Curso de fundamentos de Compras y Abastecimientos, Universidad Interamericana del Norte, 6º LA

2. Bloque I. El comprador.
Bloque II. Organización del Departamento de
Compras.
Bloque III. Reducción de costos.
Bloque IV. Evaluación de precios, servicios,
calidad y negociación.
Bloque V. Investigación de compras.
Bloque VI. Control de inventarios.
Bloque VII. Evaluación de proveedores.

3. Compras y Abastecimientos

4. Las compras tienen su origen en la misma
naturaleza del hombre, cuando se presenta el
primer modelo de intercambio y
abastecimiento conocido como trueque.
Este ha ido madurando y perfeccionándose a
lo largo de los tiempos.

5. Las compras o adquisiciones como suelen ser
llamadas en algunas organizaciones, se
tornan en el elemento fundamental en el
desarrollo productivo ya que es la fuente de
abastecimiento.

7. ¿Por qué consideraría
usted importante las
compras para el
desarrollo productivo?

8. Adquirir bienes y
servicios de la
calidad adecuada, en
el momento y al
precio adecuados y
al proveedor
apropiado.

9. Compras o adquisiciones consiste en
suministrar de manera ininterrumpida
bienes, materiales y/o servicios, para
incluirlos de manera directa o indirecta en la
cadena de producción.

10. "La cadena es un conjunto
articulado de actividades
económicas integradas;
integración consecuencia
de articulaciones en
términos de mercado,
tecnología y capital“
(Chevalier y Toledano-
1978).

11. "Entendemos por cadena el
conjunto de actividades
estrechamente
interrelacionadas,
verticalmente vinculadas
por su pertenencia a un
mismo producto y cuya
finalidad es satisfacer al
consumidor". (Montiguad
1992).

12. Una expresión más amplia y precisa de las
metas globales de compras, tendría que
incluir los 7 puntos que siguen:
Proveer de un flujo ininterrumpido de materiales
y servicios al sistema de operación.
Mantener la inversión de inventarios al mínimo.
Maximizar la calidad.
Encontrar y desarrollar fuentes competitivas de
suministros.

13. 7 puntos:
Estandarizar materiales
disponibles de bajo costo.
Comprar materiales al más bajo
costo total de la adquisición.
Fomentar las relaciones
interfuncionales.

15. La imagen anterior
muestra que la gestión
de compras es un
proceso cíclico, que
soporta todas las
acciones de la empresa.

16. Realiza un resumen de la
lectura “Administración de la
cadena de suministro” de
Douglas Long.

17. En el sistema de
operaciones de la empresa
la cadena de suministro
juega un papel
fundamental.

18. La cadena de suministro
abarca todas las actividades
de transformación (o
producción) y distribución
(o logística).

19. Desde el suministro de
insumos hasta la demanda
de bienes y servicios,
dentro de la compañía y
sus interfaces, la cadena de
suministro es parte
fundamental, y la gestión
de las compras y
abastecimientos subyace
en ésta.

20. Una cadena de suministro
comprende los eslabones
que vinculan a una empresa
con sus proveedores,
distribuidores y clientes.
Consiste en un flujo de
suministros desde los
proveedores hasta el sistema
de operaciones de la
compañía, y otro flujo desde
la empresa hasta sus
distribuidores y clientes.

21. El movimiento inicia con la materia prima y
termina cuando el cliente recibe el producto o
cuando puede adquirirlo en un anaquel del
supermercado.

22. La cadena de
suministro abarca
la función de
logística, que
desplaza los
productos,
servicios e
información entre
los puntos de
origen y consumo.

23. Comprende actividades
como almacenaje,
procesamiento de pedidos,
administración de
existencias,
empaquetamiento,
desarrollo de proveedores,
compras y otras.

