en nous sommes arrivés au bout de composé uniquement de produits algues, Nori ou Dulse provenant du cette belle aventure. » sains et remplis de saveurs », sud Finistère et labellisées bio, ou en s’enthousiasme Aurélie Stéphan, spiruline. Riches en fibres, vitamines, Les galettes énergétiques sont Contact : fondatrice de Tiboost. La base des minéraux, et source de protéines… Aurélie Stéphan vendues en Bretagne, en magasin galettes contient 50 % de graines Le plein d’énergie au naturel ! bio ou spécialisés. SARL Stéphan 06.66.29.32.29 et 50 % de fruits secs. Par ailleurs, Tiboost fabrique tous info@tiboost.com www.tiboost.com Avec la création de la société ses produits sans gluten, sans en avril 2012, deux gammes farine ajoutée, ni sucre, ni produit initiative La commande publique en clair * Small business act Il manquait « un espace de dialogue la plate-forme régionale est le nom d’une loi américaine permettant et de débat » pour qu’acteurs d’administration électronique, notamment de réserver publics et professionnels du ndlr – Hormis durant la procédure une part des marchés secteur privé se retrouvent au de marché public, acteurs publics aux PME locales. cœur des questions de l’achat économiques et acheteurs publics ** « Champ des public. Pascale Mouginot et Céline n’ont guère d’occasion de se possibles de la Faivre l’ont comblé et ont lancé en rencontrer. Loin d’être un comité Crédit photo : Breizh SBA commande publique fin d’année dernière l’association d’experts, notre objectif est de régionale », « Modalités Breizh Small Business Act* qui favoriser les échanges et de d’attribution d’un a tenu son premier séminaire en proposer des bonnes pratiques sur marché public » ; avril dernier. Un rendez-vous qui a tous les domaines de la commande « Modalités d’exécution permis de réunir une cinquantaine publique, de la procédure (administratives, financières, de représentants publics et privés, à l’exécution de l’acte d’achat ». juridiques…) » d’évaluer leurs besoins et de En résumé, en finir avec l’idée composer 3 groupes de travail et que l’achat public est compliqué Pascale Mouginot et Céline Faivre, de réflexion**. « L’idée est venue et contraignant et explorer des les 2 fondatrices de Breizh SBA de nos parcours respectifs, précise pistes d’amélioration communes Pascale Mouginot – cette dernière pour adopter une politique est consultante-formatrice dans le d’achat responsable. « À terme, Contact : domaine des marchés publics et poursuit Pascale Mouginot, nous Pascale Mouginot ancienne responsable du service souhaitons rédiger un manifeste de contact@breizhsmallbusinessact.fr http://breizhsmallbusinessact.fr Conseil à la commande publique de la commande publique qui serait le la Région Bretagne et Céline Faivre fruit de nos échanges ». est directrice d’e-mégalis Bretagne, 2 Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
  • 3. entreprises Parole(S) d’innovateur " La compétitivité par le prix ne suffit plus… il faut innover " Michel Houdebine il faut adapter nos produits à leurs envies et à leurs modes de a « toujours cherché vie. Pour réussir, il faut que nos à innover ». Le PDG entreprises soient compétitives. de Houdebine SAS, Tout le monde est d’accord sur ce point. La compétitivité par le prix ancien président du pôle ne suffit plus car les entreprises de compétitivité Valorial, bretonnes sont aujourd’hui moins performantes sur ce volet. Pour a développé son entreprise Crédit photo : Emmanuel Pain la qualité, elles sont toujours au sur cette constante. top, mais elles ne sont plus les Il s’apprête à lancer seules. Ce que les Bretons ont plus que les autres, ce sont des atouts Ariane, un atelier structurels : un patrimoine agricole « cuisine-traiteur » et maritime (du lait, de la viande, des produits de la mer et maraîchers…), de 18 000 m2 un patrimoine humain, (des savoir- à Noyal-Pontivy. faire reconnus), un patrimoine Ensachage chez Houdebine SAS culinaire (les fondamentaux de Paré à Innover : Houdebine SAS la cuisine). Avec ces atouts, nous dans l’outil de production, elle devons pouvoir apporter, en innovant a déjà deux sites de production ; est aussi dans notre capacité constamment, de nouveaux produits pourquoi en construire un à répondre à ces nouvelles et, au-delà, de nouvelles solutions troisième ? envies. Le consommateur veut qui correspondent plus à ce que Michel Houdebine : Nous arrivons manger bon, sain, pratique. veulent les gens. Après avoir gagné à saturation dans nos usines de Ariane est créée pour faire face par le prix et la qualité, la Bretagne Pour compléter, Noyal-Pontivy et Crédin. Avec aux mutations progressives dans gagnera demain par sa capacité à flashez ce code avec notre partenaire Davigel, filiale du l’agroalimentaire, et concevoir innover. Le même objectif “rester votre smart-phone groupe Nestlé, nous avons décidé l’aliment de demain. J’ai tenu à la première région agroalimentaire” et écoutez une autre interview de Michel de nous doter d’un outil pour faire ce que cette unité soit implantée à mais avec des moyens différents. Houdebine sur Neweez face à un développement à 10 ans Noyal-Pontivy, au cœur du bassin de et arriver à produire 21 500 tonnes production breton, pour la quantité en 2020. Notre cœur de métier et la qualité des matières premières restera le même : la production de qu’il nous apporte, pour être au plats cuisinés, avec une constante plus près