chappter1

2. Οργανική Χημεία και Βιοχημεία
1

3. Η Βιοχημεία ασχολείται
με την μελέτη

4. Η Βιοχημεία ασχολείται
με την μελέτη
1.των βιομορίων

5. Η Βιοχημεία ασχολείται
με την μελέτη
1.των βιομορίων
2.του μεταβολισμού τους

6. Χημική σύσταση των βιομορίων

7. Χημική σύσταση των βιομορίων
20 μόλις από τα
στοιχεία της
φύσης
συμμετέχουν ως
συστατικά των
κυττάρων

8. Χημική σύσταση των βιομορίων
65
O
18
C
10
20 μόλις από τα H
στοιχεία της N 3
φύσης Ca 1.5
συμμετέχουν ως
P 1
συστατικά των
K 0.35
κυττάρων
S 0.25
Na
0.15
Mg
0.05

9. H
C N O
Na Mg P S
K Ca
είναι στοιχεια με σχετικά μικρά άτομα
των δυο πρώτων περιόδων του ΠΠ

10. Η σταθερότητα των
βιομορίων
οφείλεται σε
δεσμούς
Ομοιπολικούς και ιοντικούς
Δευτερεύοντες δεσμούς
Δεσμοί υδρογόνου
Δυνάμεις Van der Waals
Υδρόφοβες αλληλεπιδράσεις

11. Κατηγορίες των βιομορίων

12. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια

13. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
απλές ανόργανες ενώσεις π.χ.
H2O, NH3, CO2

14. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά

15. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
σχετικά απλές
οργανικές ενώσεις
π.χ. Γλυκόζη, οξικό οξύ

16. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά

17. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά
δομικοί λίθοι των μακρομορίων σάκχαρα,
αμινοξέα, νουκλεοτίδια,
γλυκερόλη, λιπαρά οξέα

18. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά
Μακρομόρια

19. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά
Μακρομόρια
πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες,
Νουκλεϊκά οξέα, λιπίδια

20. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά
Μακρομόρια
Υπερμοριακά συμπλέγματα

21. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά
Μακρομόρια
Υπερμοριακά συμπλέγματα
Κύτταρικα οργανίδια

22. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά
Μακρομόρια
Υπερμοριακά συμπλέγματα
Κύτταρικα οργανίδια
Κύτταρο

23. Κατηγορίες των βιομορίων
Πρόδρομα μόρια
Ενδιάμεσα συστατικά
Δομικά συστατικά
Μακρομόρια
Υπερμοριακά συμπλέγματα
Κύτταρικα οργανίδια
Κύτταρο

24. Τα σπουδιότερα βιομόρια
ανήκουν
Στις πρωτεΐνες
Στους υδατάνθρακες
Στα νουκλεϊκά οξέα
Στα λιπιδια

25. Πρωτεΐνες

26. Πρωτεΐνες
Αλυσίδες αμινοξέων
Έχουν δομικό και
λειτουργικό ρόλο

27. Υδατάνθρακες

28. Υδατάνθρακες
Αποτελούνται απο C,
H, O
βασική πηγή
ενέργειας

29. Νουκλεϊκά οξέα
DNA RNA

30. Νουκλεϊκά οξέα
DNA RNA
Αποθηκεύουν και
εκφράζουν την
γενετική πληροφορία
Αποτελούνται απο
νουκλεοτιδια
(αζωτουχα βάση,
σακχαρο, φωσφορική
ομάδα)

31. Λιπίδια

32. Λιπίδια
Υδροφοβες ουσίες
(πρακτικά αδιαλυτες
στο νερό)
Συνήθως ειναι εστερες
της γλυκερολης με
λιπαρά οξέα

33. Λιπίδια
Υδροφοβες ουσίες
(πρακτικά αδιαλυτες
στο νερό)
Συνήθως ειναι εστερες
της γλυκερολης με
λιπαρά οξέα

34. Νερό

35. Νερό

36. Νερό
1. Αποτελεί το 90% του
κυτταρου

37. Νερό
2. Ειναι ο διαλύτης των 1. Αποτελεί το
βιολογικών υγρών
π.χ αίμα και ούρα

38. Νερό
3. Παίρνει μέρος σε 1. Αποτελεί το
πάμπολλες βιοχημικές 2. Ειναι ο

39. Νερό
3. Παίρνει μέρος σε 1. Αποτελεί το
πάμπολλες βιοχημικές 2. Ειναι ο
Ως αντιδρόν:

40. Νερό
3. Παίρνει μέρος σε 1. Αποτελεί το
πάμπολλες βιοχημικές 2. Ειναι ο
Ως αντιδρόν:
Ως προϊόν :

41. Νερό
4. Επιδρά καίρια στις 1. Αποτελεί το
ιδιότητες ουσιών οπως οι
2. Ειναι ο
3. Παίρνει μέρος σε

42. Νερό
4. Επιδρά καίρια στις 1. Αποτελεί το
ιδιότητες ουσιών οπως οι
2. Ειναι ο
3. Παίρνει μέρος σε