24. Establecer asociaciones con proveedores y revendedores
Coordinar el suministro de materias primas
Planear la producción
Procesar pedidos
Administrar existencias
Transportar y almacenar suministros y productos acabados
Coordinar las actividades de atención a clientes

25. El Departamento de
Compras
Compras y abastecimientos

26. Definición de compras
• Compras es el proceso de
adquisición de insumos, repuestos y
materiales en la cantidad necesaria,
a la calidad adecuada y al precio
conveniente, puestos a disposición
de operaciones en el lugar y
momento requerido

27. Las compras en la empresa
Consiste en suministrar de manera
ininterrumpida materiales, bienes y/o
servicios, para incluirlos de manera
directa o indirecta a la cadena de
comercialización o de producción.
Deben proporcionarse en las
cantidades adecuadas, en el
momento solicitado, con el precio y
en el lugar acordado.

28. Objetivos de las compras
 Continuidad del
abastecimiento
 Negociar precios
convenientes
 Asegurar la cantidad
y calidad adecuada
de los suministros

29. Objetivos de las compras
 Definir el nivel de inventario evitando
rotura de stocks y mermas por
obsolescencia, deterioro, duplicidad
 Estudiar nuevos insumos y fuentes
alternativas de suministro en función a
nuevos procesos productivos
 Mantener costos de adquisición y
mantenimiento de stocks a niveles
adecuados, acorde a la estructura de
operación

30. Objetivos de las compras
• Mantener una continua búsqueda
de nuevos proveedores y fuentes
alternas de aprovisionamiento.
• Estandarizar, en lo posible, los
productos y servicios adquiridos.
• Mantener una actitud de armonía,
cooperación y productividad con
los demás departamentos de la
empresa.

31. Objetivos de las compras
• Coadyuvar a que la
empresa alcance
niveles óptimos de
tesorería.
• Generar información
válida y fiable.

32. Factores que influyen en las
compras
Cambios en el
entorno empresarial
Cambios de
Competencia entre
empresas a
competencia entre
cadenas
Cambios en la
función de compras
como integrador de
los elementos
externos de la
cadena

33. Responsabilidades de la función de
compras
 Desarrollar la estrategia de compras
 Implantar la estrategia de compras
 Seguimiento de las acciones
 Ajuste del objetivo

34. Doce fases o pasos básicos
• Análisis de la demanda final
(previsión de ventas).
• Conversión de la demanda en
requerimientos específicos.
• Análisis de los stocks disponibles en
la empresa.
• Elaboración del plan de compras.
• Investigación de los proveedores.

35. Doce fases o pasos básicos
• Selección de las mercancías que se
comprarán.
• Evaluación de posibles sustituciones
o incorporación de nuevos insumos
o productos terminados.
• Acuerdos con los proveedores.
• Colocación de las órdenes de
compra.
• Seguimiento de pedidos.

36. Doce fases o pasos básicos
• Recepción y comprobación de las
mercancías pedidas.
• Colocación en los depósitos y
almacenes.

37. Actividades
de una
operación
de
empresas
Objetivos
políticos
y metas
de compras
Programar un
plan general
de comprar
Coordinar los
materiales y
Proponer
cambios
Actualizar
precios y
condiciones
de compras
Recibir y
tramitar artículos
de servicio
requeridos
Vigilar el
procedimiento,
especificaciones
procedimiento
Obtener
diversas
cotizaciones
Analizar
alternativas
de cada
articulo
Seleccionar
buen proveedor,
de calidad
y confiable
Vigilar pedidos
que cumplan
Condiciones
acordadas

38. Características del buen comprador
• Capacidad para escuchar,
tanto al área usuaria
(cuando define el producto o
servicio) y al proveedor.
• Meticuloso y trabajar con
rigor y seriedad.
• La paciencia y la sangre fría,
hay que saber esperar, e
identificar el ritmo de cada
compra.

39. Características del buen comprador
• Altísimo nivel de profesionalidad
debe conocer el sector mejor que su
casa, las necesidades de su área
usuaria, y ser capaz de conocer los
costes de sus proveedores, tener
una formación envidiable incluso por
los técnicos del área usuaria, no
dejar nunca nada al azar, si algo es
intolerable en un comprador es
"negociar sobre la marcha", preparar
hasta el último detalle de una
negociación, aborrecer la
improvisación si bien debe estar
plenamente preparado para ella.