de nos fournisseurs : la logique de qualité nutritionnelle, traçabilité « naturelle » de leurs de santé et de bien-être du produits et leur réactivité sont pour consommateur que celle que nous nous un atout. quelques chiffres défendons aujourd’hui. Mais cette PAI : La Bretagne est la 1re Houdebine SAS élabore unité performante va permettre région agroalimentaire française : des produits cuisinés frais à la société de consolider son comment peut-elle défendre et surgelés. L’entreprise développement et d’attaquer de et conserver ce leadership ? emploie 360 salariés, nouveaux marchés, dont celui très prometteur de la restauration M.H. : Garder une place de et réalise un chiffre d’affaires hospitalière. Le plat cuisiné doit leader n’est pas simple. On a vu de 70 millions d’euros. être de qualité et apporter du dernièrement vasciller en Bretagne Le projet Ariane représente plaisir à celui qui le mange, qu’il des secteurs qui paraissaient un investissement de soit à l’hôpital ou chez lui. Il doit inébranlables… Partout dans le 44 millions d’euros. aussi s’adapter aux nouvelles monde, il y a de bons produits, 90 emplois sont à la clé. façons de vivre du consommateur des entreprises qui innovent. Le marché français de qui veut pouvoir prendre son Les Bretons doivent se remettre la restauration hospitalière Contact : déjeuner à son domicile, au en cause, ne pas s’endormir sur est estimé à 500 millions Michel Houdebine de repas annuels. 02 97 38 31 11 bureau ou assis sous un arbre : leurs acquis : le monde bouge très www.houdebine.com l’innovation n’est pas seulement vite, les consommateurs zappent, Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr 3
  • 4. entreprises INTERNATIONAl ABC Texture : des engagements et des valeurs qui séduisent le monde Spécialiste des produits de beauté innovants, la société de co-traitance porte une grande attention à ses clients, aux consommateurs et à l’environnement. Cet engagement séduit en France comme à l’international. ABC Texture développe des produits Louisette Bourdin, dirigeante d’ABC lesquels nous travaillons et des cosmétiques sans silicone, sans Texture. Des valeurs affichées « qui produits qui leur correspondent. OGM, sans allergène, sans parabène, ne sont pas encore décisives dans le Nous partageons des valeurs sans huile de palme, sans végétaux choix des clients, mais deviennent communes et travaillons dans la en voie de disparition, et entièrement un vrai plus quand le choix est confiance. Nous sommes ainsi biodégradables. L’entreprise est fait. » Ecarter des ingrédients qu’on capables de proposer des offres installée dans des bâtiments HQE jugeait jusqu’alors indispensables, spécifiques. Nos clients français ne qui utilisent la géothermie et le comme le silicone, oblige à innover. s’y trompent pas : plus de 50 % de solaire, et s’investit dans une « L’innovation est primordiale, notre CA est réalisé à l’export par le démarche RSE (Responsabilité soutient Louisette Bourdin, et doit biais de nos clients hexagonaux. » sociale et environnementale). C’est s’ajuster aux différentes régions tout bon pour le consommateur, du monde : l’innovation, c’est aussi pour le personnel de production l’adaptation. Nous devons une part Contact : et pour l’environnement : « même de notre succès à l’export à cette Louisette Bourdin - ABC Texture (35). 02 99 20 03 63/ contact@abctexture.com si c’est peu de chose, l’important stratégie : nous avons une réelle www.abctexture.com c’est de faire sa part », aime à dire compréhension des pays avec TECHNOLOGIES Le laboratoire l’équipe, hébergée dans les locaux de l’ENSTA. terrestre ou aérien », complète le chercheur. Sonar, lidar, GPS… Sparte émerge Après plusieurs collaborations prometteuses, les deux partenaires La mise au point de solutions technologiques innovantes servira à Les océans représentent 70 % de la accroître les capacités d’observation se sont associés pour donner surface de la Terre. Il faudra encore sous-marine pour caractériser un cadre de travail stable, en du temps pour cartographier en plus finement les fonds marins et réponse à une commande de la détail toutes les mers du globe. le littoral. Un exemple ? Un sonar à Direction générale de l’armement Mais la science peut désormais antenne synthétique améliore de 10 (DGA). « Il s’agit de concevoir une compter sur un nouvel allié de poids, à 30 fois la résolution de l’imagerie nouvelle génération de sonars le laboratoire Sparte. sonar classique. De quoi faire multifonctions, relève Michel encore de belles trouvailles à 20 000 Créée en mai 2012, l’unité de Legris, coresponsable du laboratoire lieux sous les mers. recherche brestoise est née du Sparte. Nous serons prêts dans rapprochement des compétences deux ans ». de deux acteurs majeurs de Baptisé Muse, ce projet illustre l’exploration sous-marine. D’un l’ambition générale du laboratoire. Contact : côté, l’École nationale supérieure Celle de développer de nouveaux Michel Legris des techniques avancées (ENSTA systèmes d’acquisition de données ENSTA Bretagne Bretagne). De l’autre, le groupe sous-marines utilisant l’acoustique. 02 98 34 88 51 industriel iXBlue. Six ingénieurs et « Nous traiterons aussi les systèmes www.ensta-bretagne.fr L’équipe du laboratoire Sparte enseignants-chercheurs composent d’imagerie et de positionnement, 4 Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
