El documento describe un encargo de crear una trama apetitosa en una placa de vidrio que muestre el bocado de una fruta. La propuesta presenta una trama con formas circulares de colores amarillo y morado que contrastan para atraer la atención a los centros, representando lo frutoso y apetitoso. La trama se construye usando la transparencia de la gelatina mezclada con la pulpa de maracuyá y arándano por sus colores y sabores contrastantes. Adicionalmente, se describe el proceso de termo lamin

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Camila Campos Leiva
11/04/2016
Encargo
Se presenta una pregunta al taller
¿Cómo es algo apetitoso?.En base a
esta pregunta se organiza una mues-
tra en donde cada alumno debe pre-
sentar en una placa de vidrio de 20
x20 una trama que contenga el boca-
do y lo apetitoso de la fruta.
Propuesta
Al tener ya experiencias anteriores
con la creación de tramas que digan
de lo apetitoso, se crea una nueva tra-
ma que ahora tenga la dimensión del
bocado.
La trama que ahora se presenta cons-
truye espesores a través de las densi-
dades de los clores, utilizando formas
circulares que dicen de lo frutoso y lo
apetitoso.
El amarillo y el morado que se mues-
tran tiene que ver con un contraste
que mantiene la atención en los dis-
tintos centros de los que se ve el bo-
cado. Así para la construcción de los
espesores se utiliza la transparencia
de la gelatina junto con la pulpa de
dos frutas, la maracuyá que presenta
este color amarillo y una acides que
contrasta con el dulzor del aránda-
no, la otra fruta escogida por su color
contrastante y su sabor.
Recopilación de la experiencia de la
construcción de una trama termo laminado

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Se realiza una matriz para la
trama a base de pasta Das
(1), esto para poder realizar
el termo laminado que gene-
rara los moldes(2) para luego
hacer la gelatina.
(1)
(2)
Proceso de Termo laminado

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