1. Cocina española
introducción
La gastronomía de España es una variada forma de
preparar platos, que se ve enriquecida por las
aportaciones de las diversas regiones que componen
el país. Cocina de origen que oscila entre el estilo
rural y el costero, representa una diversidad fruto de
muchas culturas, así como de paisajes y climas.
El concepto tan variado de la cocina hace
que algunos autores la denominen en
plural, como las «cocinas de España».5 En la
cocina española actual conviven dos
realidades: la cocina clásica y popular
fundamentada en la tradición, y la cocina
actual que emplea las más novedosas e
ingeniosas técnicas de cocina de autor, con
cocineros que han alcanzado fama
internacional reconocida.3

2. LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA ESTA COMPUESTA
POR COMUNIDADES AUTONOMAS
La gastronomía valenciana es la
que se prepara
tradicionalmente en la
Comunidad Valencia. Se
enmarca dentro de la dieta
mediterránea debido al uso del
aceite de oliva, las verduras y el
pescado. Existen importantes
diferencias entre la cocina de
las zonas costeras, donde el
pescado y la verdura tienen
mucho protagonismo,

3. Platos típicos de valencia
Paella valenciana
Ingredientes:
Pollo
Conejo
Hígado de pollo
Arroz
Judías verdes
tomate
Ajos ,azafrán
Sal, pimienta
Aceite de oliva.

4. Plato típico de Andalucía
• El Gazpacho
Pero hoy vamos a ver un típico gazpacho andaluz
con su
pimiento, tomates, p
epino y ajo) que se
prepara en un
momento.

5. Platos típicos de castilla y león

6. Gastronomia de
castilla y león
La gastronomía castellano-leonesa destaca por
los guisos y asados, los vinos de gran calidad, la
variedad de sus dulces, los embutidos y los
quesos. Incluso en determinadas zonas de la
región pueden encontrarse una importante
producción de manzanas, turrones, etcétera
lechazo asado es una variedad de asado (asado
castellano) de un cordero aún sin destetar, de ahí su
sobrenombre de lechazo. En la cocina española es
muy popular en la tierra de Castilla y
León, principalmente en las localidades de
Burgos, Aranda de
Duero, Ameyugo, Sepúlveda, Villalcázar de
Sirga, Lerma, Palencia y Segovia, donde es frecuente
el turismo gastronómico, y en Aragón.[1] Es tradicional
ser elaborado al horno de leña, en cazuelas de barro y
servido a los comensales caliente, con la carne
exterior crujiente. Uno de los mejores maridajes a la
hora de servirse caliente es el vino de la tierra.