  • 5. réseau LE PROGRAMME S.I.D.E*, votre coach en innovation “La prem du cons ière approche Innover, ça s’apprend. Management, produits, organisation… ei une nouv ller nous appo et met raelle vision rte des pist pidement à jo es d’act ur Eric du ion” Le programme S.I.D.E* aide les PME bretonnes à trouver Mottay, dirigean entrepr t de Gerinter, ise de tra vail temp or aire. la voie de l’innovation. “L’innov dans to ation existe us de l’ent les secteurs re tous les prise, Mais po jours (…) ur perform le rendre nécessitant, ce proces e d’être sus Votre co M. Le Dio constru Pour être du bon côté, prononcez S.I.D.E à l’anglaise : it” ntact à entre uron, dirige prise de an Claire So I BD tôlerie t d’OTIMA, Coordin urget fine. atrice S.I 02 99 84 .D.E. c.sourg 85 33 et@bdi. [saïde]. Et comprenez qu’il s’agit d’un programme fr Vous êt Plus d’in es par le pr intéressé www.bre fos tagne-in S.I.D.E. ogramme nova tion.fr ? destiné aux entreprises qui veulent structurer leur À l’occas avec un ion d’un entret co du RBI, ce nseiller “réfé ien le disp lui-ci vous pr rent” os ésentera À l’issue itif. démarche d’innovation pour servir leur développement. cet inte de ce rendez-v Le program pourra rlocuteur privi ous, Dévelop me S.I.D pement .E. est pilo Bretagn Inno té par vo e, des fond vation et co- Bretagne moment us intégrer à légié dio.fr s FEDER fina et la Dire ncé par la Rég dans le tout ccte Bret ion et vous programm nstu agne. ac pas à pa compagner, e w.polle Car innover ne s’improvise pas. Il faut parfois prendre s, dans la déma rche. clé © ww 1 bis, rout e de Foug ères • 3551 0 Cesson Sévigné • 02 99 84 83 % recy avec le soutien 00 de : du recul et un avis extérieur pour savoir le faire. ier 100 avec le soutien de 2 - pap Le progra mme S.I.D.E. par l’Union s’engag Europé est cofinan enne. juillet 201 cé Europé e en Bretagne L’Europe en de Dévelo avec le ppeme Fonds nt Région Et le faire bien. al. * Structurer l’innovation pour le développement de l’entreprise Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr 5
  • 6. le programme S.I.D.E*, 18 mois de suivi Pour être efficace, la démarche se veut simple. Elle est animée par votre coach un conseiller référent du Réseau breton de l’innovation. C’est lui qui réalise le diagnostic exploratoire en innovation de l’entreprise pour analyser ses besoins et ses opportunités Contact : Claire Sourget d’innovation. Ce suivi individualisé BDI - 02 99 84 85 33 c.sourget@bdi.fr permet d’élaborer un plan www.bretagne-innovation.fr Piloté par Bretagne Développement d’actions sur-mesure, ouvrant (rubrique Un réseau Innovation (BDI), le programme sur des prestations de formation à votre service) S.I.D.E s’adresse aux PME et de conseil (20 000 € maxi), régionales de tout secteur d’activité financées à 70 %. Tous les sujets qui emploient moins de 250 sont potentiellement concernés. Ce qu’il en dit salariés et réalisent un chiffre La conduite du changement, d’affaires inférieur à " Quand une entreprise fait appel à un prestataire l’ingénierie financière, les 50 M€. « Nous visons les extérieur pour innover, ses compétences en techniques de communication, le entreprises déjà installées qui innovation restent trop souvent aux portes de design produit… cherchent un peu d’air frais pour l’entreprise. Avec S.I.D.E, on vise l’absorption gonfler leurs activités, cible Claire Lancé au premier semestre 2012, des compétences en interne. C’est la clé de Sourget, la coordinatrice du projet. le programme S.I.D.E accompagne l’autonomie. Pour l’atteindre, on se donne du Avec S.I.D.E, elles s’engagent dans déjà une dizaine de sociétés temps. Le suivi au long cours, c’est l’autre force un tutorat personnalisé qui leur bretonnes dans des secteurs aussi du programme S.I.D.E ". donnera les clés de l’autonomie variés que l’emballage alimentaire, pour innover ». la tôlerie ou l’aménagement Guy Caverot, intérieur. BDI se donne comme responsable innovation, BA Systèmes, * Structurer l'innovation pour le objectif d’accompagner 120 membre du comité de pilotage S.I.D.E développement de l'entreprise entreprises d’ici 2015. la méthodologie Une activité en mouvement plus d’infos Avant de former les dirigeants, les des activités de l’entreprise pour “La première approche conseillers référents du programme situer les « boucles de nouvelle visionà jour une régulation » du conseiller nous apporte et met rapidement S.I.D.E sont eux-mêmes formés à qui permettent d’abordpistes d’action” des d’améliorer Eric du Mottay, la stratégie de l’innovation. C’est les manières de faire, dirigeant dedeGerinter,temporaire. entreprise de penser puis travail l’association Novincie, spécialisée autrement l’activité si “nécessaire. L’innovation existe dans la pratique de l’innovation et dans tous les secteurs Validée quelle que soit les jourstaille ou tous sa (…) de l’entreprise, de l’intelligence économique en Votre contact à BDI son secteur d’activité, performant, méthode cette ce processus Mais pour le rendre Claire Sourget entreprise, qui s’en charge. nécessite d’être construit” Coordinatrice S.I.D.E. aide l’entreprise « àDiouron,fabriquer 02 99 84 85 33 M. Le dirigeant d’OTIMA, c.sourget@bdi.fr entreprise de tôlerie fine. Dispensée en petit groupe, la elle-même son changement ». Les Plus d’infos www.bretagne-innovation.fr formation alterne enseignement projets opérationnels Vous découlent. en êtes intéressé théorique et études de cas pratique. par le