Este documento presenta el diseño de un proyecto para crear una microempresa dedicada a la producción y comercialización de tortas de ahuyama en la ciudad de Acacias-Meta. El proyecto busca ofrecer un alimento nutritivo y saludable a bajo costo. Se realizó un estudio de mercado que determinó los precios óptimos, así como los requerimientos de recursos, maquinaria, personal y espacio físico para llevar a cabo la producción y venta de las tortas.

1. DISEÑO DE PROYECTO
TORTA DE AUYAMA COMO ALIMENTO NUTRITIVO
PARA UNA VIDA SALUDABLE
HASBLEIDY MARTIN VILLALOBOS
CODIGO: 1´122.125.295
ANA MILENA VELANDIA
CARLOS ANDRES SALAS
YULLY VANESSA RODRIGUEZ
REPRESENTACIONES
SOCIALES
GRUPO: 102058_479
Programa psicología
Elaborado por: Carmen Alicia Segura Herrera
Curso: Diseño Silgado Perdomo
Sonia Patriciade proyectos
Cead Acacias-Meta
Trabajo del 40%
Curso
: Trabajo de Grado
Tutora
: PS. Adriana Nova

2. PLANTEAMIENTO Y
FORMULACION DEL PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Es factible crear una microempresa en la ciudad de Acacias-Meta
dedicada a la producción, distribución y venta de tortas de ahuyama,
garantizando sostenibilidad financiera.
FORMULACION DEL PROBLEMA
Se ha diseñado un proyecto productivo denominado “TORTAS
DE AHUYAMA COMO ALIMENTO NUTRITIVO PARA UNA VIDA
SALUDABLE”, Esta torta proporciona a la comunidad llanera una opción
alimenticia totalmente natural, sin conservantes ni especies que pongan
en peligro la salud del consumidor posee bajo contenido en grasa y
carbohidratos, posee un alto complejo vitamínico, ya que es elaborado
a base de ahuyama, que posee propiedad regenerativas para el
tratamiento de varias enfermedades.

3. JUSTIFICACION
Este proyecto se realiza con el propósito
de crear una microempresa de tortas de
auyama alimento nutritivo para una vida
saludable, que brinda factibilidad porque
es de fácil acceso para todo tipo de
consumidores por su precio, este producto
se ofrecerá al mercado para su consumo
diario y se recomienda refrigerarlo para su
mayor conservación
Para cumplir con los objetivos de
estudio se diseñara una encuesta para el
consumidor, que nos permita conocer las
opiniones, sugerencias que contribuyan a
fomentar la viabilidad del producto para
la comercialización de pequeñas a
grandes empresas, con estadística exacta
se pretende el posicionamiento del
producto en el mercado.
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4. OBJETIVO GENERAL
Crear una microempresa de producción y comercialización de
Torta de auyama alimento nutritivo para una vida saludable la
cual mediante su productividad logre mantenerse en el
mercado competitivo y pueda ser comercializada en las tiendas
de barrio y almacenes de cadena con el fin de poder crecer en
un futuro

5. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1
3
Realizar un diagnóstico
que busque sondear
costos, mediante el cual
se pretenda encontrar el
presupuesto con el cual
se pueda contar para el
montaje
y
el
mantenimiento de los
primeros meses.
2
Seleccionar el lugar de
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venta, yy fijar los precios
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que la Torta de ahuyama
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6. MARCO DE REFERENCIA
MARCO CONTEXTUAL
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7. MARCO DE REFERENCIA
-REFERENTES CONCEPTUALES
La elaboración de tortas de ahuyama como alimento
nutritivo en el municipio de Acacias-Meta, pretende
estandarizar un mercado donde todos, y cada uno de los
consumidores pueda disfrutar de una deliciosa torta de
ahuyama con todo el complemento nutricional, necesario
para estar en equilibrio todo el dia, la empresa busca
posicionarse en el mercado nacional fortaleciendo su
productividad y eficiencia para darle al consumidor una
mejor opción alimenticia cuidando la salud del consumidor
y con un muy buen precio.

8. Identificación del producto
o servicio (características o
atributos)
la torta que se encuentran en el mercado son de empresas muy
conocidas en toda Colombia, pero ninguna es de ámbito casero, y es
de saber que muchas de la personas prefieren un sabor de torta
hecho en casa, además ninguna de estas presentaciones de las
tortas que esta en el mercado tiene ninguna semejanza con nuestra
receta, ni ingredientes ni la forma que tiene la torta de ahuyama.
Este tipo de mercado es fácil conseguirlo primeramente en tiendas
de barrio en cualquier presentación y almacenes de cadena, la torta
de ahuyama se vende a cualquier tipo de persona, es totalmente
inclusivo.