40. Características del buen comprador
• Firme y sólido con las ideas
muy claras pero suave en las
formas sin ser blando, los
blandos son para las
telenovelas, en el mundo
empresarial o devoras o te
devoran, lo que no significa que
se tenga que ser agresivo o
arrogante, pero si mostrar
coraje en la defensa de los
intereses de tu empresa.

41. Bloque II. Organización del
Departamento de Compras
Compras y Abastecimientos

42. • Al organizar el Departamento de Compras, se aplican
varios principios:
– Principio de objetivo. Se deben establecer los fines que
persigue el Departamento.
– El principio de la ubicación, que consiste en definir la
posición del DC dentro de la estructura organizacional de la
empresa y su relación con las demás áreas funcionales.
– Principio de centralización y descentralización. Fijar las
actividades que deben ser centralizadas y cuáles
descentralizadas.
– Principio de la sencillez. La estructura del departamento
debe ser lo más sencilla posible con el fin de que cumpla
sus objetivos.

43. • Al organizar el Departamento de Compras, se aplican
varios principios:
– El principio de la armonía. Debe funcionar de tal manera
que las relaciones que tenga con los demás departamentos
de la empresa sean positivas.
– Durante su funcionamiento el DC deberá adaptarse a las
exigencias cambiantes de la empresa. Principio de la
flexibilidad.
– Principio de la eficiencia. Es el resultado de todos los
principios indicados anteriormente.

44. • Los principales tipos de organización
son los siguientes de acuerdo con
Mercado (2010:65):
– Organización lineal.
– Organización funcional.
– Organización de línea y staff.

45. Organización lineal
• La autoridad y la
responsabilidad se
transmiten por una sola
línea de mando que va
desde los niveles más
altos de la organización
a los niveles inferiores.
• Son características del
crecimiento vertical de la
organización las
relaciones de superior a
subalterno.

46. • Se basa en la especialización de funciones y la
división del trabajo que consiste en dividir las
labores de la Dirección; en esta el personal se
especializa en conocer todo lo relativo al puesto
que desempeña.

47. • Esta esquema surge para tratar de amalgamar lo mejor
de las organizaciones de línea y las organizaciones
funcionales. El principio es crear empleados
especializados sin responsabilidad funcional que
asesoran a los empleados operativos en el desempeño
de sus funciones.

49. • Preferir un sistema de estructura
centralizada, o escoger un
sistema de estructura
descentralizada.
• Seleccionar un sistema u otro
depende delas necesidades o
características de cada empresa.

50. • Un mayor control sobre el volumen de las
compras.
• Facilita el control de los bienes adquiridos
así como la calidad de los mismos.
• Mayores descuentos por grandes
volúmenes de compra.
• Minimiza el uso del personal de Compras.

51. • Procedimientos estandarizados y mejor control
de la aplicación de los mismos.
• Mejor control de inventarios.
• Evita la duplicidad de funciones.
• Los problemas generales del departamento son
aclarados con una sola entrevista con el
comprador.
• Reduce el trabajo administrativo. (Papeleo)

52. • Mayor flexibilidad para realizar compras
más rápidamente en situaciones de
urgencia.
• Formación de personal experimentado y
especializado.
• Se mantiene la responsabilidad y la
autoridad mas cerca de donde se requieren
los bienes y servicios.

53. ¿Qué
características
d e b e n
t e n e r
l o s
r e c u r s o s
h u ma n o s
d e l
D e p a r t a m
e n t o d e

54. Compras y Abastecimientos

55. Desde sus comienzos, el método del "Value
Analysis / Value Engineering", ha sido un
instrumental cuya eficiencia ha ido
incrementándose hasta convertirse en el
actual "sistema" para tratamiento racional de
problemas complejos en el "Management" de
productos y servicios.

56. La Ingeniería de valor es una
técnica para identificar,
organizada y creativamente
costos innecesarios en el
producto o servicio tomando en
cuenta el ciclo de vida del
proyecto.
El objetivo de la Ingeniería de
valor es reducir costos,
manteniendo o mejorando el
valor del material o sistema.