programme S.I.D.E. ? Volontairement, l’approche bouscule À l’occasion d’un entretien juin 2012 - papier 100 % recyclé © www.pollenstudio.fr Le programme S.I.D.E. est piloté par Bretagne avec un conseiller “référent” les habitudes. « Innover, ce n’est pas Développement Innovation et co-financé par la Région du RBI, celui-ci vous présentera Bretagne, des fonds FEDER et la Direccte Bretagne. le dispositif. courir après un projet, résume Jean- À l’issue de ce rendez-vous, cet interlocuteur privilégié pourra vous intégrer à tout Luc Hannequin, professeur associé 1 bis, route de Fougères • 35510 Cesson Sévigné • 02 99 84 83 00 moment dans le programme et vous accompagner, à l’IGR (Rennes). C’est comprendre avec le soutien de : pas à pas, dans la démarche. avec le soutien de l’activité d’une entreprise pour Le programme S.I.D.E. est cofinancé par l’Union Européenne. L’Europe s’engage en Bretagne avec le Fonds l’aider à s’adapter au contexte, Européen de Développement Régional. interne comme externe ». Selon cette méthodologie, le conseiller Pour plus d’information sur SIDE, n’est plus un chef de projet. Il devient Jean-Luc Hannequin, demandez la plaquette : un tuteur qui fait partager sa lecture professeur associé à l’IGR (Rennes) c.sourget@bdi.fr 6 Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
  • 7. Réseau/LE PROGRAMME S.I.D.E. témoignage conseiller Une approche ouverte Virginie Fray Les conditions de formation ? Sa mise en œuvre ? est conseillère V.F. : La formation théorique V.F. : La démarche S.I.D.E suppose se déroule en trois jours, en de rencontrer le dirigeant mais aussi d’entreprises à la CCI alternance avec des rendez-vous les différentes personnes-clés de du Morbihan. Membre professionnels en entreprise. l’entreprise. Elle consiste à interpeller, du Réseau breton Les compétences sont aussitôt à faire réagir… L’interactivité doit mises en application sur le terrain. permettre d’élaborer une solution de l’innovation, partagée et d’impulser une L’intérêt de la méthode ? elle fait aussi partie dynamique. C’est la condition pour des premiers conseillers V.F. : On cherche d’abord à décrire que l’innovation s’enracine dans et à comprendre l’activité de l’entreprise. La suite de l’histoire référents formés l’entreprise dans sa globalité. est à venir… L’accompagnement dure Virginie Fray à la méthodologie L’approche est ouverte. Il ne s’agit 18 mois maximum. pas de trouver d’emblée une du programme S.I.D.E. solution précise à un problème Contact : donné. La méthode consiste à Virginie Fray / CCI du Morbihan 02 97 02 40 00 envisager des pistes d’innovation v.fray@morbihan.cci.fr potentielles, sans a priori. témoignage entreprise « Du concret, sans perdre de temps » La société Ecodis (56) est spécialisée dans le commerce de gros en produits écologiques non alimentaires. C’est l’une des premières recrues du programme S.I.D.E. De la cuisine à la salle de bains, la pratique maison et le regard Ecodis équipe la personne et la d’expert. « Il faut prendre du recul maison avec 2 000 références quand on a les deux mains dans le écologiques. Connue pour ses moteur ». Un conseiller innovation articles de droguerie naturelle, a passé trois demi-journées dans la société de Saint-Nolff s’affiche l’entreprise. Échanges, visites, dans 1 500 boutiques bio. Toujours rencontres… Didier le Gars a apprécié négociante, le regard braqué vers la méthode. « L’accompagnement l’Allemagne, l’entreprise commence se fait sur le mode de la discussion, à développer sa propre gamme de de façon pragmatique. La mise en Didier Le Gars produits écologiques, douze ans œuvre est rapide, pas besoin de après sa création. Sept marques se déplacer ». Entrepôt ont vu le jour. « Nous innovons de Les grandes lignes du plan d’actions manière intuitive et artisanale, à trois ans sont déjà connues. comme Monsieur Jourdain fait de L’ouverture vers une autre clientèle la prose, sourit Didier le Gars, le - pharmacies & para - et le marché directeur d’Ecodis. Mais le marché européen est annoncée. Tout sera s’ouvre à la grande distribution. Les décrit, chiffré et confronté au enjeux financiers sont plus grands. Stockage et palettes point de vue du conseiller S.I.D.E. Il était vital de remettre à plat L’entreprise a aussi prévu de notre stratégie de développement solliciter un conseiller export pour Contact : produits ». mieux connaître les réseaux de Didier Le Gars L’entreprise a donc choisi de rallier distribution à l’étranger, « une poche Tél. : 02 97 48 40 59 www.ecodis.info le programme S.I.D.E. pour croiser de développement inexplorée ». Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr 7
