1. Universidad Nacional del
Altiplano Puno
Facultad Ciencias de la Salud
ESCUELA PROFESIONAL NUTRICIÓN HUMANA
TRABAJO DE INVESTIGACION:
“RELACION ENTRE EL INICIO DE LA
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA Y EL ESTADO
NUTRICIONAL DE NIÑOS DE 6-8 MESES DE EDAD
DEL CENTRO DE SALUD CHEJOÑA, PUNO
SETIEMBRE - DICIEMBRE 2014”
PRESENTADO POR:
LYSBETH NANCY MAMANI ALVAREZ
DOCENTE ASESOR:
DOCENTE ASESORA:
LIC. RUTH AMELIA CALLO CCALLATA
PUNO- PERU
2014

2. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
Cada etapa de la vida tiene sus peculiaridades y en cada momento la alimentación
debe adaptarse a ellas, durante la infancia las características que debe tener la
dieta están condicionadas por el ritmo de crecimiento, la tolerancia a los diferentes
alimentos, la capacidad digestiva, el grado de autonomía y las habilidades del niño
o niña.
Por ello, es especialmente importante asegurarle una alimentación suficiente y
adecuada con el triple objetivo de.
-Satisfacer sus necesidades nutritivas, no solo debe proporcionar energía para el
mantenimiento de sus funciones vitales, sino que debe cubrir una s necesidades
mayores relacionadas con el crecimiento y la maduración.
-Mantener el estado de salud y prevenir la desnutrición y el sobrepeso.
-Empezar a crear unos buenos hábitos alimentarios.
Y no olvidar que la alimentación satisface necesidades afectivas de relación y
contacto humano muy importante para el niño y evitar que asocie la comida con
tensión, estrés y emociones desagradables, que le provocarían ansiedad y posible
rechazo a los alimentos.
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3. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
CAPITULO I:
1. GENERALIDADES
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:
¿Existe relación entre el inicio de la alimentación complementaria y el estado
nutricional de niños de 6-8 meses de edad del Centro de Salud Chejoña, Puno
Setiembre- Diciembre 2014?
1.3 OBJETIVOS:
A) OBJETIVO GENERAL.
Conocer la relación entre el inicio de la alimentación complementaria y el estado
nutricional de niños de 6-8 meses de edad del Centro de Salud Chejoña Puno
Setiembre- Diciembre 2014.
B) OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
 Conocer el inicio de la alimentación complementaria de los niños de
6-8 meses de edad del Centro de Salud Chejoña Puno Setiembre-
Diciembre 2014.
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 Determinar el Estado Nutricional de los niños de 6- 8 meses de edad
del Centro de Salud Chejoña Puno Setiembre- Diciembre 2014
1.4 JUSTIFICACIÓN.
El presente trabajo de investigación nació de la problemática que se
evidencio acerca de los conocimientos erróneos teóricos - prácticos que
manifestaron las madres al iniciar la alimentación complementaria de sus hijos
de 6 – 8.
Como componentes del equipo de salud es nuestra responsabilidad, de
fortalecer debilidades que afecten el bienestar de dicha población, por ello es
necesario diagnósticos precisos sobre alimentación y nutrición. Es por ello que
el presente trabajo de investigación tiene como propósito proveer
información actual a las madres para el adecuado inicio de la alimentación
complementaria y posteriormente así no se vea afectado el estado nutricional
de los niños.
Se espera que dicha información sirva para contribuir a establecer programas
de educación permanente para la salud en los diferentes programas de salud y
así de esta manera fortalecer o mejorar los conocimientos y prácticas de la
población en general, las mismas que conformaran una gran población a fin de
evidenciar mejoras en el estado nutricional ya que el ritmo de introducción y el
tipo de alimentos que se va incorporando durante el segundo semestre de vida,
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5. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
así como en general la alimentación en el primer año, resultan definitivos para
la salud a esta edad y a futuro
CAPITULO II:
2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.
2.1 MARCO REFERENCIAL.
2.1.1 A NIVEL LOCAL
2.1.2 A NIVEL NACIONAL
2.2.3 A NIVEL INTERNACIONAL
2.2 MARCO TEORICO.
2.2.1 ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
a) DEFINICIÓN
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define la alimentación
complementaria como “el acto de recibir alimentos sólidos o líquidos (excepto
medicamentos en gotas y jarabes) diferentes a la leche, durante el tiempo que el
lactante está recibiendo leche materna o fórmula infantil”. (1)
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6. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
CAPITULO III:
METODOLOGÍA
3.1 TIPO Y METODO DE ESTUDIO:
El siguiente trabajo de investigación es de tipo descriptivo – analítico.
3.2 ÁMBITO DE ESTUDIO
El siguiente trabajo de investigación se efectuó en la Provincia de Puno en el
Centro de Salud Chejoña
3.3 TIEMPO DE INTERVENCION
La intervención se realizó desde el mes de Setiembre hasta el mes de Diciembre
del 2014.
3.4 POBLACION Y MUESTRA
A. Población:
La población esta constituida por todos los niños que asisten al Centro de
Salud Chejoña.
B. Muestra:
La muestra fue tomada por conveniencia siendo conformada por todos lo
niños de 6- 8 meses que asisten regularmente al Centro de Salud Chejoña.
3.5 CRITERIOS DE INCLUSION Y EXCLUSION
3.5.1 CRITERIOS DE INCLUSION
Niños de 6 -8 meses de edad que asisten regularmente al Centro de Salud
Chejoña.
3.5.2 CRITERIOS DE EXCLUSION
 Niños que asisten irregularmente al centro de Salud Chejoña.
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 Niños menores de 6 meses.
 Niños que son mayores de 1 año a más.
 Niños con patologías.
3.6 VARIABLES
 VARIABLE DEPENDIENTE: Estado nutricional
 VARIABLE INDEPENDIENTE: Alimentación complementaria.
3.6.1 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
VARIABLE
DIMENCION
INDICADOR
ESCALA DE
MEDICION
DEPENDIENTE
Estado Nutricional
Percentiles
 Peso para la edad
P/E
 Talla para la edad
T/E
 Perímetro cefálico
 -2 a +2
 -1 a +1
INDEPENDIENTE
Alimentación
Complementaria
Alimentación
complementar
ia I
Alimentación
complementar
ia II
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8. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
3.7 METODO Y TECNICAS
3.7.1 METODOS
En el presente trabajo de investigación se utilizo el siguiente método.
 ANALITICO: Se realizara la tabulación por medio del programa EXCEL y
análisis de las encuestas realizadas a las mamás de los niños de 6 – 8
meses.
3.7.2 TECNICAS
 ENCUESTA: Para el trabajo de investigación se utilizo la encuesta como
técnica de recojo de datos contando para ello con la elaboración de un
cuestionario estructurado con alternativas, para medir los conocimientos de
la madre, respecto a la alimentación del niño de 6- 8 meses.
 OBSERVACION: Técnica utilizada para conocer de cerca la realidad del
niño.
 TOMA DE DATOS: Técnica utilizada para obtener datos sobre la
alimentación de los niños por medio de sus madres.
 ANTROPOMETRIA: Esta técnica se utiliza para tomar la talla, el peso y el
perímetro cefálico del niño de 6 – 8 meses.
3.7.2.1 PARA DETERMINAR EL INDICADOR T/E
3.7.2.2 PARA DETERMINAR EL INDICADOR P/E
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3.7.2.3 PARA DETERMINAR PERIMETRO CEFALICO
3.7.3 PARA DETERMINAR LOS CONOCIMIENTOS DE LA MADRE EN LO
QUE RESPECTA AL INICIO DE LA ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
 Mediante el método descriptivo por el cual se obtiene los datos sobre la
alimentación de los niños de 6 a 8 meses.
 La técnica utilizada fue la encuesta, la cual se toma a todas las madres
que tienen niños de 6 a 8 meses.
3.7.4 INSTRUMENTOS
Los instrumentos usados son fichas nutricionales y formularios para el
recojo de datos.
 FICHA DE ENCUESTA
La encuesta consta de las siguientes partes. (ANEXO 01)
 Presentación
 Datos generales
 Contenido
3.8 PLAN DE RECOLECCION Y ANALISIS DE DATOS