57. La Ingeniería del Valor puede
aplicarse a cualquier negocio
o sector económico,
incluyendo la industria, el
gobierno, la construcción y los
servicios.
Es una actividad de grupo que
usa las funciones de un
producto o servicio como base
de la gestión de costos.

58. Técnica del análisis de valor (Nueve pasos,
énfasis en el 3 y 6):
Escoger el objeto del análisis.
Seleccionar miembros del equipo.
Reunir información.
Definir las funciones del objeto.
Dibujar un árbol de familia del objeto.
Evaluar las funciones.
Sugerir alternativas y comparar éstas con el costo
objetivo.
Escoger las alternativas para la fabricación.
Revisar los resulyados actuales.

59. La metodología del análisis incluye los siguientes
aspectos:
Identificar los elementos de un producto, servicio o
proyecto.
Analizar las funciones de estos elementos.
Crear diseños alternativos para ejecutar estas funciones.
Evaluar todas las alternativas que mantengan intactos los
objetivos del proyecto.
Asignar costos a cada una de las alternativas (más
prometedoras).
Desarrollar recomendaciones aceptables para estas
alternativas

60. Compras y Abastecimientos

61. Obtener las partes
necesarias para integrar la
producción al mejor
precio, calidad, en las
mejores condiciones de
pago y entrega en el
volumen requerido, tiempo
oportuno y lugar
adecuado.

62. Mejor precio.
Representa el 50% el costo de
fabricación del precio de venta,
por lo que si tenemos ahorro,
considerando los altos
volúmenes, hay beneficio para la
empresa.
Algunos factores:
Costo de materiales, M.O.D., G.I.F.,
volumen de compra, condiciones de
mercado, transporte, etc.

63. Llevar un control de
los factores es
importante para tomar
en cuenta junto con la
inflación.

64. Mejor calidad:
Si bien el precio es
importante, no significa
obtener el más bajo.
La obtención de la mejor
calidad es una de las
metas básicas de
compras.

65. La empresa debe tener claramente definidas las
especificaciones de los productos y servicios que
compra, fundamentalmente las de aquellos que afectan
en mayor medida a la calidad del producto que fabrica.
Los principales grupos de estos productos y servicios
son los siguientes.
Materia prima.
Materiales auxiliares.
Envase y embalaje.
Repuestos.
Almacenamiento.
Transporte.

66. Mejores condiciones
de pago y entrega.
Se deben apegar a las
políticas generales de
la empresa y a las
cuales debe ajustarse
el comprador.

67. Volumen de
compras:
Es indispensable
comprar el volumen
requerido de acuerdo
a los programas
establecidos.

68. BLOQUE V. INVESTIGACIÓN DE
COMPRAS
Compras y Abastecimientos

69. • Elabora una Monografía que
cubra los siguientes temas:
– Análisis de costos y
procedimientos.
– Técnicas matemáticas para
compras.
• PERT.
• Curva de aprendizaje.
• Análisis estadístico.
• Programación lineal

70. Bloque VI. Control de inventarios
Compras y Abastecimientos

71. Partes del control de inventarios
• El control de
inventarios es un
sistema de registro
por medio del cual se
comprueban las
existencias físicas de
materiales en los
almacenes, y de éstos
en curso de
fabricación.

72. Objetivos del sistema de control de
inventarios
Reducción al mínimo de la inversión en
inventarios.
Determinación del nivel adecuado de
servicio al cliente.
Balance de la oferta y la demanda.

73. Objetivos del sistema de control de
inventarios
Minimización de los costos de adquisición
y los costos de transporte.
Mantenimiento de un sistema de control
hasta al día del inventario.

74. • Métodos de control de
inventarios:
– Máximos y mínimos. Se
adapta sobre todo a
materiales de tipo
estándar cuyos precios no
varían muchos y que se
usan en cantidades
sustanciales.
– Se usa también el punto
de reorden.