43. Νερό
1. Αποτελεί το 90% του κυτταρου
2. Ειναι ο διαλύτης των βιολογικών υγρών
3. Παίρνει μέρος σε πάμπολλες βιοχημικές
αντιδράσεις
4. Επιδρά καίρια στις ιδιότητες ουσιών
οπως οι πρωτεΐνες

44. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου

45. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου
Ειναι υπεύθυνοι για

46. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου
Ειναι υπεύθυνοι για
1. την άριστη διαλυτική του ικανότητα

47. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου
1. την άριστη
Ειναι υπεύθυνοι για
διαλυτική του

48. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου
1. την άριστη
Ειναι υπεύθυνοι για
διαλυτική του
2. την μεγάλη επιφανειακή του τάση

49. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου
1. την άριστη
Ειναι υπεύθυνοι για
διαλυτική του
2. την μεγάλη

50. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου
1. την άριστη
Ειναι υπεύθυνοι για
διαλυτική του
3. την μεγάλη 2. την μεγάλη
θερμοχωρητικοτητά του

51. Νερό
Δεσμοί υδρογόνου
Ειναι υπεύθυνοι για
1. την άριστη διαλυτική του ικανότητα
2. την μεγάλη επιφανειακή του τάση
3. την μεγάλη θερμοχωρητικοτητά του

53. Ισοζύγιο νερού

54. Ισοζύγιο νερού
Ρυθμίζεται με:

55. Ισοζύγιο νερού
Ρυθμίζεται με:
Το αίσθημα της διψας
Τη δράση των νεφρών
Την εφιδρωση

56. Άλατα

57. Άλατα

58. Άλατα
Όξινα ανθρακικά και
φωσφωρικά, χλωριούχα
του Na, K, Mg

59. Άλατα
Όξινα ανθρακικά και
φωσφωρικά, χλωριούχα
του Na, K, Mg
Ρυθμίζουν το pH

60. Άλατα
Όξινα ανθρακικά και
φωσφωρικά, χλωριούχα
του Na, K, Mg
Ρυθμίζουν το pH
Την ωσμωτική πίεση

61. Άλατα
Όξινα ανθρακικά και
φωσφωρικά, χλωριούχα
του Na, K, Mg
Ρυθμίζουν το pH
Την ωσμωτική πίεση
Συμμετέχουν στη
μετάδοση νευρικών
ερεθισμάτων

62. Ιχνοστοιχεία
Περιέχονται σε
μικρές αλλά κρίσιμες συγκεντρώσεις

63. Ιχνοστοιχεία
Περιέχονται σε
μικρές αλλά κρίσιμες συγκεντρώσεις
Fe: 4-5 g, κυρίως στην
αιμοσφαιρίνη αλλά
επίσης στα
κυτοχρώματα,
φερεδοξίνες,
φλαβοπρωτεΐνες

64. Ιχνοστοιχεία

65. Ιχνοστοιχεία
Cu: περιέχεται στην ΟΞΕΙΔΆΣΗ ΚΥΤΟΧΡΩΜΑΤΟΣ,
μεταφέρεται με την ΚΕΡΟΥΛΟΠΛΑΣΜΙΝΗ

66. Ιχνοστοιχεία
Cu: περιέχεται στην ΟΞΕΙΔΆΣΗ ΚΥΤΟΧΡΩΜΑΤΟΣ,
μεταφέρεται με την ΚΕΡΟΥΛΟΠΛΑΣΜΙΝΗ
Zn: 2-4g σχετίζεται άμεσα ή έμμεσα με την
λειτουργια ενζύμων

67. Ιχνοστοιχεία
Cu: περιέχεται στην ΟΞΕΙΔΆΣΗ ΚΥΤΟΧΡΩΜΑΤΟΣ,
μεταφέρεται με την ΚΕΡΟΥΛΟΠΛΑΣΜΙΝΗ
Zn: 2-4g σχετίζεται άμεσα ή έμμεσα με την
λειτουργια ενζύμων
Co : βιταμίνη Β12

68. Ιχνοστοιχεία
Cu: περιέχεται στην ΟΞΕΙΔΆΣΗ ΚΥΤΟΧΡΩΜΑΤΟΣ,
μεταφέρεται με την ΚΕΡΟΥΛΟΠΛΑΣΜΙΝΗ
Zn: 2-4g σχετίζεται άμεσα ή έμμεσα με την
λειτουργια ενζύμων
Co : βιταμίνη Β12
F : εναπόθεση ασβεστίου στα οστά

69. Ιχνοστοιχεία
Cu: περιέχεται στην ΟΞΕΙΔΆΣΗ ΚΥΤΟΧΡΩΜΑΤΟΣ,
μεταφέρεται με την ΚΕΡΟΥΛΟΠΛΑΣΜΙΝΗ
Zn: 2-4g σχετίζεται άμεσα ή έμμεσα με την
λειτουργια ενζύμων
Co : βιταμίνη Β12
F : εναπόθεση ασβεστίου στα οστά
Ι : σύνθεση θυροξίνης και τριιωδοθυρονίνης άλλως
βρογχοκοίλη