9. DESCRIPCIÓN DE LOS
CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS
DEL
PRODUCTO
La gran ventaja que tiene el producto es que los consumidores es
cualquier tipo de persona, principalmente de los estratos 2,3 y 4 de
las diferentes edades, estas pueden oscilar entre los 14-60 años, tanto
para hombres como para mujeres, esta torta dependiendo su
presentación puede acompañarse de platos fuertes en la mesa, como
unas onces, como un desayuno, este producto puede tener mucho
auge por ende las ventas se irán incrementando a medidas que el
producto de torta de ahuyama como alimento nutritivo se empiezan a
conocer y a mostrar los clientes potenciales serán las mujeres
trabajadoras del hogar, el estudiante universitario y el empleado
común.

10. Resultados del
estudio de mercado
(análisis de la
Proyección de las variables demanda:
demanda)
PRECIO
7.500
6.000
5.000
CURVA DEMANDA
3.800
4.800
4.500

11. Resultados del
estudio de mercado
(análisis de la oferta)
Proyección de la oferta:
PRECIO
7.500
6.000
5.000
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CURVA OFERTA
4.100
4.000
3.900

12. Resultados del
estudio de mercado
(análisis de precio)
Según la tabulación del estudio de factibilidad para la producción y
comercialización de tortas de ahuyama teniendo en cuenta la oferta y
la demanda las tortas se deben vender entre $ 4.000 y $ 5.000 pesos,
no con ello quiere decir que no se pueda ofertar a mayor precio, eso
dependiendo el tamaño de la torta de ahuyama, y el comportamiento
de la oferta y la demanda futura.
El tamaño de la torta será: pequeña, mediana y grande.
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13. Resultados del estudio técnico
(cómo se va a llevar a cabo
la producción del bien o servicio)
Se prepara básicamente con auyama cocida vuelta puré, harina, mantequilla, leche, huevos y azúcar.
Se conocen de ella varias versiones: pudiéndosele agregar pasitas o queso blanco rallado; especias
como la canela, clavos o la vainilla; licor como el aguardiente o vino dulce; puede colocársele pan
rallado; puede realizarse con azúcar o papelón; puede hornearse de manera regular o a baño María;
y hasta prescindirse de la harina de trigo obteniéndose así una torta de consistencia tan suave como
la de un quesillo. y sin persevantes, este producto se presentara en diferentes tamaños y precios
que son accesibles para todos los extractos.
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14. Resultados del estudio
técnico (localización del
proyecto)
La microempresa y principal punto de venta de la torta de ahuyama se encuentra ubicado
estratégicamente en el barrio el bosque dirección calle 16 # 27 a 09, con un área de producción de
60 metros cuadrados, ubicada en el Barrio el bosque.
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15. Resultados del estudio técnico
(necesidades de recurso
humano)
La microempresa presenta la siguiente proyección de necesidad de recurso humano para responder
a los objetivos planteados:
PERSONAL ADMINISTRATIVO:
•1 Gerente Administrativo y Financiero
•1 Jefe de producción y distribución
PERSONAL DE PLANTA DE PRODUCCION
•1 Pastelero
•1 Hornero-Molinero
PERSONAL DE VENTAS
•2 Vendedores
PERSONAL DE DISTRIBUCCION
•1 Bodeguero-Distribuidor
•1 Distribuidor en moto
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16. Resultados del estudio
técnico (necesidades de
maquinaria y equipo)
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17. Resultados del estudio técnico
(necesidades de
adecuaciones y obras físicas)
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18. Conclusiones
• La formulación de un proyecto es un proceso complejo que supone contemplar el
mismo desde diferentes ópticas, tanto de enfoque, pretensiones y métodos, como de
impacto y resultados.
• Es importante determinar las características fundamentales de la propuesta a
desarrollar mediante el proyecto productivo ya que debe contar con claridad acerca
de la misma, depende en buena medida la viabilidad de la misma.
• El ejercicio de diseño del presente proyecto es base fundamental para desarrollar y
apropiar competencias de carácter técnico que sea insumo para la futura practica
profesional.
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19. Bibliografía
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