75. Bloque VII. Evaluación de
proveedores
Compras y Abastecimientos

76. Procedimiento de compras
• Iniciación del procedimiento de
compra.
• Determinación de lo que hay qué
comprar y de cuánto hay que comprar.
• Estudio de las condiciones del
mercado.
• Determinación de las fuentes de
abastecimiento.
• Obtención de un precio favorable.
• Adjudicar y preparar el contrato de
compra.
• Conseguir la entrega de los materiales.
• Comprobar la terminación del contrato.

77. Requisición de compra
• Es una forma de uso por medio de la cual la
administración de abastecimiento hace llegar
sus necesidades al departamento de
compras de los distintos materiales que se
necesitan para la operación.

78. Pedidos u órdenes de compra
• Es un documento
mediante el cual se
comprometen tanto el
proveedor como el
comprador a sostener y
respetar las condiciones
pactadas en la
adquisición de
materiales.

79. Pedidos u órdenes de compra
• Principales funciones:
– Dar expresión formal al
convenio entre el vendedor y
el comprador.
– Transmitir a todas las partes
interesadas dentro de la
organización la información
que necesiten para
desempeñar adecuadamente
sus funciones en relación con
la rutina seguida en las
compras.

80. Evolución de los proveedores
• Para realizar una
compra satisfactoria
es necesario contar
con un proveedor
capaz y responsable,
llegar a un acuerdo
con él sobre los
factores pertinentes
de calidad, servicio y
precio.

81. Valoración de proveedores
• Revisión periódica, cuantitativa
y cualitativa del
funcionamiento de los
proveedores en cuanto a
resultados de los indicadores
críticos definidos por la
empresa.
• Revisión con proveedores
estratégicos, uno o dos veces
al año y de manera presencial.

82. • Objetivos específicos de
este proceso son:
– Definir prioridades para
siguientes períodos,
indicadores a ser
utilizados, objetivos y
límites
– Asegurar que los objetivos
del comprador y del
vendedor se adaptan entre
sí, a corto y largo plazo.
– Construir relaciones a largo
plazo

83. Áreas de acción
 Costo de los materiales, servicios y transporte
 Calidad de las materias primas o módulos
 Suministro en cantidad y tiempo
 Capacidad tecnológica, tanto en los procesos de los
proveedores como en su participación en la innovación de
los productos del cliente,
 Flexibilidad para adaptarse a los cambios del cliente,
 Estabilidad financiera o riesgo de que en el futuro
problemas financieros del proveedor puedan poner en
peligro su continuidad y
 Estilo de gestión, medido como el grado de coincidencia
de la cultura y las estrategias de la empresa proveedora
con los de la compradora.

84. Características del proveedor
• Situación financiera apropiada.
• Que cumpla con las
especificaciones adecuadas
(Calidad).
• Equipo y maquinaria
adecuada.
• Deseo de promover buenas
relaciones comerciales.
• Mejor precio.

85. Heredia Viveros, Nohora Ligia. Gerencia de compras: La
nueva estrategia competitiva. Ecoe Ediciones.
Mercado Hernández, Salvador. Compras: Principios y
aplicaciones. 4ª edición, México: Limusa.
Tanaka, Masayasu et al. (1993). Gestión moderna de costes.
Madrid: Díaz de Santos.
Soriano Soriano, Claudio (editor). Guías de Gestión para la
Pequeña Empresa: Compras e inventarios (1995). España:
Díaz de Santos.
Amaru Maximiano, Antonio Cesar (2008). Administración
para emprendedores. Fundamentos para la creación y gestión
de nuevos negocios. Primera edición. México: Pearson.

86. http://www.eumed.net/libros/2008c/429/Definiciones%20de%
20cadena%20productiva.htm
http://procurement-
logisticsandquality.blogspot.mx/2010/12/puntos-claves-en-la-
negociacion-de-un.html
http://www.soyebc.mx/publicaciones_ebc/Ingenieria_de_Valor
.pdf
http://www.aulafacil.com/calidad-empresa/curso/Lecc-18.htm