  • 8. agenda enquêtes entreprises Innova’Bio 13 OCTOBRE 2012 Organisé par Agrobio35 et le groupement Propriété intellectuelle, des agriculteurs biologiques d’Ille et Vilaine, le concours Innova’Bio récompensera ses lauréats le 13 octobre coup de pouce financier : premiers pas pour innover 2012 lors du salon professionnel « La terre est notre métier » à Guichen (35). Innova’Bio, ouvert à tout créateur d’entreprise innovante dans la filière bio installé dans le grand ouest, a pour objectif de rendre compte et de récompenser les démarches Lors du 1er semestre 2012, BDI a mené une Résultats disponibles originales, innovantes, participant au enquête auprès des entreprises bretonnes sur le Portail de l’innovation : développement d’un tissu économique primo-déposantes de brevet entre 2005 http://www.bretagne-innovation.tm.fr/ propre à la bio. www.innovabio.net et 2009. Résultats ? La démarche de propriété intellectuelle apporterait une meilleure Sea Tech Week protection contre la copie, une amélioration DU 8 AU 12 OCTOBRE, de l’image de l’entreprise et présenterait un prdi BREST (LE QUARTZ) avantage commercial face à la concurrence. Organisée par Brest Métropole Océane, 40 % d’entre elles, convaincues par les Prescrite par les conseillers du Réseau la Sea Tech Week accueille, tous les bénéfices de ce processus, déclarent même breton de l’innovation, la Prestation 2 ans à Brest, plus d’un millier de spécialistes internationaux (entreprises avoir déposé, par la suite, un nouveau brevet. régionale de diffusion de l’innovation et laboratoires) autour d’un ensemble (PRDI) est une aide permettant aux Dans 53 % des cas, ce premier brevet avait d’événements liés à la recherche entreprises de recourir à l’intervention océanographique et aux technologies de été financé par une Prestation régionale de de prestataires pour la réalisation la mer et est aussi le lieu de promotion diffusion de l’innovation (PRDI – cf. ci-contre). des dernières innovations en la matière. de leurs projets d’innovation. Afin d’évaluer les services rendus par ce coup Parmi le cycle de conférences proposées, Ce dispositif, financé par la de pouce financier et de recueillir des retours on pourra assister au colloque Marine Région Bretagne et Oséo, est plus Energy Brest (9 et 10 octobre) sur le d’expérience, BDI interroge chaque année particulièrement destinée aux thème du développement technologique les entreprises bénéficiaires de la PRDI. Les et industriel en Europe des Energies PME-PMI de moins de 50 salariés. résultats de 2012 indiquent que près des marines renouvelables auquel BDI est associée.www.seatechweek.com deux-tiers des projets ont pu continuer après obtention de cette aide. L’enquête révèle surtout des bénéfices collatéraux en termes SIAL 2012 de nouveaux partenariats (58 %), d’acquisition Contact : DU 21 AU 25 OCTOBRE 2012, PARIS de nouvelles compétences (49 %) ou encore Paul-François Jullien – BDI (PARC EXPO PARIS NORD) 02 99 67 42 06 - pf.jullien@bdi.fr de lancement de nouveaux produits (42 %). Grand rendez-vous du mois d’octobre, le SIAL ouvre ses portes au parc de Paris Nord Villepinte. La Bretagne comptera parmi les exposants les plus en vue du premier salon mondial des professionnels de l’agroalimentaire les échos du réseau (cf. page ci-contre). www.sialparis.fr Euronaval 2012 DU 22 AU 26 OCTOBRE, NEWEEZ : rebranchez le son de l’innovation PARIS-LE BOURGET BDI s’associe au Pôle Mer Bretagne et à Bretagne Pôle Naval pour la 23e édition de l’exposition Euronaval, leader mondial des salons spécialisés dans la défense Sur un site plus fonctionnel et au design plus la thématique Innovation sociale… Tous ces navale et l’industrie maritime. Cette moderne, BDI vous propose de retrouver les programmes, d’environ 10 minutes chacun, année, en plus des traditionnels sujets émissions que l’agence produit depuis le mois peuvent s’écouter en direct ou en différé, couverts par Euronoval, l’environnement maritime et les Energies marines de juin sur Neweez, la wikiradio de l’innovation. au bureau ou dans les transports, via son renouvelables seront au cœur des débats Agroalimentaire, numérique, énergies smartphone. C’est vous qui choisissez ce que et conférences. La Bretagne, qui s’est marines renouvelables, biotechnologies, vous voulez écouter, où et quand. Vous pouvez fortement positionnée sur ces domaines et technologies clés, sera un acteur nautisme… Suivez les épisodes des grandes commenter les émissions en direct, créer déterminant de la réflexion. Et c’est sous filières économiques bretonnes avec les votre profil sur le site et être alerté sur les les couleurs de la marque BRETAGNE rendez-vous « Clic sur… ». L’invité de marque sujets qui vous intéressent. que les différents acteurs de la filière et Parole d’innovateur, deux rendez-vous bretonne s’exprimeront. www.euronaval.fr phares du magazine Paré à innover, se retrouvent aussi sur Neweez pour compléter Contact : les interviews papier. Agenda de l’innovation, Chrystèle Guy - Communication éditoriale BDI 02 99 84 76 78 - c.guy@bdi.fr - www.neweez.com émissions autour du programme S.I.D.E ou de 8 Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
  • 9. PROMOTION & attractivité du territoire Du 21 au 25 octobre I SIAL 2012 La Bretagne passe à table ! Du 21 au 25 octobre prochain, le parc expo de Paris Nord Villepinte va accueillir le SIAL et devenir le haut lieu de l’innovation de la filière alimentaire. Région leader dans ce secteur au niveau national, la Bretagne sera évidemment au rendez-vous. Être la 1re région agroalimentaire Une véritable politique d’innovation de 300 millions d’euros, Valorial Contact : de France, c’est bien. Le faire savoir et des acteurs impliqués évolue dans un écosystème composé Jean-Paul Simier en présentant des produits que les d’entreprises, de partenaires issus de Directeur de la filière Acteur de premier rang sur les alimentaire / BDI consommateurs trouveront bientôt la recherche ou du transfert (Centres marchés internationaux, l’industrie 02 99 84 85 31 dans les linéaires et dans leurs d’innovation technologique, CRITT…), www.bdi.fr agroalimentaire bretonne s’est assiettes, c’est encore mieux. C’est, du