Este documento presenta guías nutricionales de Estados Unidos y Canadá, incluyendo la pirámide alimentaria y recomendaciones dietéticas. También cubre conceptos como sustitutos alimenticios, etiquetado de alimentos, reclamos nutricionales, y métodos de evaluación nutricional. El objetivo es promover una dieta balanceada, moderada y variada para prevenir enfermedades y lograr un estado nutricional saludable.

1. Guía y Asesoramiento Nutricional Carmen Delia Díaz Dra.Celia Mir

4. Guías Dietéticas para Americanos:

6. Pirámide Alimentaria (USDA)

7. Nueva Pirámide Alimentaria (USDA)

9. Lista de Sustitutos 0-3 8 12 90 -leche sin grasa 5 0 0 45 Grasas: 1tsp mantequilla 0-1 3 5 8 5 7 7 7 7 0 0 0 0 35 55 74 100 Carnes: 1 oz. -very lean -lean -medium fat -high fat 0 2 5 25 Vegetales 5 8 12 120 -leche reducida 8 8 12 150 - Leche 1 tz. 0 0 15 60 Frutas: 1 fruta pequeña ½tz. jugo 0-1 3 15 80 Almidones: 1 rebanada de pan, 1/3tz. Pasta 1/3tz. arroz GRASAS (g) PROT (g) CHO (g) KCAL

10. Recomendación para Ingesta de Nutrientes (DRI’s)

15. Asesoramiento o Evaluación Nutricional Estado Nutricional y Métodos de Evaluación