Para la recolección de datos se siguió el siguiente procedimiento.

Se realizo el recojo de datos de la muestra seleccionada y
posteriormente se proceso los datos en el programa EXCEL.
CUADRO N° 1 CRONOGRAMA DE TOMA DE DATOS
ACTIVIDAD FECHA
N° de
C.P
Realización de la encuesta
Medición de Peso y Talla.
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10. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
Realización de la encuesta
TOTAL
3.9. RECURSOS Y MATERIALES
3.9.1 RECURSOS HUMANOS:
 Asesora de curso de Nutrición Comunitaria.
 Jefa del servicio de enfermería.
 Madres de los niños de 6 a 8 meses.
 Interna de nutrición Humana.
3.9.2 RECURSOS MATERIALES Y EQUIPOS:
MATERIAL BIBLIOGRAFICO
 Textos de consulta.
 Tabla de estándares antropométricos.
MATERIALES DE ESCRITORIO:
 Calculadora
 Cuaderno de apuntes.
 Lapiceros.
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11. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
 Plumones.
 Lapiz.
 Borrador.
 Papel bond.
EQUIPOS
 Tallímetro.
 Cinta métrica.
 Balanza de pie.
 Laptop.
 Software y hardware informático.
SERVICIOS
 Internet
 Impresiones
 Luz
 Movilidad
4. FINANCIAMIENTO
El trabajo de investigación es autofinanciado.
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12. U.N.A PUNO E.P. NUTRICION HUMANA
PRESUPUESTO
DESCRIPCION
UNIDAD DE
MEDIDA
COSTO TOTAL
S/
 BIENES
 SERVICIOS
 IMPREVISTOS (30 %)
UNIDAD
UNIDAD
PORCENTAJE
80.00
20.00
10.00
TOTAL
110.00
Fuente: Elaboración propia
CAPITULO IV:
RESULTADOS
CAPITULO V
CONCLUSIONES
CAPITULO VI
BIBLIOGRAFIA ANEXOS
Bibliografía
1. Disponible. http://www.aepap.org/sites/default/files/complementaria.pdf. [En línea]
2014.
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