développement économique, engagée, depuis plusieurs décennies, en tout cas, dans cette intention de l’international et de partenaires dans une politique de diversification que la Bretagne va déployer, une financiers. et d’investissement ambitieuse qui fois encore, un important dispositif lui permet de soutenir ses capacités Missionnée pour structurer de promotion de la filière au SIAL d’innovation et ses perspectives et promouvoir les filières 2012 : 100 exposants, des stands de développement. Dans une économiques bretonnes, Bretagne collectifs aux couleurs de la marque conjoncture parfois incertaine, cette Développement Innovation est BRETAGNE, un espace « Bretagne stratégie est plus que jamais de mise naturellement et fortement - Tendances & Innovations » qui pour garder la tête hors de l’eau. investie aux côtés des acteurs des sera notamment la vitrine de 51 IAA et coordonne notamment la nouveautés… Cohésion, cohérence Chef de file de cet engagement mise en œuvre du contrat de filière et esprit collectif, toutes les forces sur le long terme, le pôle de agroalimentaire régional. vives de la filière seront rassemblées compétitivité Valorial, positionné sur « l’aliment de demain », étend C’est dans la gigantesque vitrine dans un même objectif : donner son expertise à l’ensemble de internationale du SIAL que tous ces à voir aux visiteurs nationaux la filière, de la production à la acteurs économiques, fortement et internationaux la dynamique consommation. Avec plus de 200 impliqués dans la dynamique d’innovation qui les animent. projets labellisés depuis sa création d’innovation, pourront exprimer en 2006, pour un montant proche leur concentré de savoir-faire. La filière La Bretagne en alimentaire vue au SIAL 2012 en Bretagne ◗ Plus de 100 exposants bretons * Un stand aux couleurs de la sur l’ensemble du salon. marque BRETAGNE, 1 ◗ re région française (depuis 25 ans) ◗ 9 entreprises accompagnées par la 2 copiloté par la COCEB et Bretagne et notamment dans les secteurs Conférence des Chambres économiques Développement de l’industrie de la viande et du poisson, de Bretagne (COCEB) et BDI avec le Innovation, en la filière légumière, la biscuiterie soutien financier de la Région Bretagne partenariat avec Valorial, l’ABEA, ou encore l’alimentation animale. réparties sur 11 pavillons sectoriels Produit en Bretagne ◗ 00 entreprises (effectif 10 salariés) 4 aux couleurs de la marque BRETAGNE. et avec le soutien de la Région Bretagne. ◗ 0 000 emplois 7 ◗ 1 nouveautés à découvrir sur l’espace 5 « Bretagne - Tendances Innovations »* ◗ .A. 18 Mds d’euros C dans le hall des Régions de France ◗ es grands groupes implantés D (hall 5a, stand L004). sur le territoire : ◗ Un kiosque culinaire organisé par le Bigard, Triskalia, Stalaven, Diana Cercle culinaire contemporain de Rennes, Ingredients, Roullier Group, Kritsen… proposant des recettes inédites réalisées à partir des produits exposés, par les Chefs cuisiniers Thierry Bryone et Tugdual Debethune (hall 5a, stand L004). Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr 9
  • 10. du côté des filières agro France Culinaire Développement, créatrice de « produits uniques » Du côté de Rennes, France et récompensées par un Prix de « Aujourd’hui, nous sommes dans Culinaire Développement se l’innovation au Sial 2010. une croissance à 2 chiffres, avec positionne comme l’aromaticien du 35 salariés. Notre dynamique Avec sa banque de données riche sur mesure pour les entreprises d’innovation se poursuit. Nous de 8 000 formules, l’entreprise IAA (90 % de ses clients). La société bénéficions de l’appui de est capable de proposer des a su innover pour enrichir sa partenaires régionaux, comme la produits sur mesure. Partant de gamme de produits. En deux ans, CCIT de Rennes, c’est un soutien sa stratégie de « produit unique », elle a mis au point quatre axes de important », conclut Pascal Colon. * Le terme « Clean l’entreprise intervient en appui au développement. « Aujourd’hui, nous Label » (« étiquette responsable RD chez le client propre ») joue proposons des arômes sucrés ou Contact : et apporte au produit toutes les un rôle croissant salés, des spécialités aromatiques Pascal Colon dans les industries évolutions demandées. « Nous (associations épices / arômes, France Culinaire Développement alimentaires. avons embauché une cuisinière 02 99 64 67 69 Il répond à marinades…), des préparations afin de proposer des recettes à nos pascal.colon@france-culinaire.com une exigence culinaires (béchamel…) et enfin une clients et d’optimiser notre synergie www.france-culinaire.com grandissante des gamme de systèmes fonctionnels associations de commune d’innovation », poursuit consommateurs (liant, gélifiant…)», explique Pascal le dirigeant. de renoncer aux Colon, directeur général. Les exhausteurs de goût marinades, qui ont nécessité un Forte de l’utilisation de produits naturels, artificiels ainsi qu’aux agents conservateurs gros travail de RD, ont d’ailleurs d’origine végétale, et sans sel, la société et colorants. été particulièrement remarquées travaille aussi sur le clean label*. Biotech Du sang neuf pour Hémarina développe des transporteurs créée portant les effectifs de la d’oxygène universels. Promesse de société à une trentaine de salariés. multiples applications médicales, ce « Nos actionnaires historiques du substitut à l’hémoglobine intéresse monde médical et des réseaux les laboratoires pharmaceutiques, d’entreprises nous ont suivis, se les hôpitaux et même l’armée félicite Franck Zal, le directeur américaine. général. C’est la preuve de l’originalité de notre technologie et Capital renforcé de son fort potentiel commercial ». Un produit maison de culture Un premier bureau ouvrira bientôt à cellulaire est déjà disponible sur Boston (USA) pour accompagner le le marché. Le premier produit mouvement. thérapeutique - une solution pour De l’élevage des vers au traitement préserver les organes et les tissus des molécules, Hémarina pilote en attente de transplantation la chaîne de valeur depuis (HEMO2life) - devrait sortir fin 2013. Morlaix. Mais elle se fournit et Les tests précliniques se sont avérés produit ailleurs son hémoglobine concluants, publiés dans la plus extracellulaire. Très attaché à Contact : Le monde animal est une réserve de prestigieuse revue scientifique du ses racines, l’entreprise plaide Franck Zal trésors pour la recherche médicale. domaine. L’heure est à la production. aujourd’hui pour que la Bretagne 02 98 88 14 02 Chez Hémarina, la poule aux œufs se dote rapidement d’unités www.hemarina.com Issue de la recherche publique, d’or est un invertébré de la famille l’entreprise aux treize brevets performantes dans l’extraction des des annélides. Grâce à ce ver est confiante. Elle vient de lever produits biologiques. marin, la société de biotechnologies 6,3 M€ de fonds pour développer * Aides régionale pour des investissements de Morlaix, fortement soutenu ses activités à l’échelle industrielle. matériels, études de faisabilité, projet Pôle Mer par la Région Bretagne* et Oséo, Une dizaine d’emplois devrait être Bretagne… 10 Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr
  • 11. du côté des filières agro innovation sociale La pêche solidaire des Paniers de la mer par des ouvriers de chantiers est l’insertion professionnelle, Contact : d’insertion. Une équipe de 40 souligne Valérie Croisard, chargée Hélène Rochet personnes en moyenne se charge de communication de la fédération. Valérie Croisard de ces opérations. Accompagnés Mais notre démarche contribue Tél. : 09 53 89 04 12 sur le chemin de l’emploi, ces aussi à réduire le gaspillage www.panierdelamer.fr salariés sont formés aux métiers alimentaire et à lutter contre la du mareyage, de la poissonnerie précarité ». Pour acheminer les et de l’agroalimentaire (hygiène, produits vers ses bénéficiaires, sécurité…) : « Ces emplois sont une plate-forme logistique virtuelle qualifiants, nous formons les permet d’optimiser les transports salariés aux savoir-faire avec, à en fonction des besoins sur le plan Chaque année, 9 000 tonnes de la sortie, des possibilités d’emploi national. poissons restent sur le carreau des en entreprise, d’accès au CAP », criées françaises. Hier promis à la Depuis leur création en 2004, les indique Hélène Rochet, directrice Paniers de la mer ont redistribué destruction ou à la transformation de la fédération nationale. en farines animales, ces invendus 640 000 kg de poisson surgelé. Ils de première fraîcheur sont Une chaîne d’entraide bien rôdée. ont également formé plus de 500 aujourd’hui récupérés par les salariés. En 2012, l’association, À l’autre bout de la chaîne de accompagnée par la CCIT de Paniers de la mer au bénéfice des solidarité, les réseaux d’aide Rennes, a reçu le prix de l’Innovation plus démunis. alimentaire - Secours populaire, sociale du concours Crisalide Eco- Amarrée à Plonéour-Lanvern (29), Croix rouge, Restos du cœur, activités (organisé par Créativ). Elle cette fédération de cinq associations Banques alimentaires et ANDES - se espère bientôt remonter d’autres du littoral grand Ouest organise la chargent de redistribuer le poisson produits de ses filets (soupes, collecte du « poisson de retrait ». surgelé aux personnes en difficulté, conserves…), en élargissant son Une fois récupéré, le poisson est pour qui le poisson est souvent audience à d’autres départements traité, transformé et conditionné une denrée rare. « Notre priorité maritimes. tic energie La Bretagne, laboratoire opérationnel des smart-grids* notamment grâce aux réseaux et publics des smart-grids en région, Contact : Crédit photo : Emmanuel Pain intelligents énergétiques et l’action Bretagne Développement Innovation Renan L’Helgoualc’h menée par Bretagne Développement est intervenue, dans le cadre de 02 99 84 85 31 Innovation. Rappelons que début la stratégie de filière Économie r.lhelgoualch@bdi.fr 2011, le Pacte électrique breton** numérique, en réalisant une avait été signé par l’État, l’ADEME et cartographie des différents acteurs * Réseaux électriques le Conseil régional de Bretagne (avec bretons. Toutes ces démarches intelligents le soutien de RTE et de l’ANAH). offrent de nouvelles opportunités ** 3 axes d’intervention : la maîtrise de la demande en Pour répondre durablement aux Le deuxième Appel à manifestation pour faire de la Bretagne ce que électricité, le développement défis énergétiques bretons, 2 appels d’intérêt (AMI) a été lancé par l’Ademe certains appellent déjà la « Breizh de la production d’énergies renouvelables à projets autour des smart-grids autour des réseaux énergétiques Smart Grids Valley ». et la sécurisation de ont été lancés en 2012 en Bretagne. intelligents et cible deux types de l’alimentation électrique. Le premier sur les boucles projets : les ruptures technologiques énergétiques locales, qui s’est clôturé et les démonstrateurs de recherche Crédit photo : Emmanuel Pain le 14 septembre, a été initié par la ainsi que l’expérimentation pré- Région Bretagne à destination des industrielle. Cet AMI, dont l’ouverture territoires afin de les accompagner des dossiers reste ouverte jusqu’au dans le développement de leurs 10 décembre 2012, s’adresse aux propres ressources énergétiques entreprises et au monde académique. et d’optimiser l’équilibre entre Pour faciliter la mise en relation et consommation et production les collaborations des acteurs privés Paré à innover I octobre 2012 I l’actualité de l’innovation mise à jour quotidiennement sur www.bretagne-innovation.fr 11
  • 12. L'invité de marque Yann Trébaol, la mer en bocal Le dirigeant de « La Paimpolaise Conserverie » mitonne des rillettes et tartinables haut de gamme pour « donner une belle image de sa région et de ses produits ». Yann Trébaol ne pouvait qu’être partenaire de la marque BRETAGNE. Il marie l’ormeau à l’eau de vie professionnels. » La stratégie est BRETAGNE est une marque de de cidre, le bar sauvage à l’algue, payante : cavistes, épiceries fines, notoriété. » Le désir constant la morue à l’amande de mer, poissonneries plébiscitent un d’offrir le meilleur à ses clients réhabilite le couteau et la bernique : produit haut de gamme, original, porte Yann Trébaol, qui met au point Yann Trébaol a mis la Bretagne en certifié sans additif ni conservateur ses recettes sans tenir compte bocal et offre l’armor en tartines. et composé à 95 % de produits du coût des ingrédients, ose les Lassé d’un métier auquel il issus des ports bretons. Un choix mélanges audacieux et mise sur ne croyait plus, ce cuisinier de « politique » pour Yann Trébaol, qui un conditionnement de qualité : Depuis 2003, année de formation décide en 2002 de créer refuse régulièrement les offres de « on est arrivés là où on est par une la création de Breizh un atelier de cuisine expérimental fournisseurs étrangers et défend innovation permanente, explique-t-il. Cooking (qui a déposé la pour explorer diverses pistes et le développement de l’économie Un marché de niche, des recettes marque La Paimpolaise Conserverie), l’entreprise exploiter son savoir-faire dans locale et régionale. originales, de grande qualité, avec a été accompagnée et un autre contexte que celui de la de nouvelles références chaque soutenue par le Conseil année, un packaging pour nous restauration. En parallèle à une régional de Bretagne à activité de traiteur « pour payer les démarquer de la concurrence. » différentes étapes de son développement (création factures », il prépare confitures, À travers En février 2013, afin de développer de la nouvelle unité de production (ouverture en plats cuisinés, tartinables qu’il la marque des soupes, tapas et plats cuisinés teste autour de lui. Quatre ans et destinés à la plaisance, Yann 2013), développement de nouveaux packaging, un audit plus tard, devant le succès BRETAGNE, Trébaol investira à Paimpol dans amélioration du process de production…) rencontré, il choisit de développer on se revendique un nouvel outil de production les tartinables. La marque « La « qui sera, je l’espère, un levier La Paimpolaise conserverie diffuse Paimpolaise conserverie » est Bretons et on pour l’export. » Déjà diffusés également des tartinables sous l’appellation déposée. Une production artisanale met en avant dans plusieurs pays européens, se met en place, comme l’explique les produits « La Paimpolaise « l’atelier du cuisinier ». En 2011, Yann Trébaol le chef d’entreprise : « l’étiquetage, l’économie Conserverie » devraient connaître a été lauréat du prix national Stars et Métiers. le remplissage des bocaux se de la région un nouvel essor. faisaient manuellement, se souvient le dirigeant. Si je maîtrisais parfaitement la fabrication et Le partenariat avec la marque Contact : Yann Trébaol la stérilisation, je n’avais pas la BRETAGNE allait donc de soi : 02 96 22 08 06 connaissance du marché de la « j’ai été séduit par la marque, la http://lapaimpolaise- conserve ni des prix pratiqués. démarche engagée autour du logo. conserverie.com Mais je savais une chose : j’avais un J’ai jugé que ça me correspondait, produit séduisant et d’excellents j’ai frappé à la porte et j’ai été retours. Pour me faire connaître, accepté. » Qu’attend le dirigeant au vu de mes moyens financiers de cette démarche ? « Nous réduits, j’ai entamé la tournée n’avons pas encore assez de recul Tout savoir sur la marque BRETAGNE : de salons gastronomiques : on pour évaluer les retombées de www.marque-bretagne.fr est certain d’y toucher beaucoup ce partenariat, mais je sais déjà de monde, dont de nombreux qu’elles seront bonnes. La marque Publication de Bretagne Développement Innovation I Directeur de la Publication : Frédéric Rode I Rédaction : Chrystèle Guy, Avec le Olivier Brovelli, Béatrice Ercksen, Dominique Quintin I Crédits photos : Emmanuel Pain I Création et réalisation : hippocampe. com soutien de - 800018 I Impression : Imprimerie des Hauts de Vilaine - ISSN : 1624-8589 I Tirage 7300 ex I Bretagne Développement Innovation, Ce projet est cofinancé par l’Union européenne. L’Europe s’engage en Bretagne 1 bis route de Fougères / 35510 Cesson Sévigné I Tél. 02 99 84 53 00 / Fax 02 99 84 01 20 I mail : redaction@bdi.fr avec le Fonds européen de développement régional