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1. Estrategia Sanitaria Nacional de
Alimentación y Nutrición
Responsable
Lic. Martha Pastrana Poma
Nut. HNDM
Docente UNFV

2. La Estrategia Sanitaria "Alimentación y
Nutrición Saludable" es una de las 10
estrategias del Ministerio de Salud que
integra intervenciones y acciones priorizadas
dirigidas a la reducción de la morbi-
mortalidad materna e infantil y a la reducción
de las deficiencias nutricionales.
Debe coordinar, supervisar y monitorear las
diversas actividades relacionadas a la
alimentación y nutrición que ejecutan los
establecimientos de salud.

3. Estrategias Sanitarias Nacionales
1. Inmunizaciones
2. Prevención y Control de Enfermedades Metaxénicas y otras Transmitidas
por vectores.
3. Prevención y Control de Infecciones de Transmisión Sexual y VIH-SIDA
4. Prevención y Control de la Tuberculosis
5. Salud Sexual y Reproductiva
6. Alimentación y Nutrición Saludable
Los problemas de nutrición en el país, requiere ser abordada. El 25% de niños
padecen de desnutrición crónica siendo del 13% en zonas urbanas y del 40%
en zonas rurales La prevalencia de sobrepeso en adultos, en la mayoría de
lugares estudiados, está sobre el 40% y la obesidad en el 20%.
7. Prevención y Control de Daños No Trasmisibles
8. Salud Mental y cultura de paz
9. Accidentes de tránsito
10. Salud Indígena e interculturalidad

4. ANALISIS SITUACIONAL
La situación alimentario nutricional del país es un
problema complejo:
 Problemas relacionados con situaciones de déficit
como la desnutrición infantil y déficit de los
principales micronutrientes.
 Paralelamente a ello, se ha incrementado el proceso
de urbanización y el acceso a tecnologías que
limitan la actividad física, se ha incrementado la
ingesta calórica y las actividades sedentarias y con
ello los problemas de sobrepeso y obesidad.

5. Evolución de la Desnutrición Crónica en Niños Menores
de 5 Años 1984 - 2000
Nacional En el año 2000 a
70% Urbano nivel nacional, la
desnutrición
57% 53.4% Rural
crónica afecta a
50% 40.4% 40.2%
uno de cada 04
38% 36.5% niños.
25.8% 25.4% Entre los año
30%24% 25.9% 1996 y 2000, la
16.2% 13.4% desnutrición
crónica no ha
10% disminuido.
1984 1991 1996 2000
La DC en el 2000
en ámbito rural es
similar a la del
Perú en 1984.
Fuente: Encuesta Demográfica y de Salud Familiar 1991, 1996 y 2000

6. Baja talla para la edad
Según ENDES 2007, el 22.6% de los niños menores de 5 años en todo el país, padece de desnutrición
crónica, llegando la cifra en el ámbito rural al 36.9% y en poblaciones indígenas amazónicas llegan
hasta el 59% (Aguarunas 41,4%3, indígenas del alto y bajo Urubamba 53%4, Chayahuitas 52,5%5 y
Shipibos-Conibo 59,3%)

7. 0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
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Fuente: ENDES 2009
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2000 VS 2009
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PROPORCION DE MENORES DE 5 AÑOS CON
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DESNUTRICON CRONICA SEGÚN DEPARTAMENTO
ali
2009
2000

8. ANEMIA EN MENORES DE 6 A 59 MESES
%
60.0 % 60.0 53.5
49.6 52.8
46.2 46.7 47.9
42.5 50.0 44.1
50.0
37.2 40.4 38.8
40.0 40.0 33.2
30.0 30.0
20.0 20.0
10.0 10.0
0.0 0.0
Urbano Rural
2000 2004-2006 2007-2008 2009
2000 2004-2006 2007-2008 2009
Fuente: INEI - Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES)

9. ANEMIA EN MENORES DE 6 A 59 MESES
POR DEPARTAMENTO
2009
Cusco 62,1 Madre de Dios
Áncash
39,4
39,3
Puno 53,8 Amazonas 38,6
La Libertad 36,9
Pasco 53,0 Tacna 35,6
Loreto 34,9
Ucayali 52,2 Tumbes 33,7
Ica 30,8
Cajamarca 30,4
Huancavelica 49,9 Piura 30,3
Apurímac 48,3
Arequipa 46,9
Lima 29,5
Junín 46,1
Huánuco 43,4 Lambayeque 22,9
Moquegua 43,3 San Martín 22,1
Ayacucho 40,2
Fuente: INEI - Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES)

10. OBJETIVO GENERAL
Mejorar el estado nutricional de la
población peruana a través de
acciones integradas de salud y
nutrición, priorizadas los grupos
vulnerables y en pobreza extrema
y exclusión.

11. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Promover comportamientos saludables de alimentación y nutrición en la atención integral de la
salud, con participación multisectorial.
 Desarrollar la normatividad en alimentación y nutrición de acuerdo al MAIS para proteger el estado
nutricional de la población.
 Fortalecer competencias en alimentación y nutrición del RR.HH. de salud, educación, gobiernos
locales y agentes comunitarios, según el MAIS.
 Contribuir con el fortalecimiento de la gestión de los Programas de Complementación Alimentaria
dirigidos a los grupos vulnerables en riesgo nutricional de las poblaciones de extrema pobreza.
 Monitorear y evaluar las intervenciones desarrollados en alimentación y nutrición en el contexto del
MAIS.
 Desarrollar investigaciones en alimentación y nutrición por etapas de vida, a nivel local, regional y
nacional, acorde a las prioridades nutricionales.
 Generar y fortalecer espacios de concertación y articulación Intra, Inter. y multi-institucional para la
atención de problemas nutricionales prioritarios.

12. PERSPECTIVA
 Promover una adecuada nutrición de los peruanos
para reducir principalmente la desnutrición crónica
infantil y la desnutrición materna, así como la
obesidad, mediante educación en nutrición a los
prestadores de salud, agentes comunitarios y
comunidad en general.
 Mediante una mayor oferta de empleo e incremento
del ingreso se debe reducir la pobreza que debe
conducir a un desarrollo sostenido que producirá
personas mejor nutridas que participen en un país
que respete los derechos humanos.

13. MISIÓN-VISIÓN
 Misión
Coordinar, supervisar y monitorear las diversas
actividades relacionadas a la alimentación y nutrición del
Ministerio de Salud.
 Visión
Al año 2010, se habrá fortalecido y fomentado
exitosamente las actividades de prevención del riesgo y
daño alimentario-nutricional de la población peruana, así
como las acciones de control de calidad de
alimentos, vigilancia alimentario-
nutricional, promoción, desarrollo y transferencia de la
investigación científica tecnológica y las propuestas de
normas técnicas y políticas en el área de la alimentación
y nutrición.

14. ÓRGANO RESPONSABLE
Instituto Nacional de Salud a través del Centro Nacional de Alimentación y
Nutrición.
Base Legal
D.S. Nº 014-2002-SA del 22 de enero del 2002 que aprueba el ROF del Ministerio de
Salud
D.S. Nº 001-2003-SA del 11 de enero del 2003 que aprueba el ROF del Ministerio de
Salud.
RM Nº 771-2004/MINSA del 27 de Julio del 2004, que establece las Estrategias
Sanitarias Nacionales del Ministerio de Salud.
RM N 772-2004/MINSA del 02 de Agosto del 2004 que nomina a Coordinadores
Nacionales de Estrategias Sanitarias Nacionales .
Plan Nacional de Acción por la Infancia y la Adolescencia. Decreto Supremo N 003-
2002-PROMUDEH.

15. LÍNEAS DE ACCIÓN
 Lacoordinación, supervisión y monitoreo de las diversas
actividades relacionadas a la alimentación y nutrición
estará orientada principalmente a cuatro líneas
fundamentales:
 Promoción de hábitos nutricionales saludables según
etapas de vida.
 Educación alimentaria nutricional para
niños, adolescentes y gestantes.
 Indicadores de malnutrición.
 Fortalecimientode la estrategia en los espacios de
concertación interinstitucional e intersectorial.

16. Seguridad Alimentaria y Nutricional
FACTORES QUE INTERVIENEN
Alimentación
Producción Empleo equilibrada y
Utilización Cambios de clima
Importación, Donació Ingresos
n. biológica de
alimentos
COMPONENTES
DISPONIBILIDAD DE ACCESO A LOS UTILIZACION ESTABILIDAD DE
LOS ALIMENTOS ALIMENTOS DE LOS ALIMENTOS
ALIMENTOS
ESTRATEGIAS Y ENFOQUES DE ABORDAJE
Abogacía y políticas públicas
Comunicación y educación para INTERCULTURALIDAD
la salud DERECHOS EN SALUD
Participación Comunitaria y EQUIDAD DE GENERO
empoderamiento social
Alianzas estratégicas

17. MODELO DE INTERVENCION PARA MEJORAR LA NUTRICION
HIGIENE Y SALUD SEXUAL
AMBIENTE ALIMENTACION Y
REPRODUCTIVA
NUTRICION
MUNICIPIOS Y
COMUNIDAD
INSTITUCIONES
EDUCATIVAS FAMILIA SERVICIOS
DE SALUD .
CENTRO